Лагман на ватри у казану

Лагман изнад ватре у котлићу је укусно јело, углавном популарно међу народима централне Азије. Лагман је топло јело од резанаца припремљено на посебан начин. Резанци се извлаче руком тако да се од комада теста формира дугачак низ. Лагман куван на ватри даје посебан угођај оброку. Јела кувана на ватри не могу се поредити ни са чим другим по свом изузетном укусу. Врућ лагман са месом и обиљем поврћа греје и задовољава. Постоји велики број варијација овог дивног јела, али ја ћу вам рећи о мојим омиљеним.

Класични свињски лагман у котлићу на ватри

Класични свињски лагман у котлићу на ватри се једе одмах. Избалансирано топло јело, које помало подсећа на богату супу, не може никога оставити равнодушним. Апетитна посластица је пуна поврћа јарких боја и прија оку.

1. 
   Пола килограма свежег свињског меса исперите под текућом водом и осушите папирним убрусима. Исеците на комаде.
2. 
   Оперите патлиџан, паприку и шаргарепу. Очистите патлиџан и шаргарепу љуштилицом за поврће и исецкајте их прилично крупно. Паприку извадите из стабљике и језгре и исеците на комаде по жељи.
3. 
   Запалите ватру унапред како не бисте губили време. Ставите котао и сипајте рафинисано уље. Додајте комаде свињетине и попржите са свих страна док се не карамелизирају.
4. 
   Уклоните љуску са лука, исперите и исецкајте по жељи. Додајте запеченом месу и пржите док не постане провидан.
5. 
   Кромпир исперите под водом и огулите љуску са љуштењем поврћа. Исеците како желите и ставите у казан. Мешајући садржај с времена на време, пржите.
6. 
   Затим додајте шаргарепу, паприку и патлиџан. Све заједно промешајте и пржите. Док се поврће кува, ољуштите бели лук и додајте га у казан по укусу. По жељи згњечите каранфиле помоћу пресе за бели лук.
7. 
   Великодушно посолите и побиберите поврће. Затим налијте довољно воде (најбоље унапред припремљене кључале воде) тако да поврће буде потпуно прекривено њом. Посолите и посолите ако је потребно. Поклопите и кувајте док се поврће не скува.
8. 
   У међувремену, посебно кувајте лагман резанце. Већ сам кувао резанце. Али можете га сами кувати. Тада ће бити још укусније, али дуже у времену. Дакле, ставите припремљене резанце на тањире и сипајте чорбу са поврћем и месом. Исперите своје омиљено зеље и исеците га ножем. Украсите укусан светао лагман зеленилом и почастите своје пријатеље. Пријатно!

Говеђи лагман на узбекистански начин на ватри у казану

Говеђи лагман у узбекистанском стилу на ватри у котлићу испада невероватно ароматичан са богатим и светлим укусом. Ниједан гурман неће проћи поред овог невероватног јела. Да уштедите време, користите готове резанце као ја. Али ако желите, наравно, нико вам неће забранити да га сами кувате.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Говедина - 700 гр.
• Лук - 2 ком.
• Кромпир - 4 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Хмели-сунели - 0,5 кашичице.
• Резанци за лагман – 300 гр.
• Биљно уље - 200 мл.
• Зира - 0,5 кашике.
• Слатка сушена паприка - 2 кашике.
• Млевена црвена паприка - на врху ножа.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Суви парадајз - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Звездасти анис - 5 звездица.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке за божанско јело. Уклоните кору са луковица. Парадајз оперите, направите крст у облику крста и прелијте их пар минута кључалом водом, а затим их ставите у хладну воду и скините им кожицу.

Корак 2. Исперите 700 грама говедине под текућом водом и осушите папирним убрусима. Исеците на комаде.

Корак 3. Исеците ољуштени лук на пола прстена.

Корак 4. Пелат исецкајте на начин који вам одговара.

Корак 5. Запалите ватру унапред како не бисте губили време. Ставите котао и сипајте рафинисано уље. Додајте комадиће говедине и запржите са свих страна до боје карамела.

Корак 6. Затим додајте полупрстенове лука у златно браон месо и пржите док не постане провидан.

Корак 7. Комбинујте зачине - сушени парадајз и паприку. Комешање.

Корак 8. Ставите у котао.

Корак 9: Кувајте све заједно и пустите да се укуси развију.

Корак 10У ароматично месо додајте сецкани парадајз.

Корак 11. Затим зачините црним и црвеним бибером. Додајте сунели хмељ и ким.

Корак 12. Промешајте и динстајте месо у ароматичном сосу.

Корак 13: Сада напуните водом. Овог пута није било могуће да се кува посебно, па сам користио хладну изворску воду.

Корак 14. Затим додајте звездасти анис.

Корак 15. Прокувати и кувати јело најмање 40 минута. Да бујон буде богат и богат, кувајте око 1,5 сат. Добро посолите.

Корак 16: Важно је да лонац не прокључа превише вруће.

Корак 17. Оперите и огулите шаргарепу са љуштењем поврћа, исеците на коцкице.

Корак 18. Кромпир исперите под водом и огулите коре помоћу чистача поврћа. Исеците како желите.

Корак 19. Сада потопите шаргарепу у чорбу. Након што бујон проври, додајте кромпир.

Корак 20. Кувајте 20-25 минута док кромпир не буде спреман. Посолите и посолите ако је потребно.

Корак 21. Исперите своје омиљено зеленило, отресите све капи течности и исеците ножем.

Корак 22. Одвојено кувајте лагман резанце. Већ сам скувао резанце. Али можете га сами кувати. Тада ће бити још укусније, али дуготрајније. Припремљене резанце ставите на тањире и напуните чорбом са поврћем и месом. Украсите зеленилом. Обрадујте своје најмилије и уживајте са задовољством!

Лагман са јагњетином на ватри

Лагман са јагњетином на ватри је величанствена посластица поред које неће проћи ниједан месојед који поштује себе. Састојци су одабрани једноставно сјајно. Срдачно и укусно јело ће највише ценити мушка половина. А чињеница да се јело кува на отвореној ватри чини га још укуснијим и ароматичнијим.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Јагњетина на кости - 700 гр.
• Лук - 400 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 400 гр.
• Патлиџани - 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Резанци за лагман – 600 гр.
• Биљно уље - 200 гр.
• Зира - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Парадајз паста - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Запалите ватру унапред како не бисте губили време. Ставите котао и сипајте рафинисано уље. Уклоните љуску са лука, исперите и исецкајте по жељи. Ставите у казан и пржите до провидности.

Корак 2. Пола килограма свежег јагњетине на кост, исперите под текућом водом и осушите папирним убрусима. Поделити на комаде одговарајуће величине и додати луку. Све заједно кувати око 15 минута.Затим посолити и побиберити, додати ким.

Корак 3. Када се месо лепо порумени, садржај котлића зачините парадајз пастом и добро промешајте.

Корак 4. Исперите шаргарепу и огулите коре помоћу чистача поврћа. Исеците на тракице или коцкице и баците у казан са месом.

Корак 5. Исперите обојену паприку, уклоните петељку и језгро, исеците на траке и додајте у казан.

Корак 6. Оперите патлиџан, ољуштите кожу са љуштењем поврћа и исеците на коцке, пошаљите на месо са поврћем. Све заједно промешајте и пржите.

Корак 10. Мешајте и пржите 5 минута.

Корак 11. Затим додајте паприке и парадајз.

Корак 12. Добро промешајте и кувајте 5-7 минута.

Корак 13. Дошао је ред на кромпир. Убаците га и добро посолите.

Корак 14. Напуните водом док садржај није потпуно покривен.

Корак 15. Након кључања, покријте поклопцем и кувајте пола сата.

Корак 16Проверите да ли има соли, посолите ако је потребно. У котао ставите резанце за лагман. Већ имам спремне резанце. Али можете га сами кувати. Тада ће бити још укусније, али дуже у времену. И није баш згодно радити тесто у природи.

Корак 17. Промешајте.

Корак 18. Сипајте лагман у плоче. Исперите своје омиљено зеље и исеците га ножем. Украсите укусно елегантно јело зачинским биљем и почастите своје пријатеље. Пријатно!

Лагман са кромпиром на ватри

Лагман са кромпиром на ватри је невероватно укусно и веома ароматично јело. Обиље шареног поврћа претвара јело у ремек-дело које ће вам заувек остати у сећању. Богати лагман засићује и добро загрева у лошем времену. Ову верзију јела често припремам на крају летње сезоне, користећи поврће које сам сама узгајала.

Време кувања – 1 сат 50 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Свињетина - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Патлиџани - 1 ком.
• Кромпир - 2 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Резанци за лагман – 100 гр.
• Вода - колико је потребно.
• Биљно уље - 50 мл.
• Зачин за лагман - 1 кесица.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, саставите све састојке за невероватно јело.

Корак 2. Исперите 300 грама свеже свињетине под текућом водом и осушите папирним убрусима. Исеците на комаде.

Корак 3: Запалите ватру унапред. Ставите котао и сипајте рафинисано уље. Додајте комадиће свињетине и попржите са свих страна док не порумене.

Корак 4. Оперите патлиџане, слатке паприке и кромпир. Кромпир огулите машином за љуштење поврћа и исеците га прилично крупно.Паприку извадите из стабљике и језгре и исеците на комаде по жељи. Исеците патлиџан како желите. Лук и бели лук ољуштите, исперите и исецкајте по жељи.

Корак 5. У запечено месо додајте сецкано поврће и такође пржите.

Корак 6. Напуните водом и затворите поклопац, кувајте док кромпир није скоро спреман.

Корак 7. Оперите парадајз, уклоните кожу по жељи, прелијте их кључалом водом. Исеците по жељи.

Корак 8. Баците у котао заједно са зачином за лагман и посолите по укусу.

Корак 9. Напуните водом док садржај није потпуно покривен.

Корак 10. Убаците лагман резанце. Већ имам спремне резанце. Али можете га сами кувати. Тада ће бити још укусније, али дуже у времену.

Корак 11. Затворите поклопац и кувајте док се резанци потпуно не кувају.

Корак 12. Напуните плоче са укусним јелом. Исперите своје омиљено биље и исецкајте ножем. Украсите лагман зеленилом и почастите своје пријатеље.

Корак 13. Једите укусно. Пријатно!

Лагман на ватри са редквом

Лагман на ватри са ротквицом је изванредно јело, које обилује јарким бојама и обиљем укусног сочног поврћа. Елегантни лагман, по мом мишљењу, једна је од најзанимљивијих опција које сам успео да испробам. Једноставно морате припремити ово сочно јело и уверите се сами.

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Говедина - 800 гр.
• Лук - 5 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• бели купус - 200 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Цвекла - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бела ротквица - 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Резанци од јаја - 200 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Млевена црвена паприка - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ради практичности, наведите састојке на једном месту.

Корак 2. Запалите ватру унапред како не бисте губили време.

Корак 3. Кромпир исперите под водом и огулите коре помоћу чистача поврћа. Исеците како желите.

Корак 4. Исперите парадајз. По жељи прелијте кипућом водом и скините кожу. Исеците на приближно исте величине као и кромпир.

Корак 5. Исперите роткву под водом и огулите кожу помоћу љуштења поврћа. Исеците како желите.

Корак 6. Уклоните љуске са лука, исперите и исецкајте по жељи.

Корак 7. Паприку оперите, уклоните петељку и језгро и исеците на комаде.

Корак 8. Исеците купус на траке.

Корак 9. Оперите шаргарепу, огулите коре помоћу љуштења поврћа и исеците на прилично велике коцке.

Корак 10. Оперите цвеклу, огулите коре помоћу љуштења поврћа и исеците на велике коцке.

Корак 11. Исперите 800 грама свеже говедине под текућом водом и осушите папирним убрусима. Исеците на комаде величине која вам одговара.

Корак 12. Ставите котао на ватру.

Корак 13. Сипајте у рафинисано уље.

Корак 14. Убаците комаде говедине.

Корак 15: Браон са свих страна до боје карамела.

Корак 16. Затим додајте лук у запечено месо и пропржите и њега.

Корак 17. Баците парадајз.

Корак 18. Затворите поклопац и кувајте око пола сата.

Корак 19. Поврће ће се добро кувати и претворити у укусан сос.

Корак 20. Затим додајте цвеклу и шаргарепу.

Корак 21. Следе паприке, купус, ротквице и кромпир.

Корак 22. Сипати кључану воду. Кувајте пола сата.

Корак 23. За то време поврће ће довољно прокувати.

Корак 24: Зачините црвеном паприком.

Корак 25. Затим зачините црним бибером.

Корак 26Посолите по укусу. Исперите и исецкајте зеленило, баците у котао. Очистите чен белог лука и исецкајте их на згодан начин - ја користим чен белог лука. Баци у котао.

Корак 27. Покријте поклопцем и динстајте још 30 минута.

Корак 28: Посебно кувајте резанце. Можете користити купљену у продавници или сами направити. Тада ће бити још укусније.

Корак 29. Ставите готове резанце у посуду.

Корак 30. Ставите поврће и месо на врх. Почастите своје пријатеље и уживајте!