Лула кебаб у тигању

Ако говоримо о припреми правог лула кебаба, вреди напоменути да се пржи искључиво на угљу на роштиљу. Међутим, немају сви прилику да кувају ово јело у таквим условима. Ако заиста желите да пробате шарену кухињу других земаља, ови рецепти ће вам помоћи да их припремите код куће. Једино што ће вам требати је тигањ и неколико сати слободног времена.

Како кувати лула кебаб од млевеног свињског меса у тигању?

Ако изненада желите да диверзификујете свој кућни мени, обратите пажњу на ово јело. Рецепт за његову припрему је толико једноставан да готово свако може да се носи са њим. Резултат је веома ароматично и укусно јело.

1. 
   Како кувати лула кебаб у тигању код куће? Ољуштите лук.Исперите поврће под хладном водом. Исеците лук на веома мале комаде.
2. 
   Свеже зеље добро оперите. Са ње уклањамо вишак влаге помоћу папирних убруса. Исеците зеленило. За овај рецепт можете користити цилантро, копер, першун, па чак и менту.
3. 
   Ако из неког разлога нисте могли да купите млевено свињско месо, за јело користите говедину или јагњетину. Такође можете мешати неколико врста меса. Млевено свињско месо мора бити уврнуто кроз млин за месо. Са њим можете и уврнути лук. Међутим, ово се не препоручује. Пребаците готово млевено месо у дубоку посуду. У то додајемо сецкани лук, зачинско биље, сунели хмељ (они дају јелу кавкаски укус) и зачине. У микроталасној пећници мало отопите путер. Додајте га у млевено месо. Добро измешајте месо. Сада треба да претучемо млевено месо у посуду. Као резултат, његова конзистенција треба да постане вискозна тако да лула кебаб може задржати свој облик и не распадати се.
4. 
   Руке морају бити навлажене у води. Узмите малу количину млевеног меса и направите куглу од њега. Поравнамо га у равну торту. Сада морамо веома пажљиво залепити млевено месо око ражња. Као резултат, добијате дугуљасти котлет.
5. 
   Ставите тигањ на шпорет и загрејте га. Подмазати његову површину сунцокретовим уљем. Пожељно је да буде без мириса. Ставите будуће лула ћевапе у тигањ. Почнимо да их пржимо. Ово радимо на јакој ватри. Непрестано окрећите котлете ражњем, пржите их са свих страна 1-2 минута. Због чињенице да котлете пржимо на јакој ватри, на њиховој површини се формира златно смеђа корица. Она је та која у себи држи сав сок од лула кебаба.Због тога јело испада невероватно сочно.
6. 
   Након 5 минута, топлота се мора смањити. Котлете кувајте још 10 минута, такође их пржите са свих страна. Плоча мора бити прекривена папирним убрусом. На њега ставите припремљени лула кебаб. Овом јелу није потребан прилог. Можете га допунити кечапом или било којим другим сосом који је погодан за месо. Уз лула кебаб се препоручује и сервирање лаваша или киселог поврћа. Пре него што ставите јело на сто, поспите котлете сецканим зеленим луком. Лула кебаб је спреман. Пожурите да седнете за сто и пробате ово сочно јело. Пријатно!

Сочан лула кебаб направљен од млевеног говеђег меса на ражњу у тигању

Свој празнични сто можете диверзификовати јелима из различитих земаља света. Овај рецепт ће вам омогућити да изненадите своје госте. Они ће свакако обратити пажњу на необичну презентацију овог јела. Када га једном скувате, добићете много комплимената за свој кулинарски таленат.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Порције - 7.

Састојци:

• Говедина - 1 кг.
• Свињска маст – 500 гр.
• Лук - 4 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Цилантро - по укусу.
• Першун - по укусу.
• Соли по укусу.
• Коријандер - 1 кашика.
• Паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Провансалско биље - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лула кебаб можете направити од апсолутно било ког меса. На пример, свињетина, јагњетина, пилетина. У овом рецепту користимо говедину. Месо се мора очистити, уклањајући филмове и тетиве са његове површине. Говеђе месо самељите помоћу машине за млевење меса са великим решеткама. Ставите млевено месо у малу дубоку посуду.Сало можете самлети кроз машину за млевење меса или је самлети у блендеру у пасту. Да се ​​маст не лепи и да се добро самеље, оставите је у замрзивачу најмање 60 минута унапред. Помешајте маст са млевеном говедином.

2. Оперите лук да бисте уклонили песак и другу прљавштину. Уклањамо љуску са њега. Поново опрати лук. Исеците га на мале комаде. Оперите цилантро и першун у хладној води. Са њих уклањамо вишак влаге папирним убрусима. Исеците зеленило. Додајте га заједно са луком у млевено месо. Добро промешати.

3. Исцедите бели лук помоћу пресе. Додајте га у млевено месо са луком. Помешајте со, коријандер, паприку, млевени црни бибер и провансалско биље. Додајте их у млевено месо и добро промешајте. Зачини треба да буду равномерно распоређени по целом месу.

4. Млевено месо треба месити искључиво рукама. Требало би да постане веома вискозно и да се залепи за руке. Туците млевено месо 15 минута да се разбије влакна меса. Млевено месо се мора периодично бацати на сто са мале висине. Након тога, пребацимо га у фрижидер на 40 минута, тако да има времена да се охлади.

5. Почињемо да формирамо кебаб од охлађеног млевеног меса. Узимамо мало меса у руке и од њега направимо котлет овалног облика. Удари га са свих страна. Котлет постављамо на дрвени ражањ тако да је чврсто причвршћен за њега. Препоручује се да ражњиће унапред навлажите водом. Да се ​​млевено месо не би лепило за руке, повремено их поквасите у сланој води.

6. Ставите тигањ на шпорет на средњу ватру. Додајте му биљно уље. Тепсију можете подмазати и свињском машћу. Ставили смо наше лула ћевапе на то. Пржите их са свих страна 15 минута.Не заборавите да их окренете свака 2-3 минута. Све стране ћевапа треба да буду запечене. Након тога покријте тигањ поклопцем да се месо кува унутра.

7. Ставите папирни пешкир на велики тањир. Пребаците готове котлете на њега. Можете припремити било који прилог за ћевап. На пример, поврће на жару или кромпир. Лула кебаб можете послужити на комаду пита хлеба и употпунити га киселим поврћем. Украсите котлет сецканим зеленим луком, першуном или копром. Време је да послужите јело и изненадите своје госте својим кулинарским вештинама.

Корак по корак рецепт за кување пилећи лула кебаб у тигању

Ово је најбржи рецепт за припрему таквог јела. Месо које се користи у његовој припреми чини јело веома здравим и нискокалоричном. Ако пратите здраву исхрану, овај рецепт је савршен за вас.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Пилећа прса - 400 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Бибер - по укусу.
• Першун - 1 гомила.
• Италијанско биље - 1 кашичица.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Биљно уље - 55 мл.
• Паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилећа прса су довољна за 4 порције јела. Морате пажљиво одабрати месо. Дојка треба да буде ружичаста. Ако на њему има мрља, месо више није свеже. Ако је могуће, купујте прса од провјерених продаваца. Оперите пилетину у хладној води. Са ње уклањамо вишак влаге помоћу папирних убруса. Дојку увијамо кроз млин за месо. Пребаците млевено месо у малу чинију.Такође можете користити блендер да исецкате месо прса. Додајте му 1 пилеће јаје. Умешајте га у млевено месо. Такође можете прескочити јаје и само умутити месо. У млевено месо додајте со, италијанско зачинско биље, бибер и паприку. Месо добро измешајте да се зачини равномерно распореде. Ако желите да јелу дате кавкаски укус, додајте сунели хмељ у млевено месо.

2. Оперите зелени лук. Осушите га папирним убрусима. Лук исеците на мале колутове. Оперите першун у води. Осушите га и ситно исецкајте. Додајте зеље у млевено месо и промешајте. Такође можете користити копер или цилантро.

3. Покријте млевено месо поклопцем и оставите у фрижидеру 30 минута. За то време имаће времена да се засити аромом зачина. Такође можете прескочити овај корак, али ће месо учинити сланијим. Када истекне време, извадите млевено месо из фрижидера. Пустите да месо мало одстоји на собној температури. Када се млевено месо загреје, почињемо да формирамо лула ћевапе. Узимамо мало меса и направимо дугачак котлет у облику овала. Лагано га поравнајте и пажљиво ставите на ражањ (препоручљиво је да их претходно навлажите у води). Котлети треба да буду дугачки око 7-8 центиметара.

4. Ставите тигањ на загрејан шпорет. Ако је могуће, користите грил тигањ. Додајте му биљно уље. Полажемо лула ћевапе. Треба их пржити са сваке стране 5 минута. Током кувања, стално окрећите лула кебаб. Требало би да имају златно смеђу кору. Након тога покријте посуду поклопцем и оставите да се пржи унутра.Након тога, ставите лула кебаб на тањир, који претходно мора бити прекривен папирним убрусом.

5. Исеците зелени лук на мале комаде. Ставите га у тигањ и пропржите. После 2-3 минута требало би да постане мекано. У лук додајте 1 кашику парадајз пасте, 3 кашике воде и прстохват соли. Кухајте сос 5 минута. Након овога вратите лула ћевапе у тигањ. Крчкајте их још 5 минута. Сос можете направити и унапред и њиме прелити котлете.

6. Ставите лула ћевапе на тањир. Као прилог треба их послужити уз пире кромпир, поврће са роштиља или свеже поврће. Ово јело је невероватно укусно и топло и хладно. Многи људи више воле да лула кебаб прво држе у фрижидеру, а затим га служе на столу. Можете их допунити слатким и киселим или било којим другим сосом. По врху лула ћевапа поспите ситно сецкани зелени лук. Ово предјело је савршено за празнични сто. Такође може да улепша вече након напорног дана на послу. Уживајте у невероватном укусу овог јела.

Како припремити укусан и сочан лула кебаб од млевене јагњетине?

Прилично је тешко смислити разноврсно и необично јело за домаћи ручак. Овај рецепт је прилично једноставан, али његова презентација је веома необична. Да бисте га припремили, биће вам потребни састојци које свакако можете пронаћи у продавници и неколико сати слободног времена.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Порције - 4.

Састојци:

• Јагњетина - 500 гр.
• Говеђа маст - 100 гр.
• Лук - 500 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Першун - 1 гомила.
• Босиљак - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Љута паприка - 0,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Паприка - 1 кашичица.
• Зелени лук - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пре кувања, јагњетина мора бити обрађена. Оперимо месо. Са ње уклањамо вишак влаге помоћу папирних убруса. Месо исеците на мале комаде. Пребаците их у дубоку посуду. И говеђу маст исецкамо и додамо јагњетини. Месу додајте босиљак, со, коријандер, млевени црни бибер, паприку и љуту паприку. Ако не волите зачињену храну, можете изоставити последња два састојка. Исцедите чен белог лука помоћу пресе или исеците на мале комаде. Додати у јагњетину. Добро промешајте месо да се зачини распореде. Пребаците јагњетину у фрижидер и оставите тамо 30-40 минута. За то време, месо ће имати времена да се темељно маринира.

2. Оперите лук. Уверите се да на њему није остало песка. Ољуштите лук. Можете га самлети у машини за млевење меса или ситно исецкати. Ако користите машину за млевење меса, исцедите вишак течности из лука помоћу пешкира. Исперемо цилантро под текућом водом. Исеците га на мале комаде.

3. Када истекне време, извадите мешавину јагњетине и масти из фрижидера. Увијте га кроз млин за месо. Ако немате овај кухињски апарат, користите блендер. У млевено месо додајте сецкани лук и цилантро. Добро измешајте млевено месо. Веома је важно у овој фази пажљиво пребити млевено месо на столу. Слободно га баците на сто са мале висине.

4. Да ражњићи не би загорели током пржења, ставите их у посуду са водом на 5-10 минута. Узмите у руку малу количину млевеног меса. Формирајте их у дугачке и дугуљасте пљескавице.Поравнајте их рукама са обе стране. Ставите лула кебаб на ражањ и ставите га на дрвену даску. Након овога, треба да мало замрзнемо лула ћевапе. Ставите их у замрзивач на 10-15 минута.

5. Поставите тигањ да се загреје на средњој ватри. Обавезно га подмазати биљним уљем. Ставите лула ћевапе у тигањ. Пржите их са сваке стране 5 минута. Поновите ову акцију неколико пута. Котлети треба да буду браон. На њиховој површини ће се појавити укусна кора. Након тога покријте тигањ поклопцем и оставите лула ћевапе 15 минута. За то време имаће времена да се припреме унутра.

6. Покријте тањир салветом или папирним пешкиром. Ставите лула ћевапе. Исеците зелени лук на мале колутове. Користите га као украс за јело. Обично се лула ћевапи служе без прилога. Међутим, уз њих можете припремити пире кромпир или поврће. Ако нећете одмах да пржите лула ћевапе, можете их ставити у замрзивач, а затим их користити по потреби. Ово јело је савршено за ручак код куће, а такође га диверзификује својом необичном презентацијом. Време је да се постави сто.

Како пржити лула кебаб у тигању без ражњића?

Овај рецепт се може припремити за празнични сто. Његов рецепт је толико поједностављен да не морате да користите ражњиће или ражњиће у оригиналном јелу. Због тога га можете лако кувати код куће и њиме заменити своје уобичајене котлете.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 1 сат.

Порције - 6.

Састојци:

• Говедина - 800 гр.
• Лук - 1 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Цилантро - по укусу.
• Соли по укусу.
• Бибер - 0,5 тсп.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Паприка - 1 кашичица.
• Коријандер - 1 кашичица.
• Љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Најбоље је купити говедину на пијаци, јер у продавници месо губи многе од својих корисних својстава. Када бирате месо, пазите да оно не лежи у локви воде. Добра говедина треба да буде мало сува. Ово стање ни на који начин не утиче на квалитет производа. Вреди замолити продавца да одсече комад меса и пусти да га помиришете. Веома је важно унапред се уверити да говедина нема непријатан мирис. Исперите месо у хладној води пре кувања. Ставите га на папирне убрусе и уклоните вишак влаге. Припремите млин за месо. Окрените месо. Ставите млевено месо у дубоку посуду. Такође можете користити блендер и направити лула ћевапе од млевеног меса.

2. Добро оперите лук. Уклоните вишак влаге са њега и уклоните љуску. Поново исперите поврће. Морате исецкати лук на мале комаде. Оперите цилантро и першун у хладној води. Осушите их папирним убрусима. Ситно исецкати зеленило.

3. У мањој чинији помешајте со, пола кашичице бибера, 1 кашичицу паприке и 1 кашичицу коријандера. Можете додати и љуту паприку. Његова количина зависи од ваших преференција. Додајте мешавину зачина у млевено месо. Месо добро измешајте да се зачини распореде. Ставите лук и сецкано биље у тањир. Поново промешајте млевено месо. Оставите у фрижидеру 20-30 минута. За то време, млевено месо ће бити засићено аромом зачина. Ако имате више времена, можете оставити месо у фрижидеру 60 минута да се охлади.

4. Када истекне време, извадите месо из фрижидера и оставите да се мало загреје. Навлажите руке у хладној води.Узмите мало млевеног меса и формирајте дугу пљескавицу овалног облика. Требало би да изгледају као мале кобасице. Поравнајте их рукама са обе стране. Ставите лула ћевапе на дрвену даску и оставите да одстоје 5 минута.

5. Ставите тигањ на шпорет и загрејте га. Додајте му биљно уље и дистрибуирајте га. Ставите лула ћевапе у тигањ. Сада морамо пажљиво пржити котлете. У оригиналном рецепту, лула ћевапи се окрећу помоћу дрвеног ражња. Кувајте сваку страну 8 минута. Пажљиво окрените ћевап дрвеном или силиконском лопатицом. Кувајте јело док не добије златно смеђу боју. После овога, смањите топлоту. Оставите лула ћевапе у тигању 10 минута, покривајући их поклопцем. За то време биће потпуно припремљени.

6. Котлете ставите на тањир и оставите да се охладе. Нема прилога за лула кебаб. Можете га украсити ситно сецканим зачинским биљем, луком или зеленим луком. Ово јело такође треба послужити са свежим пита хлебом и мало поврћа. Упркос чињеници да је ова верзија припреме јела поједностављена, њен укус ни на који начин није инфериоран у односу на оригинал. Лула ћевапи су спремни. Ускоро пробајте ово сочно јело.

Једноставан и укусан рецепт за сочни ћевап од ћуретине у тигању

Ако нисте љубитељ масних јела од јагњетине, овај рецепт је одлична алтернатива. Главна предност овог јела је што је дијететско и веома здраво. Можете безбедно да га кувате за вечеру, задовољавајући своје тело и одржавајући витку фигуру.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 40 минута.

Порције - 2.

Састојци:

• Ћуретина - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 1 кашика.
• Бели лук - 1 зуб.
• Копар - 1 гомила.
• Першун - 1 гомила.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Соли по укусу.
• Паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Ако желите да припремите укусно и сочно јело, одговорно бирајте своје месо. За лула кебаб потребна вам је млада ћурка. Да бисте га изабрали, пажљиво размотрите боју меса. Висококвалитетна ћурка има палету различитих нијанси. Најбољим месом се сматра оно у коме преовладава ружичаста боја. Добро исперите ћуретину. Уклоните вишак влаге брисањем меса пешкиром. Исеците ћуретину на мале коцке. Након тога, можете га исецкати тешким ножем или секачем док не постане грубо млевено месо. Биће лакше користити обичну млин за месо и млевати месо. Пребаците млевено месо у дубоку чинију и оставите на страну.

2. Оперите лук, копар и першун у хладној води. Са њих уклањамо вишак влаге папирним убрусима. Ољуштите лук. Исеците га на врло мале комаде. Затим исеците зеленило. Додајте лук у млевено месо. Добро измешајте месо. У то додајте сецкани копар и першун. Поново промешајте млевено месо.

3. Растопите путер у воденом купатилу или у микроталасној пећници. Додајте у млевено месо и промешајте. Захваљујући овом састојку лакше ћете правити лула ћевапе.

4. Постепено додајте зачине у млевено месо. Прво додајте млевени црни бибер у месо. Промешајте млевено месо, равномерно распоређујући бибер. Додајте мало соли и сушеног босиљка. Поново промешајте. Последњи састојак је додавање паприке. Ако не волите зачињену храну, покушајте да додате што мање овог састојка или га потпуно прескочите.Пребаците готово млевено месо у фрижидер на 60 минута.

5. Извадите млевено месо из фрижидера. Пребаците на сто и оставите да се мало загреје. Навлажите руке у води и соли. Узмите малу количину млевеног меса и формирајте котлет овалног облика који ће подсећати на кобасицу. Ражњићи морају бити намочени у хладној води 5 минута унапред. Захваљујући томе неће изгорети. Ставите лула ћевапе на ражњиће. Оставите их на пулту 5-10 минута. Ако не желите да испржите све ћевапе одједном, ставите их у кесу и оставите у замрзивачу до следећег кувања.

6. Ставите тигањ на малу ватру. Подмазати га биљним уљем. Лула ћевапе ставите на растојању један од другог како би се равномерно пржили. Окрените их помоћу ражња. Пржите сваку страну 5 минута. На површини лула кебаба треба да се појави укусна златна кора. Уклоните посуду са шпорета. Покријте га поклопцем и оставите лула ћевапе да одстоје 15 минута.

7. Готове лула кебаб ставите на велику посуду. Препоручује се да их послужите уз разне сосове. Можете узети, на пример, обичан кечап. Употпуните котлете свежим зачинским биљем и поврћем. Када припремате јело, можете ставити лула кебаб на пита хлеб. Сервирати топло, али и хладно јело задржава укус. Поставите сто и испробајте резултат свог рада.