Кисели купус за зиму

Сочан и хрскав кисели купус је популарна зимница. Може се послужити као хладно предјело, али и као додатак топлим јелима. Припрема посластице од поврћа је прилично једноставна. За ово користите 10 доказаних рецепата са детаљним описом процеса.

Класични кисели купус у теглама од 3 литра за зиму

Невероватно укусан кисели купус се прави по провереном класичном рецепту. Припрема је дизајнирана за теглу од три литра. Овај волумен ће вам омогућити да удобно и поуздано складиштите производ дуго времена.

1. 
   Како припремити сочан и хрскав кисели купус за зиму? Оперите купус и уклоните горње листове.
2. 
   Огулимо шаргарепу и такође их оперемо.
3. 
   Припремљену главицу купуса танко нарежите.
4. 
   Ставите штапиће купуса у прикладну велику посуду.
5. 
   Овде шаљемо и рендану шаргарепу.
6. 
   Поспите састојке сољу.
7. 
   Почињемо да месимо масу док се не пусти сок од поврћа.
8. 
   Хајде да припремимо теглу од три литра.
9. 
   Ставите мешавину поврћа чврсто у стаклену теглу. Препарат инфузирамо 2-3 дана, током којих неколико пута дневно пробушимо купус дрвеним штапићем да ослободи гасове.
10. 
    Кисели купус је спреман за зиму! Након неког времена, производ се може затворити најлонским поклопцем и чувати. Спремни!

---

Кисели купус у саламури за зиму у теглама

Да би кисели купус био невероватно сочан, кувајте га уз додатак саламуре. Производ ће се дуго чувати у стакленим теглама. Можете послужити укусне посластице на столу током целе године.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 30 минута

Порције – 8 л.

Састојци:

• Бели купус - 10 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 200 гр.
• Семе копра - 80 гр.
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

1. Хајде да припремимо потребне производе. Оперите шаргарепу и купус.

2. Даље, главно поврће исечемо на неколико делова ради погодности. Почињемо да фино сецкамо половине купуса.

3. Уроните производ у велики лонац. Допуњавамо га семеном копра и нарибаном шаргарепом. Добро мешајте рукама док не исцури сок.

4. Повртну масу чврсто ставите у тегле и напуните топлим саламурим. Да бисте га припремили, потребно је да прокувате воду са сољу, а затим је мало охладите.

5. Затворите тегле најлонским поклопцима и чувајте их на хладном месту. Спремни!

Класични кисели купус са шаргарепом у тигању

Погледајте овај једноставан рецепт за прављење киселог купуса са шаргарепом у шерпи. Домаће посластице одушевиће вас и ваше најмилије својим светлим укусом и сочношћу. Погодно за дуготрајно складиштење.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 3 л.

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 120 гр.
• Вода - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Купус оперите и исецкајте на танке тракице.

2. Огулите шаргарепу и нарендајте је на ренде са великим зубима.

3. Оба састојка добро измешати док не изађе мало сока од поврћа.

4. Прокухајте воду и у њој растворите со и шећер. Пустите да се слана отопина потпуно охлади.

5. Поврће чврсто ставите у тепсију и напуните га охлађеним саламром.

6. Ставите радни предмет под било које погодно оптерећење три дана.

7. Погодно је ставити у тигањ у сливу, пошто ће се током процеса ферментације ослободити много течности.

8. После неког времена, радни предмет се може пренети у теглу од три литра, затворити поклопцем и чувати на хладном месту.

Сочан и хрскав кисели купус у кантици

Погодно је припремити велику количину киселог купуса у канти. Идеја је посебно релевантна за велике породице. Погледајте овај домаћи рецепт који ће вам дати укусно и сочно хладно предјело.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 3 л.

Састојци:

• Бели купус - 6 кг.
• Шаргарепа - 300 гр.
• Бели лук - 2 ком.
• Корен рена - 150 гр.
• Ђумбир - 100 гр.
• Сол - 120 гр.
• Шећер - 60 гр.

Процес кувања:

1. Припремите потребне производе за кисело тесто. Поврће оперемо и ољуштимо.

2. Купус одмах ситно исецкати. Можете користити сламке или само мале комаде.

3. Провуците шаргарепу кроз грубо ренде.

4. Затим исеците чен белог лука.

5. Ђумбир се, као и шаргарепа, може нарендати.

6. Исто радимо и са хреном.

7. Комбинујте све састојке у заједничкој чинији.

8. Помешајте производе са сољу и шећером.Истовремено, рукама чврсто гнетите садржај да пусти сок од поврћа.

9. Ставите смешу чврсто у канту.

10. Покријте радни предмет листом купуса.

11. Ставите тег на врх. Оставите на собној температури 3 дана. Неколико пута дневно скидамо тег и бушимо купус дрвеним штапом како бисмо уклонили гасове.

12. После неког времена кисели купус је потпуно спреман. Може се пренети у другу посуду за складиштење.

Укусан кисели купус са шаргарепом за зиму у теглама

Домаћи кисели купус је омиљена посластица у многим породицама. Може се послужити као прилог или као засебно предјело. Да би препарат био сјајан по укусу и хрскав, додајте му шаргарепу.

Време кувања: 4 дана

Време припреме: 4 дана

Порције – 8 л.

Састојци:

• Бели купус - 10 кг.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Сол - 200 гр.

Процес кувања:

1. Уклоните горње листове са главице купуса, јер су они често најконтаминиранији. Преостали производ исеците на танке траке.

2. Уклоните кору са шаргарепе. Затим га оперемо и нарендамо на крупно ренде.

3. Поврће посолите. Масу месити рукама док се сок не појави обилно и ставити под притисак 3-4 дана. Чувати на собној температури.

4. После неколико дана левком спустите готов купус у чисте и суве тегле. Покријте их најлонским поклопцима и ставите на хладно место за чување.

5. Хрскави купус са шаргарепом у теглама је спреман.

Како припремити сочни кисели купус са јабукама у теглама?

Оригиналан начин ферментације купуса за зиму је додавањем јабуке и шаргарепе. Овај сочни производ ће постати универзална посластица за ваш кућни сто. Обратите пажњу на једноставан и брз рецепт.

Време кувања: 24 сата

Време кувања: 24 сата

Порције - 1 л.

Састојци:

• Бели купус - 0,5 кг.
• Јабука - 100 гр.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Шаргарепу ољуштите и изрендајте. Јабуке оперемо под водом и исечемо на мале комаде.

2. Бели купус исећи на мале и дугачке траке.

3. Ставите купус у тигањ. Поспите производ сољу и шећером.

4. Масу од поврћа гњечите на силу док се не пусти сок.

5. Овде стављамо и рендану шаргарепу. Поново промешајте.

6. Ставите неке од помешаних производа чврсто у чисту и суву теглу.

7. Затим распоредите кришке јабуке. Наизменични слојеви до врата. Инфузирајте препарат 1 дан на собној температури.

8. Теглу са садржајем затворите поклопцем и чувајте на хладном месту.

Једноставан и веома укусан рецепт за кисели купус са шећером за зимницу

Нестандардан, али невероватно укусан начин припреме киселог купуса за зиму са шећером. Захваљујући сувом састојку, биљна маса ће испасти још сочнија и богатија.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• бели купус - 2,5 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 120 гр.
• Сол - 50 гр.

Процес кувања:

1. Са главице купуса уклоните горње оштећене листове. Самељите поврће на било који погодан начин.

2. Уроните купус у велику емајлирану посуду. Допуњавамо га нарибаном шаргарепом.

3. У мешавину поврћа додајте потребну количину соли и шећера. Почињемо да мешамо производе. Чврсто притисните састојке тако да пусте сок.

4. Тањиром прекрити масу са течношћу и на врх ставити одговарајући тег.Препарат инфузирамо око 3 дана, током којих неколико пута дневно пробушимо купус дрвеним штапићем да ослободи гасове.

5. Затим ставите ферментисани купус чврсто у стаклену теглу, затворите поклопац и ставите у складиште.

 

Домаћи хрскави купус са брусницом

Да би домаћи кисели купус био сочан и пријатно киселкаст, додајте му свеже бруснице. Светла припрема је погодна за дуготрајно складиштење за зиму. Послужите као хладно предјело.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 2 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Бруснице - 100 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2,5 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 6 ком.
• Семе копра - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

1. Са главице белог купуса скините горње листове, па је ножем ситно исецкајте.

2. Огулите шаргарепу. Затим га нарендајте на крупно ренде.

3. Ставите купус и шаргарепу у заједничку чинију и помешајте са сољу, шећером, млевеним бибером и семенкама мирођије. Смесу самељите рукама док не исцури сок.

4. Пребаците препарат од купуса у велику шерпу. Додамо и ловор и претходно опране бруснице.

5

Радни предмет притиснемо утегом и оставимо га 2 дана на топлом месту, а за то време пробушимо купус дрвеним штапом како би се ослободили гасови.

6. После неког времена подижемо терет и правимо мале убоде у маси. Оставите још један дан, покривен плочом.

7. Готов купус и бруснице чврсто ставите у припремљене тегле. Покријте их поклопцима и ставите у складиште.

8. Сочан и хрскав кисели купус за зиму са брусницом је спреман!

Сочан и ароматичан кисели купус са кимом за зимницу

Волите ли ароматичне, зачињене припреме за зиму? Испробајте једноставан рецепт за кисели купус са кимом. Посластицу је лако припремити код куће. Готов производ ће одушевити вас и ваше најмилије током целе године.

Време кувања: 4 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Кумин - 60 гр.
• Сол - 2,5 кашике.

Процес кувања:

1. Очистите бели купус од прљавштине, а затим га исеците на дугачке траке. Ставите састојак у дубоку шерпу.

2. Затим нарибајте ољуштену шаргарепу на крупно ренде. Шаљемо га у купус заједно са кимом и сољу.

3. Пажљиво гнетите производе рукама док се не пусти сок.

4. Покријте радни предмет утегом и оставите га 3-4 дана, а за то време пробушимо купус дрвеним штапом да испусти гасове.

5. Спремност производа може се проверити испуштањем сока. Када га има много, оптерећење се уклања.

6. Затим готов кисели купус чврсто ставите у тегле. Затварамо их поклопцима.

7. Сочна и ароматична посластица за зиму је спремна. Чувати на хладном месту.

Како припремити хрскави кисели купус са хреном?

Пикантан и занимљив по укусу, кисели купус излази са додатком рена. Домаћа кухиња ће вас одушевити током целе године. Послужите као засебно предјело или као додатак топлим јелима.

Време кувања: 25 минута

Време кувања: 10 минута

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Хрен - 2 ком.
• Паприка - 400 гр.
• Шаргарепа - 5 ком.
• Бели лук - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Вода - 4 кашике.

Процес кувања:

1. Прво припремите маринаду.Прокухајте воду и додајте со, шећер и црни бибер у зрну. Промешајте и кувајте 1-2 минута.

2. Затим припремите поврће. Оперите и огулите шаргарепу, паприку и бели лук.

3. Затим све производе млевемо на начин који вам одговара. Биће згодно проћи бели лук и хрен кроз фино ренде.

4. Купус треба исећи на танке траке. Само нарендајте шаргарепу.

5. Помешајте све производе заједно и ставите их чврсто у теглу. Сипајте припремљену маринаду и додајте сирће.

6. Радни предмет се може покрити поклопцем и чувати.