Пилеће ноге

Пилећи бутови су јефтин производ који се лако уклапа у исхрану сваке породице. Штавише, постоји велики број различитих рецепата за њихову припрему. Бутови се могу пећи у рерни или посебно пржити у тигању, или кувати заједно са кромпиром или пиринчем. Пилеће месо можете динстати и са свим врстама сосова.

Пилећи бутови са хрскавом кором у рерни

Пилећи бутови у рерни су савршено јело за породични ручак или вечеру. Печено месо можете послужити уз свеже или кисело поврће. Да би кора постала златно смеђа и хрскава, пилеће бутине морају бити мариниране. Рећи ћемо вам како све ово учинити у рецепту.

1. 
   Како кувати укусне пилеће бутине? Прво одмрзните месо и оперите га од преостале крви, одрежите масноћу и оставите мало на дасци за сечење да се оцеди.
2. 
   У чинији или директно на дасци за сечење поспите пилеће бутине сољу и сувим зачинима. Месо добро измешајте рукама и зачињеном смесом утрљајте са свих страна. Слободно додајте своје зачине на листу.
3. 
   Огулите, одрежите крајеве са обе стране и оперите лук. Ставите на даску за сечење и преполовите. Затим сваку половину исеците на пола прстена.
4. 
   Узмите тепсију отпорну на топлоту одговарајуће величине и обложите је фолијом. На дно ставите слој лука, раширите га и поспите биљним уљем. Ставите пилеће бутине на подлогу од лука и премажите их сенфом.
5. 
   Затим нанесите танку мајонезну мрежицу, ставите форму са месом у рерну, загрејану на 180 степени.
6. 
   Након 35-40 минута од почетка печења, пилећи бутови ће добро поруменити. Извадите их из рерне и проверите да ли су готово, избушите их ножем, из меса треба да изађе бистар сок.
7. 
   Пилећи бутови испадају веома укусни и златно браон боје, а захваљујући јастучићу од лука месо ће такође остати веома сочно изнутра. Пријатно!

Пилеће бутине са кромпиром на плеху у рерни

Пилећи бутови са кромпиром на плеху у рерни могу се испећи посебно за празник, онда лако можете добити главно јело за све госте одједном. Посуда за печење вам омогућава да одједном ставите велику количину меса и кромпира, биће укусније са младим поврћем.

Време кувања: 120 мин.

Време кувања: 15-25 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Бели лук - 3 зуба.
• Свеж рузмарин - 3 гране.
• Лимун - 0,5 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Пилећи бутови - 1,2 кг.
• Маслиново уље - 85 мл.
• Кромпир - 0,8 кг.

Процес кувања:

Корак 1. Лимун добро оперите врелом водом и исеците на пола, потребно је да скинете корицу са ситног ренде. Узмите свеж рузмарин, више је мирисан. Оперите кромпир од песка и земље испод славине. Огулите бели лук и одрежите крајеве са обе стране.

Корак 2. Исперите пилеће бутине да бисте уклонили прљавштину и крв. Затим оштрим ножем пажљиво исеците кост из њих. По жељи можете уклонити кожу.

Корак 3. Уклоните листове игле са гранчица рузмарина и исеците их ножем. Бели лук ситно исецкати или проћи кроз пресу.

Корак 4: У чинији помешајте лимунову корицу, млевени бели лук, рузмарин, свеже млевени црни бибер и со. Зачињену смесу прелијте маслиновим уљем и све добро промешајте.

Корак 5. Уроните пулпу пилећих бутова у зачињену, ароматичну мешавину уља. Месо мешајте рукама, пазећи да се маринада рашири по месу. Оставите бутине да се маринирају 30-50 минута или још мало на собној температури. Ако желите да га оставите дуже, онда посуду са месом ставите у фрижидер.

Корак 6: Када се маринирају, пребаците пилеће бутине у лим за печење.

Корак 7. Огулите кромпир и исеците сваку гомољу на 4-6 кришки, у зависности од величине. Пребаците резове у чинију са маринадом у којој је претходно била пилетина. Мешајте кромпир док не буде премазан маринадом.

Корак 8: Распоредите кришке кромпира око пилећих бутина. Ако је у посуди остала маринада, сипајте је на радни предмет.

Корак 9. Пеците пилеће бутине са кромпиром на плеху у рерни на 180 степени 50-60 минута.Проверите спремност јела: кромпир треба лако пробушити, а из меса треба да изађе бистар сок.

Корак 10: Печене пилеће бутове и кромпир поделите на порције, украсите гранчицама свежег рузмарина и послужите. Пријатно!

Пржена пилећи бутови са хрскавом кожом

Хрскави пржени пилећи бутови су свестран, хранљив оброк за недељу дана. Мешавина љутих зачина и сувог биља трансформише укус нежног пилећег меса. Овако припремљену пилетину можете послужити уз прилог од поврћа, кромпира, житарица или тестенина.

Време кувања: 95 мин.

Време кувања: 20-35 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Лимун - 0,3 ком.
• Течни мед - 20 мл.
• Зачин за пилетину - 2 прстохвата.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Пилеће бутине - 4 ком.
• Сол - 4 прстохвата.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Јело се припрема врло једноставно: маринирајте месо и пржите. Оперите пилеће бутине, уклоните сву прљавштину, проверите кожу да нема перја и одрежите све масне слојеве. Осушите месо тешким папирним кухињским пешкирима.

Корак 2: Ставите бутине у чинију. Зачините их сољу, свеже млевеним бибером и зачинима за пилетину. Додајте кашику меда и исцедите сок од трећине лимуна, додајте ловоров лист. Месо мешајте рукама тако да га маринада потпуно покрије са свих страна. Маринирајте пилеће бутине сат времена.

Корак 3. Ставите широк тигањ на средњу ватру, када је врућ, додајте биљно уље. Затим на загрејану површину ставите пилеће бутове натопљене зачинима.

Корак 4. Прво пржите бутине на једној страни неколико минута док не порумене.Затим окрените на другу страну, пржите још неколико минута без поклопца. Након тога, мало смањите ватру, покријте тигањ поклопцем и кувајте пилеће бутине док се не кувају. У зависности од величине комада, може потрајати 15-25 минута.

Корак 5. Пробушите пилетину ножем, ако сок изађе бистар, онда је потпуно спреман. Обришите месо од масти на салвете. Послужите хрскаве пржене пилеће бутине са прилогом од житарица и поврћа. Пријатно!

Пилећи бутови у кремастом сосу у тигању

Пилећи бутови у кремастом сосу у тигању су хранљиво и нежно јело које ће волети и одрасли и деца. Кремасти сос чини месо меким и укусним. Послужите га уз било који једноставан прилог, као што је кувани пиринач или хељда.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бели лук - 2 зуба.
• Пармезан - 20 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Крема 20% – 300 мл.
• Брашно - 1 кашика.
• Пилећи бутови - 700 гр.
• Лук - 70 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 1 кашика.
• Спанаћ - 150 гр.
• Млевени црни бибер - 0,25 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите пилеће бутине које су приближно исте величине. Уместо пармезана можете изабрати било који други тврди или одлежани сир.

Корак 2. Добро оперите бутине, уклоните преостало перје и осушите их са свих страна папирним убрусима. Ставите бутине на раван тањир и са обе стране поспите сољу и млевеним бибером.

Корак 3. Сипајте биљно уље у загрејан суви тигањ. Затим додајте пилеће бутине и пржите их 3-4 минута са једне стране. Затим, када кожа порумени, окрените месо и исто толико пеците са друге стране. Извадите месо из тигања на тањир.

Корак 4.Ољуштите лук и бели лук. Лук исећи на ситне коцкице, а бели лук се може провући кроз пресу или исецкати ножем. Из тигања у коме се претходно пржила пилетина оцедити вишак масноће, оставити довољно да се пропрже лук и бели лук. Прво, мешајући, пржите лук 2-3 минута.

Корак 5. Затим додајте сецкани бели лук у пропржени лук, промешајте и држите на ватри пола минута.

Корак 6. Додајте кашику пшеничног брашна, помешајте са луком и белим луком, кувајте још 30-40 секунди.

Корак 7. Не престајући да мешате пржење лопатицом, постепено сипајте сву крему и динстајте сос до првих знакова кључања.

Корак 8. У кремасти сос умешајте пилеће бутине, одмах сипајте око чашу вреле воде и мало помешајте са сосом.

Корак 9. Крем сос проври, покријте тигањ поклопцем и динстајте месо око пола сата на лаганој ватри. Када је пилетина спремна, бистар сок ће изаћи када се пробуши.

Корак 10: Сваки лист спанаћа добро исперите под водом, а затим га грубо исецкајте. Додајте спанаћ у тигањ када су пилећи бутови готови. Кувајте јело поклопљено 3-4 минута.

Корак 11. На самом крају посути јело ренданим пармезаном. Покријте посуду поклопцем још један минут. Када се сир отопи, кремасти пилећи бутови су спремни за послуживање. Пријатно!

Ролат од пилећих бутина без костију

Пилећи бутови без костију су оригиналан начин припреме меса. Технологија кувања је да се са бута уклони кост и уместо ње се ставља фил. Испада веома укусно и необично.

Време кувања: 75 мин

Време кувања: 15-25 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Мајонез - 1,5 кашике.
• Соли по укусу.
• Тврди сир - 50 гр.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Пилеће бутине - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите три месната пилећа бута, добро их оперите под водом и уклоните преостало перје. Бирајте сир природног састава тако да се добро топи. Такође можете допунити листу производа са било којим зачинима који ће бити погодни за пилеће месо.

Корак 2. Оштрим ножем исеците кости са сваког бута и расклопите месо.

Корак 3. Требало би да имате три правоугаона комада меса. Сваки комад поспите сољу и зачинима.

Корак 4. Затим месо добро премажите мајонезом.

Корак 5. Исеците сир на 6-8 малих комада. Ставите их у једнаким количинама преко меса.

Корак 6. Увијте месо у ролнице тако да сир остане унутра. Осигурајте празнине чачкалицама. Кифлице ставите у облик отпоран на топлоту, поспите их са још мало соли и свеже млевеног бибера, или одозго премажите мајонезом.

Корак 7. Ставите ролнице у рерну загрејану на 190 степени. Пеците јело око 40-50 минута.

Корак 8. Пилеће бутне ролне са сиром испадају ружичасте и сочне. Послужите их топле, прилог можете изабрати по свом укусу. Пријатно!

Филе пилећих бутова печен са сиром у рерни

Филе пилећих бутова печен са сиром у рерни може се послужити као главно јело за празничну гозбу или да обрадујете своју породицу радним даном. Рецепт није нимало компликован, због чега је толико популаран међу домаћицама. Поред тога, пилеће месо увек испада нежно и меко.

Време кувања: 105 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Столни сенф - 1 кашичица.
• Сол - 4 прстохвата.
• Филе пилећих бутина - 4 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Кари - 1 кашичица.
• Павлака 20% - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Копар - 5 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У продавници можете купити већ обрађени филе пилећих бутина. Можете и сами да одвојите филе од коже и костију, није тешко. За укусно и хранљиво јело потребни су вам само месо и зачини.

Корак 2. Ставите филе у широку посуду. Очистите чен белог лука и ситно их исецкајте ножем. Месу додајте стони сенф и сецкани бели лук.

Корак 3. Такође додајте павлаку, боље је ако је густа.

Корак 4. Додајте кари зачине, свеже млевени бибер и со. Промешајте филе тако да се све компоненте маринаде помешају и равномерно премажите месо. Оставите филет да се маринира пола сата.

Корак 5. Ставите маринирано месо у посуду за рерну одговарајуће величине. Покријте посуду чврсто фолијом. Ставите радни предмет у рерну, која се до сада већ загрејала на 190 степени. Пеците фил од бутина 40-45 минута.

Корак 6. Да би месо мало поруменило и изгледало укусније, пеците га откривено 15 минута без фолије. Готово јело поспите сецканим копром и послужите. Пријатно!

Пирјане пилећи бутови у павлаци у тигању

Пирјани пилећи бутови у павлаци у тигању јело је које многи воле и врло често се спрема радним данима за ручак или вечеру. У рецепту нема ништа компликовано, али резултат је веома укусно и нежно пилеће месо које се топи у устима, а уз прилог можете додати густ сос од павлаке.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Брашно - 1 тсп.
• Врела вода - 200 мл.
• Велики лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Пилеће бутине - 3 ком.
• Павлака - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1: Почните са припремом меса. Оперите пилеће бутине и осушите папирним убрусима вишак течности. Затим уклоните кожу и масне слојеве, па ће јело бити мање масно.

Корак 2. Направите неколико резова до кости на свакој бутини. Месне препарате поспите сољу и свеже млевеним бибером. Додатно можете користити било које друге зачине за пилеће месо.

Корак 3. Добро загрејте тигањ, сипајте у њега биљно уље. Када се уље загреје, изложите трску.

Корак 4. На јакој ватри пржите бутине са обе стране неколико минута док не порумене. У овом тренутку, не треба покушавати да доведете пилетину у спремност. Након пржења, ставите месо на тањир.

Корак 5. Очистите велики лук и исеците на пола прстена. У тигањ где се пржила пилетина ставите сецкани лук и пржите га до златно смеђе боје.

Корак 6. Пропрженом луку додајте 200 грама павлаке и кашичицу брашна. Крчкајте сос док не постане глатка.

Корак 7. Даље, сипајте кључану воду и посолите сос по укусу, кувајте минут.

Корак 8. Сада ставите пржене пилеће бутине у сос од павлаке. Поклопљено месо динстајте у тигању 20-25 минута. За то време пар пута окрените пилетину да се равномерно натопи сосом. Пирјане пилеће бутове у сосу од павлаке послужите уз прилог и сос. Пријатно!

Пилећи бутови печени у рукаву

Пилећи бутови печени у рукаву - шта може бити једноставније. Домаћице често прибегавају овом рецепту када им недостаје времена.Морате узети пилетину, додати јој зачине и учитати све у рукав. После тога можете да се бавите својим послом док се пилетина тихо кува у рерни.

Време кувања: 85 мин.

Време кувања: 10-15 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Бели лук - 20 гр.
• Зелени - 5 гр.
• Пилеће бутине - 2 ком.
• Биљно уље - 100 мл.
• Млевена црвена паприка - 1 прстохват.
• Сол - 2 прстохвата.
• Зачина "италијанско биље" - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Одмрзните пилеће бутине. Затим их оперите текућом водом, уклоните преостало перје и одрежите све масне слојеве. Поспите месо сољу, зачинима и биљним уљем.

Корак 2: Огулите чен белог лука. Изгњечите их пресом и додајте масу од белог лука у посуду са пилећим бутовима.

Корак 3: Рукама помешајте бутине са зачинима. Месо треба да буде потпуно прекривено зачињеном мешавином. Оставите бутине да се маринирају 20-30 минута.

Корак 4. Док се месо маринира, загрејте рерну на 190 степени. Затим ставите пилеће бутине у рукав и причврстите ивице са обе стране. Ставите сноп на лим за печење и пеците.

Корак 5. Пилеће бутине са рукавима биће готове за 30-40 минута. Ако желите хрскаву кожу, прережите рукав 10 минута пре краја печења и кувајте отклопљено. Послужите печене бутине, украшене гранчицама свежег зачинског биља. Пријатно!

Пилећи бутови у соја сосу у тигању

Пилећи бутови у соја сосу у тигању су пикантни, хрскави, укусни и веома укусни. У рецепту није неопходно користити со, јер соја сос има светао, специфичан укус, међутим, потребно је одабрати праве зачине да би се у потпуности открио укус пилећег меса.

Време кувања: 1 сат 55 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Пилећи бутови - 800 гр.
• Маслиново уље - 20 мл.
• Лук - 1 ком.
• Соја сос - 100 мл.
• Сол - 3-4 прстохвата.
• Суво биље - 0,5 тсп.
• Млевена паприка - 0,25 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сви знају да се пилеће месо сматра дијететским и лаганим, да бисте избегли додатне калорије и непотребну масноћу, уклоните кожу са бутина.

Корак 2. Ољуштите главицу црног лука средње величине, одрежите крајеве са обе стране, оперите под славином и исеците на пола прстена.

Корак 3. Сада пилетину треба маринирати. Да бисте то урадили, помешајте 100 милилитара соја соса и 20 милилитара маслиновог уља. У добијену мешавину додајте млевени бибер, со, суво биље и паприку. Будите опрезни са сољу, јер је соја сос већ слан.

Корак 4. Ставите пилеће бутине у посуду, додајте кришке лука и сипајте маринаду. Помешајте сав садржај рукама. Оставите пилетину сат времена да се добро маринира, можете и дуже.

Корак 5. Добро загрејте тигањ и у њега ставите цео садржај посуде, али немојте да сипате маринаду. Пеците пилеће бутине док не порумене са сваке стране.

Корак 6. Када пилетина порумени, сипајте преосталу маринаду у посуду, смањите ватру и покријте тигањ поклопцем. Пирјајте пилеће бутине пола сата док не буду готове.

Корак 7. Нежни, укусни и веома укусни пилећи бутови у соја сосу су спремни. Пријатно!

Пилеће бутине са мајонезом и белим луком

Пилећи бутови са мајонезом и белим луком су универзални рецепт за оне који не знају како да кувају пилетину. Осим тога, пилећа бутина увек испадне сочна, па чак и мало масна. Обилан ручак или вечера је загарантована.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 10-15 мин.

Порције - 3.

Састојци:

• Бели лук - 5-6 зуба.
• Зачини за пилетину - 1 кашичица.
• Пилеће бутине - 3 ком.
• Мајонез - 40-60 гр.
• Сол - 2-3 прстохвата.
• Млевени црни бибер - 1-2 прстохвата.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

Корак 1. Бели лук, пилетина и мајонез су хармонична комбинација која се може сматрати класиком европске кухиње. Пилећи бутови су сочнији и маснији од филета прса, па ако нисте на дијети, препоручујемо да одаберете ове делове пилећег трупа. Оперите месо и уклоните преостало перје.

Корак 2. Очистите чен белог лука и нарендајте их на ситно ренде. Не штедите на белом луку, веома хармонично иде уз пилетину.

Корак 3. Посолите и зачините пилеће бутине.

Корак 4. Утрљајте унутрашњост бутина мешавином белог лука и ставите мало испод коже.

Корак 5. Подмазати дно и зидове плеха за печење или другог облика отпорног на топлоту биљним уљем. Затим ставите припремљене пилеће бутине у посуду. Комаде обилно премажите мајонезом.

Корак 6. Пеците пилеће бутине са белим луком и мајонезом на 200 степени 30-40 минута. Пилетина испада ароматична и укусна. За тако топло јело можете одабрати било који прилог по вашем укусу. Пријатно!