Мамалига је традиционално јело румунске, молдавске, абхаске и западноукрајинске кухиње. Посластица је хладна каша од кукурузног брашна или гриз. Може се послужити самостално или као додатак другим јелима. Да бисте припремили укусну кашу, користите проверени кулинарски избор од осам корак-по-корак рецепата са фотографијама.
Мамалига од кукурузне крупице на молдавски начин
Кукурузна гриз мамалига у молдавском стилу је веома хранљиво и укусно кулинарско решење за вашу трпезу. Готови производ ће сјајно употпунити ваш породични ручак, вечеру или ужину. Послужите мајчину на столу као прилог или самостално јело.
- Кукурузна крупица 1 (наочаре)
- Вода 3 (наочаре)
- Со укус
- Маслац укус
-
Мамалига се лако припрема код куће. Сипајте три чаше воде у лонац са дебелим дном. Посолите воду. Ставите на шпорет и доведите до кључања. -
Одмерите потребну количину ситне кукурузне крупице. Сипајте житарице у кључалу воду у танком млазу. Стално мешајте производ. -
Кувајте житарице 30-40 минута на лаганој ватри. -
Све ово време мешајте да се не формирају грудвице. -
Јело ће бити готово када маса престане да се лепи за зидове. -
Мало отопите путер. Потребно је да залију радни предмет пре служења. -
Кукурузна мамалига у молдавском стилу је спремна. Послужите као засебно јело или као прилог!
Мамалига у абхаском стилу - класичан рецепт
Мамалига у абхаском стилу је класичан рецепт који свакако вреди узети у обзир. Ово јело никога неће оставити равнодушним. Послужите ову посластицу за породични ручак или вечеру. Може се допунити свежим или киселим поврћем, ароматичним биљем и сосовима. Узети на знање.
Време кувања - 50 минута
Време кувања - 10 минута
Порције - 2
Састојци:
- Кукурузна гриз - 1 тбсп.
- Вода - 2,5 кашике.
- Маслац - 50 гр.
- Сир Сулугуни - 150 гр.
- Зелени - 1 гомила.
- Ађика – за сервирање.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите потребне састојке са листе. Одмах оперемо зеленило и пустимо да се осуше.
Корак 2. У шерпи прокувајте воду и у њу у танком млазу сипајте кукурузну крупицу.
Корак 3. Кувајте на средњој ватри око 7 минута.
Корак 4. Затим смањите ватру и кувајте испод поклопца 25 минута. У смешу додајте коцкице путера и сулугунија. Оставите мало сира за сервирање. Уклоните радни предмет са ватре.
Корак 5. Темељно измешајте садржај тако да се сир растопи, а путер растопи.
Корак 6. Припремите дубоке плоче за сервирање, као и сир, биље и адјику.
Корак 7. Мамалига у абхаском стилу је спремна. Послужите са сиром, свежим зачинским биљем и адјиком. Пријатно!
Како направити хоминију од кукурузног брашна
Детаљно смо описали како направити мамалигу од кукурузног брашна у нашем доказаном рецепту корак по корак са фотографијама. Ово јело ће сигурно диверзификовати ваш кућни мени.Послужите посластицу за породични ручак или вечеру, додајући поврће, месо или рибу.
Време кувања - 1 сат
Време кувања - 10 минута
Порције - 6
Састојци:
- Кукурузно брашно - 2 кашике.
- Вода - 6 кашика.
- Соли по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите потребне састојке: кукурузно брашно, воду и со.
Корак 2. Сипајте наведену количину воде у посуду. Посолите и ставите на шпорет.
Корак 3. Доведите садржај тигања до кључања.
Корак 4. Након кључања, почните да сипате кукурузно брашно у воду у танком млазу. Сипајте га једном руком, а другом мешајте кружним покретима.
Корак 5. Кувајте на лаганој ватри око 30-35 минута. Непрекидно мешајте смешу.
Корак 6. Када будете спремни, изравнајте површину радног предмета. Окрените посуду са садржајем на даску за сечење. Оставите да одстоји 15 минута и пажљиво подигните посуду.
Корак 7. Хомини од кукурузног брашна је спреман. Поделите на порције и уживајте!
Кукурузна гриз мамалига са сиром
Кукурузна гриз мамалига са сиром је веома хранљиво и укусно кулинарско решење за Вашу трпезу. Готови производ ће сјајно употпунити ваш породични ручак, вечеру или ужину. Послужите мамалигу на столу, допуњену зачинским биљем, поврћем или киселим краставцима. Биће немогуће одолети!
Време кувања - 45 минута
Време кувања - 10 минута
Порције - 4
Састојци:
- Кукурузна гриз - 1 тбсп.
- Вода - 2,5 кашике.
- Соли по укусу.
- Крем сир - 100 гр.
- Маслац - 1 кашичица.
- Сушени парадајз - за сервирање.
Процес кувања:
Корак 1. Одмерите потребну количину кукурузне крупице и исперите је под водом. Затим ставите у шерпу, посолите, напуните водом и ставите на шпорет.
Корак 2. Прокувати препарат, па смањити ватру и кувати још 20-25 минута.Мешајте смешу дрвеном лопатицом.
Корак 3. Додајте путер и рендани крем сир у кашу.
Корак 4. Темељно месити док је каша врућа. Сир и путер треба да се истопи.
Корак 5. Ставите радни предмет у округлу посуду. Оставити да се охлади.
Корак 6. Окрените судове и садржај на даску за сечење. Пажљиво уклоните посуђе.
Корак 7. Кукурузна гриз мамалига са сиром је спремна. Поделити на порције и послужити, преливено сушеним парадајзом!
Мамалига са сиром код куће
Мамалига са сиром код куће дефинитивно ће диверзификовати ваш кућни мени и никога неће оставити равнодушним. Послужите ову посластицу за породични ручак или вечеру. Допунити свежим или киселим поврћем и ароматичним биљем. Да бисте припремили хладну кашу, користите проверени рецепт из нашег избора.
Време кувања - 1 сат
Време кувања - 10 минута
Порције - 4
Састојци:
- Кукурузно брашно - 1 кашика.
- Врела вода - 2 кашике.
- Млеко - 1,5 кашике.
- Сол - 0,5 тсп.
- Биљно уље - 2 кашике.
- Сир сир - 100 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Кукурузни гриз пржите у тигању са биљним уљем око 1-2 минута. Стално мешајте.
Корак 2. Напуните производ хладним млеком. Добро промешати.
Корак 3. Кувајте на шпорету и стално мешајте садржај.
Корак 4. Сипајте две чаше кључале воде, посолите. Настављамо са кувањем на лаганој ватри. Мешајте пјењачом док се не уклоне грудвице.
Корак 5. Кувајте док маса не почне лако да се скида са зидова. Ово ће трајати отприлике 20-25 минута.
Корак 6. Ставите пола каше у посуду за печење. Ставите слој сира на врх. Чврсто га прекријте преосталом кашом. Пеците 5-10 минута на 180 степени.
Корак 7Мамалига са сиром је спремна код куће. Послужите са својим омиљеним додацима!
Мамалига са сулугуни сиром
Мамалига са сулугуни сиром је веома задовољавајуће и укусно кулинарско решење за вашу трпезу. Готови производ ће сјајно употпунити ваш породични ручак, вечеру или ужину. Послужите мајчину на столу као оригиналан прилог или као самостално јело.
Време кувања - 50 минута
Време кувања - 20 минута
Порције - 2
Састојци:
- Кукурузно брашно - 0,5 кашике.
- Сир Сулугуни - 80 гр.
- Вода - 1,5 кашике.
- Маслац - 1 кашика.
Процес кувања:
Корак 1. Одмерите потребну количину кукурузног брашна.
Корак 2. Прокувајте воду у лонцу. Додајте кукурузно брашно у танком млазу. Константно мешајте садржај пјењачом.
Корак 3. Кувајте производ на лаганој ватри око пола сата. Смесу стално мешајте лопатицом да се не би створиле грудвице.
Корак 4. Нарендајте сулугуни сир на крупном ренду.
Корак 5. Спремност хомини проверава се његовом структуром. Спреман је чим почне да се удаљава од зидова посуде.
Корак 6. Ставите рендани сир у врући производ.
Корак 7. Почните да гнетете лопатицом.
Корак 8. Добро промешајте садржај док се сир потпуно не отопи.
Корак 9. Мамалига са сулугуни сиром је спремна. Ставите на тањире за сервирање и послужите!
Укусна мамалига са месом
Укусна мајчина са месом сигурно ће диверзификовати ваш кућни мени. Послужите ову посластицу за породични ручак или вечеру. Може се допунити свежим или киселим поврћем, ароматичним биљем. Да бисте припремили хладну кашу, користите проверени рецепт из нашег избора.
Време кувања - 35 минута
Време кувања - 20 минута
Порције - 2
Састојци:
- Свињски врат - 400 гр.
- Лук - 1 ком.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Биљно уље - 1 тбсп.
- Маслац - 20 гр.
- Вода - 600 мл.
- Кукурузна крупица - 200 гр.
- Гриз - 2 кашике.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите свињски врат. Темељно га исперемо под водом и осушимо.
Корак 2. Затим исеците месо на кришке.
Корак 3. Загрејте тигањ са путером и биљним уљем. Овде ставите месо и пржите 7 минута на јакој ватри.
Корак 4. Очистите лук и исеците га на танко перје. Додамо производ у месо, посолимо и побиберимо и све заједно кувамо још три минута.
Корак 5. Сипајте воду у тигањ и посолите. Проври и додати гриз и промешати.
Корак 6. Сипајте кукурузну гриз у воду у танком млазу. Стално мешајте и кувајте смешу 10 минута на средњој ватри. Затим окрените радни предмет на тањир и пажљиво уклоните посуду. Допуњавамо посластицу месом.
Корак 7. Укусна хоминија са месом је спремна. Послужите и пробајте!
Мамалига са млеком
Мамалига са млеком је веома хранљиво и занимљиво кулинарско решење за вашу кућну трпезу. Готови производ ће сјајно употпунити ваш породични ручак, вечеру или ужину. Послужите мајчину на столу као прилог или самостално јело.
Време кувања - 50 минута
Време кувања - 20 минута
Порције - 2
Састојци:
- Кукурузна крупица - 200 гр.
- Вода - 0,5 л.
- Млеко - 0,5 л.
- Маслац - 50 гр.
- Соли по укусу.
- Ементалски сир - 150 гр.
- Телемеа сир - 150 гр.
- Сир сир - 150 гр.
- Јаје - 2 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Сипајте воду и млеко у тигањ, посолите. Ставите на шпорет и загрејте на лаганој ватри.
Корак 2. Ставите парче путера у загрејану смесу и оставите да се растопи.
Корак 3.Чим садржај почне да кључа, у танком млазу додајте кукурузну крупицу.
Корак 4. Кувајте кашу на лаганој ватри око 15-20 минута. Стално мешајте лопатицом. Скините са шпорета када маса престане да се лепи за зидове.
Корак 5. Исеците све врсте сира на мале коцке.
Корак 6. Ставите кашу и сир у слојевима у посуде за печење. Ставите у рерну загрејану на 180 степени 10-15 минута.
Корак 7. Мамалига са млеком је спремна. Послужите и уживајте!
