Класични кисели купус

Кисели купус је једна од најпопуларнијих и најздравијих грицкалица за јесен и зиму. За оне који баш и не воле експерименте, предлажемо припрему киселог купуса по класичним рецептима. Савети за кување доказани годинама омогућиће вам да код куће добијете сјајан, хрскав и сочан производ. Узмите 10 идеја са детаљним описом процеса и фотографијама корак по корак.

Класични кисели купус у саламури код куће

Сочан и укусан кисели купус добија се уз додатак саламуре. Ароматични производ ће употпунити многа домаћа јела, а може се послужити и као засебно хладно предјело.

1. 
   Кисели купус по класичном рецепту је врло једноставан за припрему. Хајде да припремимо потребне састојке за стартер.
2. 
   Затим почињемо да припремамо сланицу.Мешајте со и шећер у води док се потпуно не растворе.
3. 
   Прокухајте производ, држите га на ватри 3 минута и искључите шпорет.
4. 
   У овом тренутку купус исеците на танке траке и пропасирајте шаргарепу кроз ренде. Промешајте поврће заједно.
5. 
   Добијену смешу чврсто ставите у стаклену теглу.
6. 
   Затим напуните производ охлађеним сланим раствором. Остављамо препарат три дана на собној температури.
7. 
   После неког времена, сочни и хрскави кисели купус у саламури биће потпуно готов, можете пробати!

---

Кисели купус са шаргарепом у лонцу - класичан рецепт

Погодан начин припреме киселог купуса са шаргарепом је у шерпи. Готова посластица биће сочна и хрскава, што ће послужити као одличан додатак многим топлим јелима.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 1 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Сол - 30 гр.
• Шећер - 120 гр.
• Вода 4 тбсп.

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Прво скините горње листове купуса и огулите шаргарепу.

2. Затим исеците купус на танке и дугачке траке.

3. У купус додајте крупно рендану шаргарепу. Мешајте смесу рукама док не исцури сок.

4. Ставите припремљену смесу у шерпу. Помешајте га са сољу и напуните водом. Пустите да се производ натопи два дана, затим додајте шећер и држите још 1 дан на хладном месту.

5. Сочни кисели купус је спреман код куће. Пробајте!

Сочан и хрскав кисели купус у кантици

Занимљив начин припреме киселог купуса је у канти. Готов производ испада невероватно сочан и хрскав. Може се послужити као прилог или уз јела од меса.

Време кувања: 4 дана

Време припреме: 4 дана

Порције – 7 л.

Састојци:

• Бели купус - 10 кг.
• Шаргарепа - 0,5 кг.
• Сол - 200 гр.

Процес кувања:

1. Оперите купус и исеците га танко на било који погодан начин.

2. Ставите траке купуса у канту. Овде стављамо и рендану шаргарепу. Мешајте производе док се сок не испусти.

3. Затим посолите производ, промешајте и чврсто притисните на дно канте.

4. Ставите притисак на купус и оставите препарат 3-4 дана на хладном месту.

5. Повремено уклањајте притисак и направите дубоке рупе у маси.

6. После неког времена, сочни домаћи производ ће бити потпуно спреман. Послужите хрскави кисели купус на столу!

Кисели купус у тегли од 3 литра без сирћета

Једноставан начин припреме укусног купуса - без додавања сирћета. Можете припремити посластицу у тегли од три литра. После неколико дана добићете укусан и сочан производ.

Време кувања: 5 дана

Време припреме: 5 дана

Порције - 3 л.

Састојци:

• Бели купус - 3 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Сол - 50 гр.
• Црни бибер у зрну - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите поврће. Купус исечемо на танке траке и нарибамо шаргарепу. Ставите храну у заједничку посуду.

2. Посолите мешавину поврћа и додајте црни бибер у зрну.

3. Умесити садржај рукама да пусти мало сока.

4. Ставите производ у теглу од три литра и оставите 5 дана без поклопца. Сваки дан правимо мале убоде у радном предмету. Након тога стављамо у фрижидер.

5. Сочни кисели купус у тегли од три литра је спреман. Пробајте укусну домаћу ужину.

Хрскави кисели купус са инстант сирћетом

Домаћи кисели купус многи воле због свог јарког киселог укуса. Припрема такве ужине уопште није тешка уз додатак сирћета. Производ ће вас одушевити пријатним хрскањем и сочношћу.

Време кувања: 24 сата

Време кувања: 24 сата

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Вода - 4 кашике.
• Сол - 3 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Стоно сирће 9% - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Прво оперите купус под водом. Уклоните горње листове, а остатак производа ситно исецкајте. Можете користити сламке или мале комаде.

2. Шаргарепа се може нарендати помоћу корејског ренде за шаргарепу или обичног са великим каранфилићима.

3. Затим прокувајте воду на шпорету и у њој растворите со и шећер. Затим искључите ватру, у течност додајте сирће и оставите да се охлади док се не загреје.

4. У већој посуди промешајте сецкано поврће и сипајте топлу маринаду. Радни предмет стављамо под оптерећење за један дан.

5. После времена, купус ће бити добро засићен маринадом и пустиће још више сока. Спремни!

Класичан рецепт за кисели купус са јабукама

Класични рецепт за прављење киселог купуса са јабукама познат је по занимљивом укусу и сочности. Погледајте ову светлу кулинарску идеју за ваш кућни сто.

Време кувања: 4 дана

Време припреме: 4 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Јабука - 500 гр.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Сол - 3 кашике.
• Шећер - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Прво оперите купус. Уклањамо горње листове, јер акумулирају велику количину прљавштине. Преосталу главицу купуса исеците на танке траке.

2. Затим ољуштите, оперите и нарендајте шаргарепу.

3. Исеците јабуке на мале комаде. Пажљиво уклоните језгро и семе из њих.

4. Комбинујте сва три састојка у заједничкој чинији. Месимо их рукама, промешамо са сољу и шећером и ставимо под притисак 4 дана. Напуњене лименке се могу користити као тежина.

5.После неколико дана скините притисак и умешајте сочни кисели купус. Спремни!

Слатки кисели купус са шећером

Изненадите своју породицу или госте слатким и невероватно сочним киселим купусом. Рецепт укључује додавање велике количине шећера, што даје поврћу пријатан, јединствен укус.

Време кувања: 4 дана

Време припреме: 4 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• бели купус - 2,5 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Сол - 50 гр.

Процес кувања:

1. Исперите главицу купуса под водом. Са њега уклањамо горње листове и пажљиво исечемо стабљику. Преостало поврће исеците на мале траке.

2. Ставите купус у велики плех који се лако гнеси. Допуњавамо га нарибаном шаргарепом.

3. Поспите биљну масу потребном количином соли и шећера. Темељно мешајте производе. То радимо дуго и снажно тако да садржај пусти сок.

4. Препарат од поврћа не покривамо потпуно плочом и на врх постављамо одговарајућу тежину. Оставите производ 3-4 дана.

5. После неколико дана ферментисани купус пребаците у одговарајућу посуду са поклопцем. Можете га испробати или сачувати.

Како направити кисели купус са брусницом?

Оригинални укус киселог купуса може се постићи додатком сочне бруснице. Пријатна киселост учиниће домаће препарате много светлијим. Погледајте овај једноставан рецепт који су испробале многе домаћице.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 2 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бруснице - 150 гр.
• Сол - 3 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.

Процес кувања:

1. Купус исперите под водом, па га исеците на танке и дугачке траке.

2. Ставите припремљено поврће у тигањ. Допуњавамо га ољуштеном и нарибаном шаргарепом.

3. Поспите храну сољу и шећером.

4. Смешу добро измешајте да добијете сок.

5. Ставите листове купуса на дно друге посуде. Додамо и ловоров лист и црни бибер у зрну.

6. Ставите мешано поврће на подлогу са зачинима.

7. Затим додајте претходно опране бруснице.

8. Ставите радни предмет под притиском 2-3 дана.

9. Сочан и сјајан кисели купус са брусницом је спреман!

Инстант кисели купус са шаргарепом

Апетитан кисели купус пријатне киселости може се припремити по брзом и једноставном рецепту. Не морате да гледате дуг процес током неколико дана. Узмите у обзир занимљиву кулинарску идеју.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 2 л.

Састојци:

• Бели купус - 2,5-3 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Вода - 4 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Стоно сирће 9% - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Прво исперите главицу купуса под водом, очистите је од свих загађивача, а затим је исецкајте ситно и танко.

2. Огулите и темељно оперите шаргарепу. Нарендамо га.

3. У посебној металној посуди загрејте воду и у њој растворите со и шећер. На крају сипајте сирће и оставите да се добијена маринада охлади.

4. Исецкано поврће добро гнетите рукама и чврсто га ставите у припремљену теглу.

5. Затворите посуду са купусом у маринади са поклопцем и ставите је на хладно место. Не заборавите да повремено пробушите купус дрвеним штапом како бисте ослободили гасове. Врло брзо ће производ ферментирати и бити спреман за употребу.

Брзи кисели купус у тегли дневно без сирћета

За један дан можете припремити укусан кисели купус.Једноставан рецепт не само да ће вам уштедети време, већ ће вас и пријатно изненадити својим укусним резултатом. Послужите ову хладну посластицу уз друга јела.

Време кувања: 24 сата

Време кувања: 24 сата

Порције - 2 л.

Састојци:

• бели купус - 2,3 кг.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Шећер - 2 тсп.
• Сол - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите и исеците главицу купуса на неколико делова ради погодности. Фино исецкајте производ, заобилазећи стабљику. Неће нам требати.

2. Претходно ољуштену и опрану шаргарепу пропасирати кроз ренде са великим зубима.

3. Оба производа дуго месити рукама док не дају много сока. Затим у смешу умешајте со и шећер.

4. Оставите радни предмет под притиском један дан. Треба га држати на топлом месту.

5. Затим, готов кисели купус треба чувати на хладном месту. Подрум или фрижидер ће бити довољни.