Лечо са парадајз пастом и бибером за зиму

Лечо са парадајз пастом и паприком је једноставна и укусна зимска салата која се може припремити на различите начине. Уместо да правимо сок од парадајза, купујемо пасту. И то је један од главних састојака укусног зимског лечоа. Обавезно пробајте тестенину пре кувања - требало би да буде густа и укусна, од тога зависи укус лечоа. Паприка није ништа мање важна - мора бити зрела и месната.

Лечо од паприке са парадајз пастом за лизање прстију

Овај лечо се припрема довољно брзо и није мучан, али резултат је деликатан слаткаст укус. Овај препарат ће сигурно постати не само ваш омиљени, већ и свим укућанима. Лечо је умерено пикантан, благо пикантан и веома светао укуса. Припремите се - нећете пожалити! Ово јело се сматра „брзо поједеним“ и омиљеним.

1. 
   Лечо са парадајз пастом и бибером за зимницу спрема се брзо, па одмах припремимо тегле, оперемо их и добро запечемо у рерни или у воденом купатилу 10 минута. Паприку добро оперемо, ољуштимо, исечемо по дужини на велике траке, ољуштимо бели лук.
2. 
   Узимамо лонац запремине око 8 литара и кувамо чорбу од поврћа, да бисмо то урадили у њу стављамо припремљену паприку, напунимо чистом водом, потпуно покривајући бибер. За 1 кг парадајз пасте треба да добијемо 3 литра чорбе. Сходно томе, потребно је сипати 4-4,5 литара воде са резервом. Ставите шерпу на шпорет и, када вода проври, мало мутите бибер 5 минута.
3. 
   Извадите паприку из тигања у чисту, суву чинију, шупљикавом кашиком, процедите чорбу од поврћа и ставите у мањи тигањ, требало би да добијете 3 литра, ако још немате, додајте мало прокључале воде.
4. 
   У добијену течност додајте парадајз пасту, промешајте и ставите на ватру док не прокључа, додајте зачине и зачине, ситно сецкани бели лук. Кувајте 7 минута. Дегустирамо га по свом укусу, у зависности од додатака који се налазе у пасти – можда ће вам требати више шећера или соли, бибер ће упити већи део укуса, тако да фил треба да има веома изражен укус. На крају кувања додати сирће и кувати 2 минута, па искључити. Требало би да имамо густи парадајз сос.
5. 
   Ставите паприке у тегле и прокувајте поклопце.
6. 
   Малом кутлачом сипајте паприку у тегле, повремено је пажљиво набијајући тако да у тегли не остане ваздуха; то се може урадити виљушком, померајући паприку у различитим правцима, помажући да се сос распореди у тегли. јар.
7. 
   Узимамо један по један поклопац за кључање и замотамо наш мирисни лечо за зиму.Окрените наопако, покријте ћебетом и оставите да се натопи.

И већ следећег дана можете узети узорак, погледати га: „оближите прсте“!

Једноставан рецепт за лечо са парадајз пастом без стерилизације

Пробајте укусне паприке у пасти и зачинима по овом рецепту без стерилизације. На овај начин, лечо се може припремити у великим количинама, јер се припрема врло једноставно и брзо, а састојака има минимум, најважније је да се придржавате упутства. И укус је одличан. Свако може да припреми ово једноставно предјело, а зими отвори теглу јарког лета и ужива у дивном богатом укусу лечоа.

Састојци:

• Ољуштена паприка - 2 кг.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Бибер у зрну - 7 ком.
• Парадајз паста - 200 г.
• Сирће 9% - 50 мл.
• Биљно уље - 100 мл.
• Крупна со - 1 кашика.
• Вода - 1 литар.
• Ловоров лист - 3 ком. 

Процес кувања:

Корак 1. Сочну паприку, добро опрану и ољуштену, исеците на неколико делова, а затим је исецкајте по свом укусу: можете је користити на квадрате или траке. Ставите у пластичну кесу и измерите.

Корак 2. Узмите чинију са дебелим дном и припремите маринаду, да бисте то урадили, помешајте со у води са шећером, додајте парадајз пасту, 9% сирћета, бибер у зрну и ловор, одмах додајте биљно уље, лагано мешајте док не постане глатко и прокувајте . Додајте сецкани бибер у маринаду за парадајз и кувајте 15 минута.

Корак 3. То је то! Наш невероватан третман је спреман! Ставите лечо у припремљене чисте и суве тегле и заролајте. Окренемо тегле наопако, покријемо их топлим ћебетом и не дирајте их један дан, пустите их да се засити.

Лечо са тиквицама и парадајз пастом

Веома једноставна, али практична припрема.Служи се као самостално предјело уз главна јела. Овај лечо ће вам много помоћи када немате времена за кување или ако се неочекивано појаве драги гости.

Састојци за 4,5 л. лецхо:

• Тиквице тиквице - 3000 г.
• Месна паприка - 1500 г.
• Свеж парадајз - 500 г.
• Парадајз паста - 3 кашике. л.
• Вода - 500 мл.
• Сунцокретово биљно уље - 250 мл.
• Бели лук - 1 глава.
• Сирће 9% - 100 мл.
• гранулирани шећер - 200 мл.
• Сол - 20 г.
• Бибер у зрну - 5 комада. 

Процес кувања:

Корак 1. Паприку, претходно опрану и засејену, исећи на траке ширине центиметар. Огулите тиквице и исеците на велике траке. Парадајз бланширајте и самељите у блендеру.

Корак 2. У велику шерпу ставите тиквице, паприке, сецкани бели лук, парадајз, со, бибер у зрну и шећер, додајте путер. Одвојено, у посуди, разблажите парадајз пасту са водом и сипајте у поврће. Темељно мешајте будући лечо од тиквица. Ако желите да буде љуто, можете додати ситно сецкану љуту паприку.

Корак 3. Ставите тигањ на шпорет и доведите до кључања на високој температури, а затим смањите ватру и динстајте поврће још 20 минута. Сипајте сирће, промешајте и кувајте још 10 минута.

Корак 4. Одмах након кувања, ставите лечо од тиквица и паприке у мале стерилне тегле са лименим или навртним поклопцима. Окрените и умотајте док се потпуно не охлади.

Лечо са шаргарепом и луком

Овај рецепт за лечо са паприком је једноставан и здрав домаћи рецепт. Веома честа и омиљена опција за припрему поврћа за зиму са богатим укусом.

Састојци:

• Парадајз паста - 360 г (1 конзерва).
• Шаргарепа - 500 г.
• гранулирани шећер - 100 г.
• Лук - 500 г.
• Слатка паприка - 2000 г.
• Бели лук - 1 глава (велика).
• Вода - 400 г.
• Сирће 9% - 50 мл.
• Сол - 2 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Почнимо са припремом поврћа. Треба их опрати и очистити. Слатку паприку исеците на тракице, шаргарепу згодно изрендајте у машини за храну помоћу великог наставка или на ренде, лук исецкајте на пола прстена, можете и варјачом или ручно.

Корак 2. Ставите парадајз пасту у лонац и додајте сву воду, требало би да буде потпуно иста количина као и паста. Мешајте док не постане глатко, додајте со и шећер и ставите на ватру, доведите до кључања. Смањите температуру и ставите шаргарепу у мешавину парадајза; оставите да се крчка 10 минута. И одмах додајте лук, а после још 10 минута додајте бибер последњу.

Корак 3. Све поврће треба да се крчка у једном лонцу 30 минута, додајте сецкани бели лук, додајте сирће, кувајте још 5 минута и угасите.

Корак 4. Ставите ароматични лечо у стерилне тегле, зашрафите поклопце и оставите наопако испод топлог пешкира један дан да се полако охлади.

Пријатно!

Лечо са краставцима

Овај лечо рецепт је с правом комплетна салата или прилог по жељи, који ће савршено диверзификовати јеловник зимских дана.

Састојци:

• Ољуштена слатка паприка - 1 кг.
• Шаргарепа - 300 г.
• Гранулирани шећер - 2 кашике. л.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Свежи краставац - 2 кг.
• Парадајз паста - 400 г (1 конзерва).
• Лук - 300 г.
• Вода - 350 мл.
• Биљно уље - 150 мл.
• Ловоров лист - 4 комада.
• Пимент - 8 грашка.
• Сирће 9% - 3 кашике. л.
• Млевени црни бибер, коријандер и паприка - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Помешајте парадајз пасту са водом и разблажите док не постане глатка у лонцу, додајте путер, шећер и со.Ставите тигањ на тиху ватру док не проври и кувајте 5 минута.

Корак 2. Додајте крупно нарендану шаргарепу, средње сецкани лук, ловоров лист и бибер у зрну.Цео садржај прокувајте и кувајте испод поклопца 15 минута.

Корак 3. У нашу припрему додајте бибер, исечен на ситне траке, мешајте лопатицом и чим смеса проври, динстајте још 15 минута.

Корак 4. А сада је време да се краставац танко исече на кругове, а ако је краставац велики, на пола прстена. Ставите га у шерпу. Још једном доведите до кључања и кувајте 10 минута. Отприлике 4 минута пре спремности додајте сирће и зачине које смо унапред припремили - паприку, бибер и коријандер.

Корак 5. Ставите врео лечо у стерилне тегле, затворите и умотајте, окрените на дно док се потпуно не охладе.

Уживајте и размазите своје најмилије!

Лечо са белим луком

Овај рецепт ће се свидети љубитељима љутог укуса белог лука. Поред овога, по жељи у сваку теглу можете додати пар зрна бибера и пупољак каранфилића. Али, припремићемо овај рецепт у класичној верзији. Бирамо густу парадајз пасту која може да држи кашику, а када се разблажи водом, треба да буде густа, а не течна.

Састојци за лечо:

• Паприка - 3000 г.
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 150 мл.
• Шећер - гранулирани - 150 г.
• Парадајз паста - 700 г.
• Сирће 9% -2 тбсп. л.
• Кувана вода - 2 л.

Процес кувања:

Корак 1. Меснату и сочну паприку оперемо, извадимо капсулу са семеном и исечемо је по дужини на отприлике 8 комада, у зависности од величине плода на прилично велике комаде.

Корак 2. У шерпи размутите парадајз пасту са водом заједно са сољу и шећером, додајте биљно уље и прокувајте целу масу.Припремљену паприку ставите у шерпу и кувајте лечо на лаганој ватри, повремено мешајући око 20 минута, да лагано крчка.

Корак 3. Очистите бели лук, исперите и осушите на пешкиру. У чисте и суве тегле запремине 0,5-0,8 литара на дно сваке ставите по један чен белог лука и ставите врући лечо, напуните га соком до самог врха. Зашрафимо тегле и стерилишемо их.

Корак 4. Узмите лонац у који може да стане 2-3 тегле, дно обложите малим пешкиром, пажљиво ставите тегле лечоа и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Вода треба да буде „до рамена“ тегле. Вруће тегле пажљиво извадите, окрените, умотајте у ћебе и оставите да се охладе један дан и достигну жељену конзистенцију.

5. Уживајте у мирисном лечоу са нотама белог лука зими!

Лечо од паприке са парадајз пастом без сирћета

Невероватно брз и једноставан рецепт са минималним састојцима. Биће добро за оне који не могу да једу зачињену, слану храну и који су погодни само за деликатне ролнице. Садржи највише природних састојака. Упркос одсуству сирћета, лечо се савршено чува без хлађења. Обавезно пробајте!

Састојци за лечо:

• Паприка - 2 кг.
• гранулирани шећер - 5 кашика. л.
• Парадајз паста - 800 г.
• Сол - 2 тсп.
• Кувана вода - 800 г.

Процес кувања:

Корак 1. Користећи кувану хладну воду, разблажите парадајз пасту у једнаким размерама, помешајте са шећером и сољу. Можете покушати да га прилагодите свом укусу, јер парадајз паста може да садржи различите адитиве.

Корак 2. Сипајте у посуду погодну за кување и ставите на малу ватру док не проври.

Корак 3.Паприку оперемо под текућом водом, пресечемо на два дела и одстранимо језгро заједно са семенкама. Исецкане паприке ставите у кључалу течност и кувајте на лаганој ватри 20 минута.

Корак 4: Сада је одлично време да припремите своје тегле. Оперите их содом бикарбоном и добро осушите у рерни, прокувајте поклопце.

Корак 5. Врући, готови лечо сипајте у стерилне тегле, заролајте и ставите наопачке 12-24 сата под топло ћебе.

Лечо са пасуљем

Лечо са паприком и пасуљем је одличан прилог за месо или рибу, укусан је и као самостална чорба од поврћа и као додатак супама. Ако пратите дати рецепт корак по корак, све је прилично једноставно, али испада веома укусно.

Састојци:

• Паприка - 1 кг.
• Пасуљ (пожељно црвени) - 1,5 кг.
• Зрели парадајз - 4 кг.
• Парадајз паста - 2 кашике. л.
• гранулирани шећер - 0,5 кг.
• Крупна со - 2 кашике. л.
• Лук - 1 кг.
• сунцокретово уље - 250 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Пожељно је узети црвени пасуљ, али можете користити и бели, али се не препоручује мешање различитих сорти. Пре него што припремите лечо, потопите пасуљ преко ноћи. Пасуљ кувајте у већој количини воде до пола 30 минута, важно је да не проври, посолите 5 минута пре кувања и када је готов потпуно посолите воду и зрна исперите под млазом воде.

Корак 2. Бланширајте парадајз, за ​​то правимо зарез са крстом, спустите их у кључалу воду на пар минута и одмах у хладну воду, скините кожицу према петељци, коју такође уклањамо. Затим их исечемо на мале комаде.

Корак 3. Паприку ољуштите, поделите на неколико делова и исеците на траке. Огуљени и претходно опрани лук обликујте у полупрстенове.

Корак 4.Сво поврће ставимо у велики лавор, додамо шећер, со и прелијемо сунцокретовим уљем, промешамо и упалимо горионик на нешто већу ватру од средње. Када салата проври, смањите ватру и кувајте 1 сат, повремено мешајући.

Корак 5. Додајте унапред припремљени пасуљ и кувајте са поврћем још 1 сат. Дегустирамо пасуљ за спремност, ако је потребно, кувамо их на истој температури.

Корак 6. Врући лечо ставите у стерилне тегле. И, наопако, умотамо га и чувамо један дан. Након тога можете преместити лечо у оставу или подрум.

Зими ће вам овај третман бити дар од Бога!

Лечо са патлиџаном

Патлиџани се могу припремити за зиму у лечо сосу са паприком. Јело ће бити задовољавајуће и са високим садржајем калорија. Ово јело се назива и „бугарски патлиџан“, под којим је ово предјело познато у Бугарској.

Састојци:

• Ољуштена паприка - 500 г.
• Патлиџани - 1300 г.
• Лук - 500 г.
• гранулирани шећер - 60 г.
• Јабуково сирће - 1 кашика. л.
• Парадајз паста - 250 г.
• Крупна со - 20 г.
• Биљно уље - 120 мл

Процес кувања:

Корак 1. Хајде да одмах доведемо све поврће у жељену форму: све ћемо им дати облик средње коцке и још их не мешати. Патлиџане се морају опрати и одрезати стабљике. Ако су патлиџани млади и јаки, не гулимо кору, сечемо према претходно договореном облику, а паприци без семенки и скакача дамо исти облик. Разноликост и боја бибера може бити било која, главна ствар је да су плодови меснати и сочни; лечо постаје лепши и занимљивији када је бибер вишебојан. Огулимо лук, можете узети обичну или црвену сорту, опрати и исећи на исту коцку.

Корак 2. Узмите велики котао (лонац) и припремите лечо.Укључите ватру мало мање од средње и сипајте биљно уље у котао. Пустите да се мало загреје и прво додајте патлиџан који ће одмах упити сво уље, скоро као сунђер. Не брините, он ће га вратити током кувања, а ми настављамо да пржимо поврће на скоро сувој површини котлића, непрестано мешајући.

Корак 3. После 10 минута додајте лук у патлиџане и пржите поврће још 10 минута. Додајте паприку, наставите са кувањем и пазите да поврће не загори. Покријте поклопцем, и док се поврће динста, разблажите парадајз пасту у посуди са водом 1:3. Бирајте тестенину одговорно: важно је да није кисела и укусна! Промешајте течност од парадајза док не постане глатка и одмах је сипајте у казан са поврћем. Све полако мешајте, па лечо треба да проври и кувајте на лаганој ватри 40 минута.

Корак 4. Наша мешавина поврћа већ изгледа пристојно и изгледа као пуноправно јело, остају завршни детаљи. Након што истекне наведено време, додајте со и шећер, добро промешајте и динстајте још 5 минута. Додајте јабуково сирће или можете узети 9%, само одржавајте пропорцију и држите на лаганој ватри још 2 минута и искључите. Ако желите мало зачина, можете додати бибер у зрну и ловоров лист - по вашем укусу, уз додатак сирћета.

Корак 5. Запањујући, ароматични лечо са патлиџаном је спреман! Ако одмах пробате лечо, изгледаће слано, али када се охлади и напоји, укус ће се променити.

Корак 6. И тако, умотамо лецхо у стерилне тегле, окренемо га и ставимо под ћебе на један дан.

Од ових састојака добијате 3,2 литра лечо.

Предјело је добро или једноставно уз хлеб или као одличан додатак пиринчу или тестенини!