Курзе

Курзе је национално јело дагестанске кухиње, које подсећа на манти или хинкали. Ова посластица се одликује нутритивним својствима, светлим укусом и укусним изгледом. За припрему код куће користите проверени кулинарски избор од шест рецепата са фотографијама корак по корак и детаљним описом процеса.

Курзе са месом

Курзе са месом је невероватно срдачна и укусна посластица за ваш кућни сто заснована на дагестанској националној кухињи. Ово јело сигурно никога неће оставити равнодушним. Да бисте га припремили, обавезно узмите у обзир доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

1. 
   Курзе се лако може припремити код куће. За млевено месо, пилетину самељите кроз млин за месо. Такође скролујемо кроз ољуштени лук.
2. 
   Производе допуњујемо сецканим биљем, павлаком и парадајз пастом.
3. 
   Додајте со и зачине у припрему. Претходно млевите велике зачине.
4. 
   Добро измешајте млевено месо, покријте га прозирном фолијом и ставите у фрижидер на 30 минута.
5. 
   Замесити чврсто тесто од брашна, путера, воде, јаја и соли.
6. 
   Ставите тесто у кесу и ставите у фрижидер на 30 минута.
7. 
   Затим формирамо тесто у кобасицу и поделимо на мале пакове.
8. 
   Сваки комад теста разваљајте у танак круг.
9. 
   У центар ставите кашичицу млевеног меса.
10. 
    Причвршћујемо ивице у облику уредне плетенице.
11. 
    Потопите комаде у кипућу слану воду и кувајте 5 минута.
12. 
    Курзе са месом се могу послужити. Пробајте ускоро!

Курзе са свјежим сиром

Курзе са свјежим сиром ће вас одушевити својим сјајним укусом, сочношћу и хранљивим својствима. Ово јело ће послужити као одлична ужина или пун оброк за целу породицу. Да кувате код куће, користите проверену кулинарску идеју са фотографијама корак по корак.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• брашно - 0,6 кг.
• Јаје - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Свјежи сир - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Бели лук - 3 чена.
• Вода - 250 мл. + 200 мл.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Замесите чврсто тесто од брашна, једног јајета, соли и чаше воде. Формирамо грудву, покријемо је ручником и оставимо неко време.

Корак 2. За фил помешајте сецкани пржени лук, друго јаје, свјежи сир и со. Добро промешати.

Корак 3. Танко разваљајте тесто и исеците од њега уредне кругове.

Корак 4. Ставите фил од свјежег сира на кругове теста. Почињемо да се повезујемо дуж ивица.

Корак 5. Повезујемо ивице курзе са пигтаилом. Затим их кувајте у кључалој сланој води око 15 минута.

Корак 6. Припремите сос. Да бисте то урадили, пржите парадајз пасту са биљним уљем.Посолите, посолите и прокувајте све заједно око 5 минута. На крају додати исецкан бели лук.

Корак 7. Курзе и свјежи сир су спремни. Послужите са сосом!

Курзе са кромпиром

Курзе са кромпиром је невероватно укусно и атрактивно јело за ваш хранљив ручак или вечеру. Није тешко припремити га код куће. Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак из нашег избора. Обрадујте себе и своје најмилије!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Огуљени кромпир - 450 гр.
• Лук - 150 гр.
• Копар - 20 гр.
• Биљно уље - 1,5 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млевена љута црвена паприка - ¼ кашичице.

За тест:

• брашно - 380 гр.
• Вода - 250 мл.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Просејте брашно, помешајте са сољу и направите бунар у средини.

Корак 2. Сипајте воду овде.

Корак 3. Затим сипајте у столни залогај и биљно уље.

Корак 4. Замесити хомогено тесто, покрити пешкиром и оставити да се одмори.

Корак 5. Огулите кромпир и скувајте га у води док не омекша. Посолите воду по укусу.

Корак 6. Исеците лук и пржите га у биљном уљу до златно браон боје.

Корак 7. Оперите и осушите копер, ситно га исецкајте.

Корак 8. Оцедите воду из кромпира. Оставите чашу чорбе. Кромпир изгњечите док не постане пире, у њега сипајте мало чорбе и промешајте.

Корак 9. Додајте лук, копер и црвену љуту паприку у кромпир. Добро промешати.

Корак 10. Готово тесто танко разваљајте и из њега исеците уредне кругове.

Корак 11. Ставите мало пуњења на сваки круг. Повезујемо ивице са пигтаилом.

Корак 12. Кувајте радни предмет у кипућој води око 10 минута.

Корак 13Курзе и кромпир су спремни. Можете пробати!

Дагестански курзе са копривом и свјежим сиром

Дагестански курзе са копривом и свјежим сиром је свијетло и богато јело којем је немогуће одољети. Хранљива и ароматична посластица погодна за породичне и празничне трпезе. За припрему користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Коприва - 2 грозда.
• Зелени лук - 2 грозда.
• Свјежи сир - 0,5 кг.
• Јаје - 2 ком.
• Соли по укусу.

За тест:

• Брашно - 450 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 200 мл.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Почнимо са припремом теста. Брашно просијте у велику чинију, направите бунар у брежуљку, посолите, разбијте јаје и сипајте биљно уље. Мало по мало додајте воду собне температуре и умесите густо, еластично тесто.

Корак 2. Умотајте куглу теста у филм за храну или је ставите у пластичну кесу. Ставите у фрижидер на 30 минута да побољшате еластичност.

Корак 3. Припремите пуњење. Коприве добро оперите, ставите у цедиљку и спустите у кључалу воду на 5-10 секунди. Затим га ставите под текућу хладну воду и оставите да се потпуно оцеди. Исто радимо са луком.

Корак 4. Обрађене коприве и зелени лук ситно исецкајте, ставите у чинију, додајте свјежи сир, посолите, разбијте јаја и добро измешајте готов фил.

Корак 5. Охлађено и одморно тесто извадите из фрижидера, разваљајте га и исеците од њега кругове. На средину сваког круга ставите фил. Подигните ивице теста преко фила и уштипните плетеницом.

Корак 6.У већем лонцу прокувајте посољену воду, у њу спустите курзе и кувајте 1-2 минута од тренутка када исплива на површину.

Корак 7. Дагестански курзе са копривама и свјежим сиром су спремни. Послужите са путером, павлаком или другим сосовима по укусу.

Курзе са јајетом

Курзе са јајетом је невероватно укусно и укусно јело за ваш кућни сто засновано на дагестанској националној кухињи. Таква посластица никога неће оставити равнодушним. Да бисте га сами припремили, обавезно узмите у обзир доказани корак по корак рецепт из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Млеко - 1 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Масноћа репа - 50 гр.
• Орашаста трава - 0,5 кашичице.
• Зелени лук - 0,5 гомиле.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За тест:

• Брашно - 500 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Почнимо са припремом теста. Просејте брашно, додајте јаје, воду и со. Почнимо да мешамо.

Корак 2. Затим прелазимо на ручно гњечење. Формирајте чврсту грудвицу и оставите да одстоји 30 минута.

Корак 3. Направимо пуњење. Лук ољуштите и ситно исецкајте ножем.

Корак 4. Ситно исецкајте маст са репа и пржите је док не порумени у тигању.

Корак 5. Овде ставите лук, мешајте и пржите све заједно.

Корак 6. Разбијте пилећа јаја за пуњење у дубоку посуду. Додајте млеко, со, бибер, орашасту траву, сецкани зелени лук. Умутите док не постане глатко.

Корак 7. Ставите охлађену маст и лук у мешавину млека и јаја. Мик.

Корак 8. Готово тесто разваљајте у танак слој. Изрежите мале кругове из њега.

Корак 9Пажљиво савијамо сваки круг, остављајући простор унутра. Ивице теста стиснемо пигтаилом.

Корак 10. Не стисните до краја тако да остане рупа.

Корак 11. Пажљиво сипајте пуњење кроз ову рупу. Стегнемо тесто.

Корак 12. Радне предмете потопите у кључалу слану воду и кувајте око 10-15 минута.

Корак 13. Курзе и јаје су спремни. Послужите уз павлаку и друге омиљене сосове!

Курзе са свјежим сиром и зачинским биљем

Курзе са свјежим сиром и зачинским биљем има богат укус, укусну арому и хранљива својства. Ово јело ће послужити као одлична ужина или пун оброк за целу породицу. Да кувате код куће, користите проверену кулинарску идеју са фотографијама корак по корак.

Време кувања - 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Брашно - 0,5 кг.
• Јаје - 2 ком.
• Свјежи сир - 300 гр.
• Биљно уље - 80 мл.
• Лук - 1 ком.
• Зелени - 0,5 гомила.
• Бели лук - 2 чена.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте брашно на радну површину. У њему направите рупу и овде разбијте једно кокошје јаје и посолите.

Корак 2. Почињемо да месимо тесто, додајући воду у порцијама.

Корак 3. Покријте добијену грудву ручником и оставите да се одмори.

Корак 4. Почнимо са припремом пуњења. Огуљени лук исеците на танке полупрстенове.

Корак 5. Пржите лук у биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 6. Комбинујте свјежи сир, пржени лук, сецкано биље, бели лук, со и бибер. Добро промешати.

Корак 7. Танко разваљајте тесто и исеците од њега кругове.

Корак 8. Додајте пуњење у кругове и повежите тесто дуж ивица - стегните га пигтаилом.

Корак 9. Прокухајте воду са сољу.

Корак 10Ставите комаде у кипућу воду. Кувајте док не буде готово око 10 минута.

Корак 11. Курзе са свјежим сиром и биљем је спреман. Послужите уз омиљене сосове и уживајте!