Маринада за печурке на роштиљу

Да би печурке куване на роштиљу задржале сочност и индивидуалну арому, морате бити у стању да их правилно маринирате. Свеже шампињоне се кратко намоче у маринади, наносе на ражњиће и кувају на угљевљу или на роштиљу. Јело од печурака допуњено је рибом, поврћем и месом.

Сојина маринада за печурке на роштиљу

Без маринирања, печурке куване на роштиљу ће бити суве и без укуса. Ако шампињоне претходно потопите у маринаду од соја соса, меда и ароматичног биља, укус печурака ће постати богатији и пикантнији.

1. 
   Како припремити маринаду за печурке на роштиљу? Пребирамо свеже печурке. Прво морате да одсечете горњи слој ножем, а затим темељно оперите шампињоне и оставите да се осуше. Ако су печурке превелике, препоручујемо да их исечете на пола.
2. 
   Бирамо било коју посуду или тањир. Главна ствар је да има дубоко дно и да је довољно велика. Ставите печурке у контејнер.
3. 
   У посебној посуди помешајте састојке за маринаду - течни мед, биљно уље и соја сос, као и зачине - со, црни бибер, провансалско биље и бели лук.
4. 
   Печурке прелијте припремљеном маринадом, покушавајући да је равномерно распоредите. Оставите шампињоне у маринади 2 сата.
5. 
   Ставите мариниране шампињоне на роштиљ. Печурке пржите 10-12 минута док не постану мекане.

Пријатно!

Маринада од мајонеза са белим луком за шампињоне

Шиш ћевап од шампињона, куван на роштиљу у сосу од мајонеза, не испада ништа лошији од шашљика од месних састојака. Веома ароматично, задовољавајуће и укусно јело погодно је за породични пикник или опуштање са пријатељима.

Време кувања - 2 сата и 40 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 300 гр.
• Мајонез - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Бели лук - 1 зуб.

Процес кувања:

Корак 1. Уклоните земљани део „ноге“ са свежих шампињона и уклоните тамне мрље на „каповима“. Затим ставите печурке у цедиљку - тако ћете их лакше испрати. Исперите хладном водом и оставите да се вишак течности испразни. Поред тога, обришите влагу папирним убрусима. Веће печурке исеците на пола да бисте скратили време пржења. Ставите печурке у кесу или посуду.

Корак 2. За припрему маринаде потребна нам је кашичица лимуновог сока, која се унапред може исцедити из комада свежег лимуна. У посебну посуду ставите две кашике мајонеза, соли и лимуновог сока.

Корак 3.Рен белог лука без љуске пропуштамо кроз пресе за бели лук директно у чинију са сосом.

Корак 4. Ставите шампињоне у посуду и лагано мешајте. Прво, капе печурака треба пробушити виљушком како би биле боље засићене маринадом. Ставите печурке у фрижидер на неколико сати (најмање два).

Корак 5. Навуците печурке на ражњиће и пеците на роштиљу преко угља. Златно браон кора ће указати на спремност шампињона. Пржење печурака ће трајати 15 минута, током којих их морате стално окретати.

Пријатно!

Маринада за печурке на жару са сенфом

Шампињони маринирани у соја сосу и сенфу су одлична опција за ужину за пикник. Најбоље је изабрати печурке које нису превелике и маринирати их у сосу најмање сат времена пре кувања.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 250 гр.
• Соја сос - 2 кашике.
• Сенф - 1 кашичица.
• Италијанско биље - 1 кашичица.
• Свеж першун - 2 гране.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво прегледамо шампињоне и одсечемо део "нога". Ако на капима постоје тамне мрље, уклоните их. Затим печурке треба темељно опрати хладном водом и осушити да бисте уклонили вишак влаге салветом или папирним убрусом.

Корак 2. Опране и осушене шампињоне ставите у посуду или чинију. Печурке прелијте са две кашике соја соса.

Корак 3. Поспите печурке са једном кашичицом италијанског биља. Можете одабрати свој сет биља или зачина за прскање. Додајте једну кашичицу сенфа и помешајте шампињоне са маринадом.

Корак 4. Маринирајте печурке најмање један сат на хладном месту (у фрижидеру).5 минута пре пржења шампињона, оперите зеље (першун) и исецкајте их ножем. Зеленило можете оставити у облику грана.

Корак 5. Навуците печурке на ражњиће или их ставите на роштиљ. Кувајте 15 минута док печурке не омекшају. Ставите печурке на тањир и украсите свежим першуном.

Пријатно!

Укусна маринада од павлаке за шампињоне

Да бисте припремили шиш кебаб од шампињона, потребно је да изаберете гушћу павлаку, која не мора бити превише масна. Шампињони у маринади су сочно, укусно и ароматично јело.

Време кувања - 1 сат 40 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 600 гр.
• Павлака 30% - 5 кашика.
• Крема 20% - 3 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Паприка - 1 кашичица.
• Чили бибер - 1/2 кашичице.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одрежите "ноге" шампињона. Печурке оперемо текућом водом. Обично се не препоручује прање шампињона, већ их само обришите сувим крпама како печурке не би постале засићене вишком влаге. У овом случају, потребно је да шампињони буду сочни. Ставите производ у посуду.

Корак 2. Ставите 5 кашика тешке павлаке у посебну посуду и сипајте 3 кашике густе павлаке.

Корак 3. Провуците огуљене чен белог лука кроз пресу за бели лук у чинију са сосом. Зачините маринаду паприком, чили паприком, сољу и мешавином паприка која вам највише одговара.

Корак 4. Помешајте сос и додајте му печурке. Лагано помешајте шампињоне са маринадом. Посуду са препаратом ставите у фрижидер на 60 минута.

Корак 5. Да бисте спречили да се шампињони окрећу током процеса пржења, боље је да их навучете на ражњиће не равно, већ дијагонално: закачите „ногу“ и део „капе“.Печурке пржите на угљевљу око 15-20 минута док не омекшају и не порумене. Време пржења зависиће од величине печурака.

Пријатно!

Брза маринада за шампињоне са сирћетом

Овај рецепт за прављење маринаде за печурке је заиста прилично једноставан. Производ неће испасти мање или више киселкаст, јер можете сами одлучити колико састојака треба додати.

Време кувања - 1 сат 45 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 400 гр.
• Вода - 500 мл.
• Јабуково сирће - 6 кашика.
• Шећер - 1 кашичица.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Пименти грашак - 3 ком.
• Копар - 3 гране.
• Сенф пасуљ - 1/2 кашичице.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лук - 1/2 ком.
• Сол - 2 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. За маринирање шампињона, биће нам потребан било који контејнер - чист, без оштећења. Одсечемо делове печурака у пределу „нога“ и „капица“ који имају недостатке. Обришите шампињоне влажном, чистом крпом или папирним убрусом да бисте уклонили прљавштину. Ставите печурке у припремљену посуду. Огуљени део црног лука исечемо на пола прстена, а чен белог лука згњечимо равним делом ножа.

Корак 2. Сипајте пола литра пречишћене воде у лонац. Додајте со и шећер, пар ловорових листова, црни грашак, алеве паприке и сенф. Такође шаљемо лук, исечен на пола прстена, и бели лук.

Корак 3. Доведите маринаду до кључања на шпорету. Кувајте пет минута. За то време сол и шећер ће се растворити, а преостали зачини ће маринади дати јединствену арому. Угасите шпорет и сипајте јабуково сирће у маринаду. Такође се може заменити вином или обичним посуђем. Додајте стони сирће у количини од четири кашике.

Корак 4.3 гране копра оперемо текућом водом и уклонимо вишак влаге. Ситно исеците зеље ножем и ставите у посуду са печуркама.

Корак 5. Прелијте маринаду преко шампињона и зачинског биља. Требало би да потпуно покрије печурке тако да су све засићене течношћу.

Корак 6. Покријте контејнер поклопцем. Сачекамо да се печурке у маринади потпуно охладе, а затим их пржите на роштиљу док не омекшају.

Пријатно!

Маринада за печурке на роштиљу са паприком

Идеална маринада за ћевапе од печурака. Мешавина мајонеза и разних зачина даће јелу пикантну, богату арому и сочност.

Време кувања - 3 сата и 45 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 1 кг.
• Бели лук - 5 зуба.
• Паприка - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Зелени - по укусу.
• Мајонез - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Пребирамо шампињоне: прегледајте „ноге“ и „капе“ печурака да ли постоје тачке које треба одрезати. Затим исперите производ текућом водом. Када се печурке осуше, препоручујемо да их ставите на лим за печење. Ако вам ова опција не одговара, ставите печурке у посуду.

Корак 2. У посебној посуди помешајте паприку, црни бибер, со и коријандер. Зачините печурке сувом смешом. Да би зачини били равномерно распоређени, треба их темељно помешати са шампињонима.

Корак 3. Подмазати печурке у зачинима са мајонезом. Боље је да не штедите на сосу како би јело испало укусније и сочније. Исцедите 5 чена белог лука у препарат кроз пресу за бели лук. Претходно опрано и осушено зеље исецкајте ножем. Шаљемо га другим производима. Мешајте масу.

Корак 4. Ставите посуду са шампињонима у маринаду у фрижидеру 2-3 сата.Затим печурке стављамо на површину роштиља са „ногама“ нагоре. Сакупљамо маринаду са зидова посуде у којој су печурке чуване и прелијемо је преко шампињона.

Корак 5. Поставите решетку на роштиљ са „ногама“ печурака надоле. Отпуштени сок ће указати на спремност једне стране. Окрените роштиљ на другу страну и пржите печурке док не буду куване.

Пријатно!

Маринада за печурке на роштиљу са соја сосом и маслиновим уљем

Шампињони су „сигурне“ печурке, јер се узгајају у условима стаклене баште. Још једна предност производа је његова стална доступност: можете купити шампињоне у продавници током целе године, а чак и зими можете уживати у сочним и укусним ћевапима.

Време кувања - 2 сата и 35 минута.

Време кувања - 20 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 1 кг.
• Соја сос - 2 кашике.
• Маслиново уље - 4 кашике.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. Пре маринирања шампињона, потребно је да се ослободите вишка остатака и одсечете тамне тачке на „каповима“ и „ногама“, ако их има. Затим печурке треба темељно опрати да би се уклонила прљавштина и пустила да се осуше.

Корак 2. Пребаците печурке у велику посуду. У посебној посуди помешајте састојке за маринаду - маслиново уље и соја сос. Додајте им суве састојке: сунели хмељ, млевени црни бибер и со. Добро промешати.

Корак 3. Шампињоне прелијте маринадом и пажљиво промешајте производе. Оставите печурке да се намачу 2 сата.

Корак 4. Готове шампињоне навуците на ражњиће. Пржите их на роштиљу док не порумене и не омекшају са обе стране (10-15 минута). Стално окрећемо печурке да се равномерно прже и прелијемо их маринадом.

Корак 5.Послужите ражњиће од шампињона вруће. По жељи зачините било којим зачинским биљем.

Пријатно!

Маринада за шампињоне са лимуном

Шампињони у маринади од лимуна идеални су за припрему роштиља на селу. Препарат се користи као предјело за јела од меса и од њега се припремају салате.

Време кувања - 24 сата и 35 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 1.

Састојци:

• Шампињони - 500 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Суво зеленило - 2 кашичице.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Лимунов сок - 30 мл.
• Копар - 50 гр.
• Млевени црни бибер (грубо млевен) - 1 кашичица.
• Бели лук - 4-5 зуба.
• Стабљика целера - 2 ком.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Вода - 1,5-2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Сређујемо свеже шампињоне. Ослобађамо их вишка остатака и сенки. Печурке оперемо текућом водом. Сипајте воду у велики лонац. Ставите посуду на шпорет. Пребаците печурке у сито. Ставите га преко ивица тигања и покријте поклопцем. Крчкајте шампињоне 15-20 минута у парном купатилу и пазите да сва вода не прокључа.

Корак 2. Сада припремимо маринаду. У чинију сипајте сунцокретово уље и додајте једну кашичицу соли. Сипајте припремљени лимунов сок.

Корак 3. У маринаду сипајте две кашичице сувог биља, кашичицу црног бибера и исецкајте 4 листа ловора.

Корак 4. Оперите зеленило. По жељи можете користити не само копар, већ и першун (25 до 25 грама). Када се копар осуши, ситно га исецкајте ножем. Што је мање, то боље, тако да се ослобађа више сока.

Корак 5. Очишћене чен белог лука и пар стабљика целера ситно исецкајте ножем. Згњечите целер рукама да бисте извукли више сока из производа.

Корак 6. Ставите сецкане састојке у посуду са маринадом и мешајте.Додајте шампињоне у маринаду и оставите један дан. Покријте тањиром. Током процеса маринирања стално мешајте.

Пријатно!