Лула кебаб од млевеног меса на роштиљу

Лула кебаб није познато јело, које у зависности од млевеног меса може да промени намену и да делује и као предјело и као самостално јело. А процес печења гарантовано пружа пријатну хрскаву кору и веома богату арому.

Лула кебаб од млевеног свињског меса на роштиљу

Најбоља алтернатива ћевапима је лула ћевап од млевеног свињског меса, који је што хранљивији, необичног укуса и ароме постигнуте комбинацијом свињске масти и меса.

1. 
   Како кувати лула кебаб од млевеног меса на роштиљу? Припремамо све потребне састојке. Свињетину заједно са свињском машћу пропуштамо кроз млин за месо. Паприку, лук и бели лук грубо исецкајте.
2. 
   У блендеру умутите исецкано поврће и додајте зачине на врху ножа.
3. 
   Повртну масу сјединити са млевеним месом, посолити и додати још зачина по укусу. Све измешати док не постане глатко и оставити у фрижидеру четрдесет минута.
4. 
   Након овог времена почињемо да формирамо млевено месо у кобасице које нису велике величине. Све формиране бланке пребацујемо у фолију и умотамо, а затим их лепимо на ражњиће. Пеците на роштиљу 20-25 минута уз стално окретање.
5. 
   Након што скинете фолију са котлета, можете их лагано запећи или послужити како јесу.

Желимо вам добар апетит!

Сочан лула кебаб од млевеног јунећег меса на роштиљу

Лула кебаб од млевеног јунећег меса је управо оно јело које ћете засигурно волети због свог прелепог укуса, сланих нота, зачина и изванредне текстуре. А захваљујући повећаном садржају гвожђа, јело ће се савршено уклопити у мени оних који осећају општу слабост и смањене перформансе.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Говедина - 1000 гр.
• Телећа маст - 200 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Зира - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. У почетку, морате потрошити време на месо. Треба га потпуно одмрзнути и добро опрати.

2. Све припремљене месне састојке самељите помоћу машине за млевење меса. Умешајте млевени јунећи црни лук, исечен на коцкице, и неколико чена белог лука које прво пропуштамо кроз пресу. Ово ће додати сочност млевеном месу.

3. Готово млевено месо зачините зачинима, бибером и сецканим зачинским биљем.Све садржаје добро промешати и пребацити у пластичну кесу и добро умутити чекићем да се добије вискозна конзистенција. Добијену масу охладите неколико сати, а затим направите кобасице и одмах их пажљиво нанижите на ражњиће, чврсто притискајући млевено месо на крајевима.

4. Пржите на врелом угљу, окрећући ражњиће да равномерно порумене. Ово ће трајати од 10 до 20 минута, подесите време у зависности од облика и величине.

5. Оставите готов лула кебаб да се охлади пар минута, а затим га скините са ражњића и послужите вруће, украшено сецканим зачинским биљем, колутовима свежег лука и омиљеним сосовима.

Желимо вам добар апетит!

Пилећи лула кебаб на ражњу на роштиљу

Пилетина је најлакше доступно месо од којег можете припремити лула кебаб. Наш рецепт за кување садржи минимум зачина и додатних састојака, што вам омогућава да доживите пун укус пилећег меса куваног на врелом угљу. Одржавајте доследност и успећете.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Пилетина - 1000 гр.
• Лук - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. У припреми укусног лула кебаба, избор меса игра улогу. Мора бити свеже и не замрзнуто. Са пилетине скинемо кожу, одстранимо кости, оперемо месо и исецкамо га доста ситно.

2. Сецкани пилећи филе, заједно са зачинским биљем и луком, два пута пропасирати кроз машину за млевење меса са великом решетком.

3. Млевено месо мало посолите и побиберите по укусу, а затим месо добро умесите рукама док не постане глатко.Чим млевено месо постане пластично, оставите га у фрижидеру сат времена.

4. Након овог времена, навуците готово млевено месо на ражњиће, чврсто притискајући зидове.

5. Месне препарате ставите на роштиљ са врелим угљем и пржите 10-15 минута док не порумене. Лула ћевапе послужите вруће уз свеже поврће, зачинско биље и сосове.

Пријатно!

Прави лула кебаб од јагњећег млевеног меса

Да би ћевап од јагњетине испунио ваша очекивања, пажљиво бирајте јагњетину, обраћајући пажњу и на боју и на мирис меса. А правилно одабрани зачини ће најбоље помоћи да се открије одлична арома и дају деликатесу невероватан укус.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

• Јагњетина - 1000 гр.
• Лук - 5 ком.
• Свињска маст – 300 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени босиљак - по укусу.

Процес кувања:

1. Свежу јагњетину пропасирати кроз машину за млевење меса користећи грубу решетку.

2. На исти начин исецкати сав лук и мало залеђену маст.

3. Све измрвљене састојке сјединити и умесити млевено месо, које по могућности поново проћи кроз машину за млевење меса.

4. У млевено месо помешајте со и друге зачине по жељи.

5. Сав садржај добро месите 10 минута и гнетите обема рукама.

6. Након што је млевено месо постало релативно хомогено, еластично и пластично, оставите га у фрижидеру најмање 60 минута.

7. Након овог времена прелазимо на једнако важну фазу. Пре него што се залепимо око ражња, формирајући лула кебаб, намочимо руке топлом водом. Можете нанизати парче свињске масти на средину ражња.

8.Препарате стављамо на роштиљ са врелим угљем.

9. Кувајте 10-20 минута, не заборављајући да ражњиће треба окренути како би се млевено месо равномерно кувало.

10. Када кобасице порумене, проверите њихову спремност и сервирајте топле за сто са омиљеним сосовима.

Пријатно!

Како кувати лула кебаб на роштиљу?

Дизајн решетке за роштиљ ће вас спречити да нарушите облик лула кебаба и истовремено дати пријатно олакшање кори. Осим тога, не морате да окрећете сваки ражњић посебно, већ само једном окренете роштиљ на другу страну како би се све равномерно испекло.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Јагњетина - 1000 гр.
• Масноћа репа - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните вишак масноће са комада меса заједно са тетивама, а затим извадите јагњеће месо са кости и исеците на мале комаде.

2. Такође исецкамо комад масти са репа.

3. Ољуштите лук и исеците на мале коцкице.

4. Провуците комаде репне масти са јагњетином кроз машину за млевење меса, па додајте сецкани црни лук и со и млевени црни бибер.

5. У почетку мешати сав садржај кашиком, а затим месити рукама 10 минута. Затим посуду са млевеним месом прекријте прозирном фолијом и оставите у фрижидеру пар сати.

6. После овог времена загревамо угаљ за роштиљ и у исто време почињемо да формирамо ћевап. Да бисте то урадили, навлажите дланове у топлој води или биљном уљу, истуците део млевеног меса за један ћевап и ставите га на роштиљ.Роштиљ са свим препаратима пребацимо на роштиљ и добро пропржимо, прво са једне стране.

7. После 10-15 минута преокрените роштиљ са запеченим ћевапима и држите око 5 минута на другој страни.

8. Током процеса кувања, не можете губити време и исецкати свеж парадајз и зачинско биље за брзо сервирање. Готове лула ћевапе пребаците са роштиља и послужите одмах вруће.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лула кебаба у фолији

Тешко је потценити лепоту месних јела печених на роштиљу у фолији. Шта друго, попут фолије, тако добро помаже да се очува сочност млевеног меса, интегрални облик ћевапа и истовремено омогућава да јело буде засићено аромом ватре.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 70 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Копар - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињетину добро очистите од вена и исперите. Користећи папирне убрусе, уклоните вишак влаге и провуците млевено месо кроз млин за месо. Зачините млевено месо зачинима намењеним за месо. Мало посолите и добро промешајте, равномерно распоређујући зачине по целој запремини.

2. Уклоните кору са лука, исеците га на неколико кришки и такође га самељите помоћу машине за млевење меса у посебну посуду. Исцедите лук, ослободите се вишка сока и комбинујте са млевеним месом. Темељно измешајте сав садржај.

3. Копер претходно оперите, осушите и исецкајте што ситније. По жељи додајте било које свеже зачинско биље.

4. Скините танки филм са чена белог лука и провуците кроз пресу. Додајте зеленило и бели лук у главну мешавину.

5.Затим туците млевено месо 10 минута док не постане гушће на додир. Ово ће спречити да се месо распадне на ражњиће. После овога оставите посуду са млевеним месом у фрижидеру најмање један сат.

6. Од охлађеног млевеног меса правимо котлете, од којих сваки мора бити претучен да би се повећала густина. Затим формирамо издужене кобасице које затим нанижемо на хладне ражњиће. Навлажите дланове топлом водом и равномерно истисните млевено месо на ражњиће да кобасице добију текстуру.

7. Затим умотамо лула кебаб у фолију по целој дужини и пошаљемо на роштиљ са врелим угљем. Пржите 20 минута док се не формира нежна кора, непрестано окрећући ражњиће.

8. Након овог времена, време је да проверите спремност меса. По жељи можете уклонити фолију и пржити на отвореном да добијете упечатљивију и златно-браон кору.

Желимо вам добар апетит!

Сочан и веома укусан лула кебаб са сиром на роштиљу

Ако вам је досадила уобичајена текстура млевеног меса, предлажемо да користите тако једноставан метод као што је додавање сира у млевено месо. Током процеса кувања, нарибани сир ће се истопити, чинећи лула кебаб вискознијим и уравнотеженијим по укусу, што ће одмах трансформисати јело, што ће свакако бити цењено.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

• Пилетина - 1000 гр.
• свињска маст - 200 гр.
• Паприка - 1 ком.
• сир - 60 гр.
• Лук - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

1. Уклоните сву кожу са пилетине и уклоните кости.

2. Очишћено месо оперемо и самељемо у машини за млевење меса средње решетке.

3.На исти начин самељите одмрзнуту маст.

4. Добро оперите, осушите и исецкајте све зеленило.

5. Слатку паприку исецкајте што ситније, а можете користити и неколико паприка различитих боја да јело буде светлије.

6. Лук ољуштите и исецкајте што ситније. По жељи можете га проћи кроз млин за месо.

7. Сада скупљамо све згњечене састојке заједно и добро мешамо.

8. Сир нарендајте на ситно ренде и умешајте у млевено месо, равномерно га распоредите по целој запремини.

9. На крају посолите, побиберите и додајте остале зачине у препарат. Добро промешајте док не постане глатка, а затим умутите да млевено месо буде гушће и флексибилније.

10. Готово млевено месо оставите преко ноћи у фрижидеру да се све компоненте залепе.

11. Након овог времена, намочимо дланове у топлу воду и почињемо да навлачимо млевено месо на хладне ражњиће.

12. Ражњиће са препаратима ставите на роштиљ са врелим угљем и пржите са свих страна. Важно је што чешће окретати кобасице и не прекувати кобасице како не би испале суве.

13. Готов лула кебаб скините са ражњића и послужите вруће, украшено сецканим луком и зачинским биљем.

Желимо вам добар апетит!

Како брзо и једноставно припремити лула кебаб од кромпира?

Време младог кромпира се ближи и неће дозволити да останете без укусног прилога. Рецепт за ћевап од кромпира садржи све суптилности припреме млевеног кромпира, који се приликом печења прекрива хрскавом корицом, а изнутра остаје мекан и сочан.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 5-10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Свињска маст – 200 гр.
• Соли по укусу.
• Куркума - 0,5 кашичице.
• Кумин - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Кромпир добро оперите да на површини коре не остане прљавштина или песак, па га скувајте у љусци.

2. У овом тренутку одмрзнуту свињску маст исеците на мале коцкице.

3. Виљушком проверите спремност кромпира, охладите и огулите коре.

4. Кромпир ћемо самлети кроз машину за млевење меса по принципу припреме млевеног меса.

5. У дубокој посуди сједините све састојке, посолите, посолите, куркуму да млевено месо добије лепу боју, ким и било које друге зачине по вашем укусу.

6. Све добро месити 15 минута док се не добије хомогена и густа маса.

7. Подмажите дланове биљним уљем на собној температури тако да се у процесу формирања ћевапа млевено месо не лепи за руке. Затим узмемо мали комад кромпирове масе, који добро истучемо, пребацујући га са длана на длан да се формира гладак и уједначен котлет, који почињемо да навијамо на ражањ.

8. Формљене лула ћевапе ставите на роштиљ и пржите док се не направи корица да се млевени кромпир добро стегне и не рашири. Пеците лула кебаб 5 минута, стално окрећући ражњиће.

9. Послужите топло уз свеже поврће, зачинско биље и омиљене сосове.

Желимо вам добар апетит!

Лула-кебаб од рибе на роштиљу на ражњу

Најдијеталнија и истовремено ништа мање укусна опција за припрему тако популарног оријенталног јела као што је лула кебаб, који је незаобилазан за љубитеље рибе и рибљих производа.

Време кувања: 20-30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Ослић - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Овсене пахуљице - 2 кашике.
• векна - 25 гр.
• Млеко - 30 гр.
• Мајонез - 1 кашика.
• Тимијан - 1 прстохват.
• Биљно уље - 20 гр.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. У почетку спустите векну у чинију са млеком и потопите пет минута. Хлеб је погодан за сваку свежину.

2. Одмрзнуту рибу, очишћену од пераја, извадити из кичме и исећи на ситне комаде. Огулите лук и исеците на велике кришке.

3. Све припремљене састојке, укључујући и натопљени хлеб, самељите поново помоћу машине за млевење меса са што финијим ситом.

4. У млевену рибу додати мало овсене каше коју смо претходно осушили у тигању без уља.

5. Овде додајте јаје заједно са мајонезом и добро промешајте, трљајући сав садржај у хомогену масу.

6. Готово готово млевено месо умотајте у чисту пластичну кесу, након додавања зачина и сецканог биља, и добро умутите пар минута.

7. Потом дугуљасте комаде нанижемо на ражњиће и пошаљемо на роштиљ, пржимо 5-10 минута са свих страна док се све компоненте не слепе и не створи лепа кора. Послужите топло као самостално јело или као додатак прилогу.

Желимо вам добар апетит!

Сочан и нежан ћевап од ћуретине на ражњу

Јела од млевене ћуретине су веома лагана и сочна, што вам омогућава да додате мало масти за маст и ситост. А густа текстура добијеног млевеног меса ће омогућити ћевапима да задрже свој облик и запремину.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 75 мин.

Порције - 20-30.

Састојци:

• Турска – 2000 гр.
• Свињска маст – 500 гр.
• Лук - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете да припремате млевено месо, добро опран ћурећи филе исеците на комаде средње величине. Исто тако насумично исецкамо маст.

2. Ставите сво месо и маст у порцијама у чинију машине за млевење меса и провуците кроз решетку средње величине. Можете користити већи.

3. Без одлагања до касније, лук исећи на четвртине и такође проћи кроз машину за млевење меса директно у посуду са млевеним месом.

4. Одмах додајте све зачине и добро измешајте садржај тигања.

5. Умутити млевено месо о ивице и дно тигања док не постане вискозно и пластично. Затим ставите у фрижидер на око 60 минута да се сви састојци сједине.

6. Охлађено млевено месо извадите из фрижидера и пређите на главну фазу. У почетку, обавезно навлажите дланове топлом водом, а затим чврсто навуците готово млевено месо на ражњиће, добро га гнетите. Прво стављамо све радне предмете на страну, а затим их пребацимо на роштиљ да бисмо лакше контролисали процес. Пржите 15 минута, пазећи да ротирате ражњиће.

7. Ставите готове лула ћевапе и пажљиво их уклоните са ражњића, након што сте издвојили неколико минута да се охладе.

8. Битно је да јело послужите топло, украшавајући га по жељи.

Желимо вам добар апетит!