Домаћа мармелада

Мармелада је укусна посластица од које можете добити максималну корист код куће, јер се припрема без додатака конзерванса и боја, од природног воћа и бобичастог воћа и уз додатак здравих производа за желирање - агар-агара и желатина.

Домаћа мармелада од сока од јабуке

Најбезопаснија посластица направљена од сока од поморанџе и свеже припремљеног соса од јабуке. Агар-агар вам омогућава да постигнете еластичну конзистенцију мармеладе. Да бисте користили још мање шећера, можете користити најслађе сорте јабука.

1. 
   Мармеладу је врло лако направити код куће. Сок се исцеди из поморанџе. Требало би да добијете око 200 мл.
2. 
   Сок се сипа у посуду и у њега се додаје агар-агар, који треба да набубри за 30 минута.
3. 
   Јабуке се огуле и изваде семенке, а затим секу по жељи.
4. 
   Воће се ставља у кесу за печење и држи у рерни док комади не омекшају, а затим пасира у шерпу.
5. 
   Умешајте шећер у сос од јабуке, додајте воду и кувајте добијену масу 5 минута. Ватра не би требало да буде јака. Затим смањите ватру шпорета на минимум, сипајте сок са агар-агаром и кувајте још 5 минута.
6. 
   Готови производ се сипа у калупе, које је претходно најбоље подмазати било којим уљем. Мармелада се остави да се стврдне 2 сата, а затим се стави у равну посуду посуту шећером. Можете се лечити!

Домаћа мармелада са желатином

Желатин је благотворан производ за људску кожу и кости, тако да мармелада на његовој бази није само укусна, већ има и јачање. Захваљујући соку и кори од лимуна, мармелада добија лагану киселост и неће бити претерано слатка.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Сок од трешње - 100 мл.
• Вода - 100 мл.
• Лимунов сок - 6 кашика.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Корица лимуна - 1 кашика.
• Желатин - 40 гр.

Процес кувања:

1. У чинију се сипа сок од вишње и у њега се сипа желатин тако да набубри неколико сати.

2. Помешајте шећер са водом и корицом цитруса, додајте лимунов сок и загревајте док смеса не постане хомогена.

3. После овога у шећерни сируп додајте сок од вишње са желатином и наставите са загревањем док се желатин не раствори.

4. Склонити препарат за мармеладу са шпорета и процедити да скине корицу.

5. Смеша се сипа у калупе и ставља у фрижидер да се потпуно стврдне. Пријатно!

Мармелада од сока од поморанџе са агар-агаром

Домаћа мармелада на бази сока са додатком агар-агара је природна и здрава посластица.Да бисте га припремили, можете користити било који сок који волите. Боље је ако је свеже цеђено: има мање шећера и више користи.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• гранулирани шећер - 100 гр.
• Агар-агар - 1 кашичица.
• Свеже цеђени сок од поморанџе - 200 мл.

Процес кувања:

1. Из неколико поморанџи се цеди сок, можда са мало пулпе.

2. У чинији сједините 150 мл сока са агар-агаром и оставите пола сата.

3. Преостали сок се помеша са шећером и на лаганој ватри загреје до кључања.

4. У кључалу течност пажљиво додајте мешавину агар-агара и сока и добро промешајте. Наставите да кувате још 7 минута, а затим оставите да се мало охлади.

5. Топла смеса се сипа у калупе и остави да се стврдне. Мармелада достиже жељену конзистенцију буквално за 20 минута ако су калупи довољно равни.

Како направити мармеладу од црне рибизле?

Црна рибизла садржи велику количину витамина Ц, што је чини незаменљивим производом за јачање имуног система. Истовремено, можете направити укусну домаћу мармеладу од бобица рибизле. Све што вам треба су бобице, шећер, вода и рерна.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 5 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Рибизле - 1 кг.
• Вода - 50 мл.
• гранулирани шећер - 600 гр.

Процес кувања:

1. Рибизле сортирати, додати воду и кувати пар минута на лаганој ватри.

2. Маса се меље кроз сито, а добијени пире пребаци у шерпу и кува са шећером док се мало не згусне.

3. Добијена маса се распоређује на лим за печење са пергаментом, слој треба да буде око 1,5 цм.

4.Радни предмет се ставља у рерну и доводи до жељеног стања уз минималну топлоту; врата се морају лагано отворити да би се омогућило да вишак влаге изађе.

5. Мармелада је готова када се на њој створи корица. Охлади се, исече на порције и служи уз чај.

Укусна мармелада од јабука за зиму

Уживање у домаћој мармелади у зимској сезони представља додатно задовољство. Пектин, садржан у јабукама и сачуван у мармелади, веома је корисна супстанца коју је изузетно важно користити током хладне сезоне.

Време кувања: 9 сати.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Јабука - 2,5 кг.
• гранулирани шећер - 600 гр.
• Вода - 400 мл.

Процес кувања:

1. Јабуке се исперу, семенске махуне се уклањају, али се не бацају и припремају се одвојено: током топлотног третмана из семенских махуна се ослобађа велика количина пектина. Нема потребе да уклањате кожу са кришке јабуке.

2. Језгра воћа ставите у шерпу и додајте воду, кувајте на средњој ватри док не омекша. Затим се бацају на сито и добијена маса се филтрира - настали пектин.

3. Кришке јабуке се исеку веома фино. Можете их, као опцију, скроловати у машини за млевење меса или нарендати. Маса се пребацује у шерпу и динста на тихој ватри на шпорету.

4. Пектин из махуна јабуке заједно са 200 гр. шећер се додаје у масу сецканих јабука. Све промешајте и наставите да кувате, повећавајући ватру на средњу, док кришке не омекшају (25 минута). Важно је редовно мешати садржај тигања како би се спречило да јабуке загоре. Ако нема довољно течности за гашење, можете додати мало воде.

5.Масу изблендати блендером или самлети кроз сито да буде што хомогеније, па додати преосталих 400 грама шећера. Наставите са кувањем на лаганој ватри да пире полако прокључа и смањи запремину. Маса ће бити спремна када почне да се удаљава од зидова и задржи облик.

6. Добијена мармелада се положи на лим за печење са пергаментом у равном слоју и остави да се стврдне, а затим исеците на делове.

Једноставан и укусан рецепт за мармеладу од шљива

У овом рецепту за мармеладу од шљива додаје се чоколада како би десерт био још занимљивији. Боја готовог производа зависиће од боје коже плода - од тамно црвене до црвено-браон.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Шљива - 450 гр.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Вода - 60 мл.
• Агар-агар - 1 кашичица.
• Чоколада - 25 гр.

Процес кувања:

1. Опране шљиве преполовите и уклоните семенке.

2. Агар-агар се разблажи у топлој води и остави 10 минута да набубри.

3. Половине плодова ставите у шерпу и прекријте их шећером, а затим самељите у пире. Ово се згодно ради помоћу потопног блендера.

4. Пире кувајте на средњој ватри 5-7 минута, мешајући да не загори. Склоните масу са шпорета, додајте агар-агар и чоколаду, па поново прокувајте неколико минута.

5. Мармелада од шљива се распореди у калупе и остави да се стегне. Обично за ово није довољно више од сат времена.

Домаћа мармелада од крушке

Једноставан рецепт за мармеладу од крушке који ће задовољити и почетнике куваре. Да бисте га направили, потребан вам је минимум састојака - сочне крушке, шећер и мало воде.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Крушка - 1 кг.
• гранулирани шећер - 500 гр.
• Вода - по потреби.

Процес кувања:

1. Крушке се опере, исече на мале комаде, уклањајући језгро и семе.

2. Нарезани плодови се прелију водом која треба да их прекрије за 3-5 цм.Крушке се кувају док не омекшају, а затим се ваде и осуше папирним убрусом.

3. Мало охлађене воћне кришке се протрљају кроз сито или измиксају блендером, а затим се дода шећер и меша.

4. Масу од крушке загрејте на лаганој ватри, мешајући док се не згусне, 5-10 минута.

5. Готова мармелада се распореди у калупе и остави да се охлади, а затим се служи уз чај.

Корак по корак рецепт за прављење мармеладе од огрозда

У мармеладу од огрозда можете додати корицу лимуна или лимете, као и цимет, што ће посластици дати оригиналан и пикантан укус. Боље је узимати мало незреле бобице, јер садрже више желирне супстанце - пектина.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Огрозда - 1 кг.
• Вода - ¼ тбсп.
• гранулирани шећер - 0,5 кг.
• Кора лимуна или лимете - по укусу.
• Млевени цимет - по укусу.

Процес кувања:

1. Бобице се опере, репови се уклањају и стављају у лонац са дебелим дном.

2. Огрозда прелијте водом и кувајте док бобице не омекшају. Након тога, маса се пире, а затим се семе уклањају помоћу сита, добро обришући масу.

3. У добијени пире додајте гранулирани шећер и по жељи цимет или корицу.

4. Ставите масу на тиху ватру и кувајте око 30 минута док не смањи запремину. Важно је стално мешати производ како не би изгорео или се залепио за зидове посуде.

5. Спремност мармеладе можете проверити тако што ћете је спустити на тањир.Ако се кап не шири, маса се може поделити у тегле или друге посуде и затворити. Мармеладу послужите хладну или је користите у печењу.

Домаћа мармелада од бундеве

Мармелада од бундеве је посластица са посебним јесењим укусом која се може послужити на Ноћ вештица или једноставно јести уз вечерњи чај. Ако желите више пикантности, можете додати своје омиљене зачине - каранфилић, звездасти анис, кардамом и цимет.

Време кувања: 4 сата и 50 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• бундева - 250 гр.
• Лимунов сок - 4 кашике.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. Бундева без коже и семена сече на мале комаде, напуњена водом и кувана 10-12 минута.

2. Желатин се разблажи у 100 мл хладне воде и остави да набубри 5-10 минута.

3. Куване комаде бундеве претворити у пире и кувати још 5 минута. Додајте шећер, одвојите 2 супене кашике и наставите да кувате још 5 минута.

4. У пире од бундеве додајте лимунов сок, а затим желатин. Све измешати, ставити масу до кључања, али не кључати.

5. Припрема за мармеладу се сипа у калупе и остави да се охлади. Производ је спреман за употребу након 4 сата. Пре сервирања посути преосталим шећером.

Како направити домаћу мармеладу од џема?

Можете направити укусну домаћу мармеладу користећи свој омиљени џем - на пример, џем од рибизле. Све што вам треба је мало агар-агара да би десерт био у форми и чиста вода.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Џем од рибизле - 150 гр.
• Агар-агар - 10 гр.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

1. Сипајте агар-агар у шерпу и напуните водом.

2. Смеша се пусти да проври, лагано мешајући.

3.У врућу течност додајте џем од рибизле. Важно је одржавати пропорције састојака, иначе се мармелада неће стврднути.

4. Доведите масу до кључања и склоните са ватре, филтрирајте кроз сито у другу посуду да се ослободите ситних семенки.

5. Добијена смеша се распоређује у калупе и остави да се стврдне. Овај процес ће трајати 25 минута. Посластица је спремна!