Укисељене љуте паприке за зиму

Ако волите слане грицкалице, ова колекција рецепата је за вас. Хрскаве паприке „са карактером“ учиниће да свако јело заблиста на нов начин. Такви препарати су погодни и као самостална ужина и као састојак, на пример, јела од меса.

Љуте зелене паприке, киселе за зиму

Рецепт је дизајниран за теглу од једног литра. Ставите све састојке у теглу. Прелијте кипућом водом, ставите да се стерилише десет минута и уролајте. Као што видите, припрема слане ужине није нимало тешка.

1. 
   Како припремити киселе љуте паприке за зиму? Поврће оперемо у текућој води. Одсецамо репове, остављамо плодове целе и не уклањамо семе.
2. 
   У чисту теглу ставите опране кишобране мирођије, ловор, ољуштене и преполовљене чена белог лука и грашак алеве паприке. Затим додајте припремљене махуне бибера.
3. 
   Наведену количину соли сипајте у теглу и напуните је кључалом водом. Додајте есенцију сирћета.
4. 
   Покријте теглу чистим, стерилизованим поклопцем и ставите да се стерилише десет минута. Након тога, заролајте теглу и оставите да се потпуно охлади. Стављамо га за складиштење на место где се чувају шавови.

Пријатно!

Хладне киселе паприке у сирћету

По овом рецепту можете врло брзо припремити љуте папричице у тегли. Било која врста љуте паприке је погодна. Најважније је да прво пробате воће и унапред схватите колико је "зла" припрема коју правите. Разнобојне паприке сакупљене у једној тегли изгледају веома импресивно.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – отприлике 1 литар припремљених паприка.

Састојци:

• љута паприка - 600 гр.
• Филтрирана вода - 500-700 мл.
• Сол - 40 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Стоно сирће 9% - 220 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Паприке темељно оперите у текућој води. Одсецамо репове или их остављамо - по жељи. Не вадимо семе. Чисте паприке ставите у посуду, напуните хладном водом и оставите да се намаче сат времена. Затим оцедите воду.

Корак 2. Тегле са поклопцима оперемо и стерилишемо било којом уобичајеном методом. Паприке избодемо чачкалицом на неколико места ради бољег маринирања. Ако су плодови велики, могу се пресећи на пола. Припремљене паприке ставите у чисте, стерилне тегле. У шерпу сипајте воду за припрему маринаде, додајте со и гранулирани шећер. Ставите смешу да проври, кувајте један минут, додајте сирће, промешајте и склоните са ватре. Оставите маринаду да се охлади на собну температуру.

Корак 3.Паприке прелијте охлађеном маринадом тако да пре поклопца остане један до два центиметра слободног простора. У исто време пазите да све паприке буду прекривене течношћу.

Корак 4. Затворите тегле са стерилним поклопцима и чувајте их у фрижидеру.

Пријатно!

Љуте киселе паприке без стерилизације за зиму

Љуте папричице можете киселити брзо и без стерилизације. Ова метода укључује употребу вруће маринаде. Важно је да на крају кувања у кључалу маринаду додате сирће како не би имало времена да испари.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – отприлике 1 литар припремљених паприка.

Састојци:

• Љута паприка - 500-600 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Пименти грашак - 3 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Стоно сирће 9% - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Паприке темељно оперите и одрежите репове. Оставите семе унутар паприке.

Корак 2. Ставите припремљене паприке у чисте, стерилне тегле и напуните их кључалом водом. Оставите петнаест минута.

Корак 3. Након што смо паприку намочили у врелу воду, сипајте је у шерпу, у оцеђену воду додајте со, шећер, бибер у зрну, ловоров лист и очишћени чен белог лука. Ставите маринаду на шпорет, доведите до кључања и кувајте пет до седам минута. На самом крају кувања додати сирће, промешати и склонити са шпорета.

Корак 4. Кипућу маринаду прелијте преко паприка у теглама и добро их затворите поклопцима. Окрените посуду наопако и оставите да се охлади у овом положају. Тегле стављамо за складиштење на хладно место.

Пријатно!

Како маринирати љуте паприке са белим луком у теглама?

Предлажемо да љуте папричице исечете на ситне комаде, помешате их са белим луком, луком, зачинима и маринирате у сирћетној маринади. Одличан је додатак јелима од меса и поврћа за љубитеље зачињеног.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 200 мл. Приближно припремљене паприке.

Састојци:

• Љута паприка - 4-5 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 0,5 кашике. л.
• Пимент грашак - 4 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Лук - 1 ком.
• Оригано - 1 кашичица.
• Стоно сирће 9% - 1/2 тбсп.
• Вода - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили маринаду, сипајте воду у наведеној количини у лонац. Посолите.

Корак 2. Додајте гранулирани шећер.

Корак 3. Додајте ловоров лист, алеву паприку и сушени оригано. Доведите до кључања, кувајте један или два минута на лаганој ватри. На крају кувања сипајте сирће, промешајте и склоните са шпорета.

Корак 4. Паприке темељно оперите и одрежите репове. Махуне смо исећи на прстенове. Огулите лук и бели лук. Оперите и исеците на мале танке комаде.

Корак 5. Ставите сецкане паприке заједно са белим и црним луком у чисте, стерилне тегле.

Корак 6. Залијте их врућом маринадом. Покријте стерилним поклопцем и оставите да се потпуно охлади.

Корак 7. После једног дана, бибер ће бити мариниран и може се јести. Препарат чувамо у фрижидеру.

Пријатно!

Љуте паприке мариниране биљним уљем за зиму

Љуте паприке са деликатном текстуром и зачињеном аромом белог лука. Да бисте припремили такав препарат, мораћете мало да се петљате, јер плодове треба спалити на ватри и уклонити кожу. Пулпа ољуштених паприка добро је натопљена уљем од белог лука и испада не само зачињена, већ и веома укусна.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 250 мл. готове паприке.

Састојци:

• Љута паприка - 10-12 ком.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Биљно уље - 200 мл.
• Бели лук - 1 глава.

Процес кувања:

Корак 1. Паприке темељно оперите и осушите. Огулите бели лук, оперите и осушите.

Корак 2. Паприке пржимо на отвореном пламену гасног горионика или их пржимо на сувом роштиљу. Кожа треба да поцрни и набубри. Печене паприке ставите у чинију и покријте поклопцем да се љуске навлаже и лакше се гуле.

Корак 3. Док се паприке хладе испод поклопца, сипајте биљно уље у лонац и ставите у њега ољуштени бели лук. Ставите на шпорет и загрејте до кључања. Чим проври склоните са шпорета.

Корак 4. Охлађене паприке преполовите, уклоните семенке и скините кожицу. Ако волите јако љуте паприке, можете оставити семенке.

Корак 5. Сипајте со у чисту, стерилну теглу и ставите пулпу паприке на врх. Ставите бели лук и све прелијте врелим уљем.

Корак 6. Покријте сувим, стерилним поклопцем, окрените наопако и оставите да се потпуно охлади. Препарат чувамо у фрижидеру.

Пријатно!

Јерменске мариниране љуте паприке

Друга опција за кисељење љутих папричица је јерменски начин. Воће ољуштимо и кувамо у маринади уз додатак биљног уља и сирћета. Сочан, пикантан, ароматичан, са израженом слатком нотом. Одличан додатак јелима од меса.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 3 л. Приближно припремљене паприке.

Састојци:

• Љута паприка - 3,5 кг.
• Сол - 4 кашике. л.
• Биљно уље - 500 мл.
• Бели лук - 5 чена.
• Вода - 1,5 л.
• Стоно сирће 9% - 80-100 мл.
• гранулирани шећер - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите паприке. Не одсецамо репове - ради погодности током накнадног пилинга. Паприке ставите у један ред на загрејани тигањ дебелих зидова и пржите их са свих страна док кожица не потамни и почне да се одваја од меса. Уклоните паприке и оставите да се охладе. Након тога уклоните кожу. Такође можете преполовити велике примерке.

Корак 2. Да бисте припремили маринаду, помешајте воду, биљно уље, сирће, гранулирани шећер и со у лонцу. Ставите на шпорет и доведите течност до кључања. Потопите паприке у маринаду у порцијама тако да буду потпуно уроњене у течност. Кувајте два минута и уклоните.

Корак 3. Ставите ољуштене и сецкане чена белог лука у чисте, суве, стерилне тегле. На врх ставите паприке и прелијте их врућом маринадом. Покријте поклопцима и ставите да се стерилише педесет минута.

Корак 4. Након овога, заролајте тегле са поклопцима, окрените их наопачке и оставите да се потпуно охладе. Чувајте паприке на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Како припремити киселе љуте паприке са медом за зиму?

Љуте паприке мариниране медом многи ће ценити. Медне ноте се изненађујуће добро комбинују са зачињеном пулпом паприке. Ова ужина је посебно добра уз јака алкохолна пића. Пре отварања тегле овог препарата и сервирања, препоручујемо да је држите најмање месец и по до два како би паприке имале времена да се добро натопи у маринади од меда.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 200 мл. Приближно припремљене паприке.

Састојци:

• љута паприка - 270 гр.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Биљно уље - 60 мл.
• Течни мед - 50 гр.
• Стоно сирће 9% - 40 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите паприке и осушите их на пешкиру. Сваки комад преполовимо, одсечемо репове и очистимо семе. Ако у паприци остане нешто семена, оставите их - допринеће додатној пикантности и визуелно украсити припрему.

Корак 2. Загрејте биљно уље у тигању и ставите паприке у њега. Пржите, повремено окрећући, док кожица не потамни и саме паприке не постану млохаве.

Корак 3. Да бисте припремили маринаду, помешајте мед, сирће, со у лонцу, додајте ловоров лист. Ставите на шпорет и доведите течност до кључања. Кувајте минут и склоните са шпорета.

Корак 4. Ставите паприке у чисту, суву, стерилну теглу заједно са уљем у коме су се пржиле. Прелијте их врућом маринадом.

Корак 5. Затворите теглу херметички сувим, стерилним поклопцем и окрените је у различитим правцима тако да се маринада помеша са уљем и добро распореди по свим паприкама. Препарат чувамо у фрижидеру.

Пријатно!

Мариниране љуте папричице у грузијском стилу за зиму

Грузијске киселе паприке су слатко и зачињено предјело са пуно зачинског биља и белог лука. Грузијци ову мешавину послужују са лобијем и разним врстама меса. Мушкарци ће посебно уживати у овој ужини.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 2 л. Приближно припремљене паприке.

Састојци:

• Љута паприка - 2,5 кг.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 250 мл.
• Гранулирани шећер - 3 кашике. л.
• бело винско сирће - 500 мл.
• Ловоров лист - 5 ком.
• Бели лук - 3-5 глава.
• Зелени целер - 100 гр.
• Зелени першун - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите паприке, осушите, не одсеците репове.Сваку паприку исечемо са једне стране - то ће помоћи да се маринада активније упије у пулпу.

Корак 2. Сипајте бело винско сирће у тигањ са дебелим зидовима, додајте биљно уље, посолите по укусу и гранулирани шећер. Ставите ловоров лист. Ставите тигањ на шпорет и уз стално мешање доведите маринаду до кључања.

Корак 3. Половину целокупне запремине припремљених паприка потопите у кључалу течност и дрвеном лопатицом притисните паприке до дна. Кувајте седам до десет минута. Периодично окрећите паприке да се равномерно кувају. Након што истекне наведено време, извадите паприке и пребаците их у суву, чисту, дубоку посуду, а другу половину паприка ставите у преосталу маринаду. Поновите кување на исти начин. Извадимо други део паприка и додамо их првом. Сачувајте маринаду.

Корак 4. Першун и целер оперите, осушите и ситно исецкајте ножем. У охлађену преосталу маринаду сипајте зеље и мешајте. Огулите бели лук, оперите га, осушите. Исеците на танке кришке. Ставите бели лук у маринаду са зачинским биљем и ставите на шпорет. Довести до кључања. Кувајте два до три минута на лаганој ватри и склоните са шпорета.

Корак 5. Добијену маринаду прелијте преко паприка. Оставите смешу да се охлади и оставите у фрижидеру да одстоји један дан. Након тога, паприке заједно са маринадом стављамо у суве стерилне тегле, замотамо сувим стерилним поклопцима и чувамо у фрижидеру.

Пријатно!