Ролат безе са јагодама

Мерингуе ролница са јагодама је изузетан десерт који никога неће оставити равнодушним. Крем од маслаца и мерингуе се посебно слажу са бобичастим воћем, посебно јагодама. У овом чланку нудимо различите начине припреме безе роладе са јагодама за свачији укус.

Укусна безе ролница са јагодама и маскарпонеом

Прилично једноставан и брз рецепт за диван летњи десерт, који се обично служи у модерним кафићима. Ова ролница савршено комбинује прозрачну крему, свеже бобице и крхку деликатну мерингу.

1. 
   Како направити безе ролницу са јагодама? Припремамо слој за торту, који ће постати основа ролне. Да бисте то урадили, пре свега, одвојите беланце од жуманца. Беланца треба оставити да се загреју на собну температуру како би се шећер у праху добро растворио и безе испао глатко.
2. 
   Беланце ставите у дубљу посуду и посолите. Полако их умутите миксером док се не створи лагана пена.
3. 
   После овога укључите миксер на максималну брзину и постепено додајте шећер у праху. Умутити беланца док се не формирају стабилни врхови.
4. 
   У умућене беланце додајте кукурузни скроб и лимунов сок, па најспоријом брзином миксером умутите смесу док не постане глатка.
5. 
   Обложите плех подмазаним папиром за печење или тефлонском простирком. Умућене беланце ставите на плех и поравнајте по целој површини тако да дебљина слоја буде приближно 2 центиметра. Поспите латицама бадема.
6. 
   Загрејте рерну на 150 степени и пеците кору 40 минута.
7. 
   Готов колач извадите из рерне, прекријте пергаментом и пажљиво окрените. Затим оставите безе торту да се охлади.
8. 
   Почнимо да припремамо путер крему. Помешајте све састојке у чинији помоћу миксера док не постану глатки и хомогени.
9. 
   Сада је време за бобице. Добро их оперите, осушите и по потреби ситно исецкајте.
10. 
    На потпуно охлађену кору премажите путер крему, оставите мало за декорацију. Равномерно распоредите крему и на њу ставите бобице.
11. 
    Ролат умотајте пергаментом, па истим пергаментом умотајте и ставите у фрижидер на око 2 сата.
12. 
    Извадимо готову ролну и пажљиво обрезујемо ивице.
13. 
    Ролат премажите преосталом кремом и украсите бобицама.
14. 
    Готов ролат исеците на комаде и послужите. Пријатно!

Ваздушни безе рол са јагодама и шлагом

Лаган, прозрачан десерт који се топи у устима за који уопште није потребно брашно – шта би могло бити боље? Рецепт за безе ролницу је довољно једноставан да одговара чак и почетницима у кувару, али је истовремено леп и елегантан и дефинитивно ће украсити сваку чајанку.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Крема 33% – 400 мл.
• шећер у праху - 350 гр.
• Лимунов сок - 1/3 кашичице.
• Јагоде - 400 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Бадем у праху - 1 кашика.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

1. Беланца умутити док не настане пена, сипати лимунов сок, посолити и наставити да мутиш. Такође постепено додајте 250 грама шећера у праху. Престаните да тучете када се формирају стабилни врхови.

2. Плех обложити пергаментом, премазати уљем и на њега ставити умућена беланца. Распоредите их у равномерном слоју по плеху и поспите бадемом у праху.

3. Загрејте рерну на 180 степени и пеците колач око 20 минута.

4. Покријте плех пешкиром и окрените торту на њега. Уклоните пергамент и оставите да се охлади.

5. Почнимо са пуњењем. Охлађену крему умутити и постепено додавати преостали шећер у праху. Умутите крему у стабилну густину и одмах је премажите на охлађени слој торте и добро премажите. Боље је оставити мало слободног простора на ивици како би се ролна боље увијала. Јагоде исеците на ситне комаде и ставите их на крему.

6. Пешкиром заролајте ролну и оставите у фрижидеру око 3 сата.

7. Пажљиво одрежите ивице готовог ролата и послужите. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за безе ролницу са смрзнутим јагодама

Ако не знате где да ставите смрзнуте бобице преостале од лета, имамо решење. Ваздушан десерт са благо киселкастим филом, који се врло лако припрема, а сви састојци ће се сигурно наћи у свакој продавници.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције - 3.

Састојци:

• Беланца - 100 гр.
• гранулирани шећер - 175 гр.
• Кукурузни скроб - 1,5 кашике.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• шећер у праху - 30 гр.
• Крема 33% – 75 гр.
• Маскарпоне - 125 гр.
• Смрзнуте јагоде - 100 гр.
• Латице бадема - по укусу

Процес кувања:

1. Беланце обавезно загрејте на собну температуру и ставите у посуду миксера.

2. Почињемо да тучемо белце, почевши од малих брзина и постепено повећавајући брзину. Почињемо да постепено додајемо 150 грама шећера када мехурићи у беланцима буду исте величине.

3. Додајте лимунов сок.

4. Наставите да тучете безе док се не формирају чврсти врхови.

5. У готову мерингуе сипајте кашику кукурузног скроба и добро промешајте.

6. Поставите безе на науљени пергамент и поравнајте.

7. Мерингу поспите латицама бадема и ставите у рерну на 30 минута на 150 степени.

8. Готов мерингуе извадите из рерне, требало би да буде мало златно браон.

9. Покријте торту другим пергаментом и окрените је. Скините пергамент и оставите торту да се охлади.

10. Одмрзните јагоде.

11. Додајте преостали шећер у јагоде.

12. Доведите бобице до кључања на лаганој ватри. Преостали кукурузни скроб растворите у кашичици воде и сипајте у јагоде. Кувајте бобичасто воће док се не згусне уз стално мешање, а затим охладите.

13. Охлађени маскарпоне и крем заједно са шећером у праху ставите у посуду миксера.

14.На средњој брзини миксера умутите крему до конзистенције густе павлаке.

15. Неколико кашика одвојите за украшавање ролат, а остатак ставите на безе кору.

16. Крем премажите по целој површини торте, остављајући мало простора на ивици.

17. На крему ставите фил и пажљиво га распоредите.

18. Користећи пергамент, умотајте ролну.

19. Одрежите ивице и пребаците ролну на тањир.

20. Користећи резервисани крем, ролат украсите свежим бобицама. Пријатно!

Како направити безе ролницу са јагодама и бананом?

Укусан и једноставан за припрему ролат са јагодама и бананама ће испасти бољи од било ког сунђера, а можете га припремити за само пола сата. Десерт се испоставља веома лаганим, а комбинација киселих јагода и слатке банане никога неће оставити равнодушним.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Крема 33% – 400 мл.
• шећер - 190 гр.
• Шећер у праху - 2 кашике.
• Јагоде - 250 гр.
• Банана - 1 ком.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Сипајте беланце у чинију миксера.

2. Умутити их на великој брзини миксера до високе, стабилне пене.

3. Затим почињемо постепено да уводимо шећер у протеине.

4. Наставите да мутите беланца док не формирају стабилан безе који се лепи за мутилицу.

5. Покријте плех пергаментом, намажите путером и ставите безе на њега.

6. Распоредите по плеху у равном слоју.

7. Загрејте рерну на 180 степени и пеците мерингуе 16 минута док не порумени.

8. Покријте мерингуе пергаментом и окрените га. Уклоните други пергамент са торте и оставите да се мерингуе охлади.

9. Исеците јагоде и банану на мале комаде.

10.Претходно охлађену крему сипајте у чинију миксера.

11. Умутити крему док се павлака не згусне.

12. У крему додајте шећер у праху и екстракт ваниле.

13. Наставите да мутите павлаку док метлица не добије стабилан узорак.

14. Одвојите већи део креме и распоредите по торти.

15. Ставите банане и јагоде на крему од путера.

16. Ролат умотајте и пажљиво одрежите ивице.

17. Украсите преосталом кремом и бобицама и послужите. Пријатно!

Веома укусна и нежна безе ролница са јагодама и пистаћима

Изврстан десерт за оне који воле слатке и киселе комбинације. У овом рецепту, стандардна безе ролница са јагодама допуњена је пистаћима, што њен укус чини још необичнијим и привлачнијим.

Време кувања: 1,5 сата.

Време кувања: 45 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Крема 33% – 250 мл.
• Крем сир - 250 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• гранулирани шећер - 230 гр.
• Јагоде - 50 гр.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Кукурузни скроб - 1 тбсп.
• Пистације - по укусу
• Латице бадема - по укусу

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке. Оперите и осушите јагоде, одвојите беланца од жуманаца.

2. Умутити беланца на малој брзини миксера, па када запене постепено почните да додајете шећер. Додајте лимунов сок када беланца почну да стварају мекане врхове. Додајте кукурузни скроб и мутите још око минут.

3. Користећи кесу за пециво, раширите мерингуе на плех обложен науљеним пергаментом. Поспите листићима бадема.

4. Безе пеците на 150 степени око сат времена.

5. За крему измиксајте крему, крем сир и ванилин шећер док не постане глатка.

6.Исеците јагоде на коцкице.

7. Мерингу пажљиво окрените на фолију, скините пергамент и прелијте кремом од путера. Додајте фил од јагода.

8. Умотајте безе торту у ролну помоћу фолије.

9. Ролат премажите преосталом кремом, поспите пистаћима и украсите јагодама. Пријатно!