Супа од лука

Чорба од лука је француско јело које се састоји од чорбе са луком, сиром и хрскавим крутонима. Припрема се помоћу посебне технологије. Чланак садржи 10 рецепата за ароматичну супу од лука.

Класична француска супа од лука

Оригинална француска супа од лука за ваш ручак. Да би супа била богата и укусна, треба веома обратити пажњу на квалитет и технологију припреме лука.

1. 
   Како кувати класичну супу од лука? Припремите све потребне састојке за припрему супе.
2. 
   Очистите црвени лук и ситно исецкајте.
3. 
   Празилук исећи на танке траке.
4. 
   Огулите бели лук и изгњечите га равном страном ножа.
5. 
   Затим ситно исецкати бели лук.
6. 
   Уклоните листове са гранчица тимијана.
7. 
   Сипајте биљно уље у лонац.
8. 
   Додајте путер у биљно уље.
9. 
   На мешавини уља пропржите лук.
10. 
    Када црвени лук постане провидан, додајте му празилук.
11. 
    Пеците оба лука око пола сата док поврће не порумени и не почне да се карамелизује.
12. 
    После овога додајте бели лук.
13. 
    Такође додајте тимијан, со и млевени бибер.
14. 
    Затим сипајте вино и промешајте.
15. 
    Затим сипајте говеђу чорбу у лонац.
16. 
    Проври супу и додајте ловоров лист.
17. 
    Када супа прокључа, смањите ватру на средњу, поклопите шерпу и наставите да кувате још 25 минута.
18. 
    Сипајте врућу супу у чиније.
19. 
    Ставите пар комада багета директно у супу.
20. 
    Посути јело нарибаним сиром одозго.
21. 
    Ставите супу у рерну и пеците на 120-150 степени док кора од сира не постане златно смеђа.
22. 
    Одлична француска супа од лука је спремна.

---

Пријатно!

Чорба од лука са целером за мршављење - прави рецепт

Целер је једно од најпопуларнијих поврћа за мршављење, без обзира у којим јелима се користи. Рећи ћемо вам како правилно припремити супу од лука са целером. Ово је једноставно и хранљиво јело које се може послужити за ручак.

време кувања: 55 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Бели купус - 500 гр.
• Целер - 350 гр.
• Парадајз - 300 гр.
• Паприка - 200 гр.
• Лук - 150 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Вода - 3-3,5 л.

Процес кувања:

1. Оперите и осушите поврће. Нарежите купус на танке траке.

2. Исеците шаргарепу на мале комаде.

3. Лук врло ситно исецкати.

4. Очистите паприку од преграда и семена, исеците пулпу на мале коцкице.

5. Стабљике целера исеците на танке траке.

6.Исеците парадајз на коцкице.

7. Сипајте воду у шерпу и доведите је до кључања. Ставите лук и шаргарепу у врелу воду, кувајте 10-15 минута на лаганој ватри испод поклопца. После тога додајте остатак поврћа и кувајте да омекша 15-20 минута, на крају посолите по укусу. Послужите супу од лука са целером врућу.

Пријатно!

Домаћа супа од лука са сиром

Чорба од лука је национално јело француске кухиње. Ово је веома укусно и занимљиво јело, а ваши најмилији ће ценити његову оригиналну презентацију и одличан укус.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Лук - 10 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• путер - 70-80 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Бело суво вино - 150-170 мл.
• Хлеб - 4-6 комада.
• Пилећа чорба - 1,5 л.
• Тврди сир - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. За прву фазу припреме супе погодан је лонац са дебелим дном или тигањ са високим страницама. Припремите потребне састојке.

2. Ољуштите лук и исеците на танке полупрстенове.

3. У загрејан тигањ ставите путер, истопите га, па додајте лук. Пржите лук 10 минута док не порумени.

4. Очистите и ситно исецкајте чен белог лука, додајте га у тигањ са луком. Затим додајте брашно и залијте вином. Наставите са кувањем, непрестано мешајући, док смеса не постане глатка. Затим сипајте чорбу, промешајте и кувајте супу 30 минута, на крају посолите и зачините по укусу.

5. Лагано осушите хлеб у сувом тигању, сир нарендајте на крупно ренде. Ставите хлеб на дно посуда и поспите ренданим сиром.

6.Затим сипајте чорбу и такође додајте сир на врху. Ставите лонце у рерну, загрејану на 200 степени, 3-5 минута. Пре сервирања, супу украсите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Како кувати укусну супу од лука?

Најделикатнија супа од лука освојиће ваше срце. Ово невероватно укусно француско јело учиниће ваш ручак лепим и софистицираним. Штавише, припрема овог јела уопште није тешка.

време кувања: 35 мин.

време кувања: 35 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Лук - 2 ком.
• Празилук – 2 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Чорба - 0,5 л.
• Кромпир - 300 гр.
• Крема - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Празилук исећи на танке колутиће.

2. Ољуштите лук и исеците на мале коцкице.

3. У шерпи отопите путер, додајте лук и празилук. Пржите лук до провидности.

4. Кромпир ољуштите, исеците на кришке и кувајте док не омекша. Затим додајте путер и изгњечите кромпир док не постане пире.

5. Сипајте чорбу у тигањ, доведите до кључања, додајте пржени лук.

6. У тигањ додати пире кромпир и сипати кајмак, посолити и зачинити по укусу, промешати.

7. Нежну супу од лука послужите топлу, украшену свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Црна супа са крем сиром

Постоји много рецепата за супу од лука и можете одабрати своју идеалну опцију. У води супа испада течна, слабо израженог укуса, па препоручујемо да у чорбу додате топљени сир.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Пилећи труп - 1 ком.
• Вода – 3 л.
• Копар - 1-2 гране.
• Ловоров лист - 2-4 ком.
• Црни бибер у зрну - 4-6 ком.
• Соли по укусу.
• Лук - 1 кг.
• Бели лук - 5 зуба.
• Шећер - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Маслац - 50 гр.
• Кромпир - 3-4 ком.
• топљени сир - 90 гр.
• Бели хлеб - 3-4 комада.
• Сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пилетину прелити водом, мало посолити, проврити и кувати чорбу на умереној ватри 30-40 минута. Повремено уклањајте пену са површине чорбе.

2. Када је чорба готова, додајте ловоров лист, стабљике копра, бибер у зрну, наставите да кувате још 10-15 минута. Затим уклоните пилетину и процедите чорбу.

3. Кромпир исеците на коцкице, лук на танке полупрстенове, чен белог лука провуците кроз пресу или ситно исецкајте.

4. Ставите тигањ на јаку ватру, истопите путер и додајте лук, пржите на средњој ватри 5-10 минута. Затим додајте бели лук и шећер, промешајте, покријте тигањ поклопцем и динстајте 30 минута. Затим појачајте ватру, додајте брашно, мешајте, пржите док се влага не упије.

5. Ставите кромпир у чорбу и кувајте на јакој ватри 15-20 минута. Након тога, нарибајте топљени сир директно у тигањ и наставите да кувате док се сир потпуно не раствори.

6. Затим у чорбу додајте пропржени лук, посолите по укусу, промешајте, прокувајте и скините тигањ са рингле.

7. Бели хлеб исећи на коцкице, пржити га до златно смеђе боје у сувом тигању.

8. Послужите супу од лука са крутонима.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење узбекистанске супе од лука

Узбекистанска супа од лука је одлична алтернатива софистицираној француској супи од лука. Ова верзија супе има високу нутритивну вредност и јак, богат укус. Боље је припремити га у хладној сезони.

време кувања: 160 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Лук - 10 ком.
• Месо на кости - 0,5 кг.
• Биљно уље - 50 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Чили - по укусу.
• Млевени бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исеците на танке колутиће.

2. Загрејте биљно уље у котлу, ставите кости.

3. Месо пржите до тамно браон боје.

4. Смањите температуру и у казан налијте пола литра вреле воде, додајте чили по укусу, кувајте кости 20 минута. Након тога извадите кости из чорбе.

5. Ставите лук у казан, динстајте на умереној ватри испод поклопца најмање два сата.

6. После овога у котао додати литар кључале воде, мешавину црног лука пустити да се крчка 3-4 минута и посолити по укусу.

7. Додајте млевену паприку директно у тањир.

Пријатно!

Укусна супа од лука са вином

Француска кухиња се несумњиво с правом сматра најпрефињенијим и најсофистициранијим. Француски кувари чак третирају припрему супа као да стварају уметничко дело. Покушајте да направите француску супу од лука и уверите се у магични укус овог јела.

време кувања: 130 мин.

време кувања: 35 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилећа чорба - 1 л.
• Лук - 500 гр.
• Бели лук - 3-4 зуба.
• Бело суво вино - 1 кашика.
• Маслиново уље - 3 кашике.
• Маслац - 50 гр.
• Хлеб - 200 гр.
• Сир - 100 гр.
• Тимијан - 5 гр.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Можете узети готову чорбу или сами кувати. Узмите све потребне производе са листе.

2. Лук исеците на танке полупрстенове, бели лук исецкајте врло ситно ножем.Један чен белог лука оставите цео, биће вам потребан за рибање крутона.

3. У тигањ сипајте маслиново уље, додајте путер, истопите.

4. Пржите лук и бели лук до златно браон боје.

5. Затим смањите ватру и динстајте поврће још 20 минута. Затим сипајте вино и наставите да кувате док потпуно не испари.

6. Сипати литар вреле чорбе и довести до кључања. Затим смањите ватру, посолите, зачините, тимијан и мушкатни орашчић. Кувајте супу на лаганој ватри још 40 минута.

7. Хлеб исеците на тракице и осушите у рерни на 200 степени.

8. Добијене хлебне крутоне истрљајте белим луком са обе стране, нарибајте сир.

9. Затим сипајте супу у чиније, додајте мало сира, на врх ставите неколико крутона и додајте преостали сир. Ставите чиније супе од лука на роштиљ 5 минута.

10. Послужите супу од лука одмах након што се сир отопи.

Пријатно!

Једноставан и брз рецепт за супу од лука са пилетином

Црна супа са пилетином је лепо и хранљиво јело, не само да даје осећај ситости, већ задовољава и естетске потребе сваког гурмана. Савршен је за вечеру када заиста желите да импресионирате своје госте и покажете своје кулинарске вештине.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Пилетина - 400 гр.
• Лук - 4 ком.
• Тврди сир - 100 гр.
• Француски багет - 1 ком.
• Маслац - 5 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Виски - 20 мл.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Провансалско биље - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Пилетину прелити водом, посолити по укусу и кувати.Проври воду, смањите ватру и кувајте чорбу 30-40 минута, повремено скидајући пену. Уклоните пилетину и процедите чорбу.

2. Лук исеците на мале коцкице.

3. Растопите путер у тигању. Изложите лук, додајте шећер и динстајте на лаганој ватри 15 минута.

4. После овога сипајте виски и динстајте још 10 минута. Лук треба да поприми лепу карамелну боју.

5. Охлађено пилеће месо исећи на коцкице.

6. Нарендајте сир на ситно ренде.

7. Багет исеците на танке кришке и пржите у сувом тигању.

8. У тигању пропржите и сецкани бели лук.

9. У пилећу чорбу додајте пржени лук и бели лук и проврите супу. Додајте половину ренданог сира, со по укусу и зачине.

10. Пре сервирања супу додајте крутоне, поспите сиром и истопите испод роштиља.

Пријатно!

Како кувати супу од лука у спором шпорету?

Историја супе од лука није тако лепа као што се чини на први поглед. У ствари, измислили су га сељаци да га кувају због јефтиности и доступности састојака. Али данас су француски кувари усавршили овај рецепт.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Лук - 1 кг.
• Маслац - 70 гр.
• топљени сир - 200 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Брашно - 1 кашика.
• Месна чорба - 2 л.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исеците на мале коцкице. Ставите путер и сецкани лук у посуду за мултиварке. Активирајте режим "Пржи" и кувајте лук док не постане провидан.

2. Затим додајте исецкан бели лук и наставите да пржите док не порумени.

3. Затим додајте брашно и промешајте.

4.Сипајте месну чорбу и наставите да динстате са затвореним поклопцем мултиварка у режиму „Супа“. После тога посолите по укусу и промешајте.

5. Топљени сир исећи на коцкице, додати у супу и кувати још 40-50 минута са отвореним поклопцем и повремено мешати.

6. Чорбу послужите топлу са крутонима и свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Укусна и богата супа од лука у лонцима

У овом јелу ћете открити својства укуса лука са сасвим друге стране. У лонцима, супа од лука се испоставља посебно укусном и богатом. Ово је рецепт који ћете сигурно желети да имате у својој куварици.

време кувања: 180 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 2.

Састојци:

• Лук - 6-8 ком.
• Маслац - 4 кашике.
• Месна чорба - 1,5 л.
• Бело суво вино - 0,5 кашике.
• Осушени тимијан - 1 прстохват.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели хлеб - 100 гр.
• Сир - 100 гр.
• Маслиново уље – за подмазивање тигања.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исеците на пола прстена, ставите га у подмазани облик. Ставите комаде путера на лук. Загрејте рерну на 180-200 степени. Покријте тепсију фолијом и пеците лук 1,5-2 сата, пар пута промешајте лук.

2. Лук треба да постане мекан и мало порумени.

3. Ставите лук у шерпу, ставите на ватру, а преосталу течност испарите из њега. Затим сипајте 1/4 шоље воде и кувајте док влага не испари. Поновите овај поступак са водом два пута. После тога налијте вином и додајте мајчину душицу, маса од лука треба да добије тамно смеђу боју. Затим сипајте чорбу у тигањ, посолите и побиберите, промешајте и кувајте на лаганој ватри 15-20 минута.

4. Бели хлеб исеците на мале комаде и осушите у рерни.Нарендајте сир.

5. У шерпе сипајте супу од лука, додајте пар крутона и поспите нарибани сир. Ставите лонце у рерну испод роштиља 4-6 минута.

6. Чорбу од лука послужите одмах врућу, изгледа веома укусно.

Пријатно!