Маринирани патлиџани за зиму у теглама

Маринирани патлиџани у теглама за зиму су невероватно светли и богати препарати које лако могу да оживе и искусни и почетници кувари. Избор обухвата и основне и мало сложеније рецепте. Очекујући ваша питања, одмах ћу одговорити - апсолутно је могуће припремити их без много искуства у припреми конзерви.

Цели маринирани патлиџани у теглама за зиму

Цели маринирани патлиџани у теглама за зиму су оригинална зимница. Заиста је могуће припремити пуну ужину за 15 минута. И овај рецепт је доказ. Укусно и брзо! Чак ни лењ особа неће осетити никакве потешкоће у овом интригантном процесу.

1. 
   За припрему киселих патлиџана за зиму у теглама, припремите састојке и почните да кувате!
2. 
   Оперемо плаве и одсечемо репове. Потопите у лонац са водом и сољу.
3. 
   Ставите на шпорет и кувајте 7 минута док не омекша.
4. 
   Ставите воће у стерилизовану посуду.Методу стерилизације бирамо сами. За малу теглу, микроталасна пећница је идеална.
5. 
   Додајте ољуштене чена белог лука.
6. 
   Додајте со, шећер и сирће. Ако користимо есенцију, сходно томе смањујемо количину киселине, правећи пропорцију.
7. 
   Напуните кипућом водом и затворите чистим поклопцем на навој. Проверите да ли маринада цури. Покријте ћебетом и сачекајте да се конзервација охлади. Прелазак на зимске обрте. Зими отварамо припрему и допуњавамо топла јела киселим краставцима. Пријатно!

Мариниране кришке патлиџана за зиму

Укисељене кришке патлиџана за зиму неће изазвати много проблема. Предјело изгледа веома укусно и светло. Салата улепшава дневни мени. Једноставан и истовремено оригиналан ролл-уп постаће омиљени! Кисело поврће даје богат укус јелима без меса.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

За теглу од литра:

• Патлиџани - 750 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Љута паприка - 0,5 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Ловоров лист - 1 ком.

За маринаду:

• Сол - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.

За кување патлиџана:

• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите сочне, јаке плодове. Мале плаве ослобађамо од стабљика. Очистимо слатку паприку из унутрашњости. Што је воће светлије, то је лепши резултат. Остругамо шаргарепу или користимо кућну помоћницу.

Корак 2. Исеците патлиџане на кругове дебљине не више од једног центиметра.

Корак 3. Након што посолите воду и прокувате, бланширајте плаве у неколико фаза. Након тога процедимо чорбу, више неће бити од користи.

Корак 4.Шаргарепу и паприку исецкајте по жељи или користите рез приказан на фотографији. Боље је поштовати величину, тако да ужина изгледа много привлачније.

Корак 5. Након стерилизације тегли у микроталасној пећници или на пари, додајте ловоров лист, чен белог лука, након уклањања љуске, и паприку по жељи.

Корак 6. Наизменично бланширано поврће са јарко сецканим поврћем, потпуно попуните стаклену посуду. Прелијте га кључалом водом, па сипајте у посуду за кување. Посолите и уравнотежите укус шећером. После кључања сипајте стоно сирће. Дистрибуирајте маринаду, попуњавајући слободни простор у тегли.

Корак 7. Напуните шерпу топлом водом и ставите крпу на дно. Ставите радни предмет и покријте га стерилним поклопцем. Кувајте теглу 10 минута, пратећи ниво воде. Не би требало да буде ниже од рамена.

Корак 8. Чврсто затегните. Положивши га на страну, проверавамо да ли има цурења ваздуха и, покривши га топлом јакном, оставимо док се не охлади.

Корак 9. Ставите шав у оставу. Пријатно!

Кисели патлиџани као печурке за зиму

Маринирани патлиџани попут печурака за зиму заиста изгледају укусно. Богат, незабораван укус ће освојити свакога. Бели лук и копар дају ролници луду арому којој је тешко одољети покушају. Кување неће створити препреке чак ни за неискусне домаћице.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 0,75 л.

Састојци:

• Патлиџани - 2 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Вода - 2,5 л.
• Сол - 4,5 кашике.
• Сирће 9% - 10 кашика.
• Копар - 300 гр.
• Биљно уље - 300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите плаве. Након што помешате со са сирћетом и разблажите водом, ставите да проври на ватри.

Корак 2.Од плодова смо одсекли репове и носове. По потреби скините кору (не утиче на укус, осим што ће боја указивати да то нису печурке) и исећи на коцкице.

Корак 3. Ставите кришке у кипућу маринаду да бланширају. За кратко време патлиџани ће апсорбовати довољну количину соли и киселине.

Корак 4. Процедите кроз цедиљку и оставите да се цеди сат времена.

Корак 5. Без губљења времена, измерите биљно уље, увек рафинисано и дезодорисано.

Корак 6. Опран копер и ољуштени бели лук исецкати што ситније.

Корак 7. Плаве пребаците у велику чинију, зачините мирисним кришкама и путером.

Корак 8. Пажљиво спојите састојке тако да комади остану нетакнути и не претворе се у кавијар.

Корак 9. Напуните стерилни контејнер са ужином, лагано га сабијајући. Затворите сувим поклопцима и охладите, стављајући зимницу у фрижидер на 6 сати.

Корак 10. После неког времена уживамо у невероватној посластици. Пријатно!

Маринирани патлиџани са белим луком за зиму

Маринирани патлиџани са белим луком за зиму имају сумануту арому коју је тешко пренети речима. Не могу ни да верујем да се невероватна лепота може припремити за мање од сат времена. Радни предмет је несумњиво вредан ваше пажње. Чланови домаћинства су увек одушевљени!

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Вода - 500 мл.
• Зелени - 10 гранчица.
• Бели лук - 5 чена.
• Сол - 1 тсп.
• Сирће 9% - 25 мл.
• Бибер, зачини - по укусу.
• Биљно уље - 15 мл.

За намакање:

• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Зеленило сортирамо и исперемо под високим притиском воде, заједно са главном компонентом.

Корак 2.Након што одсечете крајеве патлиџана, исеците воће на средње коцке. Потопите у слану воду да уклоните горчину. Оставимо пола сата.

Корак 3. Очистите бели лук и исеците га. Опрано зеље исецкати.

Корак 4. Оцедите раствор и осушите га плавим папирним убрусима. Пржите их у науљеном тигању уз редовно мешање.

Корак 5. Комбинујте пржено поврће са ароматичним кришкама, додајте млевену паприку и омиљене зачине по укусу. Добро промешати.

Корак 6. Ставите мирисну ужину у стерилне стаклене посуде. Зачините зачинима по укусу.

Корак 7. Разблажите кашичицу соли у 500 мл воде, прокувајте, додајте 25 мл сирћетне киселине и искључите ватру. Распоредите маринаду и затворите тегле стерилизованим поклопцима.

Корак 8. Окрените обрте наопако и умотајте их. Охладите у овом положају.

Корак 9. Пренесите у оставу са зимским залихама. Пријатно!

Маринирани патлиџани са паприком за зиму

Маринирани патлиџани са паприком за зиму изгледају атрактивно и мега апетитно. Закатка се служи као предјело или сјајан прилог за живину или месо. За време поста, кисели патлиџани се служе уз кромпир или житарице. Грицкалице се несметано продају, без обзира на кулинарско искуство.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Патлиџани - 3 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Вода - 0,5 л.
• Сол - 0,5 кашике.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Паприка - 2 ком.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Першун - гомила.
• Биљно уље - 70 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Након што сте припремили сочно поврће, сипајте га јаким притиском воде да бисте испрали прљавштину.

Корак 2. Након што смо исећи патлиџане на кришке, почињемо да обрађујемо паприку.За осветљеност, можете узети вишебојно воће.

Корак 3. Ослобађамо бибер из језгара, одвајамо преграде и исечемо на траке.

Корак 4. Опран першун ситно исецкати. Уместо першуна, послужиће и копар. Протисните бели лук кроз пресе за бели лук.

Корак 5. Након загревања тигања са биљним уљем, истоварите резине поврћа. Пржите, мешајући.

Корак 6. Ставите печење у стерилисане посуде, наизменично са белим луком и зачинским биљем. Прво, обавезно проверите тегле да ли има недостатака и чипова. И увек узимамо нове поклопце ако користимо завртње. На тај начин ћемо се заштитити и повећати рок трајања радног предмета.

Корак 7. Комбинујте со и шећер, разблажите водом и прокувајте. Додајте сирће, промешајте и сипајте маринаду у тегле са поврћем.

Корак 8. Покривајући га чистим поклопцем, ставите га у посуду са топлом водом, на чијем дну морамо поставити крпу или стајати тако да тегла не пукне. Кувајте четврт сата. Пажљиво га извадите и, држећи га рукавицом за рерну, чврсто га увијте. Ставите на страну, покријте пешкиром. Након хлађења, однесемо га у подрум.

Корак 9. Отворивши печат зими, добијамо гастрономско задовољство.

Корак 10. Предјело излази што је могуће укусније. Пријатно!

Грузијски патлиџани за зиму у теглама

Грузијски патлиџани у теглама за зиму освојиће све љубитеље зачињене хране. Предјело се одлично слаже уз прилоге и јела од меса. Зачињени препарат постаће вам спас ако желите да изненадите своје госте. Уживању неће бити граница. И заправо све ово можете имплементирати код куће својим рукама.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 5 л.

Састојци:

• Патлиџани - 3 кг.
• Бели лук - 0,5 кашике.
• Слатка црвена паприка - 2 кг.
• Камена со - 80 гр.
• сирће 9% - 200 гр.
• Љута паприка - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Копар - 200 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите патлиџане и одрежите стабљике.

Корак 2. Након резања плодова, ставите их у слив и великодушно посолите.

Корак 3. Након мешања, оставите тако да сол извуче горчину.

Корак 4. Извадите опрану слатку паприку из кутије за семе.

Корак 5. Након испирања тегли, загрејте их у рерни. Ставите поклопце у врелу воду и прокувајте. Након 2 сата, исцедите плаве рукама и пребаците их у велику шерпу.

Корак 6. Слатку паприку исеците по жељи, не заборавите на љуту паприку.

Корак 7. Уклоните горњи слој са белог лука.

Корак 8. Ставите компоненте у процесор хране и обрадите их.

Корак 9. Самељите опран копер. Можете га узети смрзнуто.

Корак 10. Пребаците зачињену масу и проверите да ли је конзистенција задовољавајућа.

Корак 11. Истоварите га са патлиџанима заједно са копром.

Корак 12. Слад. Нема потребе за додавањем соли, патлиџани су упили соли колико је потребно.

Корак 13. Излијте сирће.

Корак 14. Зачините биљним уљем.

Корак 15. Мешајте док не постане глатко.

Корак 16. Поставивши га на горионик, кувајте трећину сата. Не заборавите да мешате тако да се процес кувања одвија равномерно. Дегустирамо и прилагођавамо укус по потреби. Пазите да не прекувате патлиџане. Требало би да задрже свој облик и чврсту текстуру.

Корак 17. Врућу масу распоредите у стерилисане тегле и заролајте. Упаковати.

Корак 18. Пренесите шавове у оставу и сачекајте зиму. Пријатно!