Маринада за печурке

Маринада за печурке је веома укусна и једноставна за припрему, захваљујући којој ћете невероватно брзо имати тањир дивног предјела на столу. Принцип његове припреме је свуда сличан, међутим, мале промене могу потпуно променити његов укус. Ваша породица ће сигурно ценити киселе печурке са овом маринадом.

Универзална маринада за печурке за 1 литар воде са сирћетом

У тигањ се сипа вода, додају се шећер и со и све се доведе до кључања. Затим се тамо шаљу сирће и зачини и маринада се кува још 5 минута. Затим се у њему кувају печурке, које се затим стављају у тегле и чувају за зиму. Испада укусно и ароматично.

1. 
   Како припремити киселе печурке за зиму у теглама? Прво узмите шерпу и сипајте воду у њу.Не би требало да буде мала да би све печурке које прокувамо у маринади убудуће ту стале. У воду додајте две кашике шећера.
2. 
   Затим посолите и ставите посуду на ватру. Доведите раствор до кључања и кувајте док се со и шећер потпуно не растворе.
3. 
   На крају додати ловоров лист, алеве паприке, каранфилић, мало цимета и кувати још 5 минута, на крају додати сирће. Резултат је веома укусна и богата маринада за било које печурке.
4. 
   Сада узимамо све печурке које смо претходно скували и кувамо их у маринади око 10-15 минута.
5. 
   Затим све ставите у стерилисане тегле, напуните маринадом, заролајте, оставите да се охлади и ставите на тамно место за чување. Печурке отварамо зими и служимо. Пријатно!

Укусна маринада за шампињоне на 1 литар воде

У шерпу се сипа вода у коју се додају каранфилић, ловоров лист, мајчина душица, лук, винско сирће, со, бели лук, гранулирани шећер и црни бибер. Све се доводи до кључања, након чега се печурке шаљу тамо и кувају 15 минута. Шампињони се стављају у тегле и покривају поклопцима.

време кувања: 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Шампињони - 1 кг.
• Каранфилић - 6 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Тимијан - 3 гранчице.
• Лук - 1 ком.
• Вода – 1 л.
• Бело винско сирће - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Бели лук - 3 чена.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо са припремом печурака. Прво очистимо шампињоне, одрежемо крајеве кракова, затим их добро исперимо под текућом водом и исечемо на 4 дела.

Корак 2.Узмите шерпу, сипајте у њу воду и додајте каранфилић, ловоров лист, мајчину душицу, црни лук исечен на колутове, бело винско сирће, со, бели лук, гранулирани шећер и црни бибер. Ставите све на ватру, доведите до кључања и оставите да кува пар минута.

Корак 3. Сада шаљемо припремљене шампињоне тамо и сипамо биљно уље, кувамо их на лаганој ватри 15 минута.

Корак 4. Претходно стерилишите тегле у којима ће се чувати печурке на било који погодан начин. На њих ставите шампињоне, прелијте их маринадом и добро затворите поклопце.

Корак 5. Пустите да се печурке потпуно охладе на собној температури, а затим их ставите у фрижидер на 12 сати. Готово јело служимо на столу као предјело. Пријатно!

Маринада за печурке за 1 литар за вргање

За почетак, вргање се кувају два пута. Затим се припрема маринада од воде, соли, шећера, бибера, каранфилића и ловоровог листа. Печурке се стављају у тегле, у сваку теглу се додаје сирће и све се прелије маринадом. Тегле се замотају и оставе да се потпуно охладе. Испада веома укусно.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Вргање - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сирће 9% - 1 кашика. (у свакој тегли од пола литра)
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Каранфилић - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Вргање сортирамо, очистимо и добро исперемо под текућом водом. Велике печурке исеците на средње комаде и ставите све у шерпу. Напуните водом, доведите до кључања, уклоните пену и кувајте 20 минута.

Корак 2. Затим почињемо са припремом маринаде.Узмите шерпу, сипајте у њу воду, додајте со, гранулирани шећер, црни бибер у зрну, ловоров лист и каранфилић. Ставите на ватру, доведите до кључања и кувајте 10 минута.

Корак 3. Користећи шупљикаву кашику, ставите печурке у претходно стерилисане тегле, попуњавајући нешто више од половине.

Корак 4. Затим у сваку теглу додајте по кашику сирћета, а затим врелом маринадом прелијте печурке.

Корак 5. Заролајте тегле са поклопцима, окрените их наопачке, умотајте у ћебе и оставите на собној температури док се потпуно не охладе. Послужите готове печурке са луком и биљним уљем. Пријатно!

Маринада за печурке за зиму са лимунском киселином

Печурке се кувају 15 минута, након чега се додају лимунска киселина, ловоров лист, црни бибер и каранфилић. Све се заједно кува још 5-6 минута, након чега се печурке стављају у тегле, пуне маринадом, покривају поклопцима и остављају да се потпуно охладе. Испада веома укусно и ароматично.

време кувања: 6 сати.

време кувања: 30 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Печурке - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Лимунска киселина - 2/3 кашичице.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Црни бибер у зрну - 8-10 ком.
• Каранфил у пупољцима - 4-6 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Печурке добро оперите под текућом водом и очистите их. Користили смо печурке од острига. Сипајте воду у шерпу, ставите на ватру, прокувајте и додајте печурке.

Корак 2. Кувајте их 15 минута, а затим додајте лимунску киселину и промешајте.

Корак 3. Затим додајте гранулирани шећер, со, ловоров лист, црни бибер у зрну, каранфилић и кувајте још 5-6 минута.

Корак 4.Печурке ставите у претходно стерилисане тегле помоћу шупљине и прелијте их врелом маринадом. Замотамо их поклопцима, окренемо наопачке, умотамо у ћебе или ћебе и оставимо на собној температури док се потпуно не охладе.

Корак 5. Готове мариниране печурке послужите на столу као предјело са сецканим луком и зачинским биљем. Пријатно!

Укусна маринада за зимске редове

За почетак се редови натапају, а затим два пута кувају. Посебно припремите маринаду од воде, соли, шећера, црног бибера у зрну, каранфилића и ловоровог листа. Куване печурке се стављају у тегле, сипају маринадом и увијају. Испоставља се веома укусна и ароматична ужина.

време кувања: 3 сата 50 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Редови - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Каранфилић - 3 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сирће 9% - 1 кашика. (у свакој тегли од пола литра)

Процес кувања:

Корак 1. Прво пажљиво средите редове отпада. Затим их пребацимо у дубоку посуду, напунимо водом и исперемо од песка. Затим сипајте свежу воду, додајте 100-150 г. посолите, промешајте и оставите 30 минута уз повремено мешање. Овај поступак понављамо 3-4 пута, сваки пут мењајући воду и додајући со.

Корак 2. Чисте печурке ставите у лонац, напуните их водом и ставите на ватру. Доведите до кључања и кувајте 30 минута. Уклоните добијену пену. Затим ставите печурке у цедило и добро исперите. Затим их вратите у тигањ, напуните чистом водом и кувајте још 1 сат.

Корак 3. У овом тренутку припремите маринаду.У мању шерпу сипајте воду, додајте со, гранулирани шећер, црни бибер у зрну, ловоров лист и каранфилић. Ставите све на ватру, доведите до кључања и кувајте 10 минута.

Корак 4. Ставите редове у претходно стерилисане тегле помоћу шупљине и напуните их врућом маринадом. У сваку теглу додајте по кашику сирћета, па их заролајте поклопцима, окрените наопачке, умотајте у ћебе и оставите док се потпуно не охладе.

Корак 5. Укисељене редове отворите зими, пребаците их на тањир и послужите као предјело за главно јело. Пријатно!

Маринада за путер, 1 литар

Ољуштени вргањи се кувају два пута по 10 минута. Посебно припремите маринаду од воде, соли, гранулираног шећера, црног бибера у зрну и сирћета. Печурке се стављају у тегле, сипају врућом маринадом, након чега се све замота поклопцима и остави да се потпуно охлади. Испада веома укусно.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције - 20.

Састојци:

• Маслац - 4 кг.
• Вода – 1 л.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - 2 тсп.
• Сирће 9% - 1 кашика + 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво, сортирамо путер, уклонимо све смеће и очистимо га. Затим их темељно исперите под текућом водом.

Корак 2. Сипајте воду у велику шерпу, додајте кашичицу соли и сирћета, ставите на ватру и доведите до кључања. Убаците печурке и кувајте их 10-12 минута. Након што се слегну на дно, оцедите воду и поново их прокувајте.

Корак 3. Припремите маринаду у посебном контејнеру. У то сипајте воду, додајте преосталу со, гранулирани шећер и црни бибер у зрну.Доведите до кључања, додајте кашику сирћета и искључите ватру.

Корак 4. Ставите куване печурке у претходно стерилисане тегле.

Корак 5. Врућу маринаду прелијте преко путера, затворите тегле поклопцима на навој, умотајте их у пешкир и оставите док се потпуно не охладе. Чувајте печурке на хладном месту. Послужујемо их за сто као предјело за главно јело. Пријатно!

Како припремити маринаду за медене печурке за зиму?

За почетак, медене печурке се кувају у соли, након чега се исперу под текућом водом. Затим се шаљу у кључалу маринаду од воде, сирћета, соли, црног бибера, ловоровог листа и кувају у њој 15-20 минута. Затим се печурке стављају у тегле и умотају.

време кувања: 35 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције - 15.

Састојци:

• Печурке - 2,5-3 кг.
• Вода – 1 л.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Црни бибер у зрну - 2-3 ком.
• Ловоров лист - 1-2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прво сортирамо печурке, затим их пребацимо у одговарајућу посуду, напуните хладном водом, добро исперите и ставите у цедиљку. Затим их пребаците у лонац, напуните малом количином воде и додајте сол брзином од 0,5 кашике. соли по литру течности.

Корак 2. Ставите на ватру, доведите до кључања и одмах оцедите медене печурке у цедиљку и исперите под текућом водом.

Корак 3. У посебном тигању припремите маринаду. У то сипајте воду и посолите. Проври, кувати пар минута и додати кашику сирћета. Дефинитивно ћемо узети узорак.

Корак 4. У врелу маринаду додајте куване медене печурке, доведите до кључања и смањите ватру на минимум. Додајте ловоров лист са црним бибером у зрну и кувајте печурке 15-20 минута.Ако је потребно, скините пену која се формира. Након потребног времена, искључите ватру и покријте посуду поклопцем.

Корак 5. Уз помоћ кутлаче, ставите печурке у претходно стерилисане тегле и напуните их врућом маринадом. Замотајте стерилним поклопцима, окрените наопачке, умотајте у пешкир или ћебе и оставите док се потпуно не охлади.

Корак 6. Укисељене печурке чувајте на хладном месту. Отварамо их зими и служимо као предјело главном јелу. Пријатно!

Једноставна маринада за млечне печурке за 1 литар

Очишћене млечне печурке се напуне водом и кувају 20 минута. У посебној посуди припремите маринаду од воде, ловоровог листа, бибера у зрну, соли, шећера и сирћета. Печурке се шаљу тамо и све се кува заједно још 15 минута. Млечне печурке се стављају у тегле са белим луком, листовима рибизле и трешње и умотају.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције - 5.

Састојци:

• Млечне печурке - 1 кг.
• Бели лук - 6 чена.
• Листови рибизле - 1 ком.
• Листови трешње - 1 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 8 ком.
• Сол - 4 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сирће 9% - 2 кашичице.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Прво темељно исперите млечне печурке под текућом водом, затим их очистите и исеците на средње комаде.

Корак 2. Ставите печурке у лонац, додајте воду и ставите на ватру. Доведите до кључања и кувајте 20 минута. Током процеса кувања скините сву пену која се створи. Затим исцедите воду.

Корак 3. Направите маринаду у посебном контејнеру. У шерпу сипајте један литар воде, додајте ловоров лист, црни бибер у зрну, со, гранулирани шећер и сирће. Све прокувајте, додајте печурке и све заједно кувајте још 15 минута.

Корак 4.Тегле претходно стерилишемо на било који погодан начин. Ставите сецкани бели лук, листове рибизле и трешње на дно посуде. На врх ставите млечне печурке и прелијте их врелом маринадом. Покријте тегле поклопцима и оставите на собној температури док се потпуно не охладе.

Корак 5. Готове киселе печурке зими отворите, пребаците на тањир и послужите као предјело са зачинским биљем. Пријатно!

Укусна маринада за печурке од острига

Ољуштене печурке од острига се напуне водом и кувају 20 минута. Затим се маринада припрема одвојено од воде, соли, шећера, цимета, бибера, ловоровог листа, каранфилића, где се шаљу печурке. Затим се додаје сирће, све се кува још 15 минута, инфузира и ставља у тегле. Испада укусно и ароматично.

време кувања: 1 сат 20 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Буковаче - 1,5 кг.
• Вода – 1 л.
• Сол - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Сирће 6% - 100 мл.
• Млевени цимет - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Каранфилић - 4 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прво очистимо буковаче, одвојимо их на појединачне печурке и исечемо на мале комаде.

Корак 2. Затим их пребаците у шерпу, додајте воду и кувајте 20 минута на лаганој ватри. Скините пену која се формира током процеса кувања. Куване печурке ставите у цедиљ и оставите да се сав вишак течности оцеди.

Корак 3. Сада припремите маринаду. У шерпу сипајте воду, додајте со, гранулирани шећер, млевени цимет, ловоров лист, млевену паприку и каранфилић. Доведите до кључања и додајте печурке од острига.

Корак 4. Печурке кувајте у маринади 15 минута, затим додајте сирће и кувајте још 15 минута. Затим искључите ватру и оставите печурке да одстоје око пола сата.

Корак 5.Ставите печурке у претходно стерилисане тегле, напуните их маринадом, завијте поклопце и оставите док се потпуно не охладе. Чувамо их на хладном месту. Отвара се зими и служи као предјело. Пријатно!

Једноставан рецепт за маринаду за печурке са плавим ногама

Плаве ноге се очисте и кувају два пута. Затим се кувају још 5-7 минута у маринади од воде, ловоровог листа, алеве паприке и црног бибера, каранфилића, соли и шећера. Затим се све стави у стерилисане тегле, замота и остави да се потпуно охлади. Испада невероватно укусно.

време кувања: 45 мин.

време кувања: 15 минута.

Порције - 6.

Састојци:

• Плаве печурке - 1 кг.
• Вода - 3-4 л.

За маринаду:

• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 40-50 мл.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Црни бибер у зрну - 7 ком.
• Каранфилић - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прво очистите плаве ноге. Да бисте то урадили, ножем остружите љубичасти део на стабљици. Затим их пребаците у цедило и добро исперите под текућом водом.

Корак 2. Велике печурке исеците на 3-4 дела и ставите све у шерпу. Напуните хладном водом, доведите до кључања, смањите ватру и кувајте 10-15 минута. Затим оцедите течност, напуните плаве ноге чистом водом, поново прокувајте и кувајте још 10-15 минута.

Корак 3. Сада припремите маринаду. У шерпи прокувајте воду, додајте ловоров лист, алеву паприку и црни бибер у зрну, каранфилић, со и гранулирани шећер. Затим ставите печурке тамо, доведите до кључања, додајте сирће и кувајте 5-7 минута.

Корак 4. Ставите печурке у претходно стерилисане тегле, напуните их врућом маринадом и завијте поклопце.Умотајте све у пешкир или ћебе и оставите док се потпуно не охлади.

Корак 5. Оставите плаве ноге да се кувају 3-5 дана и можемо их послужити са луком, зачинским биљем или путером као ужину. Пријатно!