Кисели купус за зиму у теглама

Зими су грицкалице од купуса веома популарне. Поред тога, кисели купус се лако припрема, увек испада сочно и хрскаво.

Чланак садржи 10 рецепата за кисели купус у теглама за зиму.

Кисели купус без стерилизације у теглама за зиму

Састојци за прављење киселог купуса увек ће вам бити при руци. Кисели купус не захтева додатну стерилизацију и подвргава се минималној топлотној обради, тако да задржава све своје витамине.

1. 
   Како припремити хрскави кисели купус у теглама за зиму? Купус оперите, исецкајте на танке тракице и промешајте, лагано притискајући рукама.
2. 
   Шаргарепу ољуштите и изрендајте, додајте у купус и промешајте.
3. 
   У шерпу сипајте воду, додајте со, ловоров лист, шећер, каранфилић, алеву паприку и црни бибер у зрну.
4. 
   Кувајте маринаду 2 минута, па сипајте сирће и склоните шерпу са рингле.
5. 
   Добро оперите и стерилишите тегле за чување купуса. Ставите купус у тегле и добро стисните. Оставите мало слободног простора на врху тегле. Врућу маринаду сипајте у тегле док не попуни цео простор до врха и завијте поклопце.
6. 
   За отприлике један дан кисели купус ће бити готов, треба га чувати у фрижидеру или на хладном и тамном месту.

Пријатно!

Хрскави кисели купус са сирћетом за зиму

Време припреме је у пуном јеку, па журимо да поделимо укусан рецепт за кисели купус. Помислите само како је зими лепо извадити теглу ароматичног киселог купуса и сервирати је на трпезу за вечеру.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Бели купус - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 40 гр.
• Шећер - 50 гр.
• Сол - 40 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Вода - 1,5 л.
• Сирће 9% - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите купус и исеците на танке траке. Шаргарепу ољуштите и нарендајте, купус и шаргарепу ставите у велику чинију. Поврће помешати и лагано притиснути рукама.

Корак 2. Припремите тегле, оперите их и стерилишите на било који погодан начин. Ставите ловоров лист и бибер у зрну на дно тегли.

Корак 3. Затим ставите купус и шаргарепу у тегле и лагано их сабијте.

Корак 4. Сипајте воду у тигањ, додајте шећер и со, доведите до кључања.Затим у маринаду додајте сирће и одмах сипајте у тегле.

Корак 5. Тегле добро затворите поклопцима, потпуно охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Сочан и хрскав купус под гвозденим поклопцем у теглама

Рецепт за кисели купус под гвозденим поклопцем, проверен годинама. У овом облику, купус се савршено чува целе зиме, остаје јак и има пријатан укус. Може се послужити као засебно предјело или додати разним салатама.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 30.

Састојци:

• Купус - 12 кг.
• Бели лук - 2-4 зуба.
• Вода – 9 л.
• Сол - 18 кашика.
• Шећер - 12 кашика.
• Ловоров лист - 6 ком.
• Пимент грашак - 12 ком.
• Црни бибер у зрну - 30 ком.
• Семе копра - 6 кашика.
• Сирће 9% - 18 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Тегле за купус темељно оперите и стерилишите. Огулите бели лук и ставите по 3 чена белог лука у сваку теглу.

Корак 2. Оперите купус, уклоните лоше листове и исеците петељку.

Корак 3. Исеците купус на велике комаде.

Корак 4. Ставите купус у тегле што је могуће чвршће. У тегле сипајте кипућу воду, покријте их поклопцима и оставите 10 минута.

Корак 5. У међувремену, припремите маринаду. Прокувајте воду у шерпи, додајте шећер и со, мешајте док се потпуно не раствори. Оцедите воду из тегли. У сваку теглу ставите ловоров лист, семенке копра и бибер у зрну, сипајте у кључалу маринаду.

Корак 6. Сипајте 3 кашике сирћета у сваку теглу и затворите их стерилним поклопцима. Охладите ролнице наопачке, а затим их преместите на хладно место за чување.

Пријатно!

Како припремити кисели купус са цвеклом за зиму?

Од купуса и цвекле се прави светао и укусан препарат. Поред тога што је таква ужина зими веома здрава за тело, она ће украсити ваш сто и диверзификовати ваш дневни мени.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Бели купус - 2-3 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Цвекла - 1 ком.
• Пимент грашак - по укусу.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Каранфилић - 2 ком.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Сирће 9% - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите купус, уклоните лоше листове и исеците на велике комаде.

Корак 2. Огулите бели лук и исеците на танке кришке.

Корак 3. Цвеклу опрати, ољуштити и исећи на мале кришке.

Корак 4. Ставите купус, бели лук и цвеклу у слојевима у тегле.

Корак 5. Кувајте маринаду. У шерпу сипајте 1 литар воде, додајте шећер, со и зачине. Проври маринаду и кувајте 2-3 минута, на крају сипајте сирће.

Корак 6. Сипајте маринаду у тегле. Тегле затворите поклопцима, потпуно охладите и чувајте у фрижидеру.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кисели купус са шаргарепом у теглама

Укусно „уради сам“ предјело од поврћа које се добро чува током целе зиме и може се послужити у било ком тренутку. Наше баке су користиле овај једноставан рецепт за кисељење купуса и шаргарепе.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Бели купус - 1,5-2 кг.
• Шаргарепа - 400 гр.
• Бели лук – 3 ком (у свакој тегли од 700 мл)
• Ловоров лист - 1 ком (у свакој тегли од 700 мл)
• Црни бибер у зрну - 4 ком (у свакој тегли од 700 мл)
• Вода - 1,5 л.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Сол - 3 кашике.
• Сирће 9% - 1,5 кашичице. (у свакој тегли од 700 мл)

Процес кувања:

Корак 1. Оперите купус и исеците га на танке траке.

Корак 2. Огулите шаргарепу, нарендајте на крупно ренде и помешајте са купусом.

Корак 3. Оперите и стерилишите тегле, прокувајте поклопце. Ставите чен белог лука, ловоров лист и бибер у зрну на дно сваке тегле. Затим ставите поврће у тегле и добро га сабијте.

Корак 4. Прокувајте један и по литар воде у шерпи, додајте шећер и со, кувајте маринаду 5-7 минута, па је сипајте у 700 мл. банке.

Корак 5: Одмах додајте сирће и добро затворите поклопце. Сачекајте да се шавови потпуно охладе, а затим их чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Сочан кисели купус у саламури код куће

Кисељење купуса је једноставан начин да се ово здраво поврће припреми за зиму. Савршено се чува у посебном саламури и испада хрскаво и умерено слано.

време кувања: 40 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Купус - 1,5-2 кг.
• Шаргарепа - 3-4 ком.
• Бели лук - 4-6 зуба.
• Вода - 1,5 л.
• Сол - 3 кашике.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 180 мл.
• Сирће 70% - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите поврће, ољуштите бели лук.

Корак 2. Купус исецкајте, шаргарепу и бели лук нарендајте на крупно ренде, поврће помешајте у посуди, нема потребе да га гњечите рукама.

Корак 3. Напуните стерилисане тегле мешавином поврћа. Ова количина састојака ће направити 5 тегли од пола литра.

Корак 4. Сипајте воду у тигањ, додајте со и шећер, доведите до кључања. Затим сипајте сирће и биљно уље, промешајте и прелијте поврће куваном маринадом.

Корак 5. Тегле добро затворите стерилним поклопцима, умотајте их у ћебе и оставите да се потпуно охладе.Кисели купус чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Пикантни и ароматични купус мариниран белим луком за зиму

За кисељење купуса најбоље је користити рану сорту овог поврћа, тада ће предјело бити сочније и нежније. Да би кисели купус дао арому и пикантан укус, користићемо бели лук, бибер и ловоров лист.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Вода - 600 мл.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Семе копра - 1 кашичица.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите купус, исеците стабљику и уклоните лоше листове.

Корак 2. Огулите бели лук и исеците на кришке.

Корак 3. Исеците купус на неколико великих комада.

Корак 4. Ставите купус и бели лук у стерилисану литарску теглу и сабијте поврће. Сипајте кипућу воду и оставите 10 минута.

Корак 5. После 10 минута оцедите воду у шерпу, додајте шећер и со, па проврите маринаду.

Корак 6. Додајте семе копра, ловор и бибер у зрну у теглу за купус. Сипајте у сирће.

Корак 7. Напуните теглу кључалом маринадом и одмах затворите поклопац. Ролат оставити на собној температури док се потпуно не охлади, а затим га чувати на хладном месту.

Пријатно!

Хрскави купус, кисели на комаде за зиму

Купус можете киселити у различитим облицима: ситно исецканим или исеченим на велике комаде. Препарати од крупних комада купуса могу се користити за припрему салата, супа или разних врста поврћа.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Биљно уље - 100 мл.
• Шећер - 3 кашике..
• Сол - 1,5 кашике.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Вода – 0,75 л.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите купус и исеците на велике коцке.

Корак 2. Оперите шаргарепу, ољуштите и нарендајте.

Корак 3. Ставите поврће у посуду, додајте сецкани бели лук и бибер у зрну, промешајте.

Корак 4. Сипајте воду у тигањ, доведите је до кључања, додајте со и шећер. Чим се шећер и со растворе, додајте биљно уље и кувајте минут. Затим додајте сирће и скините тигањ са ватре.

Корак 5. Поврће ставите у стерилизовану теглу, сабијте и прелијте кипућом маринадом. Теглу затворите поклопцем, охладите и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Како припремити купус у теглама без сирћета и лимуновог сока?

Кисели купус је укусно, хрскаво предјело за јела од кромпира и меса. У његовој припреми се не користи сирће, тако да задржава сва своја корисна својства и апсолутно је безбедан за стомак.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Бели купус - 0,6 кг.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Вода - 0,5 л.
• Бели лук - 2 зуба.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 30 мл.
• Лимунов сок - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите поврће. Огулите бели лук и исеците на танке кришке. Нарендајте шаргарепу, а купус исеците на ситне коцкице.

Корак 2. Оперите и стерилишите теглу за купус. Поврће чврсто спакујте у теглу.

Корак 3. Сипајте воду у тигањ и прокувајте. Затим додајте со, шећер, биљно уље и лимунов сок.Кувајте док се шећер и со потпуно не растворе.

Корак 4. Врућу маринаду прелијте преко поврћа, заврните поклопац и охладите маринаду на собној температури.

Корак 5. После 1-2 дана купус ће бити спреман за јело, кисели купус чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Класични кисели купус за зиму са јабукама

Купус је здраво поврће које се једе у различитим облицима: свеже, кувано, пржено, динстано и кисело. Ово поврће је посебно корисно у киселом облику зими, а такви препарати од купуса и јабука су генерално рекордери по количини витамина.

време кувања: 100 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Купус - 1 кг.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Јабуке - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Вода - 0,5 л.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 3 кашике.
• Мед - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 0,5 тбсп.
• Биљно уље - 0,3 тбсп.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Црни бибер у зрну - 8-10 ком.
• Каранфилић - 2-3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте воду у тигањ, доведите је до кључања, додајте зачине и оставите да се кува сат времена.

Корак 2. Купус ситно исецкати, шаргарепу изрендати, јабуке исећи на коцкице, бели лук ољуштити и исецкати по жељи. Помешајте исецкане састојке.

Корак 3. Додајте со, шећер, биљно уље и сирће у садашњу маринаду и доведите до кључања. После тога склоните посуду са ватре и додајте мед, промешајте.

Корак 4. Ставите купус, шаргарепу и јабуке у стерилизовану теглу и добро компактирајте.

Корак 5. Врућу маринаду сипајте у теглу и добро затворите поклопац. Охладите радни предмет на собној температури, а затим га преместите на хладно место за складиштење.

Пријатно!