Џем од малина за зиму

Џем од малина је мирисна и невероватно укусна посластица којом су нас баке и маме частиле од детињства како бисмо избегли зимске прехладе и сезонске тегобе. Џем за зиму можете направити по разним рецептима, али само једно ће остати непромењено - богата арома малине при отварању сваке тегле овог витаминског препарата. За вас смо припремили 8 најбољих рецепата!

Укусан густи џем од малина за зиму

Приликом конзервирања џема од малина, његова дебљина се врло лако може подесити гранулираним шећером, што је више шећера, то је деликатес гушћи. По правилу, за прављење џема, шећер се узима у омјеру 1: 1, али ћемо узети 800 г како не бисмо стварали непотребно оптерећење за ваше здравље и фигуру, а дебљину ћемо постићи уз помоћ једног тајног састојка. .

1. 
   Да направимо џем од малина за зиму, сортирамо и оперемо бобице.Оставите малине у цедиљку да се оцеде. Затим га треба пребацити у посуду и исецкати малине на било који прикладан начин - у млину за месо, блендеру или гњечењу.
2. 
   Ставите на шпорет, додајте мало воде, то ће помоћи да се шећер брже раствори. Обавезно уклоните пену када се појави, а након кључања кувајте 3 минута.
3. 
   Ако желимо да одстранимо семенке и постигнемо хомогеност џема, малине утрљамо у другу тепсију кроз сито или газу. Како то учинити, детаљно је написано у рецепту „Џем без семена“. Или остављамо џем какав јесте. Након трљања добићете сок од малине са пулпом од око 1 литра.
4. 
   Додајте шећер. Чак и са овом количином, џем испада веома сладак.
5. 
   Промешајте и вратите посуду на ватру. Кувајте после кључања 15-30 минута, не више. Непрестано скидамо пену. Немојте да вас збуни чињеница да је џем и даље течан - ово није коначан резултат.
6. 
   Да бисте проверили спремност џема, испустите џем на сув тањир - кап се не сме ширити. Лимунску киселину размутите у малој количини воде, додајте у малине, прокувајте и искључите ватру. Овај процес ће помоћи да се стабилизује ефекат желирања тако да се џем не зашећери и да ће задржати пријатну боју финалног производа.
7. 
   Врући џем сипајте у припремљене стерилне тегле и затворите. Након 8 сати џем ће се згуснути и можете га пробати. Џем испада густ и укусан.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење џема од малина без семена

Џем припремљен по овом рецепту једноставно се топи у устима! Лепо ће изгледати у розетама на празничном столу.А цела тајна је да ћемо уклонити све семе! Процес брисања ће потрајати, али резултат ће вас веома задовољити.

Састојци:

• Свеже малине - 3 кг.
• Шећер - 1,5 кг. 

Процес кувања:

1. Ми сортирамо бобице од смећа и оперемо их ако је потребно.

2. Ставите бобице у шерпу или умиваоник, самељите дрвеном гњечицом (или користите млин за месо или блендер) док не постану пире.

3. Ставите на ватру док не прокључа и кувајте прво без шећера док бобице не омекшају 15-20 минута на лаганој ватри. Стално мешајте. Искључите ватру и пустите да се смеша мало охлади.

4. Сада се ослобађамо семена - треба да млетимо бобице. То се може урадити или кроз цедило са дрвеном лопатицом, ако су рупе у њему веома мале и неће дозволити да семе прођу, или кроз сито, а најпоузданији начин је кроз газу, двапут пресавијену и стиснуту својим рукама. Резултат би требао бити хомогени сок.

5. Додајте шећер и динстајте џем на лаганој ватри не више од пола сата, мешајући сваких 5 минута. Повремено уклањајте пену. На основу времена спремности фокусирамо се на ово: ако ставите мало џема на суви тањир и нагнете га, кап ће полако тећи, а када се добро охлади, замрзне се.

6. Џем сипајте у стерилисане тегле и оставите наопачке док се потпуно не охлади. Чувати на хладном месту.

Савет: од преостале масе након млевења можете направити компот.

Густи џем од малина са додатком желатина

Густи и густ џем припрема се врло једноставно и заузеће своје место на вашем столу у облику дивног самосталног десерта. Желатин има одличан састав који може побољшати менталну активност, убрзати метаболичке процесе у телу и ојачати нервни систем.Овај производ ће помоћи да ваша кожа, нокти и коса буду у добром стању, јер садржи колаген. Можда зато овај згушњивач толико воле домаћице за припрему таквих посластица.

Састојци:

• Малине - 1 кг.
• Шећер - 1 кг.
• Желатинске грануле - 10 г.
• Вода - 300 мл. 

Процес кувања:

1. Сређујемо малине, уклањамо стабљике и уклањамо остатке. Сипајте у цедиљку, малине исперите текућом водом и оставите у њој да се мало осуше.

2. Малине ставите у лавор и оставите да одстоје око 30 минута, оцедите воду која се скупила на дну, а бобице самељите блендером.

3. У малине додајте гранулирани шећер, добро промешајте. Покријте посуду са мешавином бобица на врху пешкиром и не дирајте је сат времена. За то време потребно је неколико пута промешати смесу да се шећер потпуно раствори у соку од малине.

4. Желатин сјединити у другој посуди са 100 мл. воде на собној температури. Оставите течност на страну најмање пола сата. За то време, грануле ће бити темељно засићене водом и набубри.

5. Посуду са бобичастим пиреом ставите на шпорет на средњу ватру. Додајте преосталу воду и уз стално мешање загревајте смесу од малина док се шећер у њој потпуно не раствори. Мало појачавајући температуру загревања, малине проври, па кувајте на лаганој ватри не више од пола сата. Не заборавите да стално скидате пену са џема.

6. У масу додати унапред припремљен желатин и кувати још пар минута. Ставите ароматизовани џем у стерилисане тегле и затворите.

Пријатно!

Укусан рецепт за џем од малина са агар-агаром

Агар-агар је једнака замена за желатин, али има неколико предности.Богатија је витаминима и микроелементима: садржи много витамина А, Б и Д, калцијума, калијума, фосфора, јода и гвожђа који су заиста потребни нашем организму.Одличан додатак здравој и витаминској малини!

Састојци:

• Малине - 1 кг.
• гранулирани шећер - 750 кг.
• Лимун средње величине - 1 ком.
• Агар-агар - 1 кашичица. 

Процес кувања:

1. Опране и осушене малине сипајте у чинију, додајте шећер и директно у њу изгњечите гњечилицом. Ако треба да добијете џем без семена, бобичасту масу додатно самељите кроз сито.

2. Сипати у шерпу, ставити на ватру и довести до кључања. Уз мешање кувати џем 9 минута, па додати агар-агар, лимунов сок и кувати још пар минута.

3. Уклоните лонац са џемом са шпорета, за удобност можете га ставити на сто, не заборавите на врући постоље. Унапред добро оперите тегле за заваривање, одличан алат за припрему тегли је сода бикарбона. Затим сушимо и стерилишемо, то се може урадити у парном котлу, спори шпорет или у рерни на плеху, загревајући десетак минута.

4. Узимајте још једну по једну врућу теглу и сипајте џем у мању кутлачу. За чување џема за зиму, џем заролајте прокуваним лименим поклопцима. Али, можете оставити пар тегли у фрижидеру испод навојних или најлонских поклопаца.

Пробајте! Овај укусни џем ће улепшати сваку чајанку зими!

Како направити џем од малина са пектином за зиму?

У овом рецепту ћемо припремити мега-здрав џем од малина. Малине се кувају само 3 минута и са минималном количином шећера. Чувамо укус и арому бобица, а истовремено џем испада густ, светао и богат.Пектин је производ добијен од јабука, извор дијеталних влакана, што ову посластицу чини још кориснијом.

Састојци:

• Малине - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1 кг.
• Винско или балзамично сирће - 1 тбсп. л
• Пектин - 10-15 г. 

Процес кувања:

1. Пребирамо нежне малине, пажљиво и пажљиво прегледајући их. Из бобица уклањамо све страно - мале листове, петељке или инсекте.

2. Сипајте у емајлиран тигањ, доведите до кључања на лаганој ватри и кувајте мало, мешајући док се бобице не растворе. Искључите и охладите на температуру од 45-50 степени, ово је температура на којој се препоручује уношење пектина у радни предмет.

3. За то време почећемо да припремамо пектин. Не можете га само сипати у масу од малине, она ће остати у грудвицама, које ће се тада немогуће разбити, што значи да ће из течности постати веома тешко добити желе. У посебној посуди помешајте пектин са шећером, а затим добијену растресите смесу у танком млазу мирно сипајте у пире.

4. У џем сипајте сирће. Кувајте 3 минута, непрестано мешајући. Џем сипајте у претходно припремљене стерилне тегле, поклопите поклопцима и заролајте. Окрените тегле наопачке и покријте пешкиром, тек ту, када се охладе, пектин ће показати своје дејство.

5. Џем од малине са пектином савршено ће употпунити јутарњу овсену кашу или свјежи сир, украсити питу или сладолед.

Једноставан рецепт за прављење џема од малина без кувања

Малина је веома здрава бобица и волео бих да сачувам све витамине и да је не подвргавам топлотној обради, већ да сачувам њене највредније материје. Ово је најједноставнији и најздравији рецепт за џем.Да би се такав џем сачувао зими, потребно је додати још конзерванса, односно шећера. Препарат можете користити не само као десерт, већ га кувати као чај или користити као фил за питу.

Састојци:

• Малине - 500 г.
• Шећер 500 г.

Процес припреме бобица:

1. Одавно су се разишла мишљења о томе да ли треба опрати или не опрати малине. У овом рецепту, узимајући у обзир да га нећемо кувати, настављамо без икаквих опција на следећи начин: сортирајте бобице, узмите воду у лавор, растворите у њој 1 кашику. л. со. Пажљиво ставите малине у овај раствор и оставите 10 минута. Ово радимо да бисмо се решили инсеката; ако их нисмо приметили, они ће плутати у овом раствору

2. После овога неколико пута исперите малине, мењајући воду да не остане со.

Процес кувања:

1. Ставите бобице у посуду, најбоље емајлирану, и поспите гранулирани шећер на врху. Без мешања ставите у фрижидер на 3 сата.

2. Након времена, нежно самљети бобице са шећером, боље је то учинити дрвеном кашиком, као што су то радили наши преци.

3. Стерилизирајте тегле и прелијте их кључалом водом. Положите пасиране бобице и сипајте 1 кашику на врх у равном слоју. л. шећера, ово ће омогућити да се наш производ дуже чува и заштити од буђи.

Овај џем не треба мотати, само га покрити најлонским поклопцима и чувати на хладном месту.

Како припремити џем од малина са рибизлом за зиму?

Ова симфонија укуса летњих бобица ће се допасти и деци и одраслима. Користићемо црвену рибизлу, мада можете користити и црне или разне. У овом рецепту рибизла игра улогу природног згушњивача, јер садржи доста пектина.

Састојци:

• Малине - 2,5 литара.
• Црвена рибизла - 1,5 литара.
• Вода - 0,250 литара.
• Шећер - 600 г на 1 литар сока.

Процес кувања:

1. Средимо све бобице, ставимо их у емајлирани слив, посуђе треба да буде широко и ниско. Сипати воду. Ставите лавор на шпорет и на лаганој ватри доведите до кључања; добро је да поставите преграда на горионик, тако ће се температура боље распоредити.

2. Када из бобичастог воћа почне да пушта сок и пре кључања, склоните посуду са рингле и пребаците смесу да се меље на газу или у сито. Исцеђени сок враћамо у слив, претходно измеривши његову количину. Ово је важно за нас да разумемо колико шећера треба додати. За сваки литар требаће вам 600 г гранулираног шећера, промешати и прокувати уз стално мешање дрвеном кашиком на лаганој ватри. Уклонимо насталу пену, може се одложити у посебан тањир и послужити уз чај.

3. Џем треба да кувате око пола сата. У овом тренутку припремите тегле и поклопце, који се могу зашрафити.

4. Џем ставите у стерилне тегле и прекријте комадићима газе. Када се џем охлади и прекрије фолијом одозго, можете га уролати. Следећег дана можете да охладите џем.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за џем од малина направљен у спором шпорету

Џем од малина је укусна посластица за сваку прилику: и свечану и болесничку. Хајде да припремимо ову укусну припрему за зиму, а спори шпорет ће увелико поједноставити и олакшати процес припреме ароматичног џема од малина.

Састојци:

• Малине - 1.500 г.
• Шећер - 1.000 г.

Процес кувања:

1. Исперите бобице, уверите се да у њима нема страних материја (лишће, гране, бубе), пустите да вода исцури из бобица. Ставите их у посуду за мултиварке, додајте шећер и оставите 3 сата. Бобица ће ослободити потребну количину сока.

2.Пажљиво промешајте, затворите мултиварку и подесите програм „Чување“. Кувајте са затвореним поклопцем. Џем ће се врло брзо кувати, а можете тек почети да радите на теглама и поклопцима. Тегле и поклопци се стерилишу ако желите да чувате џем у остави током целе зиме.

3. Када истекне време, отворите поклопац и сипајте џем у тегле и затворите. Преокрените и поклопите тегле и оставите да се потпуно охладе.

Џем је боље чувати на хладном и тамном месту.

Пријатно!