Лобио код куће

Лобио је оригинално грузијско јело које се припрема по разним рецептима. У већини случајева рецепти укључују дуг процес. Ако имате временска ограничења, проблем се може решити - можете користити рецепте са конзервираним или зеленим пасуљем. Свако ће пронаћи своју идеалну опцију у избору.

Класични грузијски лобио од црвеног пасуља

Класични грузијски лобио од црвеног пасуља је уравнотежена и задовољавајућа посластица. Пре него што започнете главни процес, пасуљ намочите и пустите да набубри. Процес кувања је најдужи, али резултат је вредан тога. Лобио се служи и топло и хладно. Због тога се укус не губи.

1. 
   Класични лобио се лако може припремити код куће.Након што сте припремили састојке, добро сортирајте и оперите пасуљ. Напуните водом и оставите да стоји 4 сата.
2. 
   Исперемо набрекли производ и сипамо га у посуду са дебелим дном. Сипајте воду тако да њен ниво покрије садржај и кувајте 1,5-2 сата док не омекша. Затим процедите, резервишите мало чорбе.
3. 
   Након што огулите лук и бели лук, исперите их и ситно исецкајте. Оставите половину белог лука.
4. 
   Након загревања тигања са биљним уљем, истоварите кришке и пржите поврће 10 минута. Зачините ароматичним хмељом-сунели. Добро промешајте, још мало пржите и угасите шпорет. Хладан.
5. 
   Након што смо издвојили орахе из љуске на које смо случајно наишли, истоваримо их у посуду блендера заједно са печењем и умутимо док не постане глатка.
6. 
   Исперемо цилантро и исечемо га на комаде. Сипати у малтер и малтер заједно са преосталим белим луком. Посолите и самељите док не постане кашаста.
7. 
   У заједничкој посуди помешајте кувани пасуљ и преостале здробљене састојке. Со и бибер. Мик. Ако је конзистенција прилично густа, разблажите резервисаним бујоном и гнетите до жељене густоће.
8. 
   Лобио код куће је спреман! Послужите јело и поспите сецканим зачинским биљем и сецканим орасима. Пријатно!

Лобио од црвеног пасуља у конзерви са пилетином

Лобио из конзервираног црвеног пасуља са пилетином испада прилично заситан. Коришћењем готовог пасуља, временски оквир се значајно смањује. Због тога је јело погодно за оне који не воле да губе време на дуге кулинарске процесе.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Црвени пасуљ у конзерви - 190 гр.
• Месо бута без костију и коже - 350 г.
• Лук - 100 гр.
• Бели лук – 1 чен.
• Зелени - 10 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Биљно уље - 50 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз у сопственом соку – 220 гр.
• слатка паприка - 90 гр.
• Млевена паприка - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите храну, отчепите пасуљ из конзерве и оцедите саламуру. Акуафаба се може користити за припрему домаћег дијеталног мајонеза.

Корак 2. Након што огулите лук и исперите га под текућом водом, танко га исеците.

Корак 3. У врућем тигању са биљним уљем, брзо пржите лук.

Корак 4. Исеците бутине на комаде. Можете користити филет, али ће бити мало сув.

Корак 5. Додајте месо да се пржи и пржите на јакој ватри 4 минута, редовно мешајући да би се задржао сок у комадима.

Корак 6. Зачините зачинима и помешајте састојке.

Корак 7. Опрану и ољуштену слатку паприку исећи на траке. Ако немате црвену паприку, можете узети другу боју.

Корак 8. Исецкајте парадајз из конзерве и додајте их заједно са соком и слатком паприком у тигањ. Ако нема довољно сока од парадајза, додајте „саламуру“ из пасуља.

Корак 9. Након што сачекате да прокључа, поклопите и умањите пламен. Кухајте 10 минута.

Корак 10. Додајте конзервирани пасуљ.

Корак 11. Након мешања, кувајте 3 минута.

Корак 12. Опрано зеленило и бели лук ситно исецкати.

Корак 13. Лобио зачините ароматичним састојцима.

Корак 14. Након мешања и загревања на минут, искључите топлоту.

Корак 15. Оставите да одстоји неко време.

Корак 16. Лобио распоредите на делове.

Корак 17. Украсите лишћем першуна. Једемо одмах, по жељи допуњено куваним пиринчем или другим прилогом. Али чак и без прилога, лобио је прилично заситан. Јело је такође веома укусно када се охлади.Пријатно!

Лобио од конзервираног пасуља са парадајз пастом

Лобио од конзервираног пасуља са парадајз пастом припрема се што једноставније и брже, за разлику од других рецепата. Чак и почетници кувари могу направити ово јело. Испоставило се да је предјело веома задовољавајуће и мирисно. Посластица је погодна за било који догађај - породичну вечеру или прославу.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1

Састојци:

• Црвени пасуљ у конзерви - 250 гр.
• Парадајз - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Зелени - по укусу.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бело винско сирће - 30 мл.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Након што отчепите конзерву пасуља, процедите помоћу сита или цедиљке. Парадајз оперемо и одаберемо меснат, зрео примерак слатке сорте. Огулите лук и бели лук.

Корак 2. Опрано поврће исецкати на мање комаде.

Корак 3. Комбинујте бели лук са винским сирћетом. Хајде да кувамо.

Корак 4. Након загревања тигања са биљним уљем, пржите лук док не постане провидан, зачините висококвалитетном парадајз пастом и кувајте 5 минута. Производ мора да садржи само парадајз.

Корак 5. Испразните сецкани парадајз (по жељи прво бланширајте и скините кожу), пасуљ и кисели бели лук. Зачините сунели хмељем (количину можете смањити по сопственом нахођењу) и оставити да се крчка 10 минута. Ако је потребно, уравнотежите укус гранулираним шећером и сољу.

Корак 6. Пустите да се лобио кува тако да производи имају времена да се отворе, украсите ситно сецканим першуном или цилантром. Лобио полажемо у порције или га служимо на заједничком послужавнику.

Корак 7Стављамо је на сто и позивамо укућане да је пробају. Ако јело подразумева главно јело, онда га послужите топло. Као предјело, охладите лобио. Пријатно!

Лобио пасуља са орасима

Лобио од пасуља са орасима изгледа пристојно као храна за свакодневни живот, а украсиће и свечани догађај. Пасуљ, у комбинацији са орасима и ароматичним зачинима, претвара се у невероватну ужину. Процес кувања је једноставан, али захтева стрпљење. Пасуљ треба намочити дан раније да би се смањило време кувања.

Време кувања – 9 сати 35 минута

Време кувања – 35 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Црвени пасуљ - 500 гр.
• Орах - 100 гр.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Цилантро - 12 гр.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз - 2 ком.
• Љута паприка - 0,5 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Након сортирања пасуља, сипајте их у посуду и потопите у хладну воду. Оставите на страну 6-8 сати за отицање.

Корак 2. Оцедите течност из натеченог пасуља. Након испирања, пребаците у лонац са водом. Ставите на горионик са максималном температуром. Чекамо да прокључа. Затим ажурирамо воду. Кувајте на лаганој ватри 1-1,5 сати док не омекша. Згњечите кувани пасуљ, али не све. Требало би да остане цео пасуљ.

Корак 3. Орахе сортирамо из преграда и шкољки. Трудимо се да нема трулих. Ставите у посуду за сецкање.

Корак 4. Млијете док не постане мрвљива.

Корак 5. Очистите лук и исперите под текућом водом. Исецкати на коцкице. Загрејте тигањ са биљним уљем и пржите лук док не порумени.

Корак 6.Опран парадајз плитко исечемо са обе стране. Прелијте кипућом водом и оставите 10 секунди. Затим га ставите у ледену воду. Одвојимо кожу ножем и уклонимо је.

Корак 7. Исеците припремљени парадајз на коцке.

Корак 8. Опран цилантро и ољуштени бели лук морају бити фино исецкани.

Корак 9. Додајте парадајз у пржени лук. Зачините хмељ-сумеллијем, љутим и црним бибером. Након мешања, у садржај додајте пасуљ, мрвице ораха, сецкани бели лук и цилантро. Сипајте мало чорбе од пасуља. Додајте мало соли.

Корак 10. Загрејте 4 минута. Уклоните са рингле и поређајте на порције. Пријатно!

Домаћи лобио за зиму у теглама

Домаћи лобио за зиму у теглама припрема се брзо и без много труда. Хладно предјело је идеално за оне који не једу месо или посте. Захваљујући пасуљу, јело садржи велику количину протеина и добро задовољава. Сви имају производе за зимницу. Кувајте са задовољством!

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Црвени пасуљ - 300 гр.
• Паприка - 250 гр.
• Шаргарепа - 375 гр.
• Парадајз - 500 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 100 мл.
• Сол - 1 тбсп.
• Стоно сирће 9% - 1,5 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Након сортирања пасуља од остатака и покварених узорака, исперите и напуните хладном водом. Оставите преко ноћи за оток. Опране тегле и поклопце стерилишемо. Припремите велику посуду за динстање. Опране паприке очистимо изнутра и исечемо на коцкице.

Корак 2. Након ослобађања шаргарепе од коже са домаћицом, три на ренде. Опран парадајз самлети кроз млин за месо. Ставите у казан.Зачините шећером и биљним уљем и динстајте 50 минута на лаганој ватри, повремено мешајући. По жељи додајте ловоров лист, али не заборавите да га уклоните пре ваљања.

Корак 3. Након сољења и зачињавања сирћетом, кувајте 10 минута.

Корак 4. Врућу смешу пажљиво распоредите у чисте, стерилисане тегле и затворите их кључем или поклопцима. Охладите испод фротирног пешкира.

Корак 5. Затим га преносимо у складиште зимнице. Лобио једемо као ужину или га по жељи загрејемо.

Корак 6. Обилна припрема добро дође када немате времена за кување. Пријатно!

Класични лобио у спором шпорету

Класични лобио у спором шпорету испада веома нежан и изузетно укусан. Припрема лобија није тешка, али морате пратити све препоруке описане у рецепту. Оброк је задовољавајући и оставља много незаборавних утисака. Припремите се, и ако сте сумњали, оне ће одмах нестати!

Време кувања – 8 х 00 мин.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Порције – 3

Састојци:

• Црвени пасуљ - 200 гр.
• Орах - 0,5 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 чена.
• Парадајз паста / адјика - 1 кашичица.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Соли по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Маслац - 1,5 кашике.
• Воћно сирће - 1 кашичица.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите црвени пасуљ од остатака и исперите. Ставите у посуду са хладном водом и оставите да набубри, оставите преко ноћи. Набрекли пасуљ оперемо и сипамо у посуду електричног апарата, додамо воду тако да течност штрчи за 3 центиметра. Програм „Гашење“ покрећемо постављањем тајмера на 1,5 сата.

Корак 2. После сат времена проверите спремност.Пасуљ треба да буде мекан и цео. Ако уређај подржава режим „Беанс“, користимо га, тајмер се самостално активира на потребно време. Ољуштите лук и бели лук. После прања, ситно исецкајте поврће и пошаљите у пасуљ. Зачините природном парадајз пастом или адјиком.

Корак 3. Зачините воћним (грожђаним, јабуковим или обичним) сирћетом и две врсте уља. По жељи додајте сецкане орахе. Прво, сортирамо језгра од мембрана и свих доступних шкољки. Саветујем вам да пробате орахе, понекад ћете међу њима наћи и труле.

Корак 4. Када лук постане мекан, посути јело кхмели-сунели. Количина зачина се може прилагодити вашим жељама укуса како не би преплавили укус главног производа.

Корак 5. Након дегустације, уравнотежите укус јела тако што ћете га посолити и зачинити сецканим белим луком и по жељи сецканим зачинским биљем. Обично се користи цилантро или першун.

Корак 6. Након што смо лобио поделили на делове, кушамо га. Посластица је универзална. Када се охлади, то је предјело; када је вруће, то је главно јело. Пријатно!

Лобио од црвеног пасуља у лонцу у рерни

Лобио од црвеног пасуља у лонцу у рерни изгледа толико привлачно да га је тешко описати речима. Чаробна посластица никога не оставља равнодушним. Познаваоци грузијске кухиње су одушевљени након првог покушаја. Ароматични зачини дају пасуљу префињен и јединствен укус. Ако желите да изненадите своје вољене, ово је дивна опција.

Време кувања – 5 сати 00 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Црвени пасуљ - 500 гр.
• Лаваш/грузијски хлеб “Схоти” – 300 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Цилантро - 50 гр.
• Свеж слани укус - 50 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Адјика - 2 кашике.
• Коријандер - 0,5 кашичице.
• Сува љута црвена паприка - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Након што проверите да ли пасуљ има недостатака и пустите га под славину, сипајте га у хладну воду и оставите да одстоји преко ноћи. Набубри пасуљ кувајте на умереној ватри око 1,5 сат, мешајући и по потреби доливајући воду. Пасуљ треба да буде мекан, али добро држи облик. Да бисте то урадили, изаберите калибрисани пасуљ.

Корак 2. Након што сте ослободили лук од горњег слоја, исеците га на танке полупрстенове. Узмите керамичку или глинену посуду и подмажите је биљним уљем. Распршите лук по дну. По жељи, пржите је док не порумени.

Корак 3. Осушени лаваш или грузијски хлеб разбијте на комаде и ставите на слој лука. Мало је вероватно да ће се „Схоти“ наћи у обичном супермаркету, тако да се може заменити лавашом.

Корак 4. Прелијте кувани пасуљ и додајте сецкано ароматично биље. Дозвољено је заменити цилантро першуном.

Корак 5. Након што огулите бели лук, згњечите га пресом или ситно исецкајте и ставите у шерпу. Зачините ађиком, другим ароматичним зачинима и сецканом љутом паприком. Со и бибер. Загрејте рерну на 150 степени. Ставите лобио и кувајте 7 минута. Све што треба да урадите је да загрејете састојке.

Корак 6. Представите мирисно јело са киселим краставцима и грузијским вином. Љубитељи сланих и љутих јела неће моћи да пропусте ову посластицу. Да би јело било ароматично, користимо зачине купљене у специјализованим продавницама са оријенталним зачинима. Пријатно!

Класични лобио од зеленог пасуља у грузијском стилу

Класични грузијски лобио од зеленог пасуља се изводи брзо и нестаје истом брзином.Сви производи су у невероватној хармонији у ансамблу. Ужина је погодна и за свакодневне оброке и за посебне прилике. Ако вам је грузијска кухиња непозната, препоручујем да почнете да се упознате са овим рецептом.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2

Састојци:

• Боран - 500 гр.
• Орах - 100 гр.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Цилантро - по укусу.
• Сува мешавина зачина - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - прстохват.
• Першун - по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.
• Парадајз - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите компоненте. Бирамо меснати парадајз.

Корак 2. Потопите пасуљ у кључалу воду и кувајте неколико минута. Требало би да остане хрскаво, али не и мокро. Затим процедимо.

Корак 3. Јаки парадајз оперемо и исечемо на не баш дубоке делове у облику крста, близу стабљике или на супротној страни.

Корак 4. Воће прелијте кључалом водом и оставите тако да се кожица опече.

Корак 5. Исперите цилантро и першун. Након сушења млевите.

Корак 6. Пребаците парадајз у ледену воду, оставите да се охлади и уклоните кожу, подижући је у близини посекотина. Исеците на кришке.

Корак 7. Пребаците у блендер и пире до глатке. Ако је парадајз меснат, пире ће бити прилично густ. Ако вам се деси да буду воденасти, можете додати мало парадајз пасте за густоћу. Међутим, са киселим укусом, мораћете да уравнотежите укус гранулираним шећером.

Корак 8. Очистите љуте паприке и бели лук. Језгра ораха сортирамо од остатака - преграда и шкољки. Кушамо га да не добијемо труле. Ставите у посуду блендера. Ми мељемо.

Корак 9Добијене мрвице сипајте у посуду и утрљајте сољу.

Корак 10. Очистите лук и исеците на пола прстена.

Корак 11. У лонцу са дебелим зидовима загрејте биљно уље и сипајте парадајз пире. Пржите на јакој ватри, мешајући да не загоре.

Корак 12. Затим додајте бланширани пасуљ, сецкани лук, мрвице ораха и сецкано биље. Минимизирајте загревање. Комбинујући производе, кувајте посуду испод поклопца не више од 15 минута. На крају процеса јело кушамо и зачинимо.

Корак 13. Распоредите мирисни лобио на порције. Пријатно!

Лобио на мегрелском

Мегрелски лобио има невероватан укус. Ароматична посластица се служи охлађена. Јело се припрема без икаквих проблема. Охлађена ужина је погодна за сваку прилику - одмор или породична окупљања. Посуда нестаје одмах. Једном када га пробате, лобио ће постати ваш омиљени и додати ће се на листу препознатљивих јела.

Време кувања – 12 сати и 50 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Црвени пасуљ - 1 кашика.
• Орах - 40 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Цилантро - 20 гр.
• Коријандер - ½ кашичице.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Чили бибер - ¼ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сакупљање хране. Огулите лук и исперите.

Корак 2. Гледамо кроз пасуљ да не наиђемо на празан или покварен пасуљ и остатке, а увече их стављамо у посуду са водом. За најбоље резултате препоручује се да га оставите преко ноћи.

Корак 3. Оцедите течност из натеченог пасуља и исперите. Поново ставите у чисту воду и оставите да се кува. Кувајте 40 минута, мешајте и проверавајте да ли је готово. Кувани пасуљ охладити. процедити кроз цедиљку.

Корак 4.Од лука ољуштите обојени слој и исеците на коцкице. Пржите у врелом биљном уљу док не порумени. Огулите бели лук и самељите га са семенкама коријандера.

Корак 5. У пржени лук додајте мирисну мешавину и сецкане орахе. Прво сортирамо орахе из смећа и покушавамо да избегнемо било каква покварена зрна. Један покварени орах може изазвати непријатан укус и покварити ужину. Промешајте садржај и загрејте само један минут. Опран цилантро мора бити ситно исецкан и, ако је потребно, замењен першуном.

Корак 6. Комбинујте готов пасуљ са садржајем тигања и сецканим зачинским биљем. Зачините са две врсте бибера. Со.

Корак 7. После мешања послужите охлађено предјело. Након што се охлади, почињемо са оброком. Обилну посластицу допуњујемо киселим краставцима. Ужина добро задовољава, иако се сматра посном. Пријатно!

Лобио са месом код куће

Лобио са месом је лако припремити код куће, али да процес не би изазивао непријатности, морате да потопите пасуљ преко ноћи. Јело испада заситно и што је могуће укусније. Мирисни зачини дају посластици светле боје и богат, богат укус.

Време кувања – 11 сати и 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Црвени пасуљ - 200 гр.
• Говедина - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Зелени - 10 гр.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз - 300 гр.
• Врела вода - 300 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Први корак је потопити опрани пасуљ у хладну воду. Ако време дозвољава, оставите преко ноћи. Оперемо парадајз и ароматично биље.

Корак 2. Исперите пасуљ и сипајте у хладну воду. Хајде да кувамо.Овај процес ће трајати 1-1,5 сати. Пасуљ треба да буде мекан, али да не изгуби свој интегритет. Да бисмо осигурали да се пасуљ равномерно кува, бирамо калибрисан производ.

Корак 3. Без одлагања, пређимо на месо. Добро га оперемо и осушимо. Исеците на комаде не веће од 2 центиметра.

Корак 4. Добро загрејте тигањ са биљним уљем и брзо пржите месо до златно смеђе боје. Лук ољуштите, исперите и исеците на коцкице. Шаљемо га на месо. Комешање.

Корак 5. Сипајте у врелу воду. Зачините сунели хмељем. Зачините сољу и бибером. Динстајте док месо не постане мекано.

Корак 6. Опран парадајз ставите у кључалу воду, правећи зарезе у облику крста ради удобности. Пребаците у хладну воду. Након што скинете кожу, исеците на коцкице. Опрано зеље ситно исецкати.

Корак 7. Додајте парадајз и цилантро у омекшано месо. По жељи зачините парадајз сосом. Кухајте 7 минута.

Корак 8. Истоварите пасуљ. Након мешања, наставите да кувате 5 минута.

Корак 9. Очишћени бели лук и копер ситно исецкати. Ставите га у тигањ. Промешајте и загрејте. Уклоните готов лобио са горионика и оставите да се кува. 15 минута ће бити довољно.

Корак 10. Распоредите срдачан лобио међу прелепа јела и помозите себи. Пријатно!