Лахмајун на турском

Лахмајун је веома укусно и ароматично оријентално јело. Заснован је на танком хлебном хлебу на који је положено млевено месо, поврће и зачини. Крајњи резултат је нешто попут пице. Стога свакако предлажемо да припремите 4 верзије овог јела.

Лахмацун на турском код куће

Тесто од квасца се разваља у танке равне колаче. Затим се лагано подмазује млеком, преливају филом од млевеног меса, паприке, парадајза, љуте паприке, парадајз пасте, першуна, лука и све се пече у рерни 6-7 минута.

1. 
   Како кувати турски лахмацун код куће? Почињемо са припремом теста. Сипајте брашно у дубоку посуду, направите малу удубину у средини и додајте гранулирани шећер помешан са сувим квасцем.Затим сипајте 1/3 топле воде и кашичицом лагано помешајте све у центру, не додирујући брашно. Оставите да одстоји 15 минута да се квасац активира.
2. 
   Сада додајте маслиново уље, со и остатак воде. Подмажите руке биљним уљем и гнетите тесто рукама 4-5 минута. Затим направимо лопту, пребацимо је у посебан контејнер, покријемо салветом и пошаљемо на топло место сат времена тако да се тесто подигне.
3. 
   Пропржите млевено месо у тигању док не омекша са сецканим луком. Затим га пребаците у чинију блендера и додајте парадајз, љуту и ​​љуту паприку, першун, парадајз пасту, со и млевени црни бибер.
4. 
   Све самељите на минут да не испадне каша.
5. 
   Тесто поделити на неколико делова, сваки разваљати у танак слој не већи од 2 мм и пребацити у плех обложен папиром за печење. Затим лагано подмазати тесто млеком и распоредити 2 кашике фила на врх.
6. 
   Загрејте рерну на 230 Ц и пеците лахмаџун 6-7 минута. Готову турску пицу попрскајте лимуновим соком и послужите врућу као предјело. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење лахмајуна са јагњетином

Тесто се разваља у равне колаче на које се прави фил од јагњетине, црног лука, белог лука, парадајз пасте, парадајза и зачина. Затим се лахмацун пече у сувом тигању, слаже и сервира уз тан.

време кувања: 1 сат 50 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 5.

Састојци:

За тест:

• природни јогурт - 300 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Пшенично брашно - 250 гр.

За пуњење:

• Масна јагњетина - 600 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3-4 чена.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Парадајз - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена црвена љута паприка - по укусу.
• Свеж першун - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите јогурт у дубоку посуду, додајте сода, сол и све темељно мешајте.

Корак 2. Затим додајте брашно и умесите еластично тесто које се не лепи за руке. Покријте га целофаном или прозирном фолијом и оставите да одстоји на собној температури сат времена.

Корак 3. У овом тренутку припремите пуњење. Процедите јагњетину, лук, бели лук и парадајз кроз ситно сито у машини за млевење меса. Ово треба да урадите најмање 2-3 пута. У добијену масу додајте парадајз пасту, со по укусу, млевену црну и црвену паприку, сецкани першун и све добро промешајте. Требало би да добијете зачињено млевено месо.

Корак 4. Поделити тесто на лоптице величине ораха, прекрити их целофаном и оставити да одстоји још 20 минута. Затим сваку лоптицу разваљајте у танак слој, у складу са пречником тигања, а одозго распоредите фил од млевеног меса.

Корак 5. Добро загрејте тигањ од ливеног гвожђа и у њему испеците лахмацун без додавања уља док се не скува.

Корак 6. Ставите готово јело на гомилу и послужите га на столу заједно са теном. Пријатно!

Како испећи лахмајун са говедином и сиром?

Тесто од квасца се разваља у дугуљаст слој, а на њега се ставља фил од млевене говедине, црног лука, слатке паприке и парадајза. Затим се ивице теста савијају, фил се посипа сиром и све се пече 15 минута.

време кувања: 1 сат 30 минута

време кувања: 20 минута.

Порције - 7.

Састојци:

За тест:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пшенично брашно - 450-500 гр.
• Природни јогурт - 2 кашике.
• Биљно уље - 1/3 кашике.
• Топла вода - 0,5 кашике.
• Суви квасац - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Сол - 0,5 тсп.

За пуњење:

• Млевено говеђе - 500 гр.
• Тврди сир - 30-50 гр.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Слатка паприка - 2-3 ком.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Почињемо са припремом теста. Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте им биљно уље и мешајте. Затим додајте јогурт, топлу воду, суви квасац, шећер, со и све добро измешајте пјењачом.

Корак 2. Затим додајте брашно просејано кроз сито и замесите меко лепљиво тесто. Нема потребе да га дуго месите. Поспите га брашном, покријте пешкиром и оставите да одстоји на собној температури.

Корак 3. Загрејте биљно уље у тигању, у њему лагано пропржите сецкани лук, затим додајте млевено говедино, со, зачине по укусу и пржите још 7-8 минута. После овог времена у млевено месо додати исецкану слатку паприку, а после 6-8 минута додати парадајз исечен на коцкице. Све заједно динстајте још 5-6 минута и склоните са ватре.

Корак 4. Подигнуло тесто поделити на 10 једнаких делова, од којих се сваки разваља у дугуљасти танак овални слој.

Корак 5. На врх ставите фил од млевене говедине и поврћа.

Корак 6. Сада умотавамо ивице теста, формирајући "чамац".

Корак 7. Пребаците их у плех обложен пергаментом или подмазан уљем, а само фил поспите ренданим тврдим сиром.

Корак 8. Загрејте рерну на 230-250^ОЦ и пеците лахмајун 15 минута док не порумени. Све пребаците у тањир, исеците на порције и послужите. Пријатно!

Брз и лак рецепт за лењи лахмајун од пита хлеба

Млевено месо се пржи у тигању са луком, парадајз пастом и паприком. Затим се све пребаци на траку од лаваша, посуто ренданим тврдим сиром, умотано у ролат, пржено у сувом тигању до златно смеђе боје и сервирано.

време кувања: 15 минута.

време кувања: 5 минута.

Порције - 3.

Састојци:

• Млевено говеђе - 400 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Биљно уље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Лук - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Лаваш - 3 ком.
• Тврди сир - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте биљно уље у тигању, додајте млевено месо и пржите га до кувања. У току процеса можете додати мало воде како би по завршетку било сочније.

Корак 2. Затим у млевено месо додајте ситно исецкан црни лук и наставите да пржите док не омекша, нема потребе да га пржи. Затим додајте парадајз пасту, паприку и динстајте још неколико минута.

Корак 3. Исеците пита хлеб на траке ширине 10-15 цм. На сваку стављамо две кашике млевеног меса са поврћем, одозго поспите тврди сир нарендан на крупно ренде.

Корак 4. Распоредите фил по површини пита хлеба и умотајте га у уредну ролну.

Корак 5. Добијене препарате сада пропржите у сувом тигању са обе стране до златно смеђе боје и сервирајте лењи лахмајун уз сто као ужину или додатак другим јелима. Пријатно!