Лазање са бешамел сосом

Класичне лазање су невероватно јело традиционалне италијанске кухиње. Велики број састојака, деликатна комбинација поврћа и меса, кувана у слојевима, даје му засићеност и богатство укуса. Ово јело ће украсити и обичан и свечани сто. И дефинитивно ће изненадити ваше госте!

Класични рецепт за лазање са бешамел сосомб

Лазање са бешамел сосом је класичан италијански рецепт. А суштинска компонента праве лазање је, наравно, бешамел сос. Кување лазања некима делује веома тешко, али у ствари, свако то може да уради. Уз мало труда, освојићете чак и правог Италијана!

1. 
   Како направити лазање са бешамел сосом код куће? Док припремамо састојке за лазање, рерну ћемо подесити да се загреје на 180 степени.
2. 
   За сос помешајте растопљени путер и брашно. Пржите ову мешавину у тигању неколико минута. Загрејте млеко и топло додајте у мешавину брашна. Мешајте и наставите да пржите док се брашно потпуно не раствори. После тога додајте мушкатни орашчић и поново мешајте док не постане глатко.
3. 
   Огулите лук и исеците га на мале комаде. Сада такође чистимо и припремамо шаргарепу.
4. 
   Стабљике целера исеците на квадрате.
5. 
   Поново загрејте тигањ и на путеру и маслиновом уљу пропржите мешавину сецканог поврћа. Готово поврће треба да има златну нијансу.
6. 
   У пржење додајте млевено говедино, такође треба мало да се пропржи.
7. 
   Разблажимо парадајз пасту са малом количином воде и умешамо је у готову масу. У тигањ сипајте вино, промешајте смесу, посолите и зачините. Подесите ватру на најмању поставку и пржите 20 минута, а затим додајте 50 мл. млеко. Наставите са пржењем још 40 минута.
8. 
   Истовремено, у другом тигању пропржите сланину. Када је сланина готова, додајте је у вариво.
9. 
   Сада узмите посуду за печење и насложите листове тестенине, гулаш, со и рендани сир. Урадите то неколико пута док не буде довољно хране. Покријте последњи слој сиром. Ставите у рерну 20-30 минута.док не буде спреман.

Пријатно!

Како кувати укусне лазање са млевеним месом у рерни?

Лазање са млевеним месом у рерни је рецепт за невероватну слојевиту питу са месом и поврћем. Припремљен према посебним италијанским традицијама, испашће веома мирисно и постаће прави украс празничног менија. Чак и гурмани ће ценити ово јело!

Порције: 8

време кувања: 90 мин.

Састојци:

• Листови за лазање – 9 ком.
• сир - 350 гр.
• Брашно - 80 гр.
• Маслац (путер) - 80 гр.
• Бели лук - 4 ком.
• Млеко - 800 мл.
• Млевено месо - 1 кг.
• Парадајз - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.

Процес кувања:

1. Лук и шаргарепу ољуштите, поврће оперите и исецкајте на ситне коцкице, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

2. Ситно исецкајте чен белог лука.

3. Парадајз оперите и уклоните петељке, па га исеците на комаде и ставите у блендер.

4. Све припремљене састојке помешати у загрејаном и науљеном тигању. Добро ћемо их пржити док не порумене.

5. Млевено месо посолите и додајте зачине (можете додати које желите, као и зачинско биље).

6. Додајте млевено месо у пржење поврћа и промешајте. Пржите неколико минута, а затим промешајте и пржите док се потпуно не кува.

7. Загрејте уље у посебној посуди (лонац или апарат за кафу). У то сипајте млеко и брашно, као и зачине и со, промешајте да се ослободите грудвица и прокувајте смесу.

8. Уклоните са ватре. Сос за лазање је спреман.

9. Сада пређимо на главни део. Ставите листове за лазање у посуду за печење. На њих ставимо мало нашег пржења и напунимо их сосом (око 1/3 укупне количине), а по врху посипамо комадиће ренданог сира.

10. Вратите листове за лазање и поновите поступак.

Пријатно!

Савет: у класичним лазањама, млевено месо се прави од свињетине или говедине. Али пилеће лазање такође испада веома укусно. Не плашите се експериментисања!

Корак по корак рецепт за класичне италијанске лазање

Класичне италијанске лазање су национални симбол италијанске кухиње. Његов јединствени укус познат је и вољен далеко изван Италије. Ову лазање можете припремити код куће, јер се на полицама продавница може наћи посебно тесто. Дакле, будите мало стрпљиви и моћи ћете да обрадујете своје вољене невероватном богатом аромом!

Порције: 6

време кувања: 40 мин.

Састојци:

• Млевено месо (свињетина/говедина) - 600 гр.
• Болоњез сос - 600 гр.
• Маслац - 65 гр.
• Брашно - 2 кашике. л.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Млеко - 700 мл.
• Листови за лазање – 10 ком.
• Сир - 500 гр.

Процес кувања:

1. Ставите путер у шерпу, ставите на малу ватру и сачекајте док се не растопи. Затим додајте маслиново уље и брашно, добро промешајте да добијете хомогену конзистенцију.

2. Сипати млеко и додати зачине. Оставите смешу док не будете спремни. По дебљини би требало да личи на павлаку са ниским садржајем масти. Сос је спреман.

3. Загрејте тигањ, подмажите га уљем и ставите млевено месо зачињено зачинима и сољу. Пржите га неколико минута, па додајте болоњез сос и пржите док не буде готово.

4. Подесите рерну да се загреје на 180 степени. Подмазати плех уљем и одозго прелити са мало соса. Затим распоредите листове за лазање. На њих ставимо млевено месо, а на њих рендани сир и поново прелијемо припремљеним сосом (немојте да штедите на сосу, желите да лазање буду сочне).

5.Следећи слој листова за лазање премажите сосом и поновите: на врх ставите млевено месо, сир и со. Оставите састојке да се намачу 10 минута. Ставите посуду у рерну око пола сата.

Пријатно!

Сочне лазање од поврћа код куће

Лазање од поврћа је веома укусна и сочна варијанта класичног италијанског јела. А током сезоне жетве, само треба да скувате нешто необично. Лазање од поврћа се испоставља много нежнијим и не тако калоричнијим као месне лазање. Ваши вољени ће бити одушевљени!

Порције: 9

време кувања: 1 сат 20 мин.

Састојци:

• Патлиџани - 300 гр.
• Тиквице - 200 гр.
• Парадајз - ком.
• Бибер (црвена и жута) - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Млеко - 600 мл.
• Брашно - 40 гр.
• Крема - 2 кашике. л.
• Маслац (путер) - 40 гр.
• Уље (биљно) - 2 кашике.
• Сир - 200 гр.
• Тесто за лазање – 1 паковање

Процес кувања:

1. Загрејте рерну и подмазујте посуду за печење биљним уљем.

2. Поврће опрати, осушити и исећи на ситне комаде.

3. Повртну смесу зачинити кајмаком, зачинити зачинима, посолити и ставити у рерну да се пече 10-15 минута.

4. Хајде да припремимо сос. У тигању отопите путер, додајте брашно кроз цедиљку и промешајте. Додајте млеко и сачекајте да смеса проври. После овога кувајте док се не згусне.

5. Скувајте тесто за лазање. Да бисте то урадили, ставите га у посуду и сипајте кипућу воду на врх. Оставите док не будете спремни 10 минута.

6. Ставите готово тесто у посебан облик. На то ставите мешавину поврћа и обилно прелијте сосом. Поновите слој теста, поврћа и соса. На крају поспите ренданим сиром.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за лазање са млевеним месом и парадајзом

Лазање са млевеним месом и парадајзом је право гастро ремек дело, иако су сви састојци веома познати и сигурно се могу наћи у фрижидеру. Лазање са млевеним месом и парадајзом ће вас одушевити суптилним нотама парадајза и изузетним бешамел сосом. Ово јело никога неће оставити равнодушним!

Порције: 8

време кувања: 50 мин.

Састојци:

• Млевено месо (говедина) - 400 гр.
• Млеко - 390 мл.
• Парадајз - 5-6 ком.
• Сир - 200 гр.
• Лук - 100 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Листови за лазање – 9 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Брашно - 1 кашика. л.
• Бибер, сол - по укусу

Процес кувања:

1. Ољуштите лук и исеците га на мале квадрате. Исецкајте чен белог лука. Ставите све у тигањ и пржите само неколико минута.

2. Додати млевено месо, промешати и пржити око пола сата.

3. Парадајзу скинути кожицу, исецкати их, зачинити зачинима и ставити у рерну да се крчка 5-7 минута.

4. Почнимо са припремом соса. Да бисте то урадили, растопите путер, додајте му брашно, мешајте и сипајте млеко. Пустите да се крчка на тихој ватри док смеса не личи на течну павлаку. Пустите да се сос охлади.

5. На плех ставите листове за лазање, па на њих ставите млевено месо, затим со и на крају рендани сир. Поступак понављамо још два пута. Ставите лим за печење да се пече 20 минута.

6. После 20 минута. Извадите лазање, поспите је парадајзом и поново поспите сиром. Вратите у рерну још 20 минута.

Лазање је спремно за сто! Пријатно!

Укусне лазање са пилетином по класичном рецепту

Лазање са пилетином је укусан обрт за класично италијанско јело. Да би лазање добро испале, обратите пажњу на квалитет производа, посебно теста и брашна за бешамел сос.Не будите лењи и купујте најбоље састојке. Тада чак ни прави Италијани неће моћи да одоле вашем ремек делу!

Порције: 6

време кувања: 60 мин.

Састојци:

• Листови тестенине за лазање- 1 пакет
• Пилећа прса - 600 гр.
• Сир - 300 гр.
• Парадајз - 3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Млеко - 1 паковање
• Маслац - 120 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Мушкатни орашчић - 1 ком.

Процес кувања:

1. Оперите пилећа прса и исеците их на мале квадрате на дасци за сечење.

2. Сир нарендајте на крупно ренде. Очистите и исецкајте лук.

3. Прокухајте воду и прелијте је преко парадајза, оставите пола сата.

4. Извадите их из воде, скините кожу и исеците на комаде.

5. Исецкани црни лук пропржите до златне боје и додајте комаде пилетине. Промешајте и пржите 5-7 минута са обе стране.

6. Шампињоне поделите на мале делове. И шаљемо их у тигањ за готово пржење. Посолите и зачините и оставите да се крчка 15-20 минута.

7. У овом тренутку припремите сос. Ставите путер у дубоку посуду и доведите га до течне конзистенције. Додајте брашно и темељно мешајте. Смесу пржите пар минута, а затим сипајте млеко и додајте мушкатни орашчић. Мешајте и држите на ватри док смеса не постане вискозна.

8. Узмите форму у којој ћемо пећи лазање. Подмажите га уљем па са мало припремљеног соса. Узмите листове за лазање и ставите их у тигањ. На њих ставите фил од пилетине. Сада додајте парадајз и сир.

9. Направимо још један овакав слој. Тек сада обилно премажите листове сосом.

10. Ставите лазање у рерну да се испече. Оставите да одстоји око пола сата.

Спремни! Пријатно!

Како кувати лазање са печуркама код куће?

Лазање са печуркама дефинитивно ће се свидети љубитељима италијанске кухиње. Пуњење од печурака ће лазањама дати потпуно нов, лаган и укусан укус. Ова оригинална комбинација састојака дефинитивно ће изненадити све!

Порције: 6

време кувања: 1 сат 15 мин.

Састојци:

• брашно - 590 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Млевено месо - 350 гр.
• Печурке - 300 гр.
• Парадајз - 4 ком.
• Сир - 200 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 2 ком.
• Сол, зачини - по укусу
• Млеко - 450 гр.
• Маслац -65 гр.
• Мушкатни орашчић - 1 ком.

Процес кувања:

1. У дубљу чинију разбити јаја и додати 340 гр. брашно. Мешајте тесто за лазање. Ако је тесто превише густо, додајте воду.

2. У тигању пропржите млевено месо.

3. Лук и шаргарепу исећи на ситне комаде и пржити до златно браон боје.

4. Уклоните кору са парадајза, исеците на 4 дела, сипајте у посуду блендера и самељите у кашу.

5. Скувајте печурке и исеците на мале квадрате.

6. Комбинујте млевено месо и поврће, додајте зачине и посолите. Кувајте смешу на ватри пола сата.

7. За сос растопите путер у тигању, помешајте га са брашном и млеком, додајте мушкатни орашчић и остале зачине по укусу. Ставите на тиху ватру и динстајте док се сос не згусне и личи на течну павлаку.

8. Разваљајте тесто и поделите на 4 дела. Ставите први слој на плех, подмажите га сосом, а на њега ставите фил од печурака и млевеног меса, напуните сосом и прелијте сиром. Поновите слојеве још 3 пута. Последњи слој темељно премажите уљем.

9. Ставите лазање у рерну на пола сата.

Пријатно!

Домаће лазање са пита хлебом

Лазање са пита хлебом је оригиналан приступ класичном италијанском јелу.Ова подлога ће савршено заменити класично тесто за тестенину и сачувати његов јединствени укус. Изаберите своје омиљено пуњење, додајте парадајз или шампињоне и позовите госте!

Порције: 6

време кувања: 1 сат 10 мин.

Састојци:

• Лаваш - 5 листова
• Сијалице - 2 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Парадајз - 700 гр.
• Брашно - 40 гр.
• Маслац (путер) - 40 гр.
• Млеко - 400 мл.
• сир - 150 гр.
• Зачин, со, мушкатни орашчић - по укусу 

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и ситно исецкајте. Ставите у тигањ и пржите до златно браон боје. Затим додајте млевено месо, промешајте, додајте зачине и со и пржите 15-20 минута.

2. Исеците парадајз на неколико кришки или комада. И динстајте док не постану веома мекани. Сада их изгњечите виљушком, формирајући хомогену пасту.

3. Додајте готов парадајз у главни процес пржења. Промешајте и оставите на тихој ватри док течност не испари.

4. У посебном тигању припремите бешамел сос. Да бисте то урадили, растопите путер, помешајте га са брашном и пржите 5 минута. После овога додајте млеко, мало ренданог сира и мускатни орашчић, посолите и оставите на шпорету док се не припреми. Готов сос треба да личи на павлаку.

5. Подмажите дно плеха уљем, ставите први лист пита хлеба. Подмажите је сосом, а на врх ставите печење, поново прелијте сосом и поспите сиром.

6. Поновите поступак са свим листовима пита хлеба. Ово последње поспите са мало више сира него иначе.

7. Ставите лазање у рерну и пеците на 180 степени до краја, око пола сата.

Време је да се постави сто! Пријатно!

Месне лазање у парадајз сосу

Месне лазање у парадајз сосу је диван украс за празнични сто. Ово је врло једноставна верзија класичне лазање.Парадајз сос ће добро заситити фил и учинити га меким и нежним, што значи да не морате да додајете бешамел. Ваши напори ће свакако бити цењени!

Порције: 4

време кувања: 50 мин.

Састојци:

• Млевено говеђе - 450 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бибер - 1 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Парадајз сос - 800 гр.
• Кечап - 80 гр.
• Парадајз - 350 гр.
• Винско сирће - 1 кашика. л.
• Зачини, сол - по укусу
• Листови тестенине за лазање – 1 паковање
• Сир (рикота) - 450 гр.
• Сир (моцарела) - 400 гр.
• Сир (пармезан) - 100 гр.
• Биљно уље - 2 тсп.

Процес кувања:

1. Млевено говедино пржите у тигању у биљном уљу.

2. Поврће оперите и уклоните све непотребно (кожу, петељке, репове, љуске). Исеците све на мале комаде. И шаљемо паприке, лук и сецкани бели лук да се прже.

3. Сада помешајте поврће и млевено месо и пржите још 5 минута.

4. Додајте парадајз сос, кечап и сецкани парадајз. Печење добро зачините зачинима.

5. Ставите први слој листова за лазање на посуду за печење, намажите их нашим пржењем, а по врху поспите рендану рикоту и моцарела сир.

6. Затим поново додајте слој листова тестенине и поновите претходни корак. Последњи слој добро прекријте пармезаном, прекријте све фолијом и ставите да се пече на 180 степени. Пеците око 30 минута. док се потпуно не припреми.

7. Охладите готове лазање 10 минута.

Хајде да служимо! Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лазаниа у спором шпорету

Лазање у спором шпорету је веома укусан и једноставан за припрему италијански рецепт за јело. Мултиварка савршено одржава једну температуру и не прегрева се, тако да ће сви слојеви лазања бити равномерно печени. Резултат ће бити једноставно укусан!

Део: 6

време кувања: 90 мин.

Састојци:

• Листови за лазање - 200 гр.
• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бибер - 1 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Бибер - по укусу
• Соли по укусу
• сир - 400 гр.
• Маслац (путер) -70 гр.
• Брашно - 70 гр.
• Млеко - 400 мл.
• Мушкатни орашчић - 1 ком.

Процес кувања:

1. У чинији мултиварка припремите бешамел сос. Да бисте то урадили, намажите путер и ставите га на 10 минута док се не растопи. Сада додајте брашно и добро промешајте. Подесите тајмер на 5 минута и пржите смешу. После овога додајте млеко, сир, мушкатни орашчић и зачине. Подесите пржење на 15 минута, а за то време сос треба да добије конзистенцију ниско-масне павлаке. Сипајте сос у посуду.

2. Сада исецкајте лук, шаргарепу и паприку. Смесу пржите док не порумени, а затим у поврће додајте млевено месо и пржите док се потпуно не скува. Зачините и посолите нашу мешавину.

3. Сада покривамо дно мултиварке посебним пергаментом. Ставите листове за лазање тако да покривају целу површину. А на њих стављамо пржено поврће и месо. Све прелијте сосом и одозго поспите сиром. Поново распоредите лазање и поновите цео процес. Последњи слој поспите сиром што обилније.

4. Поставите мултиварку на режим „гашење“ на сат времена.

Извадите лазање и оставите да се охлади. Спремни! Пријатно!