Укисељене печурке буковаче

Укисељене буковаче су невероватно укусно и ароматично предјело које ће лако украсити вашу трпезу и пријатно изненадити сваког дегустатора. Упркос чињеници да ове печурке немају сјајан укус и арому, коришћењем адитива као што су каранфилић, бели лук или зачинско биље, буковаче су максимално засићене и постају изузетно укусне. Такође, главна предност такве ужине је чињеница да се печурке од острига не могу наћи само у јесењој шуми, већ и купити у продавници, и то у било које доба године.

Инстант домаће мариниране печурке од острига

Киселе буковаче које се брзо кувају код куће могу се лако припремити за само пола сата и пријатно ће изненадити ваше дегустаторе! За рецепт су нам потребне само оне компоненте које увек имамо при руци. Минимум труда и времена и ето, укусно предјело је већ на вашем столу!

1. 
   Укисељене буковаче се лако и брзо могу припремити код куће. Пре свега, добро оперите печурке и по жељи их исеците на мале комаде.
2. 
   Уклоните љуску са белог лука и исеците каранфиле на танке кришке.
3. 
   У шерпи ставите воду да проври уз додатак свих зачина.
4. 
   У маринаду сипајте сирће и сунцокретово уље.
5. 
   У кључао раствор додајте буковаче и кувајте на умереној ватри 25 минута.
6. 
   Инстант домаће мариниране печурке од острига су спремне! Печурке у саламури пребаците у другу посуду и пробајте одмах након хлађења. Пријатно!

Киселе буковаче са сирћетом

Мариниране буковаче са сирћетом су оригинално и невероватно ароматично предјело које ће прво полетети са тањира. Али немојте се изненадити, јер чак и за време банкета тешко је одолети класичној комбинацији киселих и сланих печурака и, на пример, куваног кромпира.

Време кувања – 24 сата и 30 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 7.

Састојци:

• Буковаче - 400 гр.
• Вода - 500 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Биљно уље - 50 мл.
• Јабуково сирће - 3 кашике.
• Сол - 0,5 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Мешајте со у врелу воду док се кристали потпуно не растворе.

Корак 2. Додајте бибер у зрну и ловоров лист у посољену воду и кувајте 7-10 минута.

Корак 3. Опране печурке потопите у маринаду и кувајте 15-20 минута. На крају термичке обраде додати сецкани бели лук и сирће, кувати још 60 секунди и склонити са рингле.

Корак 4. Пренесите печурке у контејнер и напуните их маринадом и биљним уљем.Промешајте и покријте поклопцем и ставите у фрижидер на 24-48 сати.

Корак 5. Након што прође наведено време, послужите и послужите. Пријатно!

Укисељене буковаче за зиму у теглама

Укисељене буковаче у теглама за зиму припремају се тако једноставно и брзо да ћете први пут сигурно успети, чак и ако се никада раније нисте припремали за хладну сезону. Отварањем тегле таквих печурака и припремањем прилога, увек ћете имати укусан и задовољан оброк!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 5 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Буковаче - 600 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Сол - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Вода - 500 мл.
• Стоно сирће 9% - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Опране печурке исеците на комаде жељене величине. Пребаците у лонац.

Корак 2. Печурке напуните водом и прокувајте, шупљикавом кашиком скините пену, кувајте 10 минута и оцедите течност.

Корак 3. У другој кутлачи скувајте маринаду: прокувајте воду са сољу, шећером, бибером и ловоровим листом.

Корак 4. Додајте сирће и снажно мешајте.

Корак 5. Печурке од острига сипајте у маринаду и кувајте их 5 минута од тренутка кључања, смањујући топлоту на ниску.

Корак 6. Заједно са течношћу, распоредите печурке у претходно стерилисане тегле и чврсто затворите.

Корак 7. Након хлађења, спремите празнине у подрум или подрум и отворите их на захтев. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Мариниране печурке од острига са луком

Мариниране буковаче са луком су оригинално и невероватно укусно предјело које ће вам пружити истински гастрономски ужитак и задовољство! Ако сте икада обраћали пажњу на такво очување у продавницама, онда вероватно знате да је домаћа верзија не само укуснија, већ и неколико пута јефтинија.

Време кувања - 5 сати

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Буковаче - 300 гр.
• Лук - 50 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Биљно уље - 40 мл.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Поставите производе који су нам потребни на радну површину.

Корак 2. Буковаче оперите и кувајте 15 минута у сланој води, оцедите чорбу.

Корак 3. Ољуштите лук и исеците четвртину на прстенове средње дебљине.

Корак 4. Помешајте охлађене печурке са сецканим луком, сирћетом, биљним уљем, сољу и црним бибером.

Корак 5. Ставите на полицу фрижидера 5-6 сати, након чега кушамо и уживамо. Пријатно!

Мариниране печурке од острига са белим луком

Укисељене буковаче са белим луком је укусно јело које ће украсити и свечану трпезу најсофистициранијих гостију и лако диверзификовати уобичајену исхрану вашег домаћинства. Да бисмо улепшали укус, додаћемо и мало свежег копра и чилија.

Време кувања – 3 сата 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Буковаче - 250 гр.
• Копар - 4 гранчице.
• Бели лук - 1 зуб.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Сунцокретово уље - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 0,5 тсп.
• Ловоров лист - по укусу.
• Лук - 0,5 ком.
• Коријандер - 1 шака.
• Млевена црвена паприка - 1 прстохват.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо печурке од острига од прљавштине и земље.

Корак 2. Оперите и исеците на велике кришке.

Корак 3. Печурке прелијте водом и доведите до кључања, а затим ставите у сито.

Корак 4. За маринаду, у посебној посуди, помешајте биљно уље са сирћетом, коријандером, сољу, гранулираним шећером и црним бибером.

Корак 5. Добијеном смешом прелијте печурке и мешајте, додајући ловор.

Корак 6. Додајте фино сецкани копер и бели лук.

Корак 7. Поспите млевеном црвеном паприком и снажно мешајте, ставите у посуду са поклопцем и ставите на хладно место 3 сата.

Корак 8. Пре сервирања, додајте лук пола прстена и једите. Пријатно!

Мариниране печурке од острига са паприком

Мариниране буковаче са паприком су укусна посластица која ће одушевити сваког ко проба бар једну виљушку. Посебну пикантност јелу дају зачини попут алеве паприке и црног бибера, ловоров лист и, наравно, љутог белог лука.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Буковаче - 1 кг.
• Вода – 2 л.
• Сол - 4 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Стоно сирће 9% - 3 кашике.
• Слатки грашак - 8 ком.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• Ловоров лист - 2-3 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Копар - 0,5 гомила.
• Першун - 0,5 гомила.
• Лук - 1 ком.
• Сунцокретово уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите маринаду: у шерпи доведите воду до кључања и додајте кристале соли и шећера, ловоров лист и бибер у зрну.

Корак 2. Опране и сецкане печурке ставите у посуду отпорну на топлоту.

Корак 3. Кувајте смешу 10 минута и додајте биљно уље и сирће. Држите на ватри још 5-10 минута.

Корак 4.У међувремену, баците траке паприке, полупрстенове лука и сецкано биље у дубоку посуду.

Корак 5. Додајте печурке од острига у сортирано поврће.

Корак 6. Прелијте састојке маринадом и, након потпуног хлађења, пробајте их или ставите у фрижидер на чување.

Корак 7. Послужите, испуштајући течност. Кувајте и забавите се!

Печурке од острига мариниране каранфилићем

Буковаче мариниране каранфилићем су мирисно и невероватно укусно јело које ће савршено употпунити ваш ручак или вечеру. Поред лакоће припреме и одличног укуса, ова ужина је атрактивна и због свог калоријског садржаја, јер 100 грама садржи само 26 калорија.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Буковаче - 500 гр.
• Вода - 300 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.
• Каранфилић - 3 пупољка.
• Бели лук - 1 зуб.
• Копар - 2 гранчице.
• Биљно уље - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисмо убрзали процес и за нашу удобност, припремите производе према листи.

Корак 2. Очистите и исперите печурке, одрежите густе стабљике.

Корак 3. Ставите буковаче у шерпу и додајте копар, воду, ољуштени бели лук, ловоров лист, зачине и со са гранулираним шећером.

Корак 4. Доведите смешу до кључања и додајте стоно сирће, оставите на умереној ватри још 25 минута.

Корак 5. Мало охлађене састојке распоредите у стерилне тегле и сипајте мало биљног уља. (1 кашика на теглу од 400 мл.)

Корак 6. Чувајте на полици фрижидера. Пријатно!

Укисељене печурке острига са копром

Мариниране печурке од острига са копром су једноставне, брзе и невероватно укусне! Након што сте провели само 10 минута у кухињи и уложили минимум труда, укусно предјело ће бити на вашем столу за само један дан и лако ће додати нешто сасвим ново у ваш уобичајени мени.

Време кувања - 24 сати

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Буковаче - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 тбсп.
• Сирће 10% - 1 кашика.
• Копар - 0,5-1 гомила
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Црни бибер у зрну - 6 ком.
• Вода - 500 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Буковаче прелијте водом и одрежите корење, по потреби исеците велике печурке на комаде.

Корак 2. У исто време прокувајте воду заједно са сољу, шећером, ловоровим листом и бибером у зрну.

Корак 3. Након кључања маринаде 5 минута, додајте печурке и динстајте 10-15 минута, уклањајући пену шупљикавом кашиком.

Корак 4. Ставите печурке у тегле, сипајте маринаду, додајте копар, бели лук и сирће - промешајте и након хлађења један дан, ставите их у фрижидер.

Корак 5. Пребаците укусне печурке буковаче у чинију за сервирање и узмите узорак. Пријатно!