Квас без квасца код куће

Да би домаћи квас био мекши и мекши, припремите га без додавања квасца. Чак и без тако неопходног састојка, можете добити укусно и квалитетно пиће. Производ је савршен за прављење летње окрошке. Узмите 7 различитих кулинарских идеја које је лако пратити уз детаљан опис процеса!

Домаћи квас од црног хлеба без квасца

Домаћи квас, као најбољи летњи напитак од црног хлеба без квасца, захтева више времена за ферментацију у односу на квас са квасцем, али испада бујан, богатог укуса и лепе боје. За квас морате додати неопрано суво грожђе, које на површини садржи дивљи квасац, и добро осушени црни хлеб у рерни или у тигању.

1. Комад било ког раженог хлеба исеците на мале коцкице и добро осушите у рерни 15 минута на 180°Ц. Хлеб треба да запече, али не загоре.
2. У лонцу прокувајте чисту воду за квас. У њему растворите шећер и охладите до топлоте (око 30°Ц).
3. Осушени црни хлеб сипајте у чисту теглу, додајте неопрано суво грожђе и сипајте топли раствор шећера, не напуните теглу до самог врха.
4. Покријте теглу салветом од газе, причврстите је еластичном траком. Затим га ставите 2-3 дана на било које топло место, на пример, на сунчану прозорску даску.
5. За то време, квасац од дивљег сувог грожђа ће почети да „ради“, прекрива се малим мехурићима ваздуха, а комадићи црног хлеба ће почети да се дижу до врха. Након почетка ферментације, оставите квас на истом месту још 2 дана.
6. Након истека времена ферментације (4-5 дана), процедите квас кроз газу савијену у неколико слојева. Преостали црни хлеб се може охладити и користити као стартер за бржу припрему следеће серије кваса.
7. Сипајте квас у флаше, у сваку додајте 5-6 неопраних сувог грожђа, затворите флаше поклопцима и оставите на топлом месту још 6 сати да буде газираније.
8. Припремљени домаћи квас од црног хлеба без квасца охладите сат времена и послужите. Пријатно!

Домаћи квас од киселог теста без квасца за теглу од 3 литра

Погодно је припремити висококвалитетни квас код куће помоћу готовог киселог теста. Узмите у обзир проверени рецепт за теглу од три литра. Почастите себе и своје најмилије богатим хладним пићем.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 2 дана

Порције - 8

Састојци:

• Црни хлеб - 300 гр.
• Ражено кисело тесто - 200 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Исеците комад црног хлеба на мале комаде. Равномерно их распоредите по плеху и пеците у најтоплијој рерни око 10 минута. Пазимо да је производ осушен и да није изгорео.

2. Ставите комаде крекера на дно чисте велике тегле.Овде стављамо и шећер. Напуните производе топлом куваном водом и оставите препарат на један дан на топлом месту.

3. После неког времена допунимо препарат раженим киселим тестом у наведеној количини. Пажљиво промешајте и оставите на истом месту још 1-2 дана.

4. После ових дана пиће ће добро ферментисати, остаје само да се процеди кроз газу или ситно сито и потпуно охлади.

5. Хладни квас без квасца на киселом тесту је спреман. Можете га сипати у чаше и пробати!

Корак по корак рецепт за прављење кваса од раженог брашна

Укусан и леп бели квас се прави од раженог брашна. Пиће ће свакако изненадити све својим изгледом. Испробајте овај домаћи рецепт за летње врућине.

Време кувања: 5 дана

Време припреме: 2 дана

Порције - 10

Састојци:

• Ражено брашно - 1 кашика.
• Шећер - 80 гр.
• Суво грожђе - 1 кашика.
• Вода - 500 мл.

Процес кувања:

1. Припремимо потребне производе за прављење кваса са брашном.

2. У већу чинију сипајте ражено брашно и мешајте са водом док не постане густа павлака. У истој смеши растворите потребну количину шећера.

3. Овде ставите суво грожђе. Нема потребе да га перете. Покријте смешу пешкиром и ставите на топло место неколико дана. Око 2-3.

4. Готов стартер излази благо кисело. Потребно га је сипати у теглу од три литре, уклонити све грожђице и напунити хладном водом. Додајте мало шећера по укусу.

5. Инфузирајте квас још 2 дана на топлом месту. Након ове процедуре, готово пиће се може филтрирати, охладити и послужити. Пробајте!

Укусан квас са сувим грожђем без квасца код куће

Припрема кваса без квасца чини га мекшим. Да би се одвијао процес ферментације и добио квалитетан производ, најбоље је у препарат додати суво грожђе.Погледајте овај укусни домаћи рецепт!

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 2 дана

Порције - 8

Састојци:

• Црни хлеб - 300 гр.
• Шећер - 40 гр.
• Суво грожђе - 2 кашике.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Црни хлеб исеците на мале комаде. Ставите их у рерну на 10 минута, загрејану на максималну температуру.

2. Крекере ставите у чисту и суву теглу. Такође им додајемо шећер.

3. Не перите грожђице, јер на њиховој површини постоје бактерије за ферментацију. Шаљемо га у теглу.

4. Напуните садржај топлом куваном водом, затворите поклопац и оставите на топлом месту 2-3 дана.

5. Након ферментације, филтрирајте готов производ на било који погодан начин, а затим га ставите у фрижидер док се потпуно не охлади и пробајте га. За складиштење, пиће се може флаширати.

Једноставан и укусан рецепт за овсени квас без квасца

Квас, занимљив по укусу и брз за припрему, може се припремити без квасца уз додатак овса. Ово светло пиће идеално ће утажити жеђ по врућем времену и заменити сокове и лимунаде из продавнице.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 8

Састојци:

• Овас - 2 кашике.
• Шећер - 40 гр.
• Суво грожђе - 30 гр.
• Датуми - 20 гр.
• Вода – 2 л.

Процес кувања:

1. Опран и осушен зоб сипајте на дно стаклене тегле.

2. Овде такође додајемо урме без коштица. Довољно је 2-3 комада.

3. Оперите и осушите суво грожђе. Додајте га осталим састојцима.

4. Поспите храну шећером.

. У посуду са садржајем сипајте охлађену кувану воду. Покријте посуду газом и оставите у топлој просторији 3 дана.

6. Након неког времена, пиће ће ферментирати, што ће указати на његову потпуну спремност. Процедите радни предмет.

7. Светли квас направљен од овса без квасца може се охладити у фрижидеру и сипати у шоље. Пробајте!

Домаћи квас од белог хлеба без квасца

Боја домаћег кваса у великој мери зависи од производа који се користе. Користећи Бородински хлеб можете добити богато тамно пиће. Стога, ако желите да припремите деликатан лаган производ, обратите пажњу на рецепт за бели производ.

Време кувања: 16 сати

Време кувања: 12 сати

Порције - 8

Састојци:

• Бели хлеб - 300 гр.
• Шећер - 40 гр.
• Суво грожђе - 1 кашика.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. У шерпи прокувајте 2,5 литара воде. После кључања додајте шећер, промешајте и кувајте смесу док се потпуно не раствори.

2. Исеците кришке белог хлеба на мале комаде. Потопимо их у слатку врућу течност и оставимо да нарасту 4 сата. Чувајте радни предмет на топлом месту.

3. После 4 сата у садржај додајте шаку сувог грожђа. Покријте посуду поклопцем и оставите на топлом месту још 12 сати.

4. Након што прође ово време, производ се мора неколико пута филтрирати кроз газу. Добијену течност ставите у фрижидер док се потпуно не охлади.

5. Готов напитак сипајте у чаше и послужите уз омиљене делиције. Пријатно!

Како направити укусни квас са сладом код куће?

Можете сами припремити богат квас за неколико дана. Користите једноставан рецепт за ово користећи слад и без додавања квасца. Уживајте у укусу готовог летњег пића.

Време кувања: 3 дана

Време припреме: 3 дана

Порције - 8

Састојци:

• Ражени слад - 50 гр.
• Шећер - 40 гр.
• Црни хлеб - 150 гр.
• Вода - 2,5 л.

Процес кувања:

1. Црни хлеб исеците на танке кришке. Сушите производ у рерни што је могуће вруће око 10 минута. Хлеб не треба да загори, па га ставите на папир за печење.

2.Затим изломите мрвице хлеба и ставите их у припремљену теглу. Овде шаљемо и шећер и ражени слад. Напуните храну топлом куваном водом.

3. Покријте врат контејнера газом. Ставите радни предмет на топло место 3 дана.

4. После три дана пиће је довољно ферментисало, треба га процедити и потпуно охладити.

5. Готово! Сипајте сјајни квас у чаше и уживајте!