Лењи кифлице у тигању са купусом, млевеним месом и пиринчем

Класичне лењиве сармице са купусом, млевеним месом и пиринчем у шерпи су веома укусан и заситан ручак за целу породицу. По правилу, једини додатни састојци су сос, павлака, зачини, со и лук. Технологија припреме овог јела је једноставна, јер не захтева непотребне манипулације са купусом. А баланс протеина, масти и угљених хидрата у ролницама је једноставно идеалан, због чега их присталице здравог начина живота веома воле.

Лењи купус ролати котлете у сосу од парадајза и павлаке у тигању

У овом рецепту посебну пажњу треба обратити на сос - то је оно што, као и правилна техника кувања, осигурава да ролнице буду сочне и деликатне текстуре.

1. 
   Лењи кифлице у тигању са купусом, млевеним месом и пиринчем се лако припремају. Припремите све компоненте за даљу обраду. Одмерите потребну количину млевеног меса. Купус исецкати прилично ситно. Лук исеците ножем на танке траке или коцкице. Исцедите бели лук кроз пресе за бели лук или га исецкајте ножем. Огулите шаргарепу, оперите парадајз и исеците на коцкице.
2. 
   У једној посуди помешајте млевено месо, сецкани купус и лук.
3. 
   Затим додајте гриз и јаја - ови састојци су потребни за вискозност масе, од које ће се накнадно направити ролнице. Додајте опран пиринач.
4. 
   Смесу зачините млевеним бибером, посолите и додајте бели лук. Његова количина се може подесити по укусу, или га уопште не можете користити.
5. 
   Све заједно измешати тако да се мешавина купуса и меса претвори у хомогену еластичну масу. Пошаљите радни комад у фрижидер на 20 минута како би се компоненте „спријатељиле“ и гриз набубрио. Међутим, можете оставити млевено месо да стоји без фрижидера, али ће тада још горе заостајати за вашим рукама.
6. 
   Након тога, обавезно поново умесити смесу.
7. 
   На великој дасци за сечење или само на радној површини формирајте млевено месо у што равномернији квадрат - ножевима, лопатицама и другим кухињским прибором. Исеците на равне комаде ножем. Препоручљиво је направити 16 делова од наведеног броја компоненти.
8. 
   Сваки комад млевеног меса уваљајте у округлу пљескавицу и уваљајте у брашно.
9. 
   Ставите тигањ или шерпу на шпорет, сипајте мало уља - 2-3 кашике.
10. 
    Пржите ролнице са сваке стране по пар минута.
11. 
    У овом тренутку припремите сос у посебној посуди за даље динстање јела.Лагано помешајте кашику брашна са две до три кашике воде.
12. 
    Ставите парадајз пасту у посуду са брашном и водом и додајте парадајз, исечен на комаде. Иако можете и без њих.
13. 
    Умешајте преостале састојке за сос, разблажите их са око пола литра воде.
14. 
    Ставите ролнице од купуса у дубоку тепсију. Прелијте их сосом, лагано протресите садржај. Ставите целе шаргарепе у сос ако су мале, или исеците на комаде ако су велике. Колутове кувајте после кључања соса око 20 минута, време можете повећати ако сте користили тврд купус. Топлина испод тигања треба да буде средња.
15. 
    Кифлице можете послужити са сосом у коме су се динстали.

Пријатно!

Лењи кифлице са купусом, млевено месо, пиринач, динстано у сосу од павлаке

У овом рецепту се користи стандардни сос од павлаке, који се по жељи може разблажити мајонезом и зачинити по жељи. Важно је да сос потпуно покрије ролнице, иначе ће морати да се преокрену током процеса динстања.

Састојци:

• Купус - 300 г.
• Пиринач - 100 г.
• Млевено говеђе - 500 г.
• Лук - 1 ком.
• Павлака - 150 г.
• Сол, зачини, свеж копар - по укусу.
• Вода - 150 мл.

Процес кувања:

1. Купус ситно исецкати и додати мало слане воде, притиснути одозго неком тегом. Оставите да одстоји 15-20 минута да нестане горчина. Затим оцедите воду, исперите кришке купуса и ставите их у посуду за припрему млевеног меса.

2. Пиринач скувајте до 50% спремности, охладите и пребаците у тањир.

3. Млевено јунеће месо добро умесити, посолити и додати потребне зачине по укусу. Овде ће се добро ускладити црни или црвени бибер, сецкани коријандер, босиљак итд.

4.Помешати купус, зачињено млевено месо и охлађен пиринач, додати ситно сецкани црни лук и све то претворити у хомогену масу, мешајући рукама или кашиком.

5. Од припремљене масе формирати лоптице средње величине - као котлете. Пржите их са обе стране у тигању са биљним уљем. Нема потребе да се покрива поклопцем, оставите сармице да направе корицу.

6. Након пржења ставите препарате у шерпу.

7. Припремите сос тако што ћете помешати павлаку, воду и сецкани копар. Мало посолите и сипајте у тигањ са ролницама. Ако одједном сос није довољан, слободно додајте павлаку и воду директно у тигањ, само не заборавите да прилагодите количину соли.

8. Динстати ролнице у сосу од павлаке под поклопцем на средњој ватри око пола сата.

Пријатно!

Лењи кифлице са млевеном пилетином - баш као у вртићу

Посебност овог рецепта је одсуство љутих зачина. Једини дозвољени појачивачи укуса су со, парадајз паста и ловоров лист. Посуда је погодна за дијететску и храну за бебе.

Састојци:

• Купус - 0,5 кг.
• Млевено пилеће месо - 300 г.
• Пиринач - 80 г.
• Лук - 0,5 ком.
• Брашно - 1 кашика. л.
• Маслац - 0,5 кашике. л.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Павлака - 2 кашике. л.
• Парадајз паста - 2 кашике. л.
• Сол и ловоров лист по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите пиринач и кувајте док не остане мрвљив.

2. У тигању лагано пропржите млевено пилеће месо, без додавања уља. Ако је млевено месо суво, без масти, у тигањ можете сипати кашику уља.

3. У млевено месо додати исецкан црни лук, динстан до провидности, овде додати пиринач и све измесити.

4. Купус ситно исецкати, мало посолити и бланширати у шерпи или тигању са мало воде.Проценат спремности поврћа након овог третмана је 50%. Када је бланширање завршено, оцедите вишак воде.

5. У млевено месо додати купус, залити са мало воде, додати парадајз пасту, павлаку и динстати смесу око пола сата испод поклопца.

6. У тигањ ставите путер, загрејте га и у њему, мешајући, пропржите брашно. Након тога, брашно пошаљите на купус са млевеним месом. Посолите ролнице, додајте ловоров лист и држите поклопљено око 5 минута.

7. Ови сармице се могу сервирати на заједничком послужавнику или у порцијама, формирајући од смесе куглице кашиком. Павлака или крем сос са копером савршено ће употпунити укус јела.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за лење ролнице купуса у тигању у слојевима

У овом рецепту, састојци се стављају у слојеве у дубоку шерпу и крчкају, претварајући се у мирисно лиснато јело. По облику пре подсећа на вариво, али по укусу подсећа на обичне ролнице.

Састојци:

• Главица купуса - 600 г.
• Свињско млевено или са додатком говедине - 500 г.
• Пиринач - 100 г.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Вода - 100 мл.
• Биљно уље - 3 кашике. л.
• Сол, бибер, зачинско биље по укусу.

Процес кувања:

1. Одмерите потребну количину пиринча, добро исперите и прокувајте скоро до краја. Оставите на страну.

2. Очистите и исецкајте шаргарепу и лук - ножем или на ренде. Ставите поврће у тигањ са биљним уљем и пржите око пет минута на средњој ватри, избегавајући да загори.

3. Припремите млевено месо или користите готово. Добро га изгњечите у посебној посуди, а ако месо није довољно исецкано, проћи кроз машину за млевење меса са ситним рупицама. У пржени лук и шаргарепу додајте млевено месо и све заједно динстајте под поклопцем 10-15 минута.

4. Комбинујте пиринач са млевеним месом, шаргарепом и луком. Посути сољу.

5.Припремите дубоку тепсију у којој ће се лењиви сармице кувати у слојевима. На дно ставите половину запремине ситно исецканог купуса.

6. Ставите други слој млевеног меса са пиринчем, шаргарепом и луком. Поравнајте око целог периметра посуде. И на врх сипајте преостали исецкани купус.

7. Одозго посолите лиснато тесто, додајте зачине, ловоров лист, а може и зачинско биље. Сипати воду, затворити поклопац и оставити да се крчка око пола сата или четрдесет минута. Време кувања у великој мери зависи од купуса. Ако је млад, треба мање да се динста, али ако је жетва одавно убрана и купус је постао жилав, биће потребно око 20 минута више времена.

8. Готове лењиве сармице са угашеним шпоретом и затвореним поклопцем држати око 5 минута и послужити. Послужите их уз павлаку, мајонез или било који сос на бази ових производа.

Пријатно!

Лењи кифлице са кинеским купусом, млевено месо, пиринач

За припрему лењих ролница по овом рецепту биће потребно најмање времена, пошто се кинески купус кува брже од белог купуса. Укус ових кифлица је деликатнији, а ароми недостају оштре ноте купуса.

Састојци:

• 500 г кинеског купуса.
• 600 г млевеног меса.
• 200 г пиринча.
• 200 мл воде.
• 150 г павлаке.
• 50 г парадајз пасте.
• Лук и шаргарепа - 1 ком.
• Биље, со, биљно уље, зачини.

Процес кувања:

1. Црни лук исецкати на коцкице, а шаргарепу нарендати на крупно ренде. У тигању пропржите мешавину шаргарепе и црног лука док поврће само мало не омекша.

2. Боље је узети млевено месо које није превише масно, чак ће и пилетина. Али ако је меснат, нека има више говедине. У тигањ са поврћем додајте млевено месо и пржите 10-15 минута, повремено мешајући.

3.Кинески купус преполовите по дужини и исецкајте не превише ситно. Може се користити и чврсти део, али се мора темељитије уситнити.

4. У шерпу ставити исецкани купус, додати млевено месо са шаргарепом и луком и додати опран сирови пиринач. Треба га изравнати и не мешати са осталим састојцима.

5. Сипајте око 2 чаше воде у шерпу, пустите да смеса проври, а затим смањите ватру на средњу. Ставите парадајз пасту, павлаку у посуду, додајте со и зачине. Није потребно мешати састојке док се динстају. Држите посуду на ватри око 25 минута. Ако приметите да је течност потпуно испарила, а купус још није достигао жељену мекоћу, додајте мало воде.

6. Готове сармице држите поклопљене без ватре неколико минута, а затим сав садржај помешајте и сервирајте у порцијама са павлаком, зачинским биљем, раженим тостом или другим намирницама по укусу.

Пријатно!

Укусан и једноставан рецепт за лењиве ролнице са кромпиром

Ово издашно јело лако може послужити као сет за ручак, који укључује и прилог и месну компоненту. Кромпир се динста са млевеним месом и поврћем, натопљеним њиховим соковима, а парадајз паста јелу даје укусан укус.

Састојци:

• Купус - 0,5 кг.
• Млевено месо - 0,4 кг.
• Пиринач - 100 г.
• Шаргарепа и лук - 0,5 ком.
• Кромпир - 0,4 кг.
• Парадајз - 2 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Сол, биљно уље, биље, зачини, вода.

Процес кувања:

1. Кувајте пиринач до половине. У зависности од тога коју сорту узмете, добићете ролнице од купуса одговарајуће конзистенције.

2. Ситно исецкати лук.

3. Бели купус исецкати на танке кришке.

4. Сједините купус, црни лук, кувани пиринач и сецкани црни лук.Поврћу и пиринчу додати млевено месо, умутити јаје. Посолите и додајте зачине по укусу.

5. Од млевеног меса формирати мале котлете. Загрејте биљно уље у тигању и пржите комаде са обе стране на средњој ватри. Нека се на њима формира корица, то ће омогућити да котлети задрже облик и да се не распадну.

6. Шаргарепу ољуштити, изрендати на ренде са великим рупама и пропржити у тигању док не омекша, па шаргарепи додати сецкани парадајз. Крчкајте поврће покривено 10 минута.

7. Кромпир ољуштите, исеците на велике кришке - можете га преполовити, ако кромпир није велики, боље је уопште не сећи мале кртоле.

8. У тигањ ставите пржени купус и котлете од млевеног меса, смењујући их са кромпиром. На врх ставите пржене шаргарепе и парадајз. Све посолите, налијте водом и динстајте испод поклопца. За кухање посуде биће потребно 40 минута.

9. Готове сармице са кромпиром можете посути зачинским биљем или ренданим сиром, ароматизирати комадићем путера.

Пријатно!