Маринирани вргањи за зиму

Маринирани вргањи за зиму је укусна и разноврсна посластица за ваш сто. Сочне и нежне печурке савршено ће употпунити топла домаћа јела. Такође се могу додати у салате и користити као самостална ужина. За припрему користите проверене корак-по-корак рецепте из нашег кулинарског избора.

Укисељени вргањи: једноставан рецепт у теглама за зиму

Маринирани вргањ по једноставном и брзом рецепту испада веома укусан. За зиму се спремају укусне печурке, које ће послужити као одличан додатак куваном кромпиру и пире кромпиру.

1. 
   Како припремити кисели путер за зиму? Очистимо печурке и скинемо филм са капица, напунимо их водом и добро исперимо. Ако је вргањ превелик, исеците га. Ставите састојак у посуду са водом и кувајте 20 минута. Оцедите воду помоћу сита, по жељи печурке се могу опрати.
2. 
   У посебан тигањ сипајте литар чисте воде за маринаду, додајте со, шећер, пар зрна бибера, ловоров лист и оставите да проври. Затим ставите путер у воду и кувајте на умереној ватри 25-30 минута. Неколико минута пре спремности додајте сирћетну есенцију.
3. 
   Стерилизујемо тегле. У њих ставите преостале ловоров лист и црни бибер у зрну. Скидамо кору са белог лука и такође стављамо у сваку теглу.Ставите по један чен белог лука.
4. 
   Нежно прелијте печурке са маринадом преко зачина. Напуните тегле од пола литра до грла.
5. 
   Завртимо празнине стерилизованим поклопцима и пустимо да се тегле охладе на собној температури.
6. 
   Када се тегле потпуно охладе, кисели путер је готов. Препоручује се чување на хладном месту.

Маринирани вргањи са 9% сирћета

Маслац, припремљен за зиму са сирћетом, чува се добро и дуго. Печурке које се лако припремају успешно ће употпунити ваш сто као ужину у било које доба године.

Време кувања: 1 сат 20 минута

Време кувања: 40 минута

Порције - 3 конзерве од 0,5 л.

Састојци:

• Маслац - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 тсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Семе копра - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 4 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо печурке од загађивача и оштрим ножем пажљиво уклоните филмове са капица.Очишћене печурке оперемо у неколико вода.

Корак 2. Опране и ољуштене буттернутс ставите у шерпу са водом. Чекамо док не прокључа, а затим кувамо 20 минута. Оцедите воду и оставите производ на неко време.

Корак 3. У литру воде помешајте воду са сољу и шећером. Ставите на ватру и припремите маринаду. У то додајемо и све зачине: бибер у зрну, семе копра и ловоров лист. Зачињену течност кувајте неколико минута.

Корак 4.Ставите путер у кипућу маринаду. Оставите садржај да кључа 20 минута, додајте сирће, промешајте и склоните са шпорета.

Корак 5. Укисељене печурке са сирћетом сипајте у стерилисане тегле, затворите их стерилизованим поклопцима и оставите да се охладе. Спремни!

Маринирани вргањи без сирћета за зиму

Маслац, припремљен без сирћета, испоставља се деликатнијим по укусу. Ове печурке су идеалне за додавање у салате и друга хладна предјела. Испробајте једноставан и брз рецепт!

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 25 минута

Порције - 3 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1,5 кг.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сол - 3 тсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Средимо путер, очистимо га од прљавштине и уклонимо филм са капица. Печурке исеците на мање комаде, исперите их под водом и ставите у шерпу са водом. Кувати до кључања...

Корак 2. Поново оперемо куване печурке, напунимо их литром чисте воде и ставимо на шпорет. На почетку кувања додајте со, шећер, бибер. Када садржај проври, додајте лимунску киселину и биљно уље. Затим кувајте 25 минута на лаганој ватри.

Корак 3. Вреле печурке у маринади скините са шпорета и сипајте их директно у стерилисане тегле. Затварамо шавове са поклопцима и шаљемо их на складиштење. Спремни!

Маринирани вргањи без стерилизације за зиму

Апетитан и ароматичан вргањ је лако припремити за зиму без стерилизације. Предјело од печурака ће вас одушевити током целе године. Добро се служи уз топла јела, а може се додати и салатама.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 конзерве

Састојци:

• Маслац - 2 кг.
• Вода – 2 л.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Есенција сирћета - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво сортирајте печурке и оштрим ножем уклоните танку кожу са капица. Исеците велике вргање на мале комаде. Одмах их шаљемо у хладну воду. Ставите на шпорет и доведите до кључања.

Корак 2. Након кључања промените воду и поново ставите посуду на шпорет. Додајте шећер, со и све зачине. Кувајте 30 минута и додајте сирћетну есенцију.

Корак 3. Укисељени путер сипајте у чисте опаљене тегле од пола литра. Затворите и оставите код куће док се потпуно не охлади. Након припреме, можете га послати на складиштење. Спремни!

Врући маринирани путер

Вруће маринирање путера је једноставна и брза опција за укусну зимницу. Нећете трошити много времена, а ово предјело од печурака употпуниће ваше породичне вечере током целе године.

Време кувања: 1 сат 20 минута

Време кувања: 40 минута

Порције - 4 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1,5 кг.
• Вода – 2 л.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Црни бибер у зрну - 8 ком.
• Сирће 9% - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, печурке треба сортирати и ољуштити од филма.

Корак 2. Очишћени путер напуните хладном водом, добро исперите и ставите на гвоздено сито.

Корак 3. Потопите печурке у чисту воду. Ставите тигањ на шпорет, доведите до кључања и угасите.

Корак 4. Поново ставите печурке у сито и исперите под хладном водом.

Корак 5. Напуните печурке са два литра нове воде и прокувајте. Затим додајте со, шећер, зачине и сирће. Наставите да кувате 40 минута на лаганој ватри.

Корак 6.Маринирани путер одмах ставите у стерилисане тегле и затворите поклопцима. Готово, можете га послати на складиште!

Маринирани вргањ са лимунском киселином

Лимунска киселина је одлична замена за сирће у зимским препаратима. Припремите укусне киселе вргање са додатком киселине и добићете производ деликатнијег укуса, који можете сервирати засебно или као део других хладних предјела.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 2 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 2 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Прво уклоните кожу на капима путера. Затим доведите печурке до кључања, а затим исперите хладном водом.

Корак 2. Сипајте литар воде у тигањ, додајте печурке са шећером, сољу, лимунском киселином и зачинима. Кувајте 15 минута након кључања.

Корак 3. Стерилизирајте тегле на начин који вам одговара. Можете га једноставно кувати на пари у посуди са кључалом водом.

Корак 4. Кувајте поклопце. Пустите их и тегле да се охладе.

Корак 5. Сипајте путер у стерилизовану посуду.

Корак 6. Затворите тегле са поклопцима, окрените их наопако и оставите да се охладе.

Корак 7. Готово! Нежни вргањи маринирани лимунском киселином су спремни!

Маринирани вргањи са луком

Лук увек служи као идеалан додатак печуркама и чини јело пикантнијим и оригиналнијим. Пробајте да припремите вргање са колутићима лука за зиму и послужите предјело у било које доба године!

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 25 минута

Порције - 2 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Лук - 1 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,5 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите печурке од прљавштине, грана и било каквог масног филма на капи. Добро исперите под водом, а затим прокувајте без соли и зачина. Испуштамо воду.

Корак 2. Посебно загрејте хладну воду, у коју додамо со, шећер и друге зачине. Након што маринада проври, додајте печурке. Кувајте 20-25 минута.

Корак 3. Ољуштите лук и исеците на танке прстенове или полупрстенове. Додајте сецкано поврће заједно са лимунском киселином 5 минута пре спремности.

Корак 4. Врући путер са луком сипајте у маринаду у стерилисане тегле. Покријте опеченим поклопцима и оставите за чување. Спремни!

Маринирани вргањи са белим луком

Маслац за зиму мариниран белим луком лако ће постати врхунац вашег кућног стола. Послужите јело као предјело и за породичне вечере и вечере за посебне прилике. Рођаци и гости ће то ценити!

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 2 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Бели лук - 1 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,5 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Сирће 9% - 4 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Печурке сортирамо и чистимо. Напуните водом и кувајте 3-5 минута. Оцедите воду и поново исперите путер.

Корак 2. Очистите бели лук. Оставите неке од каранфилића на неко време. Остатак самељите и ставите у литар хладне воде. Овде стављамо и шећер, со и друге зачине.

Корак 3. Прокувајте маринаду, па додајте печурке, кувајте још 15 минута и склоните са ватре. Додајте сирће и промешајте.

Корак 4.Сипајте путер у чисте тегле и додајте им преостале чена белог лука. Мирисне киселе печурке су спремне за зиму!

Неољуштени кисели путер са кожом

Маслац мариниран за зиму може се припремити без уклањања коре. Ово ће учинити печурке живописнијим и оригиналнијим по укусу. Послужите ово предјело на породичним вечерама!

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 минута

Порције - 2 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,5 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите печурке од прљавштине. Нема потребе да уклањате кожу са капица. Напуните производ хладном водом, доведите до кључања и искључите. Оцедите кључалу воду и исперите путер.

Корак 2. Ставите куване печурке у лонац, додајте со, шећер и лимунску киселину.

Корак 3. Печурке прелијте водом и доведите до кључања. Затим додајте црни бибер у зрну, ловоров лист и наставите да кувате још 20 минута.

Корак 4. Мариниране печурке сипајте у чисте опечене тегле, затворите и оставите на дуже чување. Спремни!

Инстант маринирани путер

Популарне припреме за зимницу од путера су још једноставније него што мислите. Припремите мариниране печурке по посебном, брзом рецепту. Рођаци ће то ценити!

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 15 минута

Порције - 3 конзерве

Састојци:

• Маслац - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,5 кашике.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните масну кожу са печурака. По потреби исеците их на мање комаде, додајте у шерпу са водом и прокувајте.

Корак 2.Замените воду за печурке, додајте потребне зачине, шећер, со, лимунску киселину и ловоров лист. Прокувати и кувати после 15 минута.

Корак 3. Мариниране печурке скините са шпорета и одмах сипајте у чисте опечене тегле. Затворите и чувајте шавове на хладном месту. Спремни!