Домаћи макарони су познати и омиљени француски десерт који се одликује атрактивним изгледом и изузетним укусом. Постоји много опција за припрему ове посластице. Сакупили смо најбоље идеје у нашем кулинарском избору од десет рецепата са фотографијама корак по корак.
Класични макарони од бадемовог брашна
Класични макарони од бадемовог брашна су невероватно укусан и светао десерт за ваш одмор или јутарњу кафу. Ова посластица захтева пажљив и лежеран кулинарски процес. Стога препоручујемо да користите наш доказани рецепт корак по корак.
- Бадем брашно 300 (грами)
- Гранулисани шећер 300 (грами)
- Вода 90 (милилитара)
- Беланчевина 210 (грами)
- Шећера у праху 300 (грами)
- Боје за храну укус
- Сусам укус
- Ганацхе укус
-
Хајде да припремимо потребне састојке за припрему десерта. -
Сипајте воду у шерпу и додајте шећер. Ставите радни предмет на шпорет. -
Загрејте садржај на температури од 118 степени. Мешајте сируп док се шећер не раствори. -
У другу чинију ставите 110 грама беланаца. -
Туците их великом брзином док се не појави пена. -
Појачајте брзину и истовремено у танком млазу сипајте шећерни сируп. -
Мутите док се не формира стабилна густа маса. -
Температура готовог безе треба да буде приближно 45-50 степени. -
Пребаците мерингуе у дубоку посуду. -
У другој посуди помешајте бадемово брашно и шећер у праху. -
У овој фази комбинујемо боју са 100 грама протеина. -
Сипајте смешу боје у суву смешу. -
Почињемо да месимо садржај руком док не постане глатко. Користите рукавицу да не бисте запрљали кожу. -
Мешајте док не постане глатко. -
Ставите мерингуе овде у порцијама. -
Наставите да месите док се не формира глатка хомогена маса. -
Сипајте смешу у кесу за пециво. -
Користећи млазницу, сипајте тесто на силиконску простирку. Формирајте уредне мале кругове. -
Ударамо простирком о плех да бисмо одвојили комаде и учинили их конвекснијим. Ово радимо веома пажљиво. -
Поспите посластицу сусамом и оставите 15-60 минута. На површини кругова треба да се формира кора. -
Затим пеците комаде 15 минута на температури од 150 степени. -
Пустите да се кругови потпуно охладе. Затим их састављамо у парове, покривајући их пуњењем. Као пуњење можете користити ганацхе или џемове. Укус. Затим их поново оставите да се одморе пре служења. -
Класични макарони од бадемовог брашна су спремни. Пробајте изврстан француски десерт.
ПП макарони без шећера
ПП макарони без шећера су невероватно укусан десерт који неће штетити вашој фигури или здрављу. Да бисте задовољили себе и своје најмилије занимљивом француском посластицом, користите проверени рецепт из нашег кулинарског избора са фотографијама корак по корак.
Време кувања - 2 сата
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Бадемово брашно - 150 гр.
- Беланца - 3 ком.
- Замена за шећер - по укусу.
- Боја - по укусу.
За крему:
- Жуманце - 2 ком.
- Кукурузни скроб - 20 гр.
- Млеко - 200 мл.
- Лимунов сок - 1 кашика.
- Корица лимуна - 1 кашика.
- Замена за шећер - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Умутите охлађене беланце док се не формирају чврсти врхови.
Корак 2. Просијати бадемово брашно са заменом шећера.
Корак 3. Нежно преклопите суву мешавину у беланчевине. Додајте мало боје. Замесити у хомогено сјајно тесто.
Корак 4. Користећи кесу за пециво, ставите тесто на лим за печење са пергаментом у облику уредних кругова. Нека постану коре.
Корак 5. Након припреме препарата, пеците 15 минута на температури од 170 степени, затим кувајте 10 минута на температури од 120 степени и потпуно охладите.
Корак 6. За крему умутите жуманца са скробом, млеком, лимуновим соком, кором и заменом за шећер. Формирање колача. Повезујемо два круга, покривајући их кремом.
Корак 7. ПП макарони без шећера су спремни. Почастите се здравим десертом!
Домаћи чоколадни макарони
Домаћи чоколадни макарони одушевиће вас својим светлим укусом и атрактивним изгледом. Ова софистицирана француска посластица постаће светла декорација вашег стола и никога неће оставити равнодушним. Покушајте да направите десерт користећи наш корак по корак рецепт.
Време кувања - 2 сата
Време кувања - 30 минута
Порције - 4
Састојци:
- Бадемово брашно - 55 гр.
- шећер у праху - 110 гр.
- Беланца - 60 гр.
- Шећер - 25 гр.
- какао прах - 12 гр.
За крему:
- Тамна чоколада - 100 гр.
- Крема 33% – 50 мл.
Процес кувања:
Корак 1.Ако немате бадемово брашно, можете га сами направити од бадема. Процес није лак. Прво га потопите у врелу воду два пута по 10 минута. Након тога уклањамо коре.
Корак 2. Затим осушите бадеме један или два дана или у рерни на ниској температури. Кувајте док ораси не промене боју.
Корак 3. Самељите сушене бадеме у брашно. Након тога помешати производ са какао прахом и двопеком у праху.
Корак 4. Просејте добијену смешу кроз фино сито.
Корак 5. Умутити беланца док се не формирају чврсти снегови, постепено додавајући шећер. Користите производ са малим кристалима.
Корак 6. Ставите суву мешавину у беланца. Нежно мешајте док не постане глатко.
Корак 7. Пребаците смесу у кесу за пециво и распоредите је преко силиконске простирке у облику малих кругова.
Корак 8. Оставите тесто сат времена док се не формира кора. Затим пеците 12 минута на 150 степени. Охладите комаде и повежите их једно са другим, прелијте их отопљеном чоколадном кремом и масном павлаком.
Корак 9. Домаћи чоколадни макарони су спремни. Можете се лечити!
Цоцонут мацаронс
Макарони од кокоса су невероватно укусни, ароматични и укусни. Могу се послужити за кућну чајанку или празнични сто. Таква посластица никога неће оставити равнодушним. За припрему код куће користите проверени рецепт из нашег избора.
Време кувања - 40 минута
Време кувања - 20 минута
Порције - 4
Састојци:
- Кокосове пахуљице - 2,5 кашике.
- Шећер - 0,5 кашике.
- Сол - 1 прстохват.
- Екстракт ваниле - 1 кашичица.
- Беланца - 120 гр.
- Чоколадне капи - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Припремите потребне састојке.Одвојите беланца и претходно их охладите.
Корак 2. Комбинујте беланца са шећером и сољу. Мешати, не треба тући. Додајте екстракт ваниле и кокосове пахуљице. Мешајте тесто.
Корак 3. Малом кашиком ставите тесто на лим за печење обложен пергаментом.
Корак 4. Пеците 25 минута на 170 степени, па оставите да се охладе.
Корак 5. Отопите чоколадне комадиће и ставите их у кесу.
Корак 6. Украсите готов десерт чоколадом.
Корак 7: Макарони од кокоса су спремни. Пробајте и процените занимљив укус!
Домаћи кето макарони
Домаћи кето макарони су невероватно укусан и декадентан десерт за вашу јутарњу кафу. Таква посластица захтева промишљен и компетентан кулинарски процес. Због тога препоручујемо да користите наш доказани рецепт са фотографијама корак по корак.
Време кувања - 2 сата и 30 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 6
Састојци:
- Бадемово брашно - 70 гр.
- Беланца - 2 ком.
- Еритритол - 45 гр.
- Соли по укусу.
- Ксантан гума - 0,5 кашичице.
- Лимунов сок - 0,5 кашичице.
- Матцха чај у праху - 0,5 кашичице.
За пуњење:
- Млевени пистације - 35 гр.
- Еритритол - 1 кашичица.
- Маслац - 65 гр.
- Ванилин - 2 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Умутите охлађене беланце са сољу и лимуновим соком док се не формирају стабилни врхови. Постепено додајте 15 грама еритритола, додајте гуму и матцха чај у праху. Мутите још минут.
Корак 2. Умутите преостали еритритол са бадемовим брашном. Просејати радни предмет у протеинску масу.
Корак 3. Нежно гнетите хомогено тесто силиконском лопатицом.
Корак 4. Користећи кесу за пециво, ставите тесто на лим за печење са пергаментом у облику уредних кругова.Нека постану коре.
Корак 5. Након тога пеците комаде 17 минута на температури од 160 степени и потпуно охладите.
Корак 6. За крему умутите путер са ванилијом, еритритолом и сецканим пистаћима. Повезујемо кругове једни са другима, покривајући их кремом.
Корак 7. Домаћи кето макарони су спремни. Послужити се!
Мацаронс од јагода
Макарони од јагода сјајно ће употпунити вашу трпезу и својим укусом пријатно изненадити ваше најмилије. Сви ће ценити овај софистицирани француски десерт. Да бисте припремили сопствену посластицу, користите проверену кулинарску идеју са фотографијама корак по корак.
Време кувања - 2 сата и 30 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 6
Састојци:
- Бадемово брашно - 80 гр.
- Беланца - 2 ком.
- Жуманца - 2 ком.
- шећер у праху - 130 гр.
- Шећер - 30 гр.
- Црвена боја - 1 прстохват.
- Јагоде - 4 ком.
- карамела - 2 кашике.
- Желатин - 2 гр.
Процес кувања:
Корак 1. У сувом тигању лагано пропржите бадемово брашно. Ово радимо на лаганој ватри.
Корак 2. Затим помешајте брашно и шећер у праху.
Корак 3. Просејати суву смешу кроз фино сито.
Корак 4. Умутите охлађене беланце док се не формирају чврсти врхови и помешајте их са бојом.
Корак 5. Пребаците беланце у суву смешу. Мешајте док не добијете глатко, сјајно тесто.
Корак 6. Користећи кесу за пециво, ставите тесто на лим за печење са пергаментом у облику уредних кругова. Нека постану коре.
Корак 7. Након припреме теста, пеците 15 минута на 140 степени и потпуно охладите.
Корак 8. За крему, победите свеже јагоде са карамелом.
Корак 9. Прокувајте мешавину јагода, брзо умешајте жуманца и набубри желатин.
Корак 10Оставите крему од јагода да се охлади и пребаците је у кесу за пециво.
Корак 11. Половину печених кругова премазати кремом.
Корак 12. Покријте фил другим круговима. Оставите посластицу да одстоји неколико сати. Може се ставити у фрижидер.
Корак 13. Макарони од јагода су спремни. Почастите се светлим и ароматичним десертом!
Макарони са пистаћима
Макарони са пистаћима испадају изненађујуће укусни, ароматични и укусни. Могу се послужити за кућну чајанку или празнични сто. Таква посластица никога неће оставити равнодушним. За припрему код куће користите проверени рецепт из нашег избора.
Време кувања - 3 сата
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Бадемово брашно - 110 гр.
- шећер у праху - 225 гр.
- Беланца - 125 гр.
- Шећер - 50 гр.
- Боја - по укусу.
- Пистације - по укусу.
За пуњење:
- паста од пистација - 30 гр.
- Крема 33% – 100 мл.
- Бела чоколада - 200 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Комбинујте бадемово брашно и шећер у праху. Мешајте смешу у блендеру.
Корак 2. Затим просијте радни предмет кроз фино метално сито.
Корак 3. Претходно охладите беланца и умутите их до стабилних врхова, постепено додавајући шећер.
Корак 4. Комбинујте протеинску масу са сувом смешом. То радимо пажљиво помоћу лопатице.
Корак 5. Додајте боју у радни предмет. Боље је користити боју пистација. Мешајте док не постане глатко.
Корак 6. Потопите тесто у врећу за пециво. Смесу распоредите у уредне кругове на силиконској простирци. Препарате посути сецканим пистаћима и оставити 30-60 минута. На површини треба да се формира кора.
Корак 7. Пеците 14 минута на 140 степени, па охладите комаде.
Корак 8Припремите ганаш од пистација. Помешајте густу павлаку са пастом од пистација. Пустите да се смеша загреје на шпорету. Отопите белу чоколаду овде. Затим охладите смесу и ставите у фрижидер на сат времена док се потпуно не стегне.
Корак 9. Повежите печене кругове, добро их премажите ганашом од пистација.
Корак 10. Макарони од пистација су спремни. Пробајте занимљив десерт.
Мацаронс од малине
Макаруни од малине ће вас одушевити својим светлим укусом, аромом и атрактивним изгледом. Ова софистицирана француска посластица постаће светла декорација вашег стола и никога неће оставити равнодушним. Покушајте да направите десерт користећи наш проверени рецепт корак по корак. Обрадујте себе и своју породицу!
Време кувања - 2 сата и 30 минута
Време кувања - 30 минута
Порције - 6
Састојци:
- Млевени бадеми - 80 гр.
- Беланца - 70 гр.
- шећер у праху - 130 гр.
- Боја малине - 1 прстохват.
- Малине - 200 гр.
- Црвена паприка - 0,5 ком.
- Шећер - 25 гр. за беланца.
- Желатин - 5 гр.
- Чоколадне капи - 1 тбсп.
- Шећер - 3 кашике. за крему.
Процес кувања:
Корак 1. Комбинујте сецкане бадеме и шећер у праху. Мик.
Корак 2. Умутити охлађене беланца са шећером док се не формирају чврсти снегови. Овде постепено додајте суву мешавину. Мешајте док не постане глатко.
Корак 3. Морате да добијете глатко тесто.
Корак 4. Додајте боју малине у то и мешајте.
Корак 5. Ставите светло тесто у уредне кругове на пергамент или силиконску простирку. По жељи можете посути бадемовим брашном. Оставите производ док се не формира кора 30-60 минута.
Корак 6. Затим пеците 14 минута на 150 степени. Пустите да се потпуно охлади.
Корак 7За крему измиксајте малине у блендеру са комадићима паприке и мало шећера.
Корак 8. Затим, млевите смешу кроз фино метално сито.
Корак 9. Комбинујте смешу са претходно припремљеним и отеченим желатином. Доведите садржај до кључања, а затим охладите и ставите у фрижидер док се потпуно не охлади.
Корак 10. Половину охлађених кругова премазати кремом од малина. На врх можете ставити целу бобицу.
Корак 11. Покријте фил другим кругом. Ставили смо их у контејнер и пустили да се кувају.
Корак 12. Макарони од малине су спремни. Може се послужити уз шољицу топлог чаја или кафе.
Француски макарони са чоколадним ганашом
Француски макарони са чоколадним ганашом су укусан десерт којем не можете да одолите. Приуштите себи и својим најмилијима светлу и укусну посластицу. Може се послужити уз шољицу топле кафе, чаја или као део празничне трпезе. Обавезно пробајте!
Време кувања - 2 сата
Време кувања - 30 минута
Порције - 10
Састојци:
- Бадемово брашно - 225 гр.
- шећер у праху - 225 гр.
- Какао прах - 50 гр.
- Беланца - 82,5 г.
За чоколадни ганаш:
- Тамна чоколада - 150 гр.
- Крема 33% – 125 мл.
- Маслац - 40 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Добро просијте бадемово брашно, а затим га помешајте са какао прахом.
Корак 2. Хладне беланце умутите до стабилних врхунаца, постепено им додајте шећер у праху.
Корак 3. Помешајте протеинску масу са сувом смешом док не постане глатко. Добијено тесто ставите на лим за печење обложен пергаментом помоћу кесе за пециво. Оставите да одстоји 30-60 минута док се не створи корица.Загрејте рерну на 200 степени, искључите је и држите комаде у њој 10 минута, а затим појачајте температуру на 155 степени и пеците још 10 минута.
Корак 4. У овом тренутку припремите чоколадни ганаш. Скувати крему, у њој отопити чоколаду и путер. Мешајте док не постане глатко и оставите да се охлади.
Корак 5. Охладите кругове. Половину премажите чоколадним ганашом.
Корак 6. Комбинујте половину са ганацхеом и празну половину. Радне предмете остављамо да се одмарају неколико сати.
Корак 7. Француски макарони са чоколадним ганашом су спремни. Почастите се оригиналним десертом.
Макарони без бадемовог брашна
Макарони без бадемовог брашна су невероватно укусан и оригиналан десерт за ваш одмор или јутарњу кафу. Да бисте припремили изузетну посластицу код куће, користите проверени корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора. Обрадујте себе и своју породицу!
Време кувања - 3 сата
Време кувања - 30 минута
Порције - 8
Састојци:
- Пиринчано брашно - 135 гр.
- шећер у праху - 165 гр.
- Беланца - 115 гр.
- Шећер - 150 гр.
- Прехрамбена боја - 1 гр.
- Желатин - 1 кашичица.
- Скроб - 1 кашика.
- Јагоде - 300 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Помешајте пиринчано брашно са шећером у праху. Просејте смешу неколико пута кроз фино сито.
Корак 2. Умутите охлађене беланце док се не формирају чврсти снег и постепено додајте пола шећера. Комбинујте протеинску масу са сувом смешом. Додајте боју за храну.
Корак 3. Припремите пуњење. Претходно опране јагоде самељите са преосталим шећером. За ово користите малтер или блендер.
Корак 4. Додајте скроб у мешавину јагода. Смесу проври, додати припремљени набубрени желатин, промешати и склонити са шпорета.Затим покријте филмом и оставите неколико сати да се стврдне.
Корак 5. Ставите тесто за подлогу на пергамент или силиконску простирку помоћу кесе за пециво. Оставите комаде да одстоје 30 минута, па пеците 14 минута на 150 степени.
Корак 6. Охладите комаде и повежите их једни са другима, премазујући их мешавином јагода.
Корак 7. Макарони без бадемовог брашна су спремни. Можете пробати!
