Маринада за говедину

Говедина је веома укусно и здраво месо које се мора укључити у исхрану одраслих и деце, међутим, овај производ се веома лако суши или претвара у „гуму“ која се неће жвакати. Да бисте избегли све ове непријатне тренутке и почастили се сочним бифтеком, пре него што почнете са кувањем, месо је потребно добро маринирати, а црно вино, соја сос, па чак и пире од тропског кивија одлично се сналазе у овом задатку. Натопљена говедина печена у рерни увек испадне невероватно нежна и топи се у устима.

Маринада за печење говедине у рерни ради мекоће

Главна тајна за припрему сочне и нежне говедине је одабир правог меса. Приликом куповине овог производа треба да се консултујете са продавцем и изаберете тачно онај део који је погодан за печење. А да бисмо додали нежност и пикантан укус, говедину ћемо употпунити француским сенфом и белим луком.

1. 
   Како припремити укусну маринаду за говедину? Месо добро исперемо под млазом воде и осушимо га папирним убрусима, танким и оштрим ножем насумично пробушимо комад са свих страна.
2. 
   Подмазати пулпу сенфом од зрна.
3. 
   Затим покријте слојем павлаке или мајонеза.
4. 
   Огулимо чен белог лука, исечемо их на 2-3 дела и убацимо запаљене комаде у „џепове“ из посекотина.
5. 
   Месо поспите зачинима, сољу и млевеним бибером и добро истрљајте.
6. 
   Месо ставите на подмазану фолију и умотајте комад и ставите у рерну загрејану на 180 степени један сат. На крају термичке обраде не скидајте коверту са фолије, већ оставите док се потпуно не охлади.
7. 
   Ароматичне комаде меса исечемо на кришке и започнемо оброк. Пријатно!

Маринада за пржење говеђих одреска у тигању

Печена јунетина сама по себи је веома укусна, али да би се заситио укус и арома, предлажемо да у месо додате црно вино и тимијан. Ова комбинација компоненти ће готовом јелу дати деликатну текстуру и јединствене карактеристике укуса.

Време кувања – 6 сати 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Бобице клеке - 8 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зачин Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Суво црвено вино - 120 мл.
• Сол - 1 тсп.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.
• Мајчина душица (гранчице) - 5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке према листи: ољуштите месо од белих филмова, уклоните љуске са лука.

Корак 2. Исеците комад меса на одреске, дебљине око једног центиметра.

Корак 3.Поспите сегменте млевеним бибером и сољу, истуците их посебним чекићем или задњом страном ножа.

Корак 4. Исеците лук на перје.

Корак 5. Лагано измрвити сув или свеж тимијан, а бобице клеке притиснути са стране ножа.

Корак 6. Ставите говедину у дубоку посуду, додајте сунели хмељ, тимијан, лук и бобице.

Корак 7. Додајте 120 милилитара сувог вина.

Корак 8. Одреске темељно измешајте у маринади и ставите на хладно место 6-8 сати да се натопи.

Корак 9. Са маринираног меса уклоните вишак влаге салветама и почните да пржите: загрејте мало уља и пржите по 2 минута са сваке стране на умереној ватри. Са овом топлотном обрадом, печење се испоставља средње ретко.

Корак 10. Оставите вруће одреске да се одморе око 5 минута и послужите их на столу у комбинацији са разним сосовима и прилозима. Пријатно!

Маринада од соја соса за говедину

„Младо” месо печено у рукаву, па чак и маринирано у соја сосу и коријандеру, невероватно је укусно јело које је идеално за сервирање на празничном столу за сваку прилику или за диверзификацију уобичајене исхране ваше породице.

Време кувања – 3 сата 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Говедина - 800 гр.
• Соја сос - 5 кашика.
• Пасуљ коријандера - 1,5 кашичице.
• Сол - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно исперемо говеђу пулпу под водом и пустимо да се мало осуши.

Корак 2. У дубокој посуди припремите прелив: помешајте неколико кашика соја соса, уља, измрвљених семенки коријандера и бибера - помешајте.

Корак 3. Суво месо натрљајте са свих страна сољу.

Корак 4.Ставите говедину у посуду, сипајте сосом и ставите у фрижидер, поклопљено, најмање 2 сата, или још боље, преко ноћи.

Корак 5. Након истека времена, радни предмет пребаците у рукав за печење, чврсто завежите ивице и ставите у рерну на 180 степени 60-90 минута (време може да варира у зависности од дебљине комада и снаге печења). ваша пећница).

Корак 6. Пажљиво пребаците готово месо из вреће у равну посуду.

Корак 7. Запечену говедину исеците на порције и послужите. Пријатно!

Маринада за говедину са сенфом

Сенф је одличан додатак свакој маринади, која даје посебну мекоћу сваком месу, па чак и већ нежној живини. Само треба да умотате јунетину у фолију и испечете је у рерни до кувања, а чена белог лука и мало маслиновог уља даће јелу богату арому која ће се одмах проширити по вашем дому.

Време кувања – 1 сат 50 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Говедина - 600 гр.
• Сенф - 2 кашике.
• Бели лук - 3 зуба.
• Маслиново уље - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно исперите месо под водом и обришите папирним убрусима.

Корак 2. Напуните говедину ољуштеним и танко исеченим ченчићима белог лука.

Корак 3. Припремите маринаду: помешајте со, млевени бибер, маслиново уље и сенф.

Корак 4. Утрљајте радни предмет маринадом.

Корак 5. Покријте посуду са месом поклопцем и оставите пола сата на собној температури да се натопи.

Корак 6. Замотајте маринирану говедину у фолију.

Корак 7. Пеците храну на 200 степени 50-60 минута.Отприлике 10 минута пре искључивања, пажљиво одвијте фолију на врху и зарумените комад. А за већу мекоћу оставите говеђе месо у топлој рерни још 5-10 минута. Пријатно!

Маринада за печење говедине у рукаву

Говедина натопљена ароматичним зачинским биљем, љутим белим луком и соја сосом, па чак и кувана у рерни у посебном рукаву за печење - ово је невероватно укусно главно јело које се одлично слаже са разним прилозима, а процес кувања је толико једноставан да чак и неискусан кувар може да се носи са тим .

Време кувања – 2 сата 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 800 гр.
• Гранулирани бели лук - ½ кашичице.
• Млевена паприка - 1 кашичица.
• Провансалско/италијанско биље - 1 кашичица.
• Соја сос - 50 мл.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили мирисну маринаду, помешајте све суве зачине у дубокој посуди и сипајте соја сос и уље.

Корак 2. Добијеним сосом намажите опрану и осушену говедину са свих страна и маринирајте 60 минута.

Корак 3. Након што прође време, ставите натопљено месо заједно са преосталим сосом у рукав за печење. Ставите тесто на лим за печење и чврсто завежите кесу са обе стране.

Корак 4. Посуду отпорну на топлоту са месом ставите у рерну један сат на 200 степени. 10 минута пре потпуне спремности, прережите рукав на врху и пустите да месо добије укусну корицу.

Корак 5. Меку говедину мало охладите, исеците на кришке и позовите све за сто. Пријатно!

Маринада од кивија за меку и нежну говедину

Не знате како да изненадите своје госте и своје најмилије? Припремамо ароматично јунеће месо које се топи у устима, маринирано у пулпи тропског воћа, односно кивија. Гранчице тимијана ће јелу додати јединствену арому, а киви ће прожети месо слатким укусом.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Говедина - 400 гр.
• Киви - 1 ком.
• Тимијан - 4-5 гранчица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно оперите говеђу пулпу под текућом водом, дајте јој мало времена да се осуши и ставите је у дубоку посуду.

Корак 2. Уклоните кору са воћа и изгњечите виљушком до конзистенције пиреа.

Корак 3. Пребаците пулпу кивија на месо, посолите и побиберите, додајте мајчину душицу, промешајте и оставите да се натапа 60 минута.

Корак 4. После сат времена, умотајте маринирану говедину у фолију и пеците пола сата на 190 степени.

Корак 5. Послужите готово јело хладно или топло. Ова говедина је посебно добра када се комбинује са црним хлебом и вашим омиљеним сосовима. Пријатно!

Маринада за говедину са црвеним вином

Само једном, након што покушате да скувате говедину натопљену црним вином, купинама и соком од нара, враћаћете се овом рецепту изнова и изнова, а сви ваши гости ће од вас тражити да поделите тајну. И све ово није изненађујуће, јер пратећи упутства корак по корак, лако можете припремити меку и укусну говедину.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 800 гр.
• Сок од нара - 100 мл.
• Купине - 200 гр.
• Суво црвено вино - 3 кашике.
• Вода - 100 мл.
• Корица лимуна - 1 кашика.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Гранулирани шећер од трске - 2 кашике.
• Млевени ђумбир - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Ради сопствене погодности и брзине деловања, ставите све производе наведене у колони „састојци“ на радну површину.

Корак 2. Месо исеците на комаде дебљине око центиметар и истуците кухињским чекићем са обе стране.

Корак 3. За сос у шерпу или тигањ са дебелим дном сипајте сок од нара и воду, додајте корицу, со, млевени ђумбир и смеђи шећер - промешајте и прокувајте, па динстајте на лаганој ватри 5 минута.

Корак 4. Након времена додајте вино и мало лимуновог сока.

Корак 5. У добијену масу сипајте купине и кувајте све заједно још 4-5 минута.

Корак 6. У другој посуди отпорној на топлоту, пржите комаде меса у малој количини уља. Донесите говедину док не порумени.

Корак 7. Златне месне кришке прелијте сосом од купина, доведите до кључања и динстајте 35-40 минута на лаганој ватри док се не кувају.

Корак 8. Сочне комаде послужите у вину и купинама уз салате од свежег поврћа.

Корак 9. Добар тек!

Маринада са сирћетом за меке јунеће ражњиће

Обични ћевапи већ дуго никог нису изненадили, па вам предлажемо да припремите оригинално топло јело од говедине, употпуњено шитаке печуркама и зеленим луком. Шиш ћевап од сочне говедине са поврћем у сирћету је невероватно укусно и ароматично јело које ће се свидети свима.

Време кувања – 5 сати 35 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Говедина - 450 гр.
• Зелени лук (главе са перјем) - 6 ком.
• шитаке печурке - 200 гр.
• Биљно уље - ¼ тбсп.
• Бели сирће - 1 кашика.
• Вода (хладна) - 1 тбсп.
• Црни бибер у зрну - 2 кашике.
• Италијанско биље - 1 кашика.
• Зачињена со - 2 кашичице.
• Гранулирани бели лук - 1 кашичица.
• Суви сенф - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте све суве зачине потребне за маринаду.

Корак 2. Исеците говедину на комаде средње величине и додајте им зачињену мешавину.

Корак 3. Месо прелити уљем, сирћетом и водом – промешати и ставити на хладно најмање 5 сати да се потпуно натопи.

Корак 4. Очистите зелени лук и печурке и добро исперите под водом.

Корак 5. Ставите говедину, зеленило и шитаке на ражњиће један по један. Кувајте на угљу или у рерни док се потпуно не кува (око 20-25 минута).

Корак 6. Послужите говеђи шиш кебаб у сирћетној маринади са младим кромпиром и салатом од поврћа. Пријатно!