Кистиби цлассиц

Кистиби је традиционално татарско јело, а то је пржени постни хлеб са филом. Ова укусна посластица се може купити у националним кафићима и ресторанима. Или користите наших 10 укусних рецепата за кистиби и скувајте га сами.

Класични кистиби са кромпиром у татарском стилу

Кистиби је сличан пити, а унутар бесквасног сомуна крије се сочни фил од кромпира. Ово је лако и јефтино јело које се може припремити у обичној кухињи.

1. 
   Класични кистиби је врло једноставан за припрему. Кромпир ољуштите, ставите у шерпу, залијте водом и кувајте. Ољуштите лук, ситно исецкајте и пропржите на биљном уљу.У готов кромпир додајте вруће млеко, мало путера и пржени лук. Направите пире.
2. 
   Од млека, воде, биљног уља, просијаног брашна и соли замесите пластично, чврсто тесто. Поделити тесто на 8-10 једнаких делова. Сваки комад уваљајте у лоптице, танко их разваљајте и пржите на сувом тигању.
3. 
   На половину готове тортиље ставите фил од пире кромпира и преклопите тортиљу на пола. Да се ​​колачи не би покварили, то треба да урадите док су још врући.
4. 
   Премажите кистиби отопљеним путером.
5. 
   Ставите кистиби у рерну загрејану на 180 степени 10 минута. Послужите јело топло.

Пријатно!

Како правилно припремити кистиби са млеком?

Овај рецепт је посвећен јелу татарске кухиње - кистиби. Реч је о прженим сомунима са филом од кромпира, које се веома укусно једу као залогај са хладним млеком. Добићете укусну и заситу ужину за целу породицу.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8-9.

Састојци:

За тест:

• Млеко - 100 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сол - 0,5 тсп

За пуњење:

• Кромпир - 500-700 гр.
• Лук - 1 ком.
• Млеко - 150 мл.
• Маслац - 30 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

За подмазивање тортиља:

• Маслац - 50 гр.

Процес кувања:

1. Прво треба да замесите тесто. Загрејте млеко, истопите путер. У чинији помешајте млеко, путер, пилеће јаје, со и шећер. Затим постепено додајте просејано брашно и замесите тесто.

2. Тесто треба да испадне круто и флексибилно, да се лако лепи са зидова посуђа и руку.Покријте тесто прозирном фолијом или чинијом и оставите да одстоји док гњечите кромпир.

3. Кромпир ољуштити, исећи на коцкице, подлити водом, мало посолити и кувати.

4. Исеците лук на мале коцке, пржите га у биљном уљу до златно смеђе боје.

5. Када је кромпир скуван, оцедити воду, додати путер и млеко. Кромпир гњечите гњечилицом док не добијете пахуљасти, хомогени пире. Затим додајте пржени лук и поново промешајте пире.

6. Поделити тесто на 8-9 једнаких делова. Разваљајте танке колаче.

7. Пржите тортиље у сувом тигању 40-60 секунди са сваке стране.

8. Када извадите тортиљу из тигања, премажите је отопљеним путером. Сложите тортиље.

9. На половину сомуна ставите 1-1,5 кашике фила од кромпира.

10. Затим преклопите тортиљу на пола. Кистиби је спреман, можете послужити предјело на столу.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за кистибај са кефиром

Тесто за кистиби може бити различито. Тесто направљено на кефиру биће мекше и мекше. Кистиби се може послужити као ужина, а понекад може направити и потпуно потпуну лагану вечеру.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 90 мин.

Порције: 16.

Састојци:

За тест:

• Кефир - 1 кашика.
• Сол - 0,5 тсп.
• Сода бикарбона - 1 прстохват.
• Пшенично брашно - 300 гр.

За пуњење:

• Кромпир - 700 гр.
• Млеко - 0,5 кашике.
• Маслац - 100 гр.

Процес кувања:

1. Сипајте кефир у посуду, додајте со и сода, промешајте. Затим постепено додајте просејано брашно и добро замесите тесто. Оставите тесто да одстоји 15-20 минута.

2. Сипајте воду у шерпу, посолите је и прокувајте.Огуљени кромпир ставите у кључалу воду и кувајте на лаганој ватри.

3. Од готовог кромпира припремите пире кромпир додавањем врелог млека и путера.

4. Поделити тесто на 10-12 једнаких делова.

5. Сваку куглицу разваљајте у танку торту. Добијене колаче пржите у сувом тигању са обе стране до златно смеђе боје.

6. Готове колаче слажите једну на другу и прекријте пешкиром да се не стврдну.

7. Када су сви сомунови пржени, можете почети да формирате кистиби. На половину тортиље ставите фил од кромпира.

8. Прекријте фил од кромпира другом половином тортиље.

9. Кистиби премажите отопљеним путером и послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему кистибије на води

За традиционални кистиби, бесквасно тесто се најчешће меси у води. Тесто треба да разваљате веома танко, тада ће јело испасти заиста исправно и укусно. Кистиби можете послужити одмах након кувања док је врућ.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 4-6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 2 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Пире кромпир - по укусу.
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

1. На радну површину просијте брашно, направите удубљење, сипајте кључалу воду и посолите. Састојке прво помешати виљушком, па рукама замесити тесто.

2. Готово тесто поделити на неколико једнаких делова.

3. Сваки комад теста разваљајте у танку округлу торту. У сувом тигању пропржите сомуне са обе стране.

4. Готове торте сложите једну на другу и прекријте чистим, влажним пешкиром да се не би осушиле.

5. Сваки сомун премажите биљним уљем са обе стране.Када се мало охлади, сваку тортиљу прелијте филом од кромпира.

6. Покријте фил другом половином тортиље и лагано притисните. Послужите кистиби одмах након кувања.

Пријатно!

Како кувати прави кистиби са просом?

Кистиби је оригинално татарско јело са пуно пуњења. Да бисте користили просо као пуњење, житарице се морају прелити кипућом водом и кувати неколико минута. Све остале детаље процеса припреме кистибија открићемо у рецепту.

време кувања: 70 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Млеко - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 300-350 гр.
• Соли по укусу.

За пуњење:

• Просо - 250 гр.
• Вода - 3 кашике.
• Млеко - 1 кашика.
• Гхее путер - 50 гр.
• Шећер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Замесити тесто од млека, пшеничног брашна и соли. Поделити тесто на комаде од 50 грама.

2. Разваљајте тесто у танке округле погачице. Испеците их у сувом тигању до златно смеђе боје, сложите их и покријте влажним пешкиром.

3. Просо исперите топлом водом, па га прелијте кључалом водом и кувајте 10 минута.

4. Затим у шерпу додајте врело млеко и шећер, наставите да кувате 15-20 минута на лаганој ватри са затвореним поклопцем. На крају у кашу додајте путер и промешајте.

5. На половину сомуна ставите фил од просене каше. Покријте фил другом половином сомуна и премажите кистиби путером.

6. Послужите кистиби вруће.

Пријатно!

Кистиби на готовом лавашу - брзи рецепт

Брз, али не мање укусан кистиби рецепт. Његова главна одлика је то што сомунске погаче не морате месити, разваљати и пржити. Уместо тога, користићемо готов танак пита хлеб.

време кувања: 30 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Кромпир - 0,4 кг.
• Танак лаваш - 1 ком.
• Маслац - 25 гр.
• Зелени - по укусу.
• Бели лук - 1 зуб.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите кромпир.

2. Кромпир ставите у шерпу, додајте врелу воду, посолите и кувајте док не омекша.

3. Бели лук и зачинско биље врло ситно исецкати.

4. Оцедите воду и изгњечите кромпир гњечицом.

5. У пире додајте путер, млевену паприку, зачинско биље и бели лук.

6. Исеците пита хлеб на 6 једнаких делова.

7. На пита хлеб ставите фил од кромпира.

8. Умотајте пита хлеб у коверту.

9. Урадите ово са свим комадима пита хлеба.

10. Кистиби премажите отопљеним путером и послужите.

Пријатно!

Једноставан рецепт за прављење кистибије без јаја

Кистиби је дивно татарско јело за обилан залогај. А ако припремите тесто за сомун без млека и јаја, можете га јести и током поста. А ипак јело испада нежно и сочно.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 4-5.

Састојци:

• Брашно - 1 кашика.
• Вода - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 1,5 кашике.
• Соли по укусу.

За пуњење:

• Кромпир - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Млеко - 100 мл.
• Маслац - 1,5 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. У чинију просијати брашно и посолити.

2. Затим сипајте воду и биљно уље у посуду и замесите тесто. Као резултат, тесто треба да буде пластично и не лепљиво.

3. Кромпир скувајте у сланој води, па додајте врело млеко и путер, изгњечите у пире.

4. Лук исецкати врло ситно и пржити на биљном уљу.У пире додајте пржени лук и поново добро промешајте.

5. Поделити тесто на неколико једнаких делова, уваљати их у танке округле погачице.

6. Сваки сомун пропржите у сувом тигању са обе стране.

7. На једну половину тортиље ставите фил од кромпира и прекријте другом половином тортиље. Премажите кистиби отопљеним путером и послужите.

Пријатно!

Деликатни кистиби са свјежим сиром

Традиционално, кистиби се припрема са пуњењем од кромпира, али постоје и друге опције. На пример, можете додати свјежи сир у пуњење кистибије и тада ће ужина бити одличан додатак доручку.

време кувања: 70 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 10-12.

Састојци:

• Кефир - 200 мл.
• Пшенично брашно - 300 гр.
• Сода бикарбона - 0,5 тсп.
• Сол - 0,5 тсп.

За пуњење:

• Пире кромпир - 500 гр.
• Свјежи сир - 100 гр.
• Сир - 100 гр.
• Соли по укусу.
• путер - 50-100 гр.

Процес кувања:

1. Сипајте кефир у посуду, додајте већину брашна, соли и соде, мешајте.

2. Ставите тесто на побрашњену површину и наставите да га месите рукама, постепено додавајући преостало брашно. Након тога оставите тесто 20-30 минута.

3. У пире кромпир додајте свјежи и рендани сир, посолите фил по укусу.

4. Поделити тесто на 10-12 једнаких делова. Разваљајте танке колаче. На половину сомуна ставите мало припремљеног фила.

5. Покријте фил другом половином теста и затворите ивице.

6. Пржите кистиби у сувом тигању са обе стране док не порумени.

7. Док је кистиби још врућ, подмажите га путером.

8. Кистиби је најбоље послужити вруће.

Пријатно!

Веома укусан рецепт за кистибију са павлаком

Кистиби је универзално јело, може се послужити као самостална ужина или допунити разним првим јелима и чорбама. Јело се лако припрема и састоји се од танког сомуна пресавијеног на пола и пуњеног кромпиром или просом.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400 гр.
• Павлака - 200 мл.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Маслац - 30 гр.
• Соли по укусу.

За пуњење:

• Пире кромпир - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Маслац – за подмазивање кистиба.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте јаја, отопљени путер, со и павлаку.

2. Затим додајте просејано брашно и умесите у хомогено тесто да се не лепи за руке.

3. Тесто поделити на делове и развући у танке округле погачице.

4. Затим на сувом тигању пропржите сомуне са обе стране.

5. Црни лук исецкати и пржити у биљном уљу до златно браон боје. У пире кромпир додати пржени лук, промешати и фил је готов. Ставите фил од кромпира на сваку тортиљу.

6. Прекријте фил другом половином тортиље, премажите отопљеним путером и послужите.

Пријатно!

Како кувати нежни кистиби са сиром?

Кистиби је одлично решење за обилан и веома укусан залогај. Захваљујући најделикатнијем пуњењу од сира и кромпира, јело се једноставно топи у устима. Кистиби се сервира врућ, али тако брзо одлети са стола да нема времена ни да се охлади.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

За тест:

• Пилећа јаја - 2 ком.
• Брашно - 400 гр.
• Вода - 100 мл.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Млеко - 1 кашика.

За пуњење:

• Кромпир - 700 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Млеко - 80 мл.
• Зачини - по укусу.
• Сир - 100 гр.
• Маслац – за подмазивање кистиба.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте јаја, со и шећер. Затим сипајте воду, топло млеко и отопљени путер, додајте просејано брашно и замесите тесто. Покријте тесто пешкиром и оставите на страну.

2. Сир нарендајте на крупно ренде.

3. Кромпир скувати у сланој води. Затим куваном кромпиру додајте топло млеко и путер, изгњечите у пире. Затим додајте рендани сир и поново добро промешајте.

4. Поделити тесто на неколико једнаких делова, развући их у танке округле погачице. Затим у сувом тигању пропржите сомун са обе стране. Вруће сомунове намазати путером.

5. На једну половину тортиље ставите фил, прекријте другим делом тортиље.

6. Послужите кистиби одмах након кувања, док се сомуни још нису охладили.

Пријатно!