Деверика у рерни

Кување деверике у рерни са разним додацима (поврће, павлака или мајонез, па чак и лимун) је један од најједноставнијих и најбржих начина. Када се термички обрађује у пећници, риба задржава максималну количину витамина, микро- и макроелемената, који су веома корисни за људе + за разлику од пржења, користи се минимум биљног уља или се уопште не користи, што значајно утиче на садржај калорија готовог јела. Деверика је прилично кошчата риба, па се препоручује одабир великих трупова, од којих је лакше уклонити кости.

Деверика печена у фолији у рерни

Најлакши и најбржи начин да послужите деверику за ручак или вечеру је да је испечете у својеврсном „паковању” од фолије и запечете неколико минута пре него што је искључите, након што исечете „чахуру”. Лимунов сок ће уклонити оштар мирис, а зачини ће дати месу богат укус и арому.

1. 
   Како укусно испећи деверику у рерни? Кување почињемо тако што рибу изнутримо: труп очистимо од крљушти, шкрга, репа, пераја и изнутрица и добро исперимо под млазом воде.
2. 
   У посебној посуди припремите прелив: помешајте лимунов сок, уље, сецкани бели лук, со и оне зачине који су погодни за рибу и морске плодове - помешајте.
3. 
   Натрљајте деверику ароматичном маринадом изнутра и споља.
4. 
   Нарежите пола цитруса на танке кришке.
5. 
   Ставите ½ лимуна на лист фолије и ставите труп на њега, а на врх положите преостале цитрусе.
6. 
   Рибу добро умотајте у фолију и ставите у рерну на 25-30 минута на 200 степени. Пријатно!

---

Како испећи целу деверику у рерни?

Припремимо крупне деверике и послужимо их на оригиналан начин, украшене мрежицом мајонеза, бобичастог воћа и сира. Ово јело је савршено за празнични сто за сваку прилику, као и за диверзификацију уобичајене исхране ваше породице.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Деверика - 2,5 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Маслац - 20 гр.
• Рузмарин - 2 гранчице.
• Мајонез - 20 мл.
• Бруснице (замрзнуте) - 20 гр.
• сир - 40 гр.
• Провансалско биље - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Претходно одмрзните рибу, ако користите свеж улов, добро је исперите под текућом водом и оставите да се осуши неко време.

Корак 2. Утрошимо деверику, испирамо стомак, одрежемо шкрге и правимо честе вертикалне резове од главе до репа.

Корак 3. Зачините труп сољу, млевеним бибером и ароматичним биљем изнутра и споља, попрскајте соком од пола лимуна.

Корак 4.Ставите комад путера, гранчице рузмарина и 1-2 кришке цитруса у трбушну дупљу.

Корак 5. Ставите рибљи препарат у посуду за печење и поспите сиром, исецканим помоћу ренде.

Корак 6. Деверику украсите мрежицом од мајонеза и киселог воћа.Пеците 40 минута на 180 степени.

Корак 7. Послужите укусно јело на столу топло. Пријатно!

Деверика печена са павлаком у рерни

Лака и здрава вечера за двоје за мање од једног сата? Лако! Деверика динстана у рерни са додатком павлаке је невероватно нежно и сочно јело које ће се допасти чак и онима који су скептични према речним и морским даровима.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Деверика – 2 ком.
• Павлака - 100 мл.
• Зачини за рибу - 2 кашичице.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Да би ствари биле брже, ставите све производе наведене на листи састојака на радну површину.

Корак 2. Очистите деверику од крљушти, пераја, репа, главе и изнутрица (укључујући тамне филмове). Правимо честе, али плитке резове дуж гребена.

Корак 3. Поспите рибу сољу и зачинима и добро истрљајте са свих страна.

Корак 4. Премажите плех или посуду за печење танким слојем уља и пребаците комаде.

Корак 5. Унутар сваког трупа ставите велику кашику павлаке, а такође обилно подмазујте страну млечним производом.

Корак 6. Ставите посуду отпорну на топлоту у рерну 35-40 минута на температури од 190 степени.

Корак 7. По жељи додајте црвену деверику, поспите зачинским биљем за декорацију и почните са оброком. Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за деверику са кромпиром у рерни

Када имате врло мало времена за припрему ручка или вечере, али морате да нахраните целу породицу, припремамо сложено јело које укључује сочну деверику са прилогом од кромпира. Ово јело ће вам пружити дуг осећај ситости, без тежине у стомаку.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Деверика - 1 ком.
• Кромпир - 8-9 ком.
• Лук - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Мајонез - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Млевена паприка - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Охлађену рибу издубите, уклоните љуске и шкрге, исперите водом и направите вертикалне резове дуж гребена како бисте омекшали ситне кости. Истрљајте припремљени труп сољу споља и изнутра.

Корак 2. Огулите кртоле кромпира и исеците на кришке средње дебљине.

Корак 3. Посолите сецкани кромпир по свом укусу.

Корак 4. Ставите рибу на суви плех и око ње распоредите комаде поврћа.

Корак 5. Ставите посуду отпорну на топлоту у рерну на 190 степени и, без губљења времена, ољуштите и исеците лук на пола прстена.

Корак 6. У дубокој посуди помешајте павлаку, мајонез, млевену паприку и бибер.

Корак 7. Сипајте лук у добијену смешу и добро мешајте.

Корак 8. После око 15 минута од почетка печења, пажљиво уклоните плех.

Корак 9. И дистрибуирамо лук "капут" преко рибе, што ће готовом јелу дати богат укус.

Корак 10. Вратите деверику са поврћем у рерну и динстајте око 25 минута док лук не омекша. Пријатно!

Корак по корак рецепт за деверику са мајонезом у рерни

Риба кувана уз додатак мале количине мајонеза увек је невероватно сочна и нежна, јер бели сос даје морским створењима „влажнију“ текстуру, која се након термичке обраде у рерни самостално распада у влакна на најмању могућу меру. утицај.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Деверика – 2 ком.
• Кромпир - 500 гр.
• Мајонез - 50 мл.
• Лимун - ¼ ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите главне компоненте: ољуштите кромпир, исеците трупове деверике (уклоните изнутрице и црне филмове, уклоните шкрге и пераје, исперите).

Корак 2. Са обе стране бурета за рибу, оштрим ножем направите попречне резове.

Корак 3. Кромпир исеците на кругове и сипајте у плех, претходно подмазан уљем.

Корак 4. Натрљајте деверику са свих страна сољу, млевеним бибером и зачинима - ставите на поврће.

Корак 5. Премажите трупове мајонезом за сочност.

Корак 6. Пеците храну око 40 минута на 180 степени и након кувања попрскајте лимуновим соком. Пријатно!

Пуњена деверика у рерни

Изненадимо Ваше госте и целу Вашу породицу свечаним и оригиналним јелом – пуњеном девериком без костију пуњеном сотираним поврћем и белим пиринчем. Процес кувања је прилично напоран, међутим, ако пратите корак по корак савете, сигурно ћете успети!

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања – 60 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Деверика - 1 ком.
• Пиринач - ¼ кашике.
• Лук - 3 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Маслац - 10 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи: поврће ољуштите и ољуштите, исецкајте и динстајте док не омекша, пиринач скувајте у сланој води док не омекша, рибу исперите и оставите да се мало осуши.

Корак 2. Очистимо ваге са трупа, уклонимо шкрге и изнутрице.

Корак 3. Затим направимо мали рез дуж стомака и, почевши од репа, почињемо пажљиво да затежемо кожу, заобилазећи пераје, остављамо их на месту.

Корак 4. Затим, помоћу маказа, одсечемо гребен на глави и репу, извадимо га и пажљиво уклонимо све кости које нам упадају у очи. Месо самељите три пута кроз машину за млевење меса и помешајте са печењем, путером и пиринчем, посолите и побиберите по укусу - промешајте.

Корак 5. Ставите радни предмет на плех, подмазан танким слојем биљног уља, и почните са пуњењем: нанесите млевено месо са насипом близу главе и стомака, а мање количине у пределу репа. Покријте надев кожом и причврстите га чачкалицама у пределу стомака.

Корак 6. Да добије више златно браон боје, деверику попрскајте преосталим уљем и ставите у рерну на 30 минута на 180 степени. Пријатно!

Како пећи деверику са поврћем у рерни?

Иако је деверика прилично масна риба, када се подвргне термичкој обради у рерни, можемо да је кувамо са минималном количином уља, што се значајно разликује од пржења у тигању. Поврће и павлака ће упити вишак масноће и дати деверици посебну нежност и сочност.

Време кувања – 1 сат 5 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Деверика - 1 ком.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Павлака 20% - 4 кашике.
• Маслац - 30 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очишћену и изнуђену рибу истрљајте сољу изнутра и споља, исеците на комаде жељене величине.

Корак 2. На дно посуде за печење ставите кромпир (1/2 дела), претходно ољуштен и исечен на танке кришке.

Корак 3. Посолите кришке и распоредите остатак у другом слоју, полажући комаде путера на врх.

Корак 4. Шаргарепу, ољуштену и опрану под водом, нарендајте директно на кромпир, оставите мало за декорацију.

Корак 5. На врх ставите ољуштени лук, исећи на пола прстена или прстенове (такође остављамо једну шаку).

Корак 6. Посолите слој поврћа и распоредите комаде деверике, поспите их млевеним бибером и омиљеним зачинима.

Корак 7. И поновите слој шаргарепе.

Корак 8. И лук.

Корак 9. Поново посолите састојке и обилно премажите павлаком.

Корак 10. Покријте плех фолијом и ставите у рерну 50 минута на 200 степени. 7-10 минута пре краја печења скините фолију и оставите да састојци порумене. Пријатно!

Сочна деверика са лимуном у рерни

Припремамо сочну и ароматичну деверику у сосу на бази павлаке и сенфа, као и пуњену луком и ситно сецканим зачинским биљем. Леш ћемо "зачинити" лимуном, који ће укус учинити хармоничним и спојити све компоненте заједно, захваљујући чему ће вас готово јело од речне рибе одушевити својим карактеристикама укуса и деликатном текстуром.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Деверика - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Копар - 20 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Француски сенф (зрно) - 1 кашичица.
• Павлака - 2 тсп.
• Лимун - ½ ком.
• Зелени лук - 10 гр.
• Тимијан - 1 прстохват.
• Сол - 1 прстохват.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистимо одмрзнуту рибу од крљушти, направимо рез дуж стомака и одстранимо унутрашњост - темељно исперите водом са свих страна.

Корак 2. Припремљену деверику истрљајте мешавином соли и бибера изнутра и споља, ставите у форму погодну за кување у рерни и поспите сушеном или свежом мајчином душицом.

Корак 3. Уклоните љуске са лука и исеците на прилично дебеле полупрстенове, исецкајте листове копра.

Корак 4. Ставите фил од полупрстенова лука и зачинског биља чврсто у стомак без црева.

Корак 5. На страни рибе направимо уздужне резове и убацимо резине цитруса.

Корак 6. У посебној посуди помешајте француски сенф и павлаку - намажите деверику са свих страна, покријте фолијом и ставите у рерну на 25 минута на 180-190 степени. Ако желимо да добијемо златно-браон рибу са хрскавом корицом, 10 минута пре него што буде готова, скинемо слој фолије.

Корак 7. Послужите ароматичну деверику са сочним филом у комбинацији са лаганим салатама од поврћа. Пријатно!

Нежна деверика печена у рукаву у рерни

Приликом кувања у посебном рукаву за печење, компоненте су максимално засићене соком, укусом и аромом једни друге. И захваљујући овом фактору, деверика печена са поврћем испада невероватно нежна, а процес њене припреме састоји се само од припреме производа.

Време кувања – 1 сат 45 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 4.

Састојци:

• Деверика – 2 ком.
• Кромпир - 7 ком.
• Лук - 4 ком.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Паприка - 4 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Мајонез - 3 кашике.
• Млевени ђумбир - 2 прстохвата.
• Зачини за рибу - ½ кашичице.
• Адјика (сува) - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени коријандер - по укусу.
• Сунцокретово уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1.Припремамо производе према листи.

Корак 2. Изнутра и споља изнутра и очишћене трупове истрљајте мешавином зачина, а маказама одрежите репове.

Корак 3. Очистите и ољуштите лук, шаргарепу, паприку, тиквице и парадајз и исеците на комаде средње величине.

Корак 4. Загрејте уље у већем тигању и почните да пржите: прво динстајте лук око 3 минута, затим додајте шаргарепу, промешајте, динстајте још пар минута и додајте коцкице тиквица.

Корак 5. Затим додајемо слатку паприку.

Корак 6. Поспите сотиране састојке коријандером, сувом адјиком и сољу.

Корак 7. Исеците ољуштени кромпир на кришке и зачините мајонезом и сољу - промешајте. Припремљену деверику такође подмазујемо мајонезом.

Корак 8. Припремите рукав.

Корак 9. Напуните трупове поврћем, ставите преостали сот заједно са кромпиром на дно кесе и ставите деверику на врх.

Корак 10. Чврсто завежите рукав, у складу са упутствима, и направите неколико насумичних убода ражњем како бисте омогућили да пара слободно излази.

Корак 11. Пеците храну 80 минута на 200 степени.

Корак 12. Након времена, пажљиво исеците полиетилен.

Корак 13. И ставите сочно јело на порционе плоче.

Корак 14. По жељи допуните рибу прилогом са свежим поврћем или киселим краставцима.

Корак 15. Добар тек!

Деверика печена цела са крљуштима у соли

Мало људи зна да за припрему сочне и ароматичне рибе није потребно користити велику количину уља, масних маринада од павлаке или мајонеза. Са само неколико састојака: деверика, со и мирисно биље, припремамо јело богатог укуса у које ћете се заљубити од прве виљушке.

Време кувања – 1 сат 10 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Деверика - 1,5 кг.
• Крупна со - 2 кг.
• Лимун - 2,5 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Осушени босиљак - 1 гранчица.
• Шећер у праху - 1 шапат.
• сушени рузмарин - 3-4 гранчице.
• Љубичасти цветови босиљка - ½ шаке.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи: уклоните шкрге и изнутрице рибе, добро исперите изнутра и споља под текућом водом. Пажљиво уклоните кавијар, ако га има, из стомака.

Корак 2. Додајте суво цвеће и зачинско биље у со (резервирајте гранчицу босиљка за фил).

Корак 3. Добро промешајте рукама да равномерно распоредите укусе.

Корак 4. "Напуните" деверику сопственим кавијаром, танким кришкама белог лука и босиљка.

Корак 5. Обложите плех са једним или два слоја фолије и распоредите 1/3 соли. Ставите рибу на врх и прекријте је са свих страна преосталом сољу.

Корак 6. Чврсто притисните ароматичну со на труп тако да се не распада и чврсто држи. Ставите целе лимуне у близини.

Корак 7. Ставите радни предмет у рерну загрејану на 200 степени 60 минута.

Корак 8. Након истека времена, пажљиво уклоните вруће посуђе и кухињским чекићем разбијте „љуску“ соли.

Корак 9. Потпуно уклоните со са деверике.

Корак 10. Лагано одвојимо ваге и лако се уклањају заједно са вишком соли.

Корак 11. Печене лимунове преполовите, поспите шећером, промешајте и одличан рибљи сос је готов. Пријатно!