Домаћи макарони

Макарони су пециво од беланаца и најчешће бадемовог брашна или других сецканих орашастих плодова. Производи се припремају у облику колачића са слојем између колачића. Апетизирајуће пуњење је направљено од чоколаде, бобичастог воћа и сира Филаделфија. Слој може бити ганаш, цурд, мармелада. Хрскави одозго и мекани изнутра, колачи ће бити одлична посластица за чајанке и одлична опција за слатке поклоне за сваку прилику.

Домаћи класични макарони од бадемовог брашна

Класични макарони од бадемовог брашна изгледају шик код куће. Процес кувања је прилично компликован. Кључ успешних макарона су добро умућени беланца. Упутства корак по корак вам неће дозволити да направите грешке. Десерт се не може назвати буџетом за његову цену. Сви састојци се могу наћи у посластичарницама.

1. 
   Како направити класичне макароне од бадемовог брашна код куће? Припремамо производе. Припремамо пуњење унапред. Помешајте бадемово брашно и шећер у праху.
2. 
   Након просејавања, загревати 3 минута на 120°Ц.
3. 
   У суву смешу додајте боју и 60 грама протеина.
4. 
   Скувати сируп. Ставите гранулирани шећер и воду у шерпу. Ставите на средњу ватру.
5. 
   Загрејати на 110-114°Ц.
6. 
   Преосталих 60 грама протеина доведите у стање пене. Полако унесите врући сируп у центар, не престајући да користите миксер, мутите 10 минута док се мерингуе не охлади.
7. 
   Умутите бадемово брашно и постепено додајте мерингуе. Мешајте док смеса не тече као трака.
8. 
   Ставите млазницу у врећу за пециво и напуните је тестом. Ставите колачиће на силиконску простирку. Куцните плехом о ивицу стола да се тесто слегне и рашири.
9. 
   Загрејте рерну на 150°Ц. Пеците колачиће 7 минута. Повећајте температуру на 180 ° Ц, пеците још 7 минута. Ставите простирку на сто и оставите да се комади потпуно охладе.
10. 
    Малине самељите, измрвите блендером, уклоните семенке тако што ћете их процедити кроз сито. Додајте гранулирани шећер. Прокувати крему и додати у црну чоколаду. Једном глатка, помешајте са бобичастим пиреом. Након мућења, покријте филмом и ставите у фрижидер на један дан. Саставите десерт тако што ћете намазати фил и спојити колачиће.
11. 
    Домаћи макарони су спремни! По жељи ставите у фрижидер преко ноћи. Послужите уз чај. Пријатно!

Домаћи макарони од кокоса

Домаћи макарони од кокоса имају невероватан укус и хрскаву текстуру. Рецепт је једноставан за праћење и свако га може направити. Само пажљиво промешајте састојке и сачекајте да се производи испеку.Посластица изгледа веома укусно и веома је популарна међу љубитељима кокосових десерта.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1

Састојци:

• Кокосове пахуљице - 2 кашике.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Беланца - 120 гр.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Сол - прстохват.
• Чоколадне капи/чоколада - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте рерну на 170°Ц. Припремамо производе.

Корак 2. Обложите плех папиром за печење. Помијешајте со, гранулирани шећер и беланца и додајте кокосове љуспице. Тесто распоредимо на пергамент премазан биљним уљем, формирајући комаде исте величине.

Корак 3. Пеците пола сата до златно браон боје. Охладите производе на решетки.

Корак 4. Ставите чоколадне капи у врећу за пециво. Ставите у посуду са топлом водом. Чоколада ће се отопити.

Корак 5. Ставите колаче у папирне капсуле за колаче. Након што одсечете врх у кеси за пециво, украсите отопљеном чоколадом.

Чоколадни макарони

Чоколадни макарони су луксузна посластица. Десерт има величанствен изглед и богат чоколадни укус. Чак и почетници могу направити макароне. Све што је потребно је да пратите упутства корак по корак. Ако јасно пратите упутства, неће бити проблема.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 1

Састојци:

• Бадемово брашно - 55 гр.
• шећер у праху - 110 гр.
• Беланца - 60 гр.
• гранулирани шећер - 25 гр.
• какао прах - 12 гр.

За крему:

• Чоколада - 100 гр.
• Крема 33% – 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Бадеме прелијте кључалом водом 10 минута.Након испуштања воде и испирања под славином, поново потопите у врућу воду 10 минута. Уклоните кожу.

Корак 2. Осушите бадеме на кухињском пешкиру, оставите их дан или два. Да бисте уштедели време, сипајте бадеме у плех и осушите их у рерни на ниској температури. Ораси не би требало да мењају боју. Охладите бадеме.

Корак 3. Млијете у порцијама у млину за кафу. Помешајте какао прах, млевено бадемово брашно и шећер у праху.

Корак 4. Прођите суве састојке кроз сито.

Корак 5. Умутити беланца до јаких врхова, додајући мало по мало гранулирани шећер.

Корак 6. Суву смесу сипајте у умућене беланце и лагано умесите.

Корак 7. Након што сте напунили врећу за кување тестом, ставите комаде на силиконску простирку.

Корак 8. Оставите да одстоји 1 сат да се формира кора. Ставите плех у претходно загрејану рерну на 150°Ц. Пеците 12 минута. Потпуно охладите.

Корак 9. Растопите чоколаду у воденом купатилу и помешајте са кремом. Након што се мало прохладе, половице премажите кремом и спојите. Допуњавамо колаче пићем. Пријатно!

ПП макарони без додатка шећера

ПП макарони без додатка шећера су веома укусни. Ово, наравно, није традиционални десерт, али такође испада укусно. За оне који су на дијети, ово је достојна алтернатива. Деликатна пецива ће вас спречити да добијете нежељене килограме и задовољиће вашу потребу за слаткишима.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2

Састојци:

• Банане - 50 гр.
• Беланца - 2 ком.
• Желатин - 5 гр.
• Свјежи сир са ниским садржајем масти - 50 гр.
• карамел меласа - 20 гр.
• Овсене пахуљице - 50 гр.
• Какао прах - 1 кашичица.
• Сол - 1 прстохват.
• Вода - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите банану и јаја. Одвојите беланца од жуманаца.

Корак 2.Помешајте овсене пахуљице са какао прахом. Огуљене банане изгњечите у пире. Умутити хладне беланца са сољу док не постану пјенасти. Комбинујте састојке и лагано мешајте.

Корак 3. Ставите силиконски папир за печење на плех и формирајте колачиће на удаљености један од другог. Ставите у загрејану рерну и пеците 10 минута на 180°Ц.

Корак 4. Охладите готове производе. Сипајте желатин у хладну воду. Помешајте свјежи сир са карамелом меласом или замените еритритолом. Растворите набрекли желатин у махунаркама у микроталасној пећници или у воденом купатилу. Полако додајте свјежи сир и умутите док се не згусне.

Корак 5. Саставите торте, стављајући крему на један комад и покривајући други. Послужите колаче за чај. Пријатно!

Домаћи макарони са пистаћима

Домаћи макарони са пистаћима изгледају богато атрактивно. Таква пецива се не могу разликовати од кондиторских производа које праве професионалци. Процес извршавања рецепта је прилично радно интензиван, али изводљив. Морам одмах рећи да ће бити потребно много стрпљења и времена. Али резултат је вредан тога.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 1

Састојци:

• Бадемово брашно - 200 гр.
• шећер у праху - 600 гр.
• Беланца - 220 гр.
• Вода - 75 мл.
• Сува боја
• Пистација брашно - 2 кашичице.

За пасту од пистаћа:

• Пистација брашно - 200 гр.
• Бадемово брашно - 50 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Вода - 300 мл.
• Екстракт бадема - 3 капи.

За пуњење:

• гранулирани шећер - 100 гр.
• Беланца - 50 гр.
• Маслац - 150 гр.
• паста од пистација - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите компоненте за тест.

Корак 2. Припремите преостале састојке.

Корак 3. Припремите пасту од пистација.Помешајте брашно од пистаћа и бадема.

Корак 4. Зачините екстрактом бадема.

Корак 5. Комбинујте воду и гранулирани шећер у лонцу.

Корак 6. Кувајте сируп док се кристали потпуно не растворе.

Корак 7. Донесите док се не појаве мехурићи.

Корак 8. Сипајте сируп у суве састојке и промешајте.

Корак 9. Сакупите масу у грудвицу.

Корак 10. У велику посуду просијте шећер у праху (110 грама) и бадемово брашно.

Корак 11. Додајте 110 грама протеина и оставите да одстоји.

Корак 12. Помешајте воду и преостали шећер у праху у шерпи. Ставите на умерену ватру и кувајте на 118°Ц.

Корак 13. Док се сируп кува, умутите преостале беланце. У пенасту масу додајте врући сируп и наставите да мутите док не постане густо.

Корак 14. Додајте боју и промешајте.

Корак 15. Боја се може користити само сува.

Корак 16. Пребаците обојену масу у бадемово брашно и доведите до глатке.

Корак 17. Напуните торбу за пециво са тестом.

Корак 18. Поставите празнине на силиконску простирку. Поспите брашном од пистација. Оставите да одстоји 2-3 сата и осушите на ваздуху или сушите 15 минута на 50°Ц.

Корак 19. Ставите производе да се пеку на 130°Ц 18 минута. Када се потпуно охлади, уклоните са простирке.

Корак 20. Припремите пуњење. Ставите пасту од пистација и меки путер у чинију.

Корак 21. Комбинујте док не постане глатко.

Корак 22. Након што умутите беланца до пухастог, додајте гранулирани шећер.

Корак 23. Умућена беланца додајте у масу од пистација и спојите шпатулом.

Корак 24. Пребаците крему у врећу и сакупите колаче.

Корак 25. Ставите крему на колаче и покријте другом половином.

Корак 26 Ставите колаче у посуду. затворите и охладите. Служимо колаче уз чај. Пријатно!

Мацаронс од малине

Макаруни од малине освојиће све сладокусце не само сјајним изгледом, већ и невероватним укусом. Малине додају не само незаборавну арому, већ и богату боју. Ова невероватна посластица подиже вам расположење и савршена је као поклон за сваку прилику.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања – 35 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Бадемово брашно - 95 гр.
• шећер у праху - 85 гр.
• Беланца - 80 гр.
• гранулирани шећер - 105 гр.
• Боја - 2 гр.
• Малине - 150 гр.
• Бела чоколада - 100 гр.
• Крема 20% - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Подела јаја на беланца и жуманца, беланца сипајте у чинију и умутите док не постане пенаста.

Корак 2. Помешајте брашно и шећер у праху и просијте. У умућене беланца постепено додавати гранулирани шећер, не престајући да мутите.

Корак 3. Млином за кафу самељите крупне честице просијаног бадемовог брашна и поново просијте.

Корак 4. Додајте боју сувим састојцима и промешајте.

Корак 5. Када се беланца претворе у јаке врхове, умешајте суве састојке. Напуните кесу за пециво тестом.

Корак 6. Ставите силиконски пергамент на лим за печење и посадите идентичне колачиће.

Корак 7. Куцните лим за печење по столу тако да се комади мало шире.

Корак 8. Пустите да одстоји и мало прозрачите.

Корак 9. Загрејте рерну на 150°Ц. Укључујући конвекцију, пеците производе четврт сата. Охладите колачиће.

Корак 10. Ставите малине у лонац. Додајте гранулирани шећер. Кувајте док не постане пире.

Корак 11. Вруће пире самељите кроз сито.

Корак 12. Растопите белу чоколаду до течног стања и сједините са пиреом.

Корак 13. Додајте крему и гнетите док не постане глатко.

Корак 14. Охладите крему у фрижидеру 1 сат. Умутити масу.

Корак 15Након што крему пребаците у кесу за пециво, ставите је на колаче и прекријте другом половином.

Корак 16. Ставите готове колаче у посуду и ставите их на хладно да се стабилизују 1,5 сата. Почастимо се крхким десертом. Пријатно!

Кето макарони

Кето макарони су нежни и природно се разликују по укусу од традиционалних пецива. Кето десерт је једноставан за припрему и сигурно ће га волети сви који су луди за десертима од орашастих плодова. Слој крем сира савршено допуњује колачиће.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3

Састојци:

• Беланца - 4 ком.
• Еритритол - 2 кашике.
• Бадемово брашно - 1 кашика.
• Боје за храну
• За пуњење:
• Еритритол - 2 кашике.
• Филаделфија сир - ½ паковања.
• Крема 33% - 8 кашика.
• Џем од јагода без шећера - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте беланце у посуду.

Корак 2. Побијте док не постане пенасто.

Корак 3. Додајте еритритол.

Корак 4. Добро гнетите.

Корак 5. Просејте бадемово брашно у беланце.

Корак 6. Пажљиво комбинујте компоненте.

Корак 7. Поделити тесто на пола. Додајте боју у један део по жељи. Мик.

Корак 8. Пребаците тесто у кесу за пециво и ставите је на простирку.

Корак 9. Куцните лим за печење на ивицу стола тако да се радни предмети слегну и рашире. Ставите у загрејану рерну на 160°Ц 20 минута.

Корак 10. За крему помешајте филаделфијски сир са еритритолом и додајте крему. Умутити миксером.

Корак 11. Охладите готове колачиће.

Корак 12. На једну ставите крему помоћу кесе и ставите мало џема од јагода. Покријте другу. Овако сакупљамо све колаче.

Корак 13. Послужите колаче уз чај или кафу. Пријатно!

Макарони без бадемовог брашна

Макарони без бадемовог брашна имају изванредан укус, а њихов изглед ће освојити апсолутно све. Светао десерт са дебелим слојем је невероватна посластица коју нико не може одбити. Чак и почетник кувар може бити одличан додатак чају или кафи.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 30

Састојци:

• Пшенично брашно - 70 гр.
• шећер у праху - 110 гр.
• Беланца - 70 гр.
• гранулирани шећер - 45 гр.
• Боја - по укусу.
• Лимунска киселина - прстохват.

За Сницкерс крему:

• Млечна чоколада - 150 гр.
• Крема 33% – 150 мл.
• Кувано кондензовано млеко / карамела - 100 гр.
• Маслац од ораха - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе за тест.

Корак 2: Помешајте шећер у праху и брашно. проћи кроз сито.

Корак 3. Наоружани миксером, умутите беланца.

Корак 4. Додајте гранулирани шећер и лимун у белце у порцијама. Мутите док се не формирају јаки врхови.

Корак 5. Умућене беланце обојите било којом бојом и пажљиво гнетите лопатицом.

Корак 6. Суве састојке просијте у умућен снег од беланаца и умешајте шпатулом.

Корак 7. Након што сте напунили кесу за пециво тестом, ставите комаде на висококвалитетни пергамент. Пустите да се проветри четврт сата. Пеците 15 минута на 160°Ц у загрејаној рерни.

Корак 8. Припремите састојке за пуњење.

Корак 9. Растопите чоколаду у воденом купатилу.

Корак 10. Сипајте крему у чоколаду.

Корак 11. Комбинујте смешу са уређајем за урањање.

Корак 12. Покривајући масу филмом у контакту, шаљемо га на стабилизацију 12 сати.

Корак 13. Умутите охлађени ганацхе.

Корак 14. Помешајте маслац од ораха и кондензовано млеко. Промешајте лопатицом.

Корак 15. Комбинујући оба фила, напуните кесу за пециво.

Корак 16Пунимо колачиће и повезујемо их заједно. Послужите уз топле напитке. Пријатно!

Мацаронс од јагода

Макарони од јагода су невероватна посластица која ће бити запањујуће изненађење за оне који воле слатко. Да бисте припремили десерт, морате бити стрпљиви. Резултат је апсолутно вредан тога. Хрскаво пециво са деликатним слојем освојиће вас укусом и изгледом.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 35

Састојци:

• Бадемово брашно/бадем без коре – 150 гр.
• шећер у праху - 150 гр.
• Беланца - 110 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Вода - 40 мл.
• Црвени гел / боја у праху

За крему:

• Смрзнуте јагоде - 175 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Жуманца - 2 ком.
• Кукурузни скроб - 30 гр.
• Маслац - 90 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите бобице у лонац и додајте половину гранулираног шећера. Ставите на средњу ватру и доведите до кључања, кувајте 7 минута.

Корак 2. Уклоните са шпорета и измрвите блендером.

Корак 3. Умутите жуманца, преостали шећер и скроб до светла.

Корак 4. Додајте мешавину жуманца у пире од бобица у танком млазу, стално мешајући. Ставите лонац на шпорет и кувајте док се не згусне.

Корак 5. Пребаците кувано пуњење у посуду и покријте филмом. Након хлађења додајте меки путер. Доведите до хомогености миксером. Поделити бадеме на 3 дела и у сваки додати по 30 грама шећера у праху, самлети у мрвице. Процедите смешу кроз сито.

Корак 6. Самељите крупне делове и 20 грама шећера у праху и просијте. У изгњечену смесу додати преостали шећер у праху и поново процедити кроз сито. Сипати у плех и сушити 5 минута на 140°Ц.Ако је брашно већ спремно, помешати са шећером у праху и осушити. Пребаците у чинију и додајте половину беланаца.

Корак 7. Комбинујте воду и шећер у шерпи.

Корак 8. Додајте боју. Кувати на умереној ватри до 118°Ц. Умутити преостале беланце док се не створи пена. Не престајући да тучете, додајте сируп и доведите до чврстих врхова.

Корак 9. Бадемово брашно помешати са шећером у праху и додати трећину умућених беланаца. Након што сте сјединили, распоредите преостале беланчевине и лагано гнетите одоздо према горе. Ставите тесто у кесу за пециво. Ставите силиконски пергамент на лим за печење. Посадите колачиће исте величине. Оставите сат времена док колачићи не постану коре. Загрејте рерну на 160°Ц. Пеците 12 минута.

Корак 10. Померите колачиће директно на пергамент на радну површину. Уклоните потпуно охлађене производе са папира. Напуните кесу за пециво кремом. Саставите колаче тако што ћете крему истиснути на један колачић и покрити други.

Корак 11. Ставите колаче у посуду са поклопцем. Пластични контејнер ће бити сасвим у реду. Ставите у фрижидер преко ноћи и оставите да се стабилизује. Извадимо десерт 10 минута пре сервирања. Пријатно!

Макарони са ганацхе пуњењем

Макарони пуњени ганашом идеалан су десерт за љубитеље природних посластица. Благо приметан алкохолни укус донеће незаборавно задовољство љубитељима оваквих посластица. Ова величанствена посластица изгледа запањујуће и биће одличан поклон за оне који воле слатко.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 30

Састојци:

• Бадемово брашно/бадем без коре – 130 гр.
• шећер у праху - 150 гр.
• Беланца - 110 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Какао прах - 30 гр.
• Вода - 40 мл.

За крему:

• Горка чоколада 72% – 200 гр.
• Крема 33% – 280 мл.
• Маслац - 40 гр.
• Тамни рум - 30 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Након што измрвите чоколаду, прелијте је врелом кремом. Промешајте и сипајте рум. Додајте сецкани омекшали путер.

Корак 2. Пробушите смешу блендером и прекријте прозирном фолијом. Ставите у фрижидер на неколико сати. Ганацхе ће се значајно згуснути.

Корак 3. Када користите бадеме, млевите их у млину за кафу у неколико приступа. Имам 3 приступа. У сваку додајте 30 грама шећера у праху. На овај начин бадеми ће произвести мање уља. Морате самлети орахе у налетима од 5 секунди. Млеву масу пропуштамо кроз сито. Крупне делове самељите са 20 грама шећера у праху и просијте. Након што у целу масу додате преостали шећер у праху, све процедите кроз сито. Масу распоредите на пергамент и сушите у рерни на 140°Ц 5 минута. Када користите бадемово брашно, помешајте га са шећером у праху и осушите. Осушену смесу ставите у чинију и додајте 55 грама беланаца и оставите какао прах без мешања.

Корак 4. Сипајте гранулирани шећер у лонац и сипајте воду.

Корак 5. Кувајте сируп на умереној ватри док не достигне 118°Ц.

Корак 6. Преосталих 55 грама беланаца донети миксером док не постану пенасти. Склоните сируп са шпорета и у танком млазу додајте беланцима, не престајући да користите миксер. Мутите док се не формирају чврсти врхови.

Корак 7. Мешајте мешавину какаоа, брашна и протеина остављених на страну.

Корак 8. Пажљиво додајте преостали мерингуе и мешајте одоздо према горе.

Корак 9. Постигавши тачну конзистенцију, тесто ће тећи из лопатице као трака. Напуните кесу за пециво тестом.

Корак 10. Обложите лим за печење висококвалитетним пергаментом или простирком.Садимо колачиће исте величине. Пустите да одстоји сат времена. Када се кора осуши, лим за печење ставите у рерну загрејану на 160°Ц и пеците 12 минута.

Корак 11. Извадите печене производе из плеха и потпуно охладите. Пребаците ганаш у врећу за пециво и нанесите на колачиће.

Корак 12. Покријте са половинама.

Корак 13. Ставите посластицу у контејнер и ставите у фрижидер преко ноћи. Извадите 10 минута пре сервирања. Пријатно!