Турска маринада

Ћуретина - у било ком облику, веома је укусно и здраво месо, међутим, ако га допуните разним маринадама, јело одмах почиње да игра новим бојама. Соја сос, сенф, мед, па чак и сок од поморанџе савршено иду уз живину, посебно са правим зачинима и биљем. Ово јело ће лако украсити сваки празнични сто и изненадити госте.

Сојина маринада за печење ћуретине

Нежно и сочно ћуреће месо, печено у рерни и унапред маринирано у соја сосу и белом луку, невероватно је укусно и свечано јело. Сви делови птице кувани на овај начин имаће златно-браон, хрскаву кору и месо које се топи у устима.

1. 
   Маринаду од ћуретине је лако направити код куће. Очишћени бели лук исеците на танке кришке.
2. 
   Ћуретину добро оперите водом, осушите папирним убрусима и направите неколико убода по целом периметру.Уметните резине белог лука у настале рупе.
3. 
   У посебној посуди помешајте сенф и соја сос у пропорцијама наведеним на листи састојака.
4. 
   У прелив додајемо и зачин за пилетину, со и бибер и мешамо.
5. 
   Батак пуњен белим луком ставите у рукав за печење и обилно га прелијте сосом.
6. 
   Чврсто завежите ивице кесе и ставите у фрижидер на два сата. Сваких пола сата препоручује се окретање ноге на другу страну ради боље импрегнације.
7. 
   Пеците мирисну птицу око сат времена на 170 степени. Пријатно!

Најукуснија маринада за роштиљ од ћуретине

Било коју птицу је прилично лако осушити, посебно када се кува на врелом угљу, али да би месо било што сочније са укусном корицом и меканим средиштем, потребно га је добро маринирати!

Време кувања – 3 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Ћуретина - 600 гр.
• Биљно уље - 70 мл.
• Лимун - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Хмели-сунели - ½ кашичице.
• Осушени першун - ½ кашичице.
• Сенф - 1 кашичица.
• Бели лук - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво уклоните корицу лимуна помоћу ренде, покушавајући да не додирнете бела влакна. Лук ољуштите и исеците на пола прстена - два припремљена састојка сједините у дубокој посуди и добро гнетите рукама тако да производи пусте сок.

Корак 2. Додајте ћуретину, исечену на порције, у мешавину лука и лимуна и темељно мешајте.

Корак 3.У посебном дубоком тањиру припремите маринаду: сенф, зачини, бели лук, пропуштен кроз пресу, со, лимунов сок (исцедите из истог воћа са којег је уклоњена кора) и биљно уље - мешајте док не постане глатко.

Корак 4. Добијеним сосом прелијте месо и оставите на хладном месту да одстоји најмање три сата, или још боље, преко ноћи.

Корак 5. Након што прође време, навуците ароматичну птицу на ражњиће и кувајте преко угља док се не скува.

Корак 6. Сочни ћевап од ћуретине у мирисној маринади је спреман. Пријатно!

Корак по корак рецепт за маринаду за ћурећи филе

Нема ништа једноставније и укусније од ћурећег филеа печеног у рерни у слатком сосу од сочног цитруса - поморанџе. Ово јело ће лако украсити сваки празнични сто и гости ће вас вероватно замолити да поделите овај рецепт.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Ћурећи филе - 1 кг.
• Наранџе - 1 ком.
• Мед - ½ кашичице.
• Соја сос - 1 кашика.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Месо исперемо водом и осушимо га папирним салветама, уклањајући беле филмове и све инклузије масти.

Корак 2. Направимо сос: притисните поморанџу дланом на радну површину и уролајте је неколико пута, тако ће из ње изаћи више сока. Са цитруса скинемо корицу и исцедимо сок - ставимо га у чинију, где додамо и сецкани бели лук, мед, соја сос, бибер и по потреби со - промешамо.Корак 3: Прелијте ћуретину преливом и истрљајте све. Покријте посуду са месом поклопцем или филмом за храну и ставите у фрижидер на 1-2 сата.

Корак 4.Филе натопљен маринадом ставите у рукав за печење и ставите у рерну загрејану на 200 степени 45 минута.

Корак 5. После пажљиво исеците кесу и пустите да месо мало порумени.

Корак 6. Ружичасту ћуретину исеците на комаде и послужите је на столу у комбинацији са салатама од свежег поврћа и омиљеним прилогом. Пријатно!

Како направити маринаду за ћуреће батаке?

Из неког разлога мало људи кува ћуретину и даје предност пилетини, али то је узалуд, јер је ћуретина невероватно укусно и здраво месо које садржи минимум калорија и максимум витамина, а чак и школарац може да га кува, посебно пратећи детаљан рецепт са фотографијама корак по корак.

Време кувања – 2 сата 5 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Ћуреће ноге - 2 ком.
• Маслац - 70 гр.
• Бели лук - 6 зуба.
• Лук - 2 ком.
• Слатка димљена паприка - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.
• Рузмарин - 1 гранчица.
• Тимијан - 3-5 гранчица.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Растопите комад путера у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

Корак 2. Одвојите листове рузмарина и тимијана од стабљика и додајте их у уље заједно са сољу, млевеним црним бибером, паприком и ољуштеним белим луком, пропуштеним кроз пресу.

Корак 3. Лук "ослобађамо" од љуски и нарендамо на ситно ренде, пребацимо у маринаду.

Корак 4. Повлачимо кожу са ногу птице, покушавајући да је не оштетимо, и скинемо беле филмове.

Корак 5. Оштрим и танким ножем избодите пулпу по целом периметру.

Корак 6. Рукама истрљајте ћуретину ароматичном маринадом.

Корак 7. Повуците кожу уназад и премажите преосталим сосом. Оставите на хладном око сат времена да се натопи.

Корак 8Натопљено месо пеците у рерни загрејаној на 200 степени 40-50 минута. Током процеса термичке обраде, птицу неколико пута премажите испуштеним уљем и соком. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за маринаду од ћурећег бута.

Да би се кувала укусна и сочна ћуретина у целини или било који њен део, месо мора бити маринирано неколико сати и тек онда прећи на топлотну обраду. Ово је неопходно јер су сви делови ове птице прилично велики и кување траје доста времена, али резултат је свакако вредан тога!

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Ћуреће бутине - 1 кг.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Балзамико сирће - 1 кашика.
• Бели лук - 4 зуба.
• Рузмарин - 1 гранчица.
• Сол - 1 тсп.
• Млевена паприка - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно исперите птицу под текућом водом и направите хаотичне дубоке резове по целом комаду.

Корак 2. У дубокој посуди припремите маринаду: помешајте све зачине наведене на листи састојака + биљно уље, ољуштени и сецкани бели лук и сирће.

Корак 3. Темељно измешајте прелив.

Корак 4. Нанесите сос на бутине и оставите да се маринира најмање један сат на хладном месту.

Корак 5. Након што прође време, ставите месо на фолију и поспите преосталим дресингом.

Корак 6. Умотајте ћурку у неколико слојева фолије и пошаљите је у рерну, загрејану на 220 степени, пеците на овој температури око пола сата. После 30 минута смањите температуру на 180-190 степени и наставите топлотну обраду још 1,5-2 сата, у зависности од дебљине комада и снаге рерне.

Корак 7Након наведеног времена, исеците фолију и браон птицу око 10 минута.

Корак 8. Када се скува, ћуретина има укусну хрскаву кожу и нежно месо које отпада са кости. Пријатно!

Маринада са медом и сенфом за ћуретину

Најлакши и најбржи начин да се кува ћуретина, са којом чак и почетник кувар може да се носи, је, наравно, да маринирате птицу у укусној маринади од соја соса, белог лука, меда и сенфа и испечете је у рерни.

Време кувања – 3 сата 40 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Ћуретина - 500-600 гр.
• Соја сос - 3 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Мед - 2 кашике.
• Сенф - 1 кашика.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. За сопствену погодност и брзину деловања, поставите потребне производе на радну површину.

Корак 2. Припремите маринаду: у тањиру са високим страницама помешајте мед, соја сос, коријандер, сенф и сецкани чен белог лука.

Корак 3. Опрану и осушену ћуретину натрљајте са свих страна ароматичним и благо слатким сосом.

Корак 4. Покријте месо поклопцем или прозирном фолијом и оставите да се намаче у преливу најмање два сата.Корак 5. Након што прође време, пребаците птицу у фолију и прелијте преосталим сосом.

Корак 6. Чврсто умотајте фолију да течност не исцури.

Корак 7. Пеците ћуретину на 200 степени око 90-120 минута.

Корак 8. После отприлике два сата исеците фолију, окрените месо и кувајте још 10-15 минута, не покривајући га фолијом.

Корак 9. Сочна и укусна птица је спремна за послуживање, пребаците је у велико јело и започните оброк. Пријатно!

Маринада од поморанџе за печење ћуретине

Хајде да припремимо невероватно укусне и сочне ћуреће ногице, претходно мариниране у мирисном сосу на бази сока од поморанџе и изврсног биља. Ово јело се лако може послужити на празничном столу или једноставно диверзификовати уобичајену породичну исхрану.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Ћурећи батак - 1 ком.
• Наранџа - 1 ком.
• Провансалско/италијанско биље - 1 тбсп.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно исперите месо под водом, осушите га папирним убрусима и уклоните кожу.

Корак 2. Исеците пола поморанџе на прстенове средње дебљине.

Корак 3. Исцедите сок из другог дела цитруса.

Корак 4. Посолите сок по свом укусу.

Корак 5. Зачините прелив ароматичним биљем и добро промешајте.

Корак 6. Користећи оштар и танак нож, насумично прободите птицу скоро до краја.

Корак 7. Чистим рукама истрљајте ћуретину ароматичним преливом, обраћајући посебну пажњу на резове.

Корак 8. Ставите месо у фрижидер на један сат да се натопи.

Корак 9. Ставите маринирану птицу у рукав за печење заједно са кришкама поморанџе, оставите мало ваздуха унутра и чврсто завежите са обе стране.

Корак 10. Пеците 40-50 минута на 200 степени. Пријатно!

Кефир маринада за ћуретину у рерни

Чак и ако пратите правилну исхрану и бројите калорије, можете и треба да се задовољите укусним и здравим јелима. Ћуретина запечена у рерни, претходно натопљена кефиром уз додатак јабуке и белог лука, управо је такво јело које себи можете приуштити и ноћу.

Време кувања – 2 сата 50 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• ћурећи филе - 700 гр.
• Кефир - 350 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Зелена јабука (велика) - ½ ком.
• Сол - 1-2 кашичице.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опран и осушен филе исеците на мале комаде и ставите у дубоку посуду.

Корак 2. У посебној посуди припремите маринаду: сипајте кефир, посолите и додајте своје омиљене зачине (паприка, ароматично биље и млевени бибер су савршени).

Корак 3. У добијену смешу додајте танке кришке зелене јабуке и сецкани бели лук и мешајте.

Корак 4. Умочите ћуретину у сос и ставите је у фрижидер на најмање два сата, или још боље, преко ноћи.Корак 5. Након што прође време, пеците месо 35-45 минута на температури од 200 степени. Пријатно!