Поллоцк са луком и шаргарепом у тигању

Поллоцк са поврћем - луком и шаргарепом - је једноставно, јефтино јело, што значи да је приступачно за многе породице. Месо поллоцка је прилично суво, па се кува са сосом, а онда ће риба постати сочнија и мекша. Поллоцк има укус као конзервирана риба у парадајзу.

Поллоцк са луком и шаргарепом, динстан у павлаци у тигању

Да би јело било укусније, нежно и сочно, потребно је додати павлаку са већим садржајем масти - најмање 20%. Овај прелив се може користити за припрему других врста суве рибе, као што је ослић.

1. 
   Поллоцк са луком и шаргарепом у тигању се припрема брзо и лако. Очистите и извадите изнутрице рибе. Одсекли смо пераје. Лешине оперемо текућом водом и исечемо на комаде. Поллоцк посолите и поспите зачинима. Оставите рибу 20-30 минута.
2. 
   Очистимо поврће. Исеците лук на пола, а затим исеците на пола прстена. Прережите полупрстенове на пола.Опрану шаргарепу нарендајте.
3. 
   Сипајте биљно уље у кашику. Затим - у тигањ. Загрејте састојак, па на њему пропржите лук и шаргарепу. Поврће је спремно када омекша и добије златну боју.
4. 
   Сипајте чашу воде у поврће. Поспите смешу са мало соли и распоредите поллоцк. Посуду прелијте потребном количином павлаке.
5. 
   Покријте посуду поклопцем. Поллоцк са поврћем динстајте у павлаци 15-20 минута.
6. 
   Готово јело дистрибуирамо по тањирима и частимо породицу.

Пријатно!

Поллоцк са луком и шаргарепом у мајонезу

Јело се припрема прилично једноставно. Прво се поврће пржи у тигању, а затим му се додаје риба. Јело је динстано у павлаци и мајонезу. Као прилог за поллоцк обично се служи пире кромпир са свежим поврћем и кашом.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 6.

Састојци:

• Поллоцк - 3 ком.
• Шаргарепа - 1-2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Брашно - 2-3 кашике.
• Павлака - 1 кашика.
• Вода - 0,5 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Суво зеленило - 1 прстохват.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите поврће - требамо лук и шаргарепу - и исперите их водом. Шаргарепу крупно нарендајте, а лук ситно исецкајте. Поврће распоредите на различите тањире.

Корак 2. Оперите рибу топлом текућом водом. Отцепимо стомак полака и изнутримо га, одбацујући изнутрице. Одрежите реп и пераје са трупова. Рибље месо поново оперемо, а затим га исечемо на комаде које стављамо на тањир. Посолите и побиберите рибу. Помешајте састојке рукама и оставите сат времена.

Корак 3. Сипајте брашно у плочу са равним дном.У тигањ загрејан на шпорету са биљним уљем, ставите комаде поллоцка, уваљане у брашно. Пржите рибу са обе стране док не порумени.

Корак 4. Поново загрејте тигањ са уљем на шпорету и пропржите поврће - лук и шаргарепу. Требало би да омекшају и поприме златну нијансу. Ставите комаде поллоцка на слој поврћа.

Корак 5. Лагано подмазати посуду са павлаком и мајонезом користећи кашику. Напуните садржај тигања водом и зачините сувим биљем. Крчкајте јело прво до кључања на средњој ватри. Затим динстајте још 15-20 минута под поклопцем.

Пријатно!

Поллоцк са луком, шаргарепом и парадајз пастом у тигању

Рибље месо је прилично суво, па га је потребно кувати са сосовима. У овом случају, јело ће испасти сочније, укусније и меко. По овом рецепту риба се припрема брзо и лако.

Време кувања - 1 сат 50 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Поллоцк - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Брашно - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Ловоров лист - 2-4 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Сок од парадајза - 1 кашика.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Биљно уље - 3-4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите поллоцк од малих љуски помоћу оштрог ножа. Затим исперите рибу текућом водом. Ако је поллоцку већ одузета изнутрица и глава, остаје само да се одсеку пераја. У супротном, трупови се секу у пределу стомака и пажљиво уклањају изнутрице. Након сечења, рибу треба добро опрати и осушити папирним убрусима.

Корак 2. Користећи посебан уређај, млевите црни бибер у зрну. Исеците рибу на велике комаде.Пребаците поллоцк у велику чинију и зачините млевеним бибером и сољу. Оставите рибу у зачинима 15 минута.

Корак 3. За припрему су нам потребне 2 главице лука, које се прво морају ољуштити. Режемо их онако како ви највише волите: велике или мале, на колутове, полупрстенове.

Корак 4. Уклоните кожу са шаргарепе. Режемо га на траке, нарибамо на крупно ренде - зависи од ваших жеља. Такође можете исећи шаргарепу на кришке или исећи цвеће од коренастог поврћа.

Корак 5. Након загревања тигања са биљним уљем на шпорету, додајте лук и шаргарепу. Нема потребе да их пржите док не порумене, довољно је једноставно сотирање.

Корак 6. Сипајте уље у чист тигањ. Добро га загрејемо тако да се комадићи поллоцка не залепе за дно посуде. У посебан тањир сипајте брашно и уваљајте рибу у њега. Пржите у тигању са обе стране док се не појави корица.

Корак 7. Ставите мало поврћа на дно посуде. На врх ставите комаде поллоцка и прекријте их преосталим поврћем. Сипајте сок од парадајза у посебну посуду и додајте парадајз пасту. Додатак промешати и прелити преко посуде.

Корак 8. Додајте ловоров лист и алеву паприку у посуду. Покријте тигањ поклопцем и динстајте рибу и поврће 40 минута. Затим искључите шпорет и оставите посуду да одстоји 15 минута.

Пријатно!

Поллоцк филе мариниран са луком и шаргарепом

Маринада је неопходна током припреме рибе како би јело постало сочније и нежније. У комбинацији са поврћем и зачинима, комадићи полката испадају веома укусни и ароматични.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 6.

Састојци:

• Поллоцк - 1 кг.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Бели лук - 5 гр.
• Соли по укусу.
• Црни бибер у зрну - 2 гр.
• Мушкатни орашчић – 1 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Лук - 150 гр.
• Сирће 6% - 1 кашика.
• Млевени цимет - 1 гр.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Биљно уље - 100 гр.
• Каранфилић - 2 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Брашно – за јаружање рибе.
• Кувана вода - 2-3 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците готове трупове поллоцка на велике комаде. Ако имате свежу рибу, прво морате да је исечете: уклоните унутрашњост, одсеците главу и пераје. Затим рибу треба опрати и осушити (можете користити папирне пешкире). Погодније је опрати рибу у цедилу.

Корак 2: Ставите неколико шака брашна на плочу са равним дном. Уваљајте комаде полката један по један у мешавину брашна. Истовремено на шпорету загрејте тигањ са уљем. Ставите комаде пола у уље и пржите. Риба се прво мора зачинити црним бибером и сољу.

Корак 3. Припремите било који тигањ. Када је поллоцк готов (појавиће се златно браон корица са обе стране), пребаците га из тигања у тигањ.

Корак 4. Ољуштену шаргарепу опрати текућом водом. Затим корјенасто поврће исечемо на траке или га нарибамо са стране великих рупа. Лук такође ољуштимо и исечемо на танке кришке. У загрејан тигањ са уљем ставите сецкано поврће и пржите.

Корак 5. Припремите зачине и зачинско биље за побољшање ароме и укуса јела: црни бибер, мушкатни орашчић, цимет, ољуштени чен белог лука, ловоров лист, каранфилић. У готово готово поврће додајте парадајз пасту. Пржите поврће, повремено га мешајући лопатицом.

Корак 6. Сипајте кувану воду у посуду. Додајте бели лук, зачине и сирће. Посолите, пошећерите и доведите маринаду до кључања. Када се то догоди, комадиће рибе прелијте маринадом.Кувајте јело на шпорету око пет минута. Искључите ватру и пустите да се посуда охлади.

Пријатно!

Како кувати пржени поллоцк са луком и шаргарепом?

Јело од поллоцка се обично припрема уз додатак парадајз пасте, павлаке, мајонеза, мешавине сирћета и воде, зачина и сличних састојака. Није неопходно измишљати тако сложене рецепте. Риба ће испасти укусна и ароматична уз једноставан сет поврћа.

Време кувања - 1 сат 5 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 6.

Састојци:

• Поллоцк - 1 кг.
• Лук - 800 гр.
• Шаргарепа - 700 гр.
• Брашно - 1 кашика.
• Биљно уље - 60 мл.
• Паприка - 1/2 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Кувана вода - 1/2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Проверите доступност свих састојака за припрему поллоцка са поврћем. Затим узимамо рибље лешеве и дугим оштрим ножем распарамо њихове стомаке. Уклонимо све унутрашњост поллоцка и исечемо трупове рибе на велике комаде. Од добијених комада рибе исеците кост кичме.Корак 2. Пре пржења, комаде филета поллоцка треба маринирати у зачинима. У ту сврху изаберите дубоку посуду и ставите рибу у њу. Поспите га сољу и црним бибером (боље је да је свеже млевен). За оне који воле зачињенија јела препоручујемо додавање црвене љуте паприке.

Корак 3. Зачињену рибу прелијте биљним уљем и оставите 20 минута. Сада узимамо велики контејнер са високим страницама. Најбоља је стаклена посуда за печење. У то сипајте чашу брашна и распоредите по целом дну. У брашно додајте мало соли, паприке и црног бибера.

Корак 4. У уље загрејано у тигању ставите комаде рибљег филеа, уваљане у брашно и зачине.Пржите рибу са обе стране: требало би да се појави лепа златна кора.

Корак 5. Исеците ољуштени лук на мале комаде. Шаргарепу, ољуштену и опрану, нарендајте на крупно ренде. На загрејаном уљу на шпорету пропржите поврће: прво лук до провидности, а затим поврће заједно око седам минута.

Корак 6. Залијте поврће са кључањем воде. Посолите. Лук и шаргарепу динстајте 7 минута испод поклопца. Кашиком померајте поврће тако да се половина тигања ослободи. Ставите рибу на другу страну. Поврће распоређујемо тако да буде испод рибе и изнад ње, формирајући слојеве. Крчкајте јело још 7 минута док се потпуно не скува.

Пријатно!

Нежни поллоцк у млеку са шаргарепом и луком

Ову врсту рибе не треба кувати у рерни или пржити без додавања поврћа или соса. Филе полака је прилично сув, што током термичке обраде може довести до већег сушења рибе и неукусности.

Време кувања - 55 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Поллоцк - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Брашно - 3 кашике.
• Млеко - 350 мл.
• Ловоров лист - по укусу.
• Пимент грашак - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Хајде да припремимо рибу. Прво, трупови морају бити очишћени и изнуђени, а затим се морају подрезати пераја и реп. Исеците труп рибе на 4 дела. Сваки комад рибе добро оперемо текућом водом, а исто тако добро обришемо и папирним убрусом. У посебној посуди помешајте зачине - црни бибер и со. Сваки комад рибе премазати смесом, трљајући га прстима.

Корак 2. Док се комадићи поллоцка маринирају (око десет минута), припремите поврће: огулите и исецкајте.Лук исеците на колутове или полупрстенове, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

Корак 3. Сипајте брашно у посебан контејнер. По жељи се може помешати и са малом количином зачина. Мариниране комаде уваљајте у брашно са свих страна.

Корак 4. Ставите комаде рибе у врели тигањ са биљним уљем и пржите их на једној страни 3 минута. Окрените рибу и на њу ставите поврће: прво лук, а затим шаргарепу. Пржите 3 минута.

Корак 5. Сипајте кашику брашна у посебну посуду и разблажите је са малом количином млека помоћу метлице. Разблажите главни део млека са малом количином зачина и додајте га у млеко и брашно.

Корак 6. Сипајте сос у рибу и поврће. Допуњавамо јело са бибером у зрну и ловоровим листом. Крчкајте посуду на јакој ватри док течност не прокључа, а затим смањите ватру на средњу и кувајте јело 5 минута. Окрените фил и наставите да кувате још 5 минута.

Пријатно!

Поллоцк са луком и шаргарепом у сосу од парадајза и павлаке

Обратите пажњу на једноставан рецепт за припрему поллока са поврћем у сосу од павлаке и парадајза. Укусно и задовољавајуће јело богате, јарке ароме постаће једно од ваших омиљених у вашем дому.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 2.

Састојци:

• Поллоцк - 1 ком.
• Брашно - 1-2 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Вода - 2/3 кашике.
• Зачини за рибу - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Павлака - 1-2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите труп поллоцка од вага оштрим ножем. Одсечемо главу, пераје, реп и изнутримо рибу: исечемо стомак и извадимо изнутрице. Посебну пажњу посвећујемо црном филму.Не може се оставити, иначе ће готово јело бити горко. Исеците рибу на комаде.Корак 2. У посебној посуди помешајте зачине за рибу и сол. Утрљајте смешу на сваки комад рибе. Затим у тањир са равним дном сипајте брашно и у њега уваљајте комаде рибе у зачинима.

Корак 3. Пржите поллоцк у тигању са биљним уљем, загрејаним на шпорету. На обе стране треба да се појави златно смеђа кора. Пребаците рибу на тањир.

Корак 4. У чистом тигању поново загрејте уље. Ољуштени лук ситно исецкати на коцкице или исећи на пола прстена. Ставите лук у тигањ и пржите. Затим шаљемо шаргарепу, ољуштену, опрану и исечену на траке или кругове. Поврће треба да постане мекано.

Корак 5. Поврће допуњујемо ловоровим листом, бибером, парадајз пастом и павлаком. Сипајте воду у смешу и промешајте. Посолите рибљи сос по укусу. Пустите да се мехури неколико минута након кључања.Корак 6. Додајте комаде поллоцк у поврће у сосу. Крчкајте посуду поклопљено 15-20 минута.

Пријатно!