Тестенина са сланином

Тестенина са сланином није чувена тестенина Царбонара, чији су рецепти прилично строги, већ обилна и укусна домаћа вечера у италијанском стилу од било које тестенине са прженом сланином или кобасицама, допуњена сосом. Можете експериментисати са састојцима. Јело се припрема брзо и лако.

Тестенина карбонара са сланином - класичан рецепт

Класични рецепт за тестенину Царбонара подразумева коришћење само шпагета или ригатонија, прса (панчета), соса од пармезана и зачина. Код куће, ово јело се припрема једноставно и брзо, а састојци су лако доступни.

1. 
   Састојке за јело припремите одмах, према пропорцијама рецепта. Боље је изабрати нарезане груди.
2. 
   Тврди сир самељите на ситно ренде. Першун оперите, осушите и исецкајте ножем.
3. 
   У шерпи прокувајте 1,5 литара чисте воде и кувајте шпагете до ал денте, јер је важно да их не прекувате.
4. 
   Исеците кришке груди на мале комаде.
5. 
   У тигању загрејте маслиново уље и у њему пропржите нарезане грудице. Изаберите степен "крчкања" по свом укусу.
6. 
   Помешајте два пилећа јајета у чинији уз помоћ пјењача или виљушке.
7. 
   У јаја додајте сецкани сир и першун.
8. 
   Добро помешајте ове састојке.
9. 
   Сипајте 50 мл чорбе од тестенина. Шпагете оцедите у цедиљку и одмах их вратите у тигањ, јер је важно да буду врући.
10. 
    Шпагете прелијте припремљеним сосом од јаја и сира и одмах снажно мешајте док се сир не отопи. Можете додати јуху од тестенина.
11. 
    Пржене вруће груди ставите у тигањ и поново промешајте.
12. 
    Карбонара тестенину са сланином припремљену по класичном рецепту поделите у чиније за сервирање, поспите свеже млевеним бибером и сервирајте вруће. Пријатно!

Макарони са сланином и сиром у кремастом сосу

Макарони са сланином и сиром у кремастом сосу имају укус класичне карбонаре са сланином, али се лакше, брже припремају и испадају веома укусни. Тестенина се може бирати у било ком облику, само од дурум пшенице да се не прекува. Сланина се пропржи и помеша са кајмаком. Затим им се додају кувана тестенина и рендани сир.

Време кувања: 35 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Тестенина - 300 гр.
• Сланина - 300 гр.
• Тешка крема - 100 мл.
• Сир - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Кобасице - опционо.

Процес кувања:

Корак 1. У посебном тигању скувајте било коју тестенину док не омекша, можете узети две врсте истовремено.

Корак 2. Сланину исеците на танке средње комаде.

Корак 3.У загрејаном тигању пропржите исечену сланину и, ако није много масна, додајте мало биљног уља. Ако немате довољно сланине, можете додати пар кобасица.

Корак 4. У пржену сланину додајте кувану тестенину, сипајте густу павлаку, промешајте и после кључања искључите ватру. Посути јело сољу и црним бибером по свом укусу.

Корак 5. Млијете тврди сир на фином ренду.

Корак 6. На тањире за сервирање ставите куване макароне са сланином и сиром у крем сосу, поспите ренданим сиром и послужите јело топло. Пријатно!

Тестенина са сланином и печуркама у тигању

Тестенина са сланином и печуркама у тигању, као варијанта италијанске тестенине, биће вам брзо и укусно јело, посебно када имате мало времена за кување. Тестенина се може узети било које врсте. У овом рецепту у тестенину са сланином додајемо печурке из конзерве и кајмак и кувамо у тигању.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Тестенина - 400 гр.
• Сланина - 300 гр.
• Шампињони из конзерве - 1 б.
• Крема - 200 мл.
• Тврди сир - 100 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслиново уље - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. У посебном тигању и у сланој води скувајте тестенину одабрану за јело док не омекша.

Корак 2. Огуљени лук исећи на танке четвртине колутића и пржити док не постане провидан на врелом маслиновом уљу. У лук додајте конзервиране или свеже шампињоне и пржите док течност потпуно не испари.

Корак 3. Сланину исеците на танке траке, пребаците у тигањ и мало пропржите. Затим у ове састојке сипајте крему, промешајте и динстајте на лаганој ватри 10 минута.

Корак 4.Млијете тврди сир на средњем ренду. Скувану тестенину оцедите у цедиљку и одмах пребаците у тигањ. Затим све поспите ренданим сиром, промешајте и искључите ватру.

Корак 5. Тестенину са сланином и печуркама куваним у тигању ставите на тањире и послужите одмах вруће. Пријатно!

Тестенина са сланином у рерни

Тестенина са сланином у рерни се најчешће припрема као тепсија, али овај рецепт нуди другачију и ништа мање укусну опцију. Било која тестенина је погодна за ово јело. Сланину је боље узети у облику готове и некуване димљене. Јело допуњавамо камембер сиром, који се брзо топи, кремом и шампињонима.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Тестенина - 300 гр.
• Сирова димљена сланина - 250 гр.
• Крема 20% – 150 мл.
• Камембер сир - 1 ком.
• Шампињони - 150 гр.
• першун - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Кувајте тестенину до ал денте. Пола сланине исеците на танке тракице и пржите у тигању док не порумени. Чварке пребаците у тањир и на овој масноћи пропржите ситно исецкане шампињоне. Пржите их док сок од печурака потпуно не испари.

Корак 2: Оцедите кувану тестенину. У њих додати пржене шампињоне са чварцима, сецкани зелени першун, црни бибер, залити павлаком, па све добро измешати.

Корак 3. Ставите остатак сланине у малу посуду за печење, тако да ивице мало надвисе. Укључите рерну на 180 степени и у њу ставите плех са сланином на 5 минута. Кришке ће се смањити у запремини због високе температуре.

Корак 4. Уклоните посуду из рерне.Ставите мешавину тестенина у равномерном слоју на сланину. Камембер прережите на два дела и ставите на тестенину. Пеците тестенину 15 минута.

Корак 5. Тестенину поспите сланином куваном у рерни са зачинским биљем, прелијте било којим сосом и послужите.

Корак 6. По жељи, остаци растопљеног камембера могу се уклонити. Пријатно!

Тестенина са сланином и јајетом у тигању

Пржена тестенина са сланином и јајима за брзу вечеру. Скуп састојака је једноставан и приступачан. Сорта тестенине је одабрана од дурум пшенице. Кувана тестенина се помеша са прженом сланином, угаси се ватра и све се прелије мешавином јаја без додавања сира или кајмака. Јаја се не згрушају и праве густ сос типа карбонара.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Тестенина - 50 гр.
• Сланина - 50 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 2 ком.
• Тврди сир - 50 гр.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите састојке за јело, према пропорцијама рецепта и броју порција које су вам потребне.

Корак 2. Сланину и месо исеците на танке кришке, а да се лакше режу, ставите у замрзивач на 15-20 минута.

Корак 3. Очистите чен белог лука и исеците на кришке.

Корак 4. Млијете комад тврдог сира на средњем ренду.

Корак 5. У чинији умутити два јајета и соли без мућења.

Корак 6. Одабрану тестенину кувајте минут мање него што је назначено на паковању тако да испадне ал денте.

Корак 7. На загрејаном маслиновом уљу пропржите бели лук до златно браон боје и уклоните га из тигања.

Корак 8. На овом уљу од белог лука пропржите сланину са обе стране док не порумени.

Корак 9Скувану тестенину оцедите у цедиљку и одмах, без испирања водом, пребаците у тигањ са сланином. Угаси ватру. Сипајте ове састојке у мешавину јаја и брзо промешајте. Ако тестенина испадне густа, додајте пар кашика чорбе.

Корак 10. Тестенину са сланином и јајетом кувану у тигању пребаците на тањир, поспите ренданим сиром и послужите одмах топлу за вечеру. Пријатно!

Тестенина са сланином без креме

Тестенина са сланином без креме сматра се другом и не мање укусном опцијом за прављење тестенина. Било која тестенина: шпагети, фетучине, тортиљони, капелини, пенне ригате се скува, помеша са прженом сланином и зачини сосом од јаја и ренданог тврдог сира, што готовом јелу даје кремаст укус.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Тестенина - 200 гр.
• Сирова димљена сланина - 150 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Жуманце - 1 ком.
• Пармезан - 50 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Сир - 50 гр.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите, према рецепту, једноставан скуп састојака за ово јело.

Корак 2. У тигању загрејте маслиново уље и ножем брзо пропржите ољуштени и згњечени бели лук. Затим га избришите.

Корак 3. У исто време кувајте одабрану тестенину до ал денте.

Корак 4. Сланину исеците на мале комаде и пржите у уљу од белог лука до златно браон боје.

Корак 5. Разбијте два пилећа јајета у посебну посуду и додајте једно жуманце.

Корак 6. Самељите пармезан на ситно ренде и 2/3 додајте у јаја. Додајте им млевени црни бибер и прстохват соли. Помешајте ове састојке виљушком без мућења.

Корак 7Скувану тестенину оцедите у цедиљку и одмах пребаците у тигањ са прженом сланином.

Корак 8. Затим скините тигањ са шпорета, у њих сипајте смесу од јаја и сира и снажно мешајте да се сир мало отопи, а јаја не увијају.

Корак 9. Скувану тестенину са сланином без креме ставите на тањире, поспите преосталим пармезаном и сервирајте вруће. Пријатно!