Лечо од краставаца за зиму

Лечо од краставаца за зиму је оригинална и необична ужина која је недавно постала све популарнија међу многим домаћицама. Нема тачан рецепт, свако га спрема другачије. Али непроменљив и обавезан услов за припрему је присуство краставаца, парадајза и слатке паприке. Представљамо вам неколико опција за ову сочну и веома укусну припрему.

Невероватно укусан рецепт за лечо од краставца

Према овом рецепту, можете припремити лецхо од минималног скупа производа: краставци, слатке паприке и парадајз. Предјело ће бити невероватно укусно и може се брзо припремити. Краставци ће бити умерено хрскави и слани. Овај препарат се може добро чувати без сирћета, али га можете додати да би био сигуран. Замотајте више за зимницу да има довољно за све.

Време кувања - 1 сат.

Порције – 4 л.

1. 
   Како припремити невероватно укусан лечо од краставца за зиму? Парадајз, слатку паприку и краставце добро исперите под млазом воде. Затим исецкајте поврће: парадајз на кришке, паприку на четвртине и краставце на колутове. Огулите бели лук. Љуту папричицу по жељи ситно исецкати.
2. 
   Сво сецкано поврће осим краставаца самељите у машини за млевење меса средње решетке. Исецкане краставце ставите у посебан тигањ и сипајте припремљеним сосом од поврћа од парадајза и паприке.
3. 
   У шерпу сипајте количину шећера и соли назначену у рецепту, сипајте чашу сунцокретовог уља и добро промешајте великом дрвеном кашиком. Обавезно узмите узорак и прилагодите се свом укусу. Ставите тигањ на средњу ватру и динстајте краставце у сосу 10 минута. Затим додајте сирће и кувајте још 2-3 минута.
4. 
   Припремљени лечо ставите у претходно стерилисане литарске тегле.
5. 
   Заролајте тегле стерилизованим поклопцима, окрените их и покријте топлим ћебетом преко ноћи. Пребаците охлађене тегле на место за складиштење.

Једите за своје здравље!

Лечо за лизање прстију од краставаца, парадајза, паприке

Користећи овај рецепт, припремићете дивно предјело за зимску трпезу, које је по укусу баш као и по имену. Тајна посебне укусности овог лечоа је претходно пржење шаргарепе и слатке паприке. Љуту паприку можете изоставити или смањити њену количину за пола.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Средња шаргарепа - 4-5 ком.
• Слатка паприка - 0,3 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Сол - 2 тсп.
• Шећер - ½ кашике.
• Стоно сирће - 100 мл.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите сво потребно поврће текућом водом. Уклоните крајеве са краставаца. Паприке ољуштите од петељке и семена, а парадајзу такође уклоните подножје петељке. Огулите главицу белог лука и шаргарепу.

2. Млином за месо или блендером измрвите парадајз исечен на коцкице, бели лук и кришке љуте паприке (паприка по жељи). Добијени пире сипајте у посуду за динстање.

3. Огуљене шаргарепе самељите на крупно ренде.

4. Слатку паприку исецкајте на танке тракице.

5. Загрејте тигањ са сунцокретовим уљем и у њему пропржите рендану шаргарепу, па додајте тракице бибера и динстајте на тихој ватри 10 минута.

6. Док се ово поврће пржи, припремљене краставце исецкајте на коцкице.

7. У посуду са парадајз пиреом ставите сецкане краставце и додајте им пржене паприке и шаргарепу. Овој мешавини додати количину соли (најбоље камене соли) која је назначена у рецепту, шећера и сипати пола чаше уља.

8. Ставите посуду са поврћем на јаку ватру и, мешајући садржај дрвеном кашиком, све доведите до кључања. Затим кувајте лечо на лаганој ватри 30 минута. Пред крај динстања у лечо додајте потребну количину стоног сирћета.

9. Врућ лечо сипајте у чисте стерилне тегле (стерилизујте на било који начин) и одмах завијте прокуване поклопце.

10. Проверите непропусност заптивке. Окрените тегле на поклопце, покријте ћебетом и оставите док се потпуно не охладе, а затим их пребаците на складиште.

Пријатно!

Лечо од краставаца за зиму са парадајз пастом

Укусни лечо се може припремити од краставаца додавањем квалитетне парадајз пасте уместо парадајза. На крају крајева, свеж парадајз није увек доступан. Рецепт је једноставан и брз.

Састојци:

• Краставци - 4 кг.
• Слатка паприка - 1 кг.
• Парадајз паста - 0,5 л.
• Камена со - 2 кашике. л.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 150 мл.
• Бели лук - 1 глава.
• Биљно уље - 170 мл.

Процес кувања:

1. Слатке паприке ољуштите од петељки и семенки, исперите и исеците на средње комаде. Огулите главицу белог лука. Ово поврће самељите у машини за млевење меса или самељите у посуди блендера.

2. Добијени пире добро измешајте са теглом парадајз пасте.

3. Оперите краставце, одрежите им крајеве са обе стране и исеците краставце на коцкице. Затим их ставите у посуду за динстање.

4. Припремљеним пиреом прелијте комаде краставца. У то додајте потребну количину соли, шећера и путера и промешајте.

5. Ставите посуду са поврћем на средњу ватру и кувајте 15–20 минута. Затим додајте стоно сирће и динстајте још 2-3 минута са затвореним поклопцем.

6. Ставите припремљени лечо у претходно стерилисане тегле и добро затворите.

7. Охладите тегле наопачке испод топлог ћебета, а затим их пребаците на складиште.

Пријатно!

Лечо од краставаца за зиму, једноставан рецепт без стерилизације

Овај рецепт ће привући вашу пажњу због своје једноставности припреме. Тегла ароматичног и укусног лечоа увек ће вам помоћи када желите да једете, али немате времена за кување. Може се јести са тестенином, куваним кромпиром или једноставно са хлебом. У овој припреми можете користити и младе краставце и крупно нестандардно воће.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Слатка паприка - 0,5 кг.
• Бели лук - 10 чена.
• Шећер - 6 кашика. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Пупољци каранфила - 5 ком.
• Црни бибер - ½ кашичице.
• Љута паприка - по укусу.
• Стони сирће - 7 тбсп. л.

Процес кувања:

1. Краставце добро исперите под млазом воде, уклоните крајеве и исецкајте их на једнаке кругове.

2. Парадајз опрати, одстранити доњи део петељки и исећи на кришке. Огулите бели лук.

3. Слатким паприкама уклоните петељке и семенке и исеците паприке на комаде. Љуту паприку исећи на ситне комаде (по укусу).

4. Исецкано поврће ставите у посуду блендера и пасирајте на средњој брзини. Можете их уврнути помоћу обичне млин за месо.

5. Исецкане краставце ставите у посебан тигањ и сипајте пире од поврћа припремљеног у блендеру. Ставите посуду на средњу ватру и доведите њен садржај до кључања. Када лечо проври, у шерпу сипајте потребну количину соли и шећера, додајте зачине (каранфилић и црни бибер) и сипајте уље. Све ове производе добро измешати и кувати на лаганој ватри 15 минута. Пред крај чорбе сипајте стоним сирћетом.

6. Скините посуду са лечо са шпорета и ставите мешавину поврћа у чисте тегле. Нема потребе да стерилишете тегле, само опечите заптивне поклопце кипућом водом.

7. Лецхо одмах затворите поклопцима. Окрените тегле на поклопце, покријте нечим топлим и оставите док се потпуно не охладе. Затим га преместите на место за стално складиштење.

Једите за своје здравље!

Лечо од краставаца за зиму са шаргарепом и луком

Према овом рецепту, можете диверзификовати или чак украсити укус лечо од краставца додавањем лука и шаргарепе.Ова ужина је постала прилично популарна у последње време. Љубитељи могу додати мало љуте паприке у лечо. За посебан укус пропржите поврће (шаргарепу, паприку и лук). Кувамо без стерилизације.

Састојци (за тегле од 3 литра):

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Шаргарепа - 500 г.
• Лук - 500 гр.
• Слатка паприка - 8 ком.
• Бели лук - 3 главе.
• Шећер - 7 кашика. л. са тобоганом.
• Сол - 2 кашике. л.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Стоно сирће 9% - 4 кашике. л.
• Љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво припремите све потребно поврће за лечо. Очистите их и добро исперите.

2. Огуљени лук исецкати на танке полупрстенове.

3. Шаргарепу исећи на пола круга, а бибер исецкати на тракице.

4. Загрејте биљно уље у тигању и у њему пржите ово сецкано поврће 10 минута. Током пржења поврће повремено мешајте да не би загорело и покварило укус јела.

5. Опране краставце исецкати на кришке.

6. Свежи парадајз самлети у машини за млевење меса са фином решетком.

7. У тигањ сипајте парадајз пире и у њега ставите сецкане краставце.

8. Затим у тигањ ставите пропржено поврће, додајте количину соли и шећера која је назначена у рецепту, прелијте сунцокретовим уљем и додајте ољуштене чена белог лука. Све добро измешати и ставити тигањ на средњу ватру.

9. Крчкајте поврће на тихој ватри 30 минута од почетка кључања и покријте поклопцем. Не заборавите да их повремено мешате.На крају кувања сипајте сирће.

10. Припремљени лечо сипајте у стерилне тегле и затворите прокуваним поклопцима. Охладите тегле наопачке. Немојте покривати ћебетом да би краставци остали хрскави.

Пријатно!

Салата "лечо са краставцима и тиквицама"

Од бројних салата од краставаца и тиквица, нудимо вам занимљив рецепт за овај укусни лечо. Додајте шаргарепу и свеж парадајз. Кување са парадајз пастом.

Састојци:

• Краставци и тиквице - по 1,5 кг.
• Шаргарепа и парадајз - 2 ком.
• Сол - 1 тбсп. л.
• Шећер и парадајз паста - по 6 тбсп. л.
• Сунцокретово уље - ½ кашике.
• Сирће 9% - 2 кашике. л.
• Бели лук - 1 глава.
• Першун - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Прво добро исперите све поврће потребно за третман. Исеците парадајз на средње коцкице.

2. Огулите шаргарепу и исецкајте на крупно ренде.

3. Тиквице ољуштите и исецкајте на ситне коцкице.

4. Исеците краставце на коцкице.

5. Очистите бели лук и исеците на кришке.

6. Сво исецкано поврће ставите у велики тигањ и у поврће додајте наведену количину сунцокретовог уља и парадајз пасте.

7. Затим додајте со и шећер у лечо и добро промешајте.

8. Ставите тигањ са поврћем на средњу ватру и доведите садржај до кључања. Кувајте лечо на лаганој ватри 40 минута. После овог времена поврће прелијте сирћетом и можете додати ситно сецкани зелени першун. Кухајте лечо још 15 минута и искључите ватру.

9. Готов лечо ставите у стерилне тегле и покријте куваним поклопцима. Охладите тегле наопачке и испод топлог ћебета, а затим пребаците на место за складиштење.

Пријатно!

Лечо од прераслих краставаца

Овај рецепт ће помоћи оним домаћицама које су прерасле и презреле краставце. Од њих можете направити укусни лечо. Рецепт од вас тражи да овом препарату додате слатке ноте у виду шаргарепе.Велики и обрасли краставци могу се ољуштити и нарендати на крупно ренде, или исећи на произвољне комаде. Рецепт је брз и лак.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Шаргарепа - 6 ком.
• Слатка паприка - 600 г.
• Бели лук - 3 главе.
• Шећер - 7 кашика. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• сунцокретово уље - 200 г.
• Сирће 9% - 50 мл.
• Љута паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце добро исперите под млазом воде и уклоните крајеве са обе стране. Затим огулите крупне плодове.

2. Исеците краставце на комаде било ког облика: шоље, шипке или коцке.

3. Шаргарепу ољуштите и оперите и исецкајте на комаде као и краставце, само не дебље од 5 мм, јер се дуже кувају.

4. Слаткој паприци уклоните петељке и семенке и исецкајте је на пола прстена да осетите њен укус.

5. Љуту папричицу ситно исецкати и употребити по жељи.

6. Самељите парадајз у машини за млевење меса или у блендеру док не постане глатко. Парадајз пире сипајте у чинију за динстање лечоа.

7. У тигању на загрејаном уљу пропржите комадиће шаргарепе па у то додајте сецкану паприку. Пржите ово поврће на лаганој ватри 10 минута, не заборавите да га повремено промешајте.

8. Ставите посуду са парадајз пиреом на средњу ватру, у пире додајте потребну количину соли и шећера и у пире додајте ољуштени бели лук. Бели лук можете исећи на произвољне комаде или оставити цео.

9. Затим комадиће краставца и сецкане љуте папричице ставите у посуду и добро промешајте.

10. На крају додајте пржене шаргарепе и паприке у ову посуду и све поново промешајте.

Једанаест.Остатак уља сипајте у лечо и додајте сирће. Да би припремљени лечо био богатији, можете додати још мало сунцокретовог уља.

12. Кувајте лечо на лаганој ватри 30 минута са поклопцем. Повремено мешајте поврће да не би загорело и обавезно пробајте јело.

13. Припремљени лечо сипајте у стерилне тегле и одмах добро затворите прокуваним поклопцима. Окрените тегле и покријте топлим ћебетом. Пребаците охлађене тегле на место за складиштење.

Пријатно!

Лечо од краставаца за зиму са тиквицама

Лечо од овог поврћа пријатно ће изненадити и избирљиве домаћице својим укусом. Чини се да су краставац и тиквице створени једно за друго. Сличне су текстуре, неутралности укуса и способности да упијају све ароме зачина и зачина. Производи су јефтини и приступачни, што ће вам омогућити да значајно диверзификујете своје домаће припреме. Овај рецепт од вас тражи да додате паприке, лук и парадајз у главне састојке. Све поврће исеците на једнаке коцке.

Састојци:

• Тиквице и краставци - по 1 кг.
• Парадајз - 1,5 кг.
• Бибер - 5 ком.
• Лук - 3 ком.
• Сирће 9% - 60 мл.
• Шећер - 200 г.
• Биљно уље - 200 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Све поврће за ову салату добро исперите под текућом водом. Парадајз исеците на ситне коцкице и ставите у шерпу за динстање лечоа.

2. Тиквице ољуштите и исецкајте на коцкице.

3. Очишћени лук ситно исецкати.

4. Паприку ољуштите од петељки и семенки и такође исеците на коцкице.

5. Исеците краставце на исте коцке.

6. У шерпу са сецканим парадајзом додајте количину соли и шећера назначену у рецепту и сипајте биљно уље.Све кувајте на лаганој ватри 5 минута.

7. Затим ставите комаде тиквица у тигањ и кувајте још 10 минута.

8. На крају у тигањ додајте сецкане краставце, лук и паприку. Све поврће добро измешајте и динстајте на лаганој ватри 20 минута. Пред крај чорбе у лечо сипајте потребну количину стоног сирћета. Обавезно пробајте јело.

9. Припремљени лечо сипајте у стерилне тегле и заролајте. Охладите тегле наопачке и под топлим ћебетом, а затим пребаците у складиште.

Пријатно!

Лечо од краставаца за зиму са кечапом

Користећи овај рецепт, можете брзо припремити укусну зимницу. Додавање кечапа у овај лечо учиниће ужину прелепе боје и богатог укуса, а такође ће бити згодније за припрему. За овај препарат су погодни и краставци различитих величина, али је пожељно да не садрже крупно семе. Рецепт је једноставан.

Састојци:

• Краставци - 1,5-2 кг.
• Лук - 3 ком.
• Кечап - 300 г.
• Бели лук - 6 чена.
• Сол и стони сирће - 1 тбсп. л.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Вода - 1 кашика.
• Зелени копер - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Краставце прво потопите у хладну воду неколико сати док не постану хрскави.

2. Затим добро исперите краставце, крупни плодови се могу огулити. Краставце исећи на кругове или полукругове (у зависности од величине) и пребацити у чинију за динстање.

3. Лук ољуштите и исецкајте на танке полупрстенове. Затим додајте лук у краставце.

4. Краставцима додајте потребну количину соли и шећера, промешајте и пробајте. Имајте на уму да кечап такође садржи шећер.

5. Очистите бели лук и исецкајте га у млину за бели лук. Опран зелени копар ситно исецкати.Додајте бели лук и копар у краставце и поново промешајте. Оставите краставце да одстоје 1–1,5 сат да буду засићени аромом зачина.

6. После овог времена сипајте кечап у мешавину поврћа и додајте чашу чисте воде и поново промешајте. Количина воде се може променити да би ужина добила конзистенцију која вам је потребна.

7. Посуду са краставцима ставите на средњу ватру, проврите, сипајте сирће и динстајте на тихој ватри 20 минута.

8. Врући лечо ставите у стерилне тегле и заврните прокуване поклопце. Охладите тегле наопачке и испод топлог ћебета, а затим их пребаците на складиште.

Једите за своје здравље!

Лечо од краставаца за зиму са белим луком

У овом рецепту сте позвани да припремите укусни лечо од краставца са белим луком. У ово предјело се додају лук, парадајз и слатка паприка, који се уз парадајз увијају у машини за млевење меса, што ће укус препарата учинити помало необичним. Кувамо без стерилизације.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 2 кг.
• Лук - 6 ком.
• Слатка паприка - 8 ком.
• Бели лук - 2 главице.
• Сунцокретово уље - 6 кашика. л.
• Шећер - 5 кашика. л.
• Сол - 2 кашике. л.
• Сирће 9% - 60 мл.

Процес кувања:

1. Све потребно поврће добро исперите под текућом водом.

2. Слатке паприке и парадајз исеците на мале комаде. Огулите бели лук. Ово поврће самељите у машини за млевење меса са фином решетком.

3. Добијени пире од поврћа сипајте у тигањ, додајте количину соли и шећера која је назначена у рецепту, и промешајте.

4. Исеците краставце на кругове помоћу ножа или секача за поврће.

5. Очистите лук и такође га исецкајте на танке полупрстенове.

6.Тигањ са пиреом од поврћа ставите на шпорет и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

7. Затим у шерпу ставите сецкане краставце и лук, добро промешајте и динстајте лечо још 10 минута.

8. Пред крај чорбе у лечо сипајте стоно сирће.

9. Врући лечо сипајте у стерилне тегле и затворите прокуваним поклопцима.

10. Окрените тегле на поклопце и оставите их на пулту док се потпуно не охладе. Нема потребе да их покривате ћебетом. Пребаците охлађени лечо на локацију за складиштење.

Једите у здравље и срећне припреме!