Класични манти

Класични манти је укусно традиционално јело народа Централне Азије. Посластица се најчешће припрема од млевеног меса, које се умотава у танко тесто и кува углавном на пари у експрес лонцу. Ово јело које се лако припрема служи се као празнична или дневна посластица. Манти се испоставља сочним и невероватно укусним. Њихово кување неће бити тешко, чак и ако то радите први пут.

Манти са месом код куће

Манти са месом се лако припремају код куће. Пуњење за манти се прави од било ког меса. Да би било сочно, узимају пуно лука, понекад додају ситно сецкани кромпир или бундеву. Све зависи од доступности састојака и сопственог укуса. Ниједан одмор не би био потпун без раскошне посластице.

1. 
   Манти се лако могу припремити код куће. Након прегледа рецепта, прикупљамо састојке за тест.Одмеримо 400 грама брашна, просијемо у велику посуду и посолимо.
2. 
   Посебно помешајте путер са кључалом водом и добро промешајте, додајте у суву смешу. Брзо промешајте лопатицом и умесите тесто руком. Тесто ће бити еластично и мекано. Покријте пешкиром и оставите да одстоји.
3. 
   Очистимо сијалице. Свињетину или друго месо мало одмрзните.
4. 
   Месо ситно исецкати.
5. 
   Лук исеците на танке полупрстенове. Пребаците на месо.
6. 
   Со и бибер. Месити рукама.
7. 
   Разваљајући тесто у слој, чашом исеците округле колаче или разваљајте празне делове, након што поделите тесто на мале комаде.
8. 
   Ставите фил у средину сваког сомуна.
9. 
   Залепите слободне ивице у средини.
10. 
    Заптивамо крајеве као што је приказано на фотографији.
11. 
    Причвршћујемо леву и десну ивицу са обе стране.
12. 
    Тепсије лонца под притиском премажемо биљним уљем. Доњи део сваког производа спуштамо у уље и ређамо манти тако да се не додирују.
13. 
    Сипајте воду у експрес лонац, посолите и загрејте. Након кључања, постављамо слојеве испуњене манта зракама. Покријте поклопцем и кувајте 40 минута.
14. 
    Након неког времена искључите грејање и уклоните слојеве један по један. Манти ставите на тањир и премажите путером. Додајте сосове.
15. 
    Манти са месом код куће је спреман! Послужите топло. Пријатно!

---

Манти са кромпиром код куће

Манти са кромпиром код куће има изванредан укус. Ако не волите манти са месом, онда ће вам се свидети овај рецепт. Пошто сте припремили такву посластицу и ставили је на свечани сто, добићете много комплимената и чуђења од свих који су почаствовани да пробају манти.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања – 1 сат 00 минута

Порције – 10

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Кромпир - 500 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Лук - 160 гр.
• Зеленило - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Измерите 500 грама брашна и просијте.

Корак 2. Разбијте 2 јаја у велику чинију и умутите са водом и две кашичице соли.

Корак 3. Постепено додајући брашно у течност, гнетите тврдо тесто. Ако је прилично лепљиво, додајте мало биљног уља.

Корак 4. Замотајте припремљено тесто у врећу или филм и ставите у фрижидер на сат времена.

Корак 5. Након љуштења и испирања лука, ситно их исецкајте.

Корак 6. Оперите кромпир. Након што огулите кору љуштилицом за поврће, исперите кртоле и ситно исецкајте на коцкице.

Корак 7. Сипајте фино исецкано поврће у посуду. Со и бибер. Прелијте растопљеним путером и добро промешајте фил.

Корак 8. Подела теста на 20 комада, разваљајте округле комаде. Напуните млевеним кромпиром.

Корак 9. Причвршћујемо крајеве у центру. Након што сте стиснули ивице, формирамо манти.

Корак 10. Ставите манти у пару. Затворите поклопац.

Корак 11. Манти кувајте пола сата на интензивном кључању.

Корак 12. Послужите манти и поспите сецканим зачинским биљем. Пријатно!

Манти са бундевом

Манти са бундевом је магично јело за све који не једу месо или желе да диверзификују јеловник. Манти се припремају једноставно и испадају сочни и нежни. За припрему посластице користе се једноставни састојци. У јесен, овај рецепт је релевантнији него икад.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Брашно - 450 гр.
• Вода - 120 мл.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сол - 1 тсп.
• бундева - 350 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Лук - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Саставите производе. Узимамо не-десертне сорте бундеве. Опрану бундеву ољуштите гулицом за поврће и уклоните семенке.

Корак 2. Просијати брашно у дубоку посуду. Направимо "рупу" у центру. Со. Излијте воду и јаје.

Корак 3. Месите тесто док не престане да се лепи за руке. Еластично тесто треба да остане еластично.

Корак 4. Умотајте тесто у пластичну кесу или филм за храну. Оставите да стоји на столу пола сата.

Корак 5. Очистите лук, исперите и исецкајте што је могуће ситније.

Корак 6. Ставите тигањ на средњу ватру. Сипајте биљно уље и оставите да се загреје. Додајте сецкани лук и динстајте док не постане провидан, често мешајући. Искључите грејање.

Корак 7. Очишћену бундеву исецкати на коцкице. Бундеву не треба рендати, у том случају фил ће се претворити у кашу, а јело ће изгубити сочност.

Корак 8. Сипајте бундеву у контејнер. Зачините прженим луком, сољу и бибером. Мешајте фил.

Корак 9. Од одморног теста формирати "кобасицу". Исецали смо га на једнаке делове.

Корак 10. Након што сте разваљали комаде у округле колаче, ставите фил од бундеве у центар. Причвршћивањем крајева празнина формирамо манти.

Корак 11. Сипајте воду у посуду за пару. На врху постављамо слој са рупама. Премажите биљним уљем, ставите манти тако да се не додирују.

Корак 12. Затворите структуру поклопцем, ставите је на средњу ватру. Доводећи до кључања, кувајте манти 35 минута.

Корак 13. Припремљене манти са бундевом распоредите на тањире и украсите по жељи.

Корак 14. Пробајте посластицу.Пријатно!

Како кувати манти у лонцу под притиском

Како кувати манти у лонцу под притиском је питање које се може решити једном или двапут. Кување манти неће изазвати никакве проблеме. Манти у шпорету за манти могу имати различита пуњења. Данас имам класичне манти са млевеним месом. Ово издашно јело ће се свидети свима који воле кнедле.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

• брашно - 600-700 гр.
• Кефир - 350 мл.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.

Пуњење:

• Млевено месо - 1,5 кг.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Лук - 3-4 ком.
• Вода - ⅓ кашике.
• Маслац - за подмазивање слојева.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте чашу брашна у велику шољу. Посолите и направите рупу у средини. Разбијте јаје у рупу.

Корак 2. Након мешања виљушком, постепено додајте кефир. Снажно сјединити да нема грудвица.

Корак 3. Мало по мало додајте брашно и замесите тесто. Приликом дужег месења тесто се неће лепити за руке. Након што умотате или покријете тесто, оставите га да одстоји 30 минута.

Корак 4. Дељење теста на делове, уваљати у "кобасице". Исеците на комаде не веће од 3 центиметра.

Корак 5. Након што умочите сваки комад у брашно, развуците сомун. Након што ољуштите лук, ситно га исецкајте. Комбинујте са млевеним месом. Зачините зачинима и добро промешајте. За сочност додајте мало воде и поново премесите. Ставите месни фил на тесто.

Корак 6. У центру причвршћујемо слободне ивице торте и стиснемо га са стране, као што је приказано на фотографији.

Корак 7. Добићете „јастук“.

Корак 8. Повуците супротне крајеве према центру и причврстите их заједно. Овако правимо све манти.

Корак 9Плехове манти шпорета премажемо путером и стављамо производе на одстојање да се манти не би слепили током кувања. Ако се сви манти не уклапају у експрес лонац, замрзавамо производе и користимо полупроизвод по потреби.

Корак 10. Сипајте воду у тигањ до половине висине и ставите на ватру. Чекамо да прокључа. Пажљиво стављамо слојеве пуњене мантима у шпорет са плаштом. Покријте поклопцем и кувајте манти 45 минута.

Корак 11. Уклоните манти и пребаците га у заједничко јело. Зачините их путером. Допуњавамо јело сосовима и зачинским биљем. Пријатно!

Домаћи манти у спором шпорету

Домаћи манти у спором шпорету припремају се једноставно. Рецепт може лако да примени било ко. Тесто можете направити сами или га купити у супермаркету. Такође можете купити млевено месо или увити месо. У овом рецепту се користи млевено свињско месо, које се по жељи може заменити нечим другим.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Тесто за кнедле - 0,5 порција.
• Млевено свињско месо - 250 гр.
• Сирова бундева - 50 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - 50 мл. + 1 л.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за подмазивање мреже.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Очистимо бундеву од семена и коре. Одрежите 50 грама. То ће додати сочност млевеном месу.

Корак 2. Ољуштени лук ситно нарендати, исецкати ножем или проћи кроз млин за месо. Комбинујте са млевеним месом. Бундеву ситно исецкати и исто додати састојцима. Со и бибер.

Корак 3. Промешајте фил додавањем 50 милилитара ледене воде.

Корак 4. Од готовог теста формирајте "кобасицу". Резали смо на никле. Након што сте површину и тесто посули брашном, разваљајте га у танке погачице.У средину сваког ставите по кашику фила.

Корак 5. Стисните средину и стране.

Корак 6. Залепите крајеве заједно као што је приказано на фотографији.

Корак 7. Подмазати дно решетке за пару биљним уљем. Постављамо манте тако да се не додирују.

Корак 8. Сипајте литар воде у посуду електричног апарата. Постављамо напуњену мрежу и затварамо опрему.

Корак 9. Изаберите програм „Соуп” на екрану и покрените тајмер на 30 минута. Активирамо кување притиском на дугме „Старт“.

Корак 10. По завршетку програма пажљиво отворите уређај и намажите манти путером.

Корак 11. Распоредите посуду на порције. По жељи додајте сос од павлаке.

Корак 12. Једите и уживајте. Пријатно!

Манти на пари код куће

Манти на пари код куће су сочни и невероватно ароматични. Апетитно јело добро задовољава. Манти се сервирају врући, допуњени сосовима. Манти се кува у спору лонцу, лонцу под притиском или дуплом котлу. Понекад печена или пржена. Данашњи рецепт је направљен у парном котлу. Јело се испоставља што је могуће укусније.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Сол - 1 прстохват.

Пуњење:

• Зира – прстохват.
• Месо - 1 кг.
• Масноћа репа - 100 гр.
• Лук - 5-7 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Умутите јаје са водом и сољу. Постепено додајући просејано брашно, замесите чврсто, еластично тесто. Умотајте га у прозирну фолију и оставите да се тесто одмори док припремамо фил.

Корак 2. Након уклањања меса из филмова и испирања, осушите га папирним убрусима. Ситно исецкати на коцкице.

Корак 3.Пребаците сецкано млевено месо у велику чинију.

Корак 4. Уклоните љуске са сијалица. Исперите и ситно исецкајте. Што више лука, то је јело сочније.

Корак 5. Додајте кришке лука у сецкано месо.

Корак 6. Зачините садржај посуде бибером, кимом и сољу. Количину и асортиман зачина сами одређујемо. Додајте по укусу.

Корак 7. Темељно мешајте пуњење, трљајући зачине у месо.

Корак 8. Затим исеците маст репа што је могуће ситније и зачините фил. Захваљујући томе, млевено месо ће након кувања постати мекано и сочно. Темељно помешајте састојке.

Корак 9. Након што сте одрезали део готовог теста, разваљајте га на дебљину која не прелази 2 милиметра. Правилно припремљено тесто не би требало да се цепа када се танко разваља.

Корак 10. Подијелите танак слој на једнаке квадрате.

Корак 11. Ставите мирисно млевено месо у средину.

Корак 12. Чврсто причвршћујемо 4 угла у центру.

Корак 13. Затим стисните ивице као што је приказано на фотографији. Добићете овакав "цвет".

Корак 14. Посуду за пару премажите биљним уљем. Полажемо манти.

Корак 15. Инсталирајте лежиште у електричну опрему.

Корак 16. Укључите јединицу на 40 минута.

Корак 17. Готов манти пренесите на тањир. Зачините отопљеним путером. Украсите зеленим листовима.

Корак 18. Додајте сос у посластицу.

Корак 19. Послужите док је вруће. Пријатно!

Печени манти у рерни

Печени манти у рерни испадају веома укусни. Припрема манти није тешка. Припремају се са било којим пуњењем, углавном месом. Печено јело се служи и топло и охлађено. Посластица подсећа на пите са месом и савршена је за групе пријатеља.

Време кувања – 1 сат 25 минута

Време кувања – 45 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Брашно - 400 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Кефир - 0,5 кашике.
• Бели лук – 1 чен.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Пуњење:

• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевено месо - 500 гр.
• Маслац - 60 гр.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Након што сте припремили састојке, уклоните кору са чена белог лука и лука. Сипамо под славину. Исперите зеленило. Измеривши 400 грама брашна, просијте га. Уклањамо ферментисане млечне производе из фрижидера.

Корак 2. Сипајте брашно у широку посуду. Посолите и додајте кефир. Након мешања састојака, добро замесите тесто. Након мешања теста, покријте га филмом и оставите 20 минута да се одмори и постане еластично.

Корак 3. Ситно исецкајте лук и копер. Додати у млевено месо. Со и бибер. Добро промешати.

Корак 4. Пресечете тесто за одмор на 2 дела, оклагијом сваки од њих претворите у слој чија дебљина не би требало да прелази 5 милиметара. Подијелите слој на квадрате. У центар ставите кашичицу млевеног меса. Причвршћујемо ивице да направимо "чамце". Отвореним мантијем напуните ватростални калуп подмазан биљним уљем.

Корак 5. Ставите комад путера на пуњење. Ставите у рерну загрејану на 180 степени да се пече 10 минута. Затим пажљиво извадите посуду и сипајте кључалом водом тако да покрије половину висине манти. Пеците још пола сата док течност не испари.

Корак 6. Ставите павлаку у чинију, ако је густа, сипајте 100 милилитара кефира. Изрендајте бели лук на ситно ренде. Додајте сецкано зеље. Посолите и промешајте. Оставите 10 минута.

Корак 7. Извадите манти и пребаците је на заједничку плочу. Ставите сос у центар.

Корак 8Манти зачините мирисним сосом и уживајте. Пријатно!

Манти са купусом и млевеним месом

Манти са купусом и млевеним месом су изузетног укуса, сочни су и изузетно укусни. Припрема манти није тешка. Обично правим свеже домаће тесто за јело. Овај пут сам користио куповину у продавници да уштедим време. Јело је савршено и за гозбе и за свакодневне меније.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Тесто за кнедле - 600 гр.
• Млевено месо - 400 гр.
• бели купус - 150 гр.
• Млевени зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупљамо све горе наведене производе.

Корак 2. Уклоните увенуле листове са купуса. Ољуштите лук. Поврће сечемо на згодне комаде који се лако могу исецкати кроз млин за месо или у процесору хране. Увијамо производе.

Корак 3. У здробљене састојке додајте 400 грама млевеног меса.

Корак 4. Посолите и зачините састојке зачинима. Темељно мешајте производе до глатке.

Корак 5. Танко разваљајте тесто и исеците на квадратне комаде.

Корак 6. Ставите млевено месо у средину.

Корак 7. Причвршћујемо супротне крајеве у центру, као што је приказано на фотографији. Затим га стиснемо са стране.

Корак 8. Премажите слојеве експрес лонца уљем. Манти дистрибуирамо тако да постоји растојање између производа.

Корак 9. Ставите лонац воде на шпорет и доведите до кључања. Постављамо слојеве са манта зракама. Покријте поклопцем и кувајте 45 минута.

Корак 10. Готов манти пренесите на тањир. Додајте сосове и послужите. Пријатно!

Манти са пилетином

Манти са пилетином, за разлику од традиционалног рецепта, кувају се у тигању.Најједноставнија посластица има презентабилан изглед. Јело је одлично за дочек гостију. Манти се испоставља сочним и изузетно укусним.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2

Састојци:

• Брашно - 300 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Пилећи филе - 800 гр.
• першун - 20 гр.
• Лук - 1 ком.
• Суво биље - 10 гр.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке. Оперите и осушите Ц0 јаје. Просејте брашно у дубоку посуду. Исперите пилећи филе и зеленило испод славине. Уклонимо кору са лука.

Корак 2. Сипајте брашно у велики контејнер.

Корак 3. Направите "рупу" у средини и разбијте јаје.

Корак 4. Напуните чашу воде.

Корак 5. Замесите тесто и сакупите га у лопту.

Корак 6. Ситно исеците лук и исецкајте зеленило.

Корак 7. Самељите филе што је могуће финије. Ставите у посуду. Додајте и зеленило тамо. Зачините сувим биљем. Зачините сољу и бибером.

Корак 8. Месите фил. Додајте сецкани лук.

Корак 9. Комбиновање компоненти.

Корак 10. Од теста формирајте дугуљасти комад.

Корак 11. Исеците на једнаке сегменте.

Корак 12. Развуците округле комаде оклагијом.

Корак 13. Ставите фил у средину сомуна.

Корак 14. Стисните ивице и формирајте манти.

Корак 15. Ставите тигањ на шпорет и загрејте биљно уље на њему. Ставите манти и пржите.

Корак 16. Сипајте врелу воду тако да је манти напола прекривен течношћу.

Корак 17. Покривајући тигањ, кувајте јело док течност не нестане.

Корак 18. Ставите готове манти на равну плочу.

Корак 19. Зачините јело сосом и поспите зачинским биљем.

Корак 20.Почнимо са дегустацијом одмах. Пријатно!

Домаћи манти са млевеним месом

Домаћи манти са млевеним месом јело је за празнични мени и свакодневну исхрану. Због чињенице да се за пуњење користи сецкано млевено месо, манти се испоставља сочним и веома укусним. Чак и почетник кувар може савладати припрему јела. Процес укусних посластица неће изазвати никакве непријатности.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Брашно - 700 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Сол - 1 тсп.
• Говедина - 500 гр.
• Свињски слој - 500 гр.
• Лук - 400 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте 700 грама брашна у посуду за храну. Прстима направите рупу у средини и разбијте јаје.

Корак 2. Растворите со у води и сипајте у остале састојке. Месите тесто док не престане да се лепи за руке. Покријте и почните да припремате фил.

Корак 3. Након што скинете месо и маст, исеците на мале коцке. Пребаците у чинију.

Корак 4. Након што ољуштите лук, исецкајте га и додајте у млевено месо.

Корак 5. Зачините зачинима и сољу. Мешајте фил.

Корак 6. Подела теста на једнаке грудвице, разваљајте округле комаде. Ставите фил у центар.

Корак 7. У средини причвршћујемо слободне ивице.

Корак 8. Затим стисните супротне стране да направите коверту.

Корак 9. Сада причвршћујемо стране. Сипајте воду у лонац под притиском и ставите да проври. Науљене манти распоредимо на слојеве са рупама и слојеве ставимо преко тигања за кључање. Затворите поклопац, кувајте 40 минута.

Корак 10. Ставите готов манти на заједничко јело и зачините путером. Украсите зеленилом по свом нахођењу.

Корак 11. Послужите додатне сосове. Пријатно!