Квас од цикорије

Квас од цикорије је једноставно и освежавајуће домаће пиће из Русије. Квас се припрема природном ферментацијом, због чега добија тако снажан и благо киселкаст укус. Штавише, квас на бази цикорије сматра се много здравијим од класичне верзије. Лако га можете припремити код куће за неколико сати. За квас можете користити било коју инстант цикорију без ароматичних адитива.

3 литра кваса од цикорије код куће

Свако може направити 3 литра кваса од цикорије код куће. Неоспорна чињеница је да домаће пиће има природан састав и богат укус без икаквих конзерванса.

1. 
   Како направити квас од цикорије код куће? Од наведене количине састојака добићете 3 литра снажног руског пића. Квас можете припремити у једној тегли или у неколико мањих тегли. Припремите контејнере: оперите их и осушите. У теглу сипајте шећер, лимунску киселину и цикорију.
2. 
   Прокувајте воду у чајнику. Сипајте кипућу воду у посуду.Тамо додајте листове менте и суво грожђе. Оставите посуду са радним предметом на собној температури тако да се течност охлади.
3. 
   Када се вода у тегли охлади, додајте квасац и мешајте док се не раствори. У мању посуду можете сипати и мало смесе, у њој разблажити квасац, па вратити у општу посуду.
4. 
   Након ових манипулација, у тегли ћете добити мало замућену тамну течност. Ставите посуду у фрижидер преко ноћи.
5. 
   Следећег јутра видећете много мехурића на површини кваса. То значи да је процес протекао исправно.
6. 
   Квас од цикорије може се одмах конзумирати. Послужите охлађено, по потреби процедите. Пријатно!

Квас од цикорије са сувим квасцем

Квас од цикорије са сувим квасцем је укусно, благо газирано пиће које можете лако направити сопственим рукама. У лето, такав природни квас савршено гаси жеђ и освежава. Укус кваса од цикорије је веома сличан квасу од хлебног хлеба.

Време кувања: 6 сати.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 7.

Састојци:

• Суви квасац - 4 гр.
• Вода - 2,5 л.
• Лимунска киселина - 0,5 тсп.
• Инстант цикорија - 1 кашика.
• гранулирани шећер - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили готов квас од цикорије, биће вам потребна, у ствари, сама растворљива цикорија, шећер, лимунска киселина, квасац и филтрирана вода.

Корак 2. Сипајте воду у тигањ, додајте 200 грама шећера, кашику растворљиве цикорије и пола кашичице лимунске киселине. Смесу промешајте кашиком и ставите шерпу на ватру. Ставите смешу да проври на умереној ватри. Затим уклоните посуду са ватре и охладите квас на око 30 степени.

Корак 3.У топлу мешавину цикорије додајте суви квасац и мешајте док се не раствори у топлој течности.

Корак 4. После овога сипајте квас у погоднији контејнер, на пример, стаклену теглу. Затворите га поклопцем и ставите на топло место 4-6 сати.

Корак 5. Када је квас од цикорије спреман, охладите га тако што ћете га неко време ставити у фрижидер. Онда га можете попити. Пријатно!

Квас од цикорије са лимунском киселином

Квас од цикорије са лимунском киселином је одлично домаће пиће. Лети одлично освежава, а зими окрепљује и поправља тонус. Штавише, укусно пиће се може добити од апсолутно различитих производа, али предлажемо да га направите од цикорије уз додатак лимунске киселине.

Време кувања: 7 сати.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Вода - 2,5 л.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Инстант цикорија - 1 кашика.
• Суви инстант квасац - 1 кашичица.
• Суво грожђе - 8 ком.
• Лимунска киселина - 0,5 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте 2,5 литара воде у посуду. Ставите на ватру и прокувајте воду. Једну препуну кашику инстант цикорије сипајте у кључалу воду.

Корак 2. Затим у шерпу са цикоријом раствореном у води додајте 150 грама шећера и пола кашичице лимунске киселине. Промешајте садржај тигања и оставите да се течност охлади на 34-37 степени. За бржи процес, посуду можете ставити у посуду са хладном водом.

Корак 3: Када се течност охлади, сипајте је у стаклену теглу и додајте инстант квасац, добро промешајте да се раствори. Покријте теглу поклопцем и оставите 3-4 сата на собној температури.

Корак 4. Након 3-4 сата, на површини кваса треба да се појави пена. По жељи у то додајте опрано суво грожђе.Затворите теглу поклопцем и ставите је у фрижидер на још 2-3 сата.

Корак 5. Спремни, служите квас од цикорије са лимунском киселином охлађеном. Пријатно!

Брзи квас од цикорије 1,5 литара

Брзи квас од цикорије 1,5 литара је оригинално домаће пиће које може да замени уобичајене лимунаде и сокове које најчешће бирамо лети да утажимо жеђ и освежимо се. Има диван, светао укус и најбоље се ужива у охлађеном.

Време кувања: 8-10 сати.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције – 3-5.

Састојци:

• Лимунска киселина - 0,5 тсп.
• Суви тремор - 0,5 тсп.
• Кувана вода - 1400 мл.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Инстант цикорија - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Квас је одувек био и остао веома популарно пиће. За припрему код куће биће вам потребна вода, инстант цикорија, шећер, суви инстант квасац и лимунска киселина.

Корак 2. Да бисте спојили све састојке који чине базу кваса, додајте пуну кашику инстант цикорије, 5 кашика шећера и пола мале кашике лимунске киселине у посуду и сипајте око 150 милилитара кључале воде. Све добро измешати и оставити да се смеса мало охлади.

Корак 3. Да бисте додали квасац, течност не би требало да буде већа од 35-40 степени. Охлађену масу сипајте у флашу од једног и по литра. Додајте му топлу кувану воду. Додајте пола кашичице инстант квасца и промешајте. Затворите теглу поклопцем.

Корак 4. Оставите теглу затворену квасом од цикорије на топлом месту 8-10 сати.

Корак 5. После 8-10 сати, када је квас од цикорије спреман, охладите га, сипајте у бокал и ставите на сто. Пријатно!

Домаћи квас од цикорије са сувим грожђем

Домаћи квас од цикорије са сувим грожђем припрема се што једноставније, без посебних стартер култура. Због тога свако може припремити ово дивно и тоник напитак код куће. Суво грожђе не само да ће позитивно утицати на укус пића, већ ће и промовисати природну ферментацију.

Време кувања: 5 сати.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције – 1.

Састојци:

• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Суво грожђе - по укусу.
• Инстант цикорија - 4,5 кашичице.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. Технологија за прављење кваса је прилично једноставна тако да можете сами припремити пиће. У шерпу сипајте 3 литре воде и доведите течност да проври.

Корак 2. У врућу воду додајте 250 грама шећера, кашичицу лимунске киселине и 4,5 кашичице растворљиве цикорије. Све добро измешати и оставити тепсију на собној температури док се смеса не охлади на 40 степени.

Корак 3. Охлађену мешавину цикорије, шећера и лимунске киселине сипајте у теглу, додајте брзо делујући суви квасац и добро промешајте.

Корак 4. Покријте врат тегле филмом за храну, направите неколико убода у њему чачкалицом и оставите посуду 4 сата на топлом месту. Након овог времена, приметићете пену на површини кваса, што значи да је пиће скоро спремно. У теглу кваса ставите суво грожђе, које ће појачати ферментацију и учинити пиће газираним.

Корак 5: Теглу добро затворите поклопцем и ставите у фрижидер. Послужите квас од цикорије са сувим грожђем охлађен. Пријатно!

Веома укусан квас од цикорије, 5 литара

Веома укусан квас од цикорије од 5 литара је рецепт који ће вам омогућити да припремите укусно пиће за велику гозбу или летњи пикник. Квас се испоставља изузетно укусним, благо газираним, прелепе дубоке боје. Најбоље је служити охлађено.

Време кувања: 2-3 сата.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• гранулирани шећер - 400 гр.
• Хладна вода - 5 л.
• суви квасац - 11 гр.
• Инстант цикорија - 40 гр.
• Тинктура пеперминта - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили пиће у тако великој количини, биће вам потребан велики лонац. У посуду сипати хладну воду и додати инстант цикорију, мешати мешавину кашиком.

Корак 2. Затим додајте 400 грама шећера и кашичицу лимунске киселине, поново добро промешајте.

Корак 3: На крају додајте кашичицу тинктуре нане. Поново добро промешајте док сви састојци не почну да се растварају у хладној води.

Корак 4. Ставите посуду на ватру, постепено доведите смешу до кључања. Чим течност прокључа, угасите шпорет.

Корак 5. Затим морате сачекати док се раствор цикорије не охлади на 33-35 степени. Сада можете додати суви квасац, мешати квас док се не раствори.

Корак 6. Затим флаширајте квас од цикорије и чувајте га у фрижидеру или другом хладном месту не више од 4 дана.

Корак 7. Послужите квас охлађен. Пријатно!

Квас од цикорије без квасца

Квас од цикорије без квасца је здрав и укусан домаћи напитак. Најбоље је изабрати цикорију без адитива и арома. Квас направљен од цикорије није превише богат и умерено сладак. Када се охлади, лако гаси жеђ.

Време кувања: 7-8 сати.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Природни мед - 15 гр.
• Вода – 1 л.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Сахаромицети (ентерол) - 1 капсула
• Суво грожђе - 8 ком.
• Инстант цикорија - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Прво у малој посуди помешајте око 15 грама природног меда, ово је непотпуна кашика, и пуна кашика цикорије. Сипајте 150 мл састојака. кључале воде, добро промешати док се све не раствори. Затим оставите смешу да се охлади на топлу температуру.

Корак 2. Преосталу воду доведите до кључања и охладите на 33-35 степени. Сипајте воду у теглу, додајте мешавину цикорије и меда. Исцедите кашику лимуновог сока у посуду и додајте опрано суво грожђе.

Корак 3. Затим узмите једну капсулу Саццхаромицес-а, ова супстанца се продаје у апотеци под називом "ентерол". Додајте капсулу у добијену смешу и добро промешајте.

Корак 4. Покријте теглу филмом за храну или затворите поклопац. Оставите квас 7-8 сати на топлом месту. Ако након 8 сати видите да су грожђице плутале, онда је квас од цикорије спреман.

Корак 5. Охладите готов квас у фрижидеру и онда можете пробати ово дивно пиће. Пријатно!

Квас од цикорије са ментом

Квас од цикорије са ментом је дивно пиће са свежим нотама, које ће бити веома корисно у летњој врућини. Биће корисно знати да корен цикорије садржи природни полисахарид инсулин. Нормализује ниво шећера у крви. Стога, квас не само да гаси жеђ, већ је и веома користан за функционисање тела.

Време кувања: 7-8 сати.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• гранулирани шећер - 500 гр.
• Вода – 6 л.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Цикорија - 4 кашике.
• Нана - 4 гране.
• Суви квасац - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Изаберите велики лонац за припрему велике порције кваса. У посуду сипајте 500 грама шећера, 4 кашике растворљиве цикорије, пуну кашичицу лимунске киселине и додајте опране гранчице нане.

Корак 2. Сипајте састојке у шерпу са литром вреле куване воде, све добро промешајте да се шећер раствори.

Корак 3. Добијену смешу оставите на страну да се охлади на око 35 степени. После тога можете додати суви квасац и сипати преосталу топлу кувану воду.

Корак 4. Оставите радни предмет 6-8 сати, можете га оставити преко ноћи. Након наведеног времена, на његовој површини ће се појавити пена. Након тога сипајте квас у посуде погодне за складиштење и ставите у фрижидер.

Корак 5. Квас од цикорије са ментом испада веома укусан. И временом још више открива своје укусне квалитете. Чувајте пиће у фрижидеру 3-4 дана. Пријатно!