Кисели купус у тегли

Кисели купус је здрав производ, благотворно делује на пробавни систем и имунитет. Да бисте сами код куће припремили кисели купус у теглама, одабрали смо 8 једноставних рецепата.

Класични кисели купус у саламури у тегли

Одличан кисели купус у сопственом соку биће одличан додатак јелима од кромпира, меса и пилетине. Класични рецепт користи само три састојка: купус, шаргарепу и со.

1. 
   Како припремити сочан и хрскав кисели купус у тегли за зиму? Оперите поврће. Нарежите купус на танке траке.
2. 
   Нарендајте шаргарепу.
3. 
   Посолите поврће. Добро промешајте рукама, поврће треба да пусти сок, а со се потпуно раствори.
4. 
   Поврће затим добро сабијте у чисту теглу, покријте поклопцем и ставите на тањир да у њега исцури сок.
5. 
   Оставите купус на собној температури 3 дана. Убодите купус неколико пута да ослободите гасове.Када је кисели купус спреман, чувајте га на хладном месту.

Пријатно!

Инстант кисели купус на теглу од 3 литра

Да бисте брзо припремили кисели купус, биће вам потребна тегла од три литра, купус, шаргарепа, со и неки зачини. Кисели купус је богат витаминима и микроелементима, због чега је зими толико користан за организам.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 20 минута.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Сол - 40 гр.
• Пимент грашак - 5-6 ком.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Ким - 1-2 прстохвата.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће.

2. Купус исецкати на танке траке. Шаргарепу нарендајте или исеците на тракице.

3. Поврће ставите у чинију, посолите, промешајте рукама и лагано притисните да пусти сок.

4. Поврћу додати ловоров лист, бибер и ким. Поново промешајте поврће.

5. Затим купус пребаците у чисту и суву теглу од три литра и добро збијете. Тегле прекријте газом и оставите на собној температури 2-3 дана. Неколико пута дневно треба да пробушите купус дрвеним ражњем.

6. По завршетку процеса ферментације, кисели купус преместите у фрижидер на чување.

Пријатно!

Хрскави кисели купус са шаргарепом за зиму у теглама

Хрскави и сочни кисели купус је толико добар да тражи да се послужи на столу као самостално јело. Али поред тога, често се користи у припреми разних салата, одлично се слаже са киселим јабукама, ротквицама, зачинским биљем и луком.

време кувања: 2 недеље.

време кувања: 30 мин.

Порције: 16.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Вода – 1 л.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Пимент грашак - 5-6 ком.

Процес кувања:

1. Купус исецкати на танке траке.

2. Огулите шаргарепу, исперите и нарендајте на крупно ренде.

3. Поврћу додати ловоров лист и бибер у зрну, промешати.

4. У литру воде растворите со и шећер. Добијеном маринадом прелијте поврће. Ставите купус у тегле.

5. Покријте тегле поклопцима и ставите у фрижидер. После 2 недеље, купус ће бити спреман за јело.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење киселог купуса без сирћета

Кисели купус је класично јело руске кухиње, које задивљује својом једноставношћу и одличним укусом. Купус може бити предјело, салата или фил за пите.

време кувања: 2-3 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Сол - 40 гр.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4-5 ком.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће.

2. Купус исецкати на траке.

3. Нарендајте шаргарепу на крупно ренде.

4. Помешајте купус и шаргарепу са сољу и зачинима.

5. Пребаците купус у суве, чисте тегле и оставите на собној температури 2-3 дана. Покријте тегле поклопцима или газом.

6. После 2-3 дана, када се процес ферментације заврши, тегле можете затворити најлонским поклопцима и чувати у фрижидеру.

Пријатно!

Инстант кисели купус за 3 дана у теглама

Кисели купус је ферментисан производ са високим садржајем органских киселина, микроелемената, витамина Ц и влакана. Рећи ћемо вам како правилно ферментирати купус у теглама.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Бели купус - 1,6 кг.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Вода – 1 л.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Прокухајте воду, охладите и додајте со и шећер, промешајте.

2. Купус исецкати на танке тракице, шаргарепу нарендати на крупно ренде, а поврће измешати.

3. Поврће у деловима ставите у теглу и добро утуците дрвеном гњечицом.Ако се то не уради, маринада можда неће бити довољна и купус ће бити сув.

4. Када се тегла напуни поврћем, сипајте саламуру.

. Покријте теглу поклопцем и оставите 3 дана на собној температури. Да бисте ослободили горчину, неколико пута дневно пробушите купус дрвеним ражњем. Кисели купус чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Како кувати сочан кисели купус са јабукама?

Позивамо вас да пробате веома укусан препарат од купуса и јабука. Ово предјело је посебно популарно зими, савршено се уклапа у многа јела и веома је здраво за организам.

време кувања: 3 дана.

време кувања: 40 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Шаргарепа - 400 гр.
• Јабуке - 4 ком.
• Сол - 70 гр.
• Шећер - 70 гр.
• Ловоров лист - 5 ком.
• Пименти грашак - 20 ком.
• Бели купус - 2,2 кг.

Процес кувања:

1. Купус исецкајте на тракице, а шаргарепу нарендајте на крупно ренде. У чинији помешајте купус и шаргарепу, додајте со и шећер, добро промешајте. Затим додајте бибер и ловоров лист.

2. Јабуке оперите, уклоните језгро и семенке и исеците на мале коцкице.

3. Ставите купус и јабуке у слојевима у теглу од три литра. Добро утисните.

4. Покријте теглу поклопцем или газом и оставите на собној температури 3 дана. За то време купус неколико пута дневно бушите дрвеним ражњем.

5.Купус испада веома сочан и хрскав. Кисели купус чувајте у фрижидеру.

Пријатно!

Слатки кисели купус са шећером за зимницу

Овај рецепт ће кисели купус учинити слађим. Немојте да вас завара велика количина шећера, купус остаје јак и хрскав.

време кувања: 2-3 дана.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6-8.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 2 тсп.
• Шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите и огулите поврће. Купус исецкати, а шаргарепу нарендати.

2. Поврће посолите и добро промешајте.

3. Пребаците поврће у тегле и компактирајте. Оставите купус 2-3 дана, неколико пута дневно га бушите дрвеним ражњем да испусти гасове.

4. Када је купус ферментирао, мора се истиснути из саламуре и пренети у стерилисане тегле. Расол сипајте у посебну посуду, помешајте са шећером и поново сипајте преко купуса. Затворите тегле чистим поклопцима.

5. Чувајте купус на хладном месту и послужите са биљним уљем.

Пријатно!

Сочан и хрскав купус у тегли са брусницом

Бруснице ће познатом киселом купусу додати занимљив укус и обогатити га витамином Ц. Кисели купус можете послужити уз бруснице у природном облику, или га допунити луком, зачинским биљем и биљним уљем.

време кувања: 3-4 дана.

време кувања: 40 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• Купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Бруснице - 150 гр.
• Сол - 4 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Ловоров лист - 3 ком.

Процес кувања:

1. Сортирајте и оперите бруснице.

2. Купус исецкати на танке траке.

3. Шаргарепу ољуштите, оперите и нарендајте на крупно ренде.

4.Помешајте купус и шаргарепу у великој посуди, додајте со и шећер, добро промешајте. Затим додајте бруснице и ловоров лист и поново промешајте.

5. Пребаците купус у тегле, компактирајте и оставите 3-4 дана. С времена на време, пробушите купус дрвеним ражњем да испусти гасове. Након овог времена, купус се може послужити, зачињен биљним уљем.

Пријатно!