Лобио цлассиц

Лобио је традиционално јело грузијске кухиње, које се заснива на издашном и здравом пасуљу. Типично, лобио се прави од црвеног пасуља, али постоје и друге кулинарске варијације. Потражите најбоље идеје у нашем провереном избору од десет рецепата за припрему грузијског лобија са фотографијама корак по корак.

Класични грузијски лобио направљен од црвеног пасуља

Класични грузијски лобио од црвеног пасуља је укусно и ароматично јело које ће украсити вашу трпезу. Ова посластица се једноставно може јести са хлебом, лепршавим сомунима и другим пекарским производима. Ово занимљиво јело од пасуља може послужити и као прилог.

1. 
   Како кувати класични лобио у грузијском стилу од црвеног пасуља? Добијамо потребне производе према горе наведеној листи састојака.
2. 
   Потопите пасуљ неколико сати, или још боље, преко ноћи. Урадите ову процедуру унапред да бисте уштедели време.
3. 
   Оцедите воду из сувог црвеног пасуља и додајте нову воду у производ. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри испод поклопца сат и по до два. Спремност проверавамо сами. Топлота се може искључити када пасуљ постане довољно мекан.
4. 
   Ножем исецкајте ољуштени лук на ситне коцкице. Пржите састојак у биљном уљу до златно смеђе боје.
5. 
   Додајте сецкану паприку на лук. Пржите састојке заједно још неколико минута.
6. 
   У овом тренутку можете опарити парадајз. Да бисте то урадили, исеците воће и прелијте их кипућом водом неколико минута. Затим га уроните у ледену воду и одмах га лако очистите. Одвојену пулпу ситно исецкати ножем и такође додати у тигањ заједно са парадајз пастом, све добро измесити.
7. 
   Препарат од поврћа допуњавамо згњеченим белим луком, сољу и ароматичним тимијаном. Овде такође додајемо сунели хмељ.
8. 
   Промешајте садржај тигања и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Повремено мешајте смешу и пазите да поврће не изгори.
9. 
   Оцедите сву течност из куваног пасуља. Али можете сачувати неколико чаша да бисте подесили дебљину. Визуелно поделите садржај тигања на пола и једну половину пасуља изгњечите у пире. Све лагано измешати и, ако маса испадне прегуста, сипајте резервисани бујон.
10. 
    Сада додајте динстано поврће и сецкани цилантро.
11. 
    Посолите смесу и све добро измешајте.Крчкајте на лаганој ватри још 5 минута.
12. 
    Класични грузијски лобио од црвеног пасуља је спреман. Послужите за сто!

Лобио из конзервираног црвеног пасуља у грузијском стилу

Лобио од црвеног пасуља у грузијском стилу је брз начин да размазите себе и своју породицу занимљивим и богатим јелом. Ова посластица од пасуља испада невероватно сочна, хранљива и ароматична. А коришћење конзервираног пасуља уместо сувог значајно ће убрзати процес кувања.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 2

Састојци:

• Црвени пасуљ у конзерви - 250 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Винско сирће - 2 кашике.
• Бели лук - 2 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Да поднесе:

• Зелени - 15 гр.

Процес кувања:

1. Производе наведене на нашој листи постављамо на радну површину. За наше јело користићемо конзервирани пасуљ. Можете га извадити из тегле унапред, одвајајући га од течности. Такође можете оцедити пасуљ у цедилу или га осушити папирним убрусима.
2. Користећи нож, исецкајте лук, бели лук и меснати парадајз.
3. У малој дубокој посуди помешајте ситно сецкани бели лук и винско сирће. Мик.
4. Ставите тигањ на шпорет и загрејте га биљним уљем. Овде додајте лук и пржите око два до три минута. Затим додајте динстани лук са парадајз пастом и кувајте још 5 минута.
5. У лук додајте пасуљ, сецкани парадајз, а такође додајте винско сирће и бели лук. Овде додајте сунели хмељ и млевену паприку, промешајте и кувајте 10 минута.
6. Искључите ватру и оставите посуду испод поклопца 10 минута. Пребаците на тањир и поспите ароматичним биљем.
7. Лобио из грузијског конзервираног црвеног пасуља је спреман. Послужите га и брзо оцените идеју!

Класични лобио пасуља са орасима

Класични лобио од пасуља и ораха прави је кулинарски ужитак. Традиционално грузијско јело одликује се богатим укусом и светлом аромом. Може се послужити као самостална посластица, употпуњена пита хлебом или домаћим сомуном.

Време кувања - 1 сат 35 минута

Време кувања - 25 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пасуљ - 0,5 кг.
• Лук - 300 гр.
• Винско сирће - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.
• Босиљак - 3 гране.
• Цилантро - 15 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.

Додатно:

• Ораси - 60 гр.
• Бели лук - 5 зуба.
• Млевена црвена паприка - 0,25 кашичице.
• Залогај вина - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Ради практичности, препоручујемо да унапред набавите све производе наведене на листи.
2. Прво напуните пасуљ водом преко ноћи или само 12 сати. Затим исцедите ову воду и двапут оперите производ.
3. Натопљени пасуљ пребаците у шерпу или казан, напуните чистом водом и прокувајте.
4. Пасуљ кувајте на лаганој ватри око 1 сат док потпуно не омекша. Оцедите вишак течности.
5. Ољуштите лук и исецкајте га на ситне комаде. Поврће је најбоље исећи на коцкице.
6. Пребаците сецкани лук у тигањ са биљним уљем. Пржите до златно смеђе боје 5 минута.
7. Босиљак оперемо и ситно исецкамо ножем.
8. Ставите босиљак у малтер или било који мали просторни контејнер. Зеленило прелијте сирћетом и добро истрљајте.
9. У малтеру самељемо и ољуштене орахе.
10. Уклоните љуске са чена белог лука.
11. Исецкајте бели лук на било који начин који вам одговара и ову мешавину додајте орасима. Мик.
12. Поспите храну црвеном паприком, сипајте кашичицу винског сирћета и поново добро мешајте док се не појави блистава арома.
13. Вратимо се на кувани пасуљ. Током кувања треба да добро набубри и максимално упија влагу.
14. Пребаците овај пасуљ у тигањ са луком.
15. Посолите састојке и пржите око четири минута.
16. Овде стављамо препарат од босиљка и винског сирћета.
17. Овде додајемо и препарат од орашастих плодова и ароматичних зачина.
18. Свеже зачинско биље ситно исецкајте ножем.
19. Стављамо га у нашу припрему и све добро промешамо, тек након тога можете искључити шпорет.
20. Класични лобио од пасуља и ораха је спреман. Пробајте ускоро!

Домаћи лобио од пасуља са пилетином

Лобио од домаћег пасуља са пилетином је хранљиво и богато јело за домаћи ручак или вечеру. Ова посластица се сматра традиционалном у грузијској кухињи, коју многи воле, и дефинитивно ће унети разноврсност на вашу трпезу. Може се послужити са додатним производима од брашна.

Време кувања - 2 сата и 15 минута

Време кувања - 25 минута

Порције - 6

Састојци:

• Црвени пасуљ - 1 кашика.
• Пилећа прса - 0,4 кг.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Слатка паприка - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Намочите суви црвени пасуљ у воду унапред (једну ноћ). Затим ставите на шпорет да се кува (око 60 минута).Месо пилећих прса исеците на коцкице средње дебљине и пропржите у тигању на биљном уљу, посолите и побиберите. Птици додајте сецкани лук и љуту паприку (количину бирајте по укусу). Пржите док се пилетина не скува и поврће не омекша.
2. Ставите мале комаде ољуштене шаргарепе у исти тигањ. Помешајте садржај и кувајте док шаргарепа не омекша.
3. Производе допуњавамо коцком слатке паприке. Кувајте још неколико минута пре додавања следећег састојка.
4. Ставите сецкани парадајз у тигањ. Кувајте заједно још 12-15 минута.
5. Ставите кувани пасуљ у сито да уклони влагу. Затим додајте производ у пржене састојке у тигању. Пробајте посолите и додајте још соли ако је потребно.
6. Допуњавамо смешу сецканим свежим биљем и белим луком.
7. Мешајте смесу, затворите поклопац и динстајте око 25-30 минута.
8. Домаћи пасуљ лобио са пилетином је спреман. Поделити на порције и послужити!

Лобио пасуља са парадајз пастом

Лобио направљен од пасуља са парадајз пастом одликује се не само богатим укусом, већ и укусним, незаборавним изгледом. Ова светла посластица је укусна која се служи уз сомун, хлеб или пита хлеб. Ово грузијско јело идеално ће употпунити породични ручак или вечеру.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 25 минута

Порције - 4

Састојци:

• Пасуљ - 1 кашика.
• Парадајз паста - 0,5 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачин за пилав - 0,5 кашичице.
• Цилантро / першун - 50 гр.
• Бели лук - 5 зуба.
• Сол - 0,5 тсп.

Процес кувања:

1. Све производе меримо према листи.
2. Обавезно сортирајте пасуљ и потопите га 3-6 сати, а најбоље преко ноћи.
3. Ставите припремљени натечени производ у лонац и напуните чистом водом. Кувајте док се потпуно не кува - то ће трајати око 60 минута.
4. Очистите чен белог лука и ситно их исецкајте ножем.
5. Оперимо цилантро (може се заменити першуном), оставити да се осуши и исецкати га ножем.
6. Ставите тигањ на шпорет и загрејте биљно уље у њему. У врело уље сипајте парадајз пасту и пржите је пар минута уз стално мешање.
7. У прелив од парадајза додајте кувани пасуљ, бели лук, зачинско биље и зачине за пилав. Посолите - количина се може подесити по укусу. Комешање.
8. Крчкајте посластицу у сосу на лаганој ватри неколико минута, а затим угасите шпорет.
9. Лобио пасуља са парадајз пастом је спреман. Можете га послужити и пробати!

Лобио од зеленог пасуља

Лобио од бораније је оригинално решење за ваш домаћи ручак или вечеру. Ако желите да диверзификујете свој мени шареном грузијском кухињом, запамтите наш кулинарски рецепт. Домаћи лобио од зеленог пасуља биће занимљив по укусу и веома укусан.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 25 минута

Порције - 4

Састојци:

• Боран - 0,5 кг.
• Парадајз - 4 ком.
• Љута паприка - 0,5 ком.
• Ораси - 100 гр.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 5 зуба.
• Першун - 1 гомила.
• Цилантро - 1 гомила.
• Копар - 1 прстохват.
• Босиљак - 1 прстохват.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пола килограма бораније исперите под водом и ставите у велику шерпу. Напуните производ чистом водом и кувајте тачно два минута након приметног кључања.
2. Готов производ од пасуља ставите у цедиљку и оставите да се сва течност исцеди.
3. Першун и цилантро оперите, осушите и ножем исецкајте на мале комадиће.
4. Парадајз очистимо од коре (ради погодности препоручујемо да их опаримо у кључалој води), затим исечемо на комаде и самељемо у блендеру док се не добије воденаста каша. Уклоните смесу из блендера.
5. У празан блендер ставите ољуштене орахе, бели лук и паприке, претходно очишћене од семенки. Самељите састојке у ситне мрвице, па додајте прстохват соли.
6. Исеците ољуштени лук на танке полукругове.
7. Извадите дубоку шерпу или малу шерпу. Сипајте у мешавину биљног уља и парадајза. Доведите до кључања и кувајте два минута.
8. У сосу додајте боранија и мешавину орашастих плодова и зачина. Кувајте поклопљено на лаганој ватри 16-20 минута. На крају, прилагодите со по укусу.
9. Лобио од зеленог пасуља је спреман. Послужити се!

Класични лобио од белог пасуља

Класични лобио од белог пасуља је укусно и атрактивно јело које ће сигурно украсити вашу трпезу. Ова посластица се једноставно може јести са хлебом, лепршавим сомунима и другим пекарским производима. Ово занимљиво јело од пасуља може послужити и као прилог.

Време кувања - 25 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Конзервирани бели пасуљ - 1 конзерва.
• Лук - 1 ком.
• Ораси - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Винско сирће - 1 кашика.
• Бели лук - 3 зуба.
• Нана - 2 гране.
• Цилантро - 4 гране.

Процес кувања:

1. Одмеравамо потребну количину свих компоненти које су наведене у нашој листи производа.
2. Огуљени лук исецкати на ситне коцкице и пржити на биљном уљу неколико минута док лепо не порумени.
3. Ољуштене орахе самељите у малтеру или блендеру - шта вам више одговара.
4. Оцедите мало течности из конзерве пасуља. Сам бели пасуљ помешајте са преосталом течношћу са орасима.
5. У исту смесу додајте со, сунели хмељ и млевену паприку. Утисните чен белог лука у храну.
6. Додајте пржени лук у посластицу. Пребацујемо заједно са уљем у коме смо га пржили.
7. Све то прелијте сирћетом и промешајте.
8. Поспите укусну мешавину ароматичном наном и цилантром. Пре-исјецкајте зеленило.
9. Класични лобио белог пасуља је спреман. Послужите укусно јело на столу!

Лобио од црвеног пасуља са месом

Лобио од црвеног пасуља са месом познат је не само по свом богатом укусу, већ и по свом укусном, светлом изгледу. Ова хранљива посластица је укусна која се служи уз сомун, хлеб или пита хлеб. Ово грузијско јело идеално ће употпунити породични ручак или вечеру.

Време кувања - 35 минута

Време кувања - 15 минута

Порције - 4

Састојци:

• Црвени пасуљ у конзерви - 195 гр.
• Месо - 350 гр.
• Парадајз у сопственом соку – 210 гр.
• Лук - 100 гр.
• Слатка паприка - 90 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Зелени - 10 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена паприка - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Бирамо производе са листе и меримо их у потребној количини. Користићемо пасуљ у конзервираној форми, што ће значајно смањити време кувања.
2. Ољуштени лук исечемо на перје или танке полукругове.
3. Загрејте тигањ са биљним уљем.На њему пржите лук буквално један минут.
4. Бирамо месо по укусу: можете узети филет пилећих бутина или свињетину. Производ смо исећи на мале порције.
5. Ставите комаде меса у тигањ са луком. Кувајте око четири минута на јакој ватри. Обавезно мешајте током процеса како комадићи не би изгорели.
6. Месо у тигању поспите сољу, млевеним бибером и сунели хмељем.
7. Паприку ољуштите од семенки и исеците на тракице.
8. Прво извучемо парадајз из сопственог сока, исецкамо га, а затим поново помешамо са соком и тракама паприке. Ставите ову мешавину у тигањ.
9. Мешајте смешу и доведите до кључања. Затим смањите ватру и кувајте испод поклопца око 10 минута.
10. Додајте пасуљ из конзерве у сос од меса.
11. Све поново промешајте и динстајте под поклопцем три минута.
12. У овом тренутку, ситно исецкајте бели лук и копар.
13. Уроните зачине у нашу посуду и промешајте лопатицом.
14. Држите га на шпорету још 30 секунди и искључите га.
15. Лобио од црвеног пасуља са месом је спреман. Можете га послужити за сто!

Лобио на мегрелском

Мегрелиан лобио је оригинално решење за ваш кућни ручак или породичну вечеру. Ако желите да диверзификујете мени вишеструке грузијске кухиње, запамтите нашу кулинарску идеју. Домаћи лобио по посебном рецепту ће се показати занимљивим по укусу и врло укусним.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 25 минута

Порције - 6

Састојци:

• Кувани црвени пасуљ - 3 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Цилантро - 1 гомила.
• Љута чили паприка - опционо.
• Маслац - 45 гр.
• Сува адјика - 1,5 тсп.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Утскхо-сунели - 1 кашичица.
• Имеретски шафран - 1 кашичица.
• Коријандер - 0,75 кашичице.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Тимијан - опционо.

Процес кувања:

1. Измеримо све потребне састојке за припрему лобија. Пасуљ унапред потопите у хладну воду и кувајте док не омекша око 50-60 минута на лаганој ватри.
2. Лук и љуту паприку исећи на ситне коцкице.
3. Огуљени бели лук ставите у малтер заједно са листовима коријандера, коријандера и соли. Не заборавите да одвојите мало цилантра за сервирање.
4. Састојке темељито измрвите у малтеру док не постане глатко.
5. Загрејте биљно уље у тигању и додајте сецкани лук. Пржите до провидности и додајте млевени црни бибер.
6. Провидном луку додајте сецкану љуту паприку.
7. Лук и бибер пропржите до златно смеђе боје, а затим зачињено поврће допуните сецканим орасима и ароматичним зачинима са листе.
8. У овај препарат умочите половину куваног пасуља. Згњечите пасуљ у пасту право у тигању.
9. Сада додајте преостали пасуљ и промешајте.
10. Загрејте масу и додајте сецкани бели лук, цилантро и коријандер.
11. Овде такође додајемо путер. Угаси ватру.
12. Мегрелски лобио је спреман. Ставите на тањире и пробајте!

Лобио од црвеног пасуља у лонцу у рерни

Лобио од црвеног пасуља у лонцу у рерни је светла и невероватно укусна посластица за ваш сто. Ово традиционално јело грузијске кухиње одликује се богатим укусом, аромом и нутритивним својствима. Може се послужити уз хлеб, пита хлеб или свеже печене ролнице.

Време кувања - 55 минута

Време кувања - 25 минута

Порције - 4

Састојци:

• Црвени пасуљ - 400 гр.
• Лук - 100 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• Цилантро - 50 гр.
• Зелени коријандер - 50 гр.
• Млевени коријандер - 1 прстохват.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Препоручујемо да унапред припремите суви црвени пасуљ. Напуните производ водом преко ноћи (поступак намакања). Затим потопите у нову чисту воду и кувајте док не омекша око један сат.
2. Хајде да припремимо друге производе: поврће, биље, зачињене зачине. Уклоните лук са љуске и исперите га под водом. Оперите свеж зелени коријандер.
3. Огуљени лук исецкати на уредне коцкице, ароматично биље - коријандер.
4. Ставите чен белог лука и ситно сецкани коријандер у прикладну посуду. Све ово допуњавамо сољу, црним бибером, млевеним коријандером и додамо ароматични сунели хмељ.
5. Ми млевемо ароматичне производе на уобичајен начин за вас. На пример, користите блендер или малтер за зачине.
6. Из куваног пасуља оцедити 200 милилитара воде - касније ће бити од користи. Згњечите пасуљ дрвеном гњечилицом или другим сличним уређајем. Посебно пропржите лук на биљном уљу док не порумени и умочите га у пире од пасуља. Шаљемо претходно припремљену мешавину ароматичних зачина.
7. Помешајте мешавину пасуља и сипајте у шерпе. У препарате додати претходно издвојену чорбу (у којој се кувао пасуљ). Ставите у рерну загрејану на 190 степени 5 минута. Затим га можете послужити са сомунима и другим печеним производима.
8. Лобио од црвеног пасуља у лонцу у рерни је спреман. Послужити се!