Безе ролница са малинама

Једна од оних неколико ролни са одличним изгледом и не мање невероватним укусом. Лагана прозрачна меринга у комбинацији са глатком кремом и малинама буквално ће се топити у устима. Једноставан начин да се разблажи глатка текстура је да додате мало орашастих плодова, који ће хрскати на време са безе.

Безе ролница са малинама и маскарпонеом

Препоручујемо да припремите неколико ових ролни одједном, тако да се нико не увреди. Десерт са таквим пропорцијама шећера испада умерено слатким, што омогућава да се осети деликатна киселост малина и ухвати укус бадема и кокосових пахуљица.

1. 
   Како направити безе ролницу са малинама? Беланца одвојити од жуманаца и умутити миксером док се не створи густа пена, па постепено додавати лимунов сок, гранулирани шећер и кокос, не заустављајући миксер на малој брзини.
2. 
   Посуду за печење, односно плех, прекријте папиром за печење или било којим другим папиром да мерингуе не би загорео. И напунивши га протеинском масом, поспите латице бадема одозго и пеците у рерни загрејаној на 170-180 степени док се не појави светло руменило.
3. 
   У међувремену, пређимо на припрему пуњења. Да бисте то урадили, додајте масцарпоне у добро умућену крему и добро промешајте лопатицом док маса не постане хомогена. Не заборавите да проверите спремност меринга након 20 минута.
4. 
   Након што се мерингуе охлади, премажите слој креме и распоредите малине. Остављајући неколико центиметара слободних на једној ивици, почињемо да умотавамо ролну. Током процеса ваљања, мерингуе ће се мало сломити, што не би требало да вас плаши.
5. 
   Умотајте формирану ролну у филм и ставите у фрижидер на 2-3 сата. Затим га исеците на танке кришке и послужите.

Желимо вам пријатну чајанку!

Како направити безе ролницу са малинама и пистаћима?

Љубитељи пистација одмах ће препознати неупоредив, јединствен и заокружен укус овог ораха. А уз то, благо киселкасте малине и прозрачни путер крем заблистаће потпуно новим бојама. Упркос разлици у текстури, ролница савршено задржава своју геометрију и свечани изглед.

Време кувања: 120 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Малине - 100 гр.
• Беланца - 4 ком.
• Крема (33%) – 180 -200 гр.
• Скроб - 1 кашика.
• Пистације - 100 гр.
• Сирће - 1 тсп.
• Шећер у праху - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 200 гр.

Процес кувања:

1. Посебно умутите беланца док не постану лепи и стабилни.Након тога полако почињемо да уводимо сирће и расуте састојке као што су скроб и гранулирани шећер. Наставите да мутите миксером на малој брзини док се не добије пахуљаста и сјајна маса.

2. Користећи блендер, самељите целе пистације и лаганим покретима умешајте у масу.

3. Плех обложите папиром за печење и распоредите припремљену масу равномерно је распоредите по површини. Затим шаљемо протеинску масу да се пече у рерни загрејаној на 180 степени.

4. После 15 минута проверите спремност торте и извадите је из рерне. Оставите да се охлади и сачекајте даљу употребу.

5. За то време припремите слатку павлаку од масне павлаке. Да бисте то урадили, помешајте шећер у праху са кремом и умутите на средњој брзини до густог. Подмажите торту готовим кремом и намажите малине. Затим ролат умотајте у цев и ставите у фрижидер на око 2-3 сата.

6. После овог времена, све компоненте су имале времена да се поставе и постану јединствена целина. Пре сервирања, оштрим ножем исеците безе ролну и послужите.

Желимо вам добар апетит!

Једноставан и укусан рецепт за безе ролницу са малинама и кремом

Није најлакши за припрему, али веома импресиван десерт који морате знати да припремите. Нарочито ако нисте равнодушни према свежим малинама и прозрачном крему од путера, који се савршено слажу са једнако прозрачним и порозним мерингом.

Време кувања: 120 мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Пилеће јаје - 5 ком.
• гранулирани шећер - 250-300 гр.
• Кукурузни скроб - 15 гр.
• ванилин шећер - 8-10 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Малине - 100 гр.

За крему:

• Шећер у праху - 1 кашика.
• Крем сир - 180 гр.
• Биљно уље - 10 мл.
• Крема (33%) – 300 гр.

Процес кувања:

1. За припрему безе требаће нам беланца одвојена од жуманаца.

2. У чинију са беланцима сипајте со и почните да мутите миксером на средњој брзини, додајући у порцијама гранулирани шећер и ванилин шећер.

3. Додајте скроб за већу еластичност и наставите да тучете смешу док се не формирају густи, стабилни врхови.

4. Покријте плех папиром за печење и напуните га пахуљастом протеинском мешавином. Затим пеците 25 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

5. За крему умутити охлађену павлаку, постепено додавајући просејани шећер у праху. Затим додајте мало крем сира и умутите док не постане потпуно глатка. Готову крему ставите у фрижидер до следеће употребе.

6. После 20-25 минута проверите спремност безе. Требало би да буде смеђе боје и умерено порозно.

7. Охлађени мерингуе обилно премажите кремом и поспите припремљене бобице.

8. На крају почињемо да формирамо ролну. Да бисте то урадили, умотајте хрскаву мерингуе, крећући се од суше ивице до еластичне. Пре сервирања, ролницу безе држите у фрижидеру 2-3 сата.

9. Након овог времена, ролница безе је постала много укуснија и спремна је да изненади ваше госте.

Желимо вам добар апетит!

Укусна безе ролница са малинама и бадемима

Минимални сет производа може створити невероватно укусне и здраве десерте, посебно када се пшенично брашно замени кукурузним брашном. Мерингуе се испоставља веома еластичним и густом текстуром, што омогућава да десерт са великом количином пуњења добро задржи облик.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 8-10.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• гранулирани шећер - 220-250 гр.
• Кукурузно брашно - 1 кашика.
• Маскарпоне сир - 100 гр.
• Крема (33%) – 400 гр.
• Шећер у праху - 1 кашика.
• Малине - 400 гр.
• Бадеми - 100 гр.

Процес кувања:

1. Пре свега одвојити беланца од жуманаца и умутити миксером на малој брзини, постепено повећавајући брзину.

2. Затим измерити потребну количину гранулираног шећера и додати у беланца у деловима, тући их док се не формирају стабилни врхови.

3. Нежно умешајте кукурузни скроб, покушавајући да задржите мехуриће ваздуха у протеинској маси.

4. Хомогену протеинску подлогу распоредите по површини плеха за печење, претходно прекривеном листом доброг пергамента, и пеците 30 минута.

5. За то време припремите фил за ролат. Да бисте то урадили, помешајте масцарпоне сир, шећер у праху и охлађену крему. Све састојке добро измешати пјењачом без миксера док не постане глатко.

6. Док смо били заузети припремом путеркрема, безе торта је имала времена да се испече. Извадите из рерне, пребаците на радну површину и оставите да се хлади 15 минута.

7. После овог времена, безе је постало савитљивије и све што треба да урадимо је да га напунимо филом. Подмажите торту припремљеном кремом, половину укупне запремине оставите за касније.

8. На крему ставите малине, претходно опране и осушене. И на крају све поспите сецканим бадемима; што је више зрна различитих величина, то је занимљивија текстура.

9. У овој фази умотајте мерингуе са филом у цев, формирајући уздужни ролат, и оставите у фрижидеру сат времена.

10.Непосредно пре сервирања, прелијте безе ролницу преосталим путер кремом, бобичастим воћем и сецканим бадемима.

Желимо вам добар апетит!

Нежна безе ролница са кремом од сира и малинама

Тешко је наћи најуспешнији тандем, где ће бити прозрачни суфле, хрскаве мерингуе и свеже малине. Ако одаберете овај рецепт, сигурно ћете бити задовољни.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• гранулирани шећер - 180-200 гр.
• Крема (33%) – 300 мл.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Крем сир - 180 гр.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• Малине - 200 гр.
• Чоколада - 50-100 гр.

Процес кувања:

1. Беланца одвојене од жуманаца умутити са гранулираним шећером док се не створи стабилна и густа пена.

2. Затим хомогену протеинску масу ставите на плех обложен папиром за печење и пеците у рерни загрејаној на 170 степени 20-30 минута док не порумени.

3. Након овог времена проверите спремност меринга и пребаците га из плеха на радну површину. Готов колач оставите да се хлади на собној температури 15 минута. У међувремену, пређимо на следећу фазу.

4. Умутити густу павлаку док се не створи густа и глатка пена, па постепено додавати шећер у праху. Затим сипајте свеже цеђени лимунов сок и поново све добро промешајте.

5. Охлађену безе торту обилно премажите путер кремом и припремљеним малинама.

6. Безе заједно са филом чврсто увити у ролну и оставити сат времена у фрижидеру. За то време истопите чоколадицу у воденом купатилу или било ком другом уређају.

7. Охлађен ролат прелити чоколадом и обилно украсити бобицама.Пожурите да скувате чај и почастите своје пријатеље.

Желимо вам добар апетит!