Лула кебаб у рерни

Лула кебаб у рерни је укусно јело од меса које има оријенталне корене, али се припрема код куће. Можда је неко пробао у оригиналу док је био на одмору у Турској. Научићете како да га сами кувате код куће у рерни из 10 рецепата прикупљених у овом чланку.

Сочни ћевап од млевене свињетине у рерни

Лула кебаб од млевеног свињског меса испада веома задовољавајући и хранљив. Мушкарци воле јело и лако се може припремити у рерни за ручак или вечеру.

1. 
   Како кувати лула кебаб у рерни код куће? Оперите свињетину, исеците на велике комаде.
2. 
   Месо, маст и лук самељите кроз машину за млевење меса. Млевено месо посолите и зачините по укусу.
3. 
   Од добијеног млевеног меса направите мале кобасице и ставите их на ражњиће.
4. 
   Радни предмет ставите на решетку за роштиљ или плех и пеците у рерни на 200 степени 20-30 минута.
5. 
   Готов лула кебаб послужите уз прилог од свежег или киселог поврћа.

---

Пријатно!

Како кувати лула кебаб од млевене говедине на ражњу у рерни?

Лула кебаб није котлет или кебаб, већ независно јело које је измишљено на Кавказу. Може се припремити на отвореном користећи роштиљ или пећи у рерни. За јело се користи само природно млевено месо, без додавања хлеба или кромпира.

време кувања: 5,3 сата.

време кувања: 40 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Млевено говеђе - 940 гр.
• Лук - 200 гр.
• Цилантро - 40 гр.
• Сол - 2 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Вода - 100-150 мл.
• Сирће 9% - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и ситно исецкајте, ставите у чинију, додајте сирће и воду и оставите да се маринира 15 минута. Оперите цилантро и ситно исецкајте.

2. Помешајте млевену говедину са киселим луком и цилантром, посолите и зачините по укусу.

3. Млевено месо добро умесити рукама да постане лепљиво и да се не распада. Покријте посуду прозирном фолијом и ставите је у фрижидер на 4 сата.

4. Затим поделите млевено месо на делове приближно једнаке 100 грама. Формирати у кобасице.

5. Дрвене ражњиће унапред потопите у воду. Кобасице пробушите ражњићима у средини и поново притисните месо рукама.

6. У калуп са ивицама сипајте мало воде, на њега ставите два ражњића, а на њих ставите припремљене ражњиће са месом. Пеците јело у рерни на 200 степени око сат времена.

7. Пазите како се јело припрема.Чим порумени са једне стране, окрените га на другу и тако наставите док се лула кебаб потпуно не скува.

8. Готов лула кебаб послужите са киселим луком и свежим поврћем.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ћевап од пилећег филеа код куће

Укусан и ароматичан пилећи лула кебаб се лако припрема по овом рецепту, чак и за почетника. Користићемо само природно пилеће месо, лук, свеже биље и зачине.

време кувања: 100 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилећи филе - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 2 зуба.
• Адјика - 1-2 кашичице.

Процес кувања:

1. Дрвене ражњиће унапред потопите у хладну воду.

2. Пилеће месо исецкајте веома ситно и самељите у блендеру.

3. Лук и зеленило ситно исецкати ножем и помешати са месом. Додајте со и зачине по укусу, гнетите млевено месо рукама док не добије вискозну, густу конзистенцију.

4. У млевено месо додајте сецкани бели лук и адјику, поново добро промешајте. Ставите млевено месо у фрижидер на 30-40 минута.

5. Након тога, млевено месо поделите на мале порције, мокрим рукама формирајте кобасице и забодите их на дрвене ражњеве.

6. Лула кебаб ставите преко дубоке посуде и пеците у рерни загрејаној на 190-200 степени 15 минута на једној и 15 на другој страни.

7. Лула кебаб послужите врућ са киселим луком и поврћем.

Пријатно!

Прави лула кебаб од јагњећег млевеног меса у рерни

Традиционално кавкаско јело лула кебаб прави се од сецкане јагњетине и главни је конкурент шиш ћевапу од меса. Али може се кувати не само на роштиљу, већ и пећи у рерни.

време кувања: 140 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено јагњеће месо - 500 гр.
• свињска маст - 50-70 гр.
• Лук - 300 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Семе коријандера - 1 прстохват.
• Зира – 1 прстохват.
• Соли по укусу.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите, оперите и исеците на четвртине.

2. Огулите бели лук и изгњечите га равном страном ножа.

3. Исцедите сок од пола лимуна.

4. Суве зачине ставите у малтер и тучком самељите у прах.

5. Црни лук, бели лук, зачинско биље и маст самељите у блендеру. Добијену смешу додајте у млевено јагњеће месо.

6. Млевено месо посолите по укусу, додајте лимунов сок и добро умесите. Након тога ставите млевено месо у фрижидер на пола сата. Ражњиће унапред потопити у воду, на њих мокрим рукама залепити млевено месо и формирати танке кобасице.

7. Покријте плех фолијом и направите мала удубљења. Тамо где ће се маст отицати, поставите решетку на врх ове структуре. Ставите комаде лула кебаба на роштиљ. Пеците јело на 190-200 степени око сат времена, повремено окрећући ражњиће.

8. Када се месо добро порумени и испече, може се послужити уз прилог по жељи.

Пријатно!

Како кувати укусни лула кебаб у рерни без ражњића?

Лула кебаб је веома уобичајено јело. Али ако мало одступите од рецепта и кувате га без употребе ражњића, то ће убрзати процес, али укус јела неће патити.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено говеђе - 800 гр.
• Лук - 1 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

1.Очистите лук и ситно исецкајте. Помешајте млевену говедину са сецканим луком.

2. Оперите зеленило и ситно исеците ножем, додајте зеленило у млевено месо.

3. Посолите и зачините по укусу, промешајте млевено месо.

4. Млевено месо месити рукама 3-4 минута док не постане влажно и глатко.

5. Затим мокрим рукама формирајте дугуљасте кобасице. Подмажите лим за печење биљним уљем и ставите комаде на њега.

6. Пеците лула кебаб у рерни на 190-200 степени 40-60 минута. Јело послужите топло са киселим луком и зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лула кебаба на плеху у фолији

Лепо и укусно јело које се може послужити радним даном или на празничном столу. У рерни, лула кебаб не испада гори од оног печеног на отвореном угљу. У комбинацији са киселим луком и ароматичним биљем, ово јело ће освојити срца ваших гостију.

време кувања: 130 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Зелени - 20 гр.
• Коријандер - 0,25 кашичице.
• Зира - 0,25 кашичице.
• Лимун - 0,5 ком.

Процес кувања:

1. У блендеру самељите лук, бели лук и зачинско биље.

2. Ким и коријандер самељите у малтеру.

3. Млевено месо помешати са мешавином црног лука, додати со, зачине и лимунов сок. Млевено месо се мора ручно гњечити док се не добије хомогена вискозна конзистенција и ставити у фрижидер на пола сата.

4. Млевено месо причврстити на бамбусове штапиће и обликовати дугуљасте кобасице.

5. Покријте плех фолијом, ставите ћевап на њега и пажљиво, трудећи се да га не притиснете, прекријте другим плехом.

6. Загрејте рерну на 200 степени, у њу ставите плех са лула ћевапом и пеците 40-50 минута.На крају можете скинути горњи слој фолије и оставити да месо порумени. Готов лула кебаб послужите са свежим зачинским биљем и киселим луком.

Пријатно!

Невероватно укусан и ароматичан лула кебаб са сиром у рерни

Укусан и ароматичан лула кебаб са сиром. Ћевап се разликује од обичних котлета по томе што не садржи јаја или хлеб. У кућној кухињи врло је лако експериментисати са кувањем, па смо одлучили да у лула кебаб додамо мало сира.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - 100 гр.
• Зелени - 25 гр.
• сир - 20 гр.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите, оперите и ситно исецкајте.

2. У млевено месо додајте сецкани лук.

3. Сир нарендајте на средњем ренду и додајте у млевено месо.

4. Зеленило оперите, осушите и исецкајте ножем.

5. У млевено месо посолите и зачините, добро га гнетите рукама, требало би да постане густо и хомогено. Млевено месо поделити на делове и забодети око дрвених ражњића, добро притиснути рукама млевено месо и формирати дугуљасте кобасице.

6. Пеците лула кебаб у рерни на 190-200 степени око сат времена, повремено окрећући кобасице. Послужите готово јело са поврћем и зачинским биљем.

Пријатно!

Како пећи лула кебаб од кромпира код куће?

Јела од кромпира не морају нужно бити прилог главном јелу. Представљамо вам лагану вегетаријанску верзију лула кебаба за сваку прилику. Ово јело се може послужити самостално додавањем салате од поврћа или соса од павлаке и белог лука.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Кромпир - 4 ком.
• Масноћа репа - 40 гр.
• Соли по укусу.
• Куркума - 0,5 кашичице.
• Кумин - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Кромпир добро оперите и скувајте у љусци.

2. Кувани кромпир охладите, ољуштите и самељите кроз машину за млевење меса заједно са масноћом репа.

3. Млевени кромпир посолите и зачините и добро умесите. Ставите млевени кромпир рукама на дрвене ражњиће и обликујте кобасице.

4. Покријте лим за печење пергаментом, подмажите га биљним уљем и положите кромпир кебаб.

5. Пеците јело у рерни загрејаној на 180 степени 15-20 минута. Лула кебаб мало охладите и послужите.

Пријатно!

Сочан и укусан лула кебаб у сланини у рерни

Љубитељи меса ће дефинитивно волети овај оригинални рецепт за лула кебаб. Месне кобасице су умотане у сланину, што чини јело још сочним и укуснијим.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Сланина - 250 гр.
• Лук - 0,5 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Босиљак - 1 кашичица.
• Цилантро - 2 кашике.
• Кајенски бибер - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - 0,25 кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте млевено месо, сецкани црни лук, бели лук, босиљак, цилантро и кајенски бибер. Посолите смесу по укусу и месите рукама око 4-5 минута.

2. Млевено месо треба да буде хомогено и вискозно.

3. Од млевеног меса формирајте кобасице и навуците их на ражњиће или ражњиће. Једна кобасица по ражњу.

4. Узмите плех са високим ободом и обложите га фолијом. Сваки ћевап умотајте у траку сланине. Ставите лула кебаб преко посуде.

5. Пеците јело у рерни на 200 степени 20-30 минута.

6. Послужите лула кебаб умотан у сланину са кечапом или ткемали сосом.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лула кебаба од ћурећег филеа

На Кавказу се за лула кебаб користи само јагњеће месо. Међутим, за припрему млевеног меса можете користити било које месо по свом укусу. Постоји неколико суптилности које се морају поштовати у таквим случајевима, о њима ћете научити из овог рецепта.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• ћурећи филе - 800 гр.
• Целер - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Биљно уље – за подмазивање калупа

Процес кувања:

1. Ћурећи филе исецкати веома ситно.

2. Оперите и огулите поврће и зачинско биље.

3. Ставите зеље, целер и поврће у блендер и блендајте док не постане глатко.

4. Затим помешати биљну масу са млевеним месом, додати јаје, со и зачине.

5. Од млевеног меса формирајте дугачке пљескавице и навуците их на ражњиће. Покријте лим за печење фолијом и подмажите биљним уљем. Ставите препарате на лим за печење.

6. Пеците лула кебаб у рерни на 200 степени 25-30 минута. Готово јело мало охладите и послужите уз прилог по жељи.

Пријатно!