Пилећа џигерица у павлаци са луком у тигању

Пилећа џигерица у павлаци са луком у тигању је веома лако за припрему, здраво и заситно топло јело. Пилећа џигерица је веома вредан нуспроизвод. Због високог садржаја гвожђа, може да се носи са анемијом. А супстанца као што је хепарин ће помоћи у превенцији кардиоваскуларних болести и инфаркта миокарда. Баланс микроелемената у њему ће помоћи у побољшању метаболизма.

Пилећа џигерица у сосу од павлаке са луком у тигању

Пилећа џигерица се врло лако припрема за термичку обраду, јер не морате да је потапате у млеко или воду, нити да скидате филм, што није тако лако.

1. 
   Како кувати пилећу јетру у павлаци и луку у тигању? Припремите јетру. Ако сте га замрзнули, прво га одмрзните у фрижидеру.Желео бих да напоменем да, ако је могуће, ипак дајте предност охлађеној јетри, она ће бити нежнија и укуснија од смрзнуте. Оперите пилећу џигерицу и оставите да се вишак течности испразни. Затим уклоните траке масти и исеците јетру на мале комаде ваше уобичајене величине.
2. 
   Огулите и исперите лук. Лук је боље исећи на мале коцке или прилично танке прстенове. Након сечења, прстенови ће се морати раставити на сегменте. У тигању загрејте сунцокретово уље, на њега сипајте сецкани лук. Пржите до јантарне боје.
3. 
   Пржени лук извадите из тигања на посебан тањир, а у тигању пропржите комаде пилеће џигерице. Ово ће трајати око 5 минута.
4. 
   Пропржени лук вратите у тигањ, додајте павлаку, промешајте и оставите да се крчка на тихој ватри, поклопивши. После 15 минута додајте брашно да се сос згусне. Такође додајте со и црни бибер. Со и зачине је боље додати на крају термичке обраде, јер со додата на почетку кувања стимулише јетру да пусти сок и учини је жилавом. Добро промешајте и динстајте још 5 минута.
5. 
   Пилећа џигерица у сосу од павлаке са луком је спремна. Послужите уз пиринач, хељду или пире кромпир.

Пријатно!

Сочна пилећа џигерица динстана у павлаци са луком и шаргарепом

Најбољи пријатељ пилеће џигерице је лук, али и шаргарепа са овим састојцима прави одлично друштво. Они ће учинити јело сочним, заједно са зачинима додати пријатну арому и побољшати укус главног производа.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 0,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Павлака - 50 гр.
• Брашно - 1 кашика.
• Маслац - 20 гр.
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Суво биље - по укусу

Процес кувања:

1. Огулите и исперите лук. Прережите га на пола, а затим исеците на пола прстена.

2. Огулите шаргарепу (врло је згодно да то урадите специјалном гулицом за поврће), исперите и нарендајте. Ако имате при руци процесор за храну, можете га користити.

3. Загрејте тигањ на шпорету, ставите у њега комад путера, а затим сипајте биљно уље. Када се уље загреје и сједини, смањите ватру и пропржите лук и шаргарепу у тигању. Промешајте поврће, поклопите и динстајте 10 минута.

4. Док се поврће пржи, пређимо на главни састојак. Ако имате смрзнуту јетру, прво је пустите да се природно одмрзне. Немојте га сипати врелом водом нити га одмрзнути у микроталасној пећници. Само ћете покварити укус готовог производа и учинити га чврстим. Јетру треба опрати. Погодно је то учинити у цедилу, јер након прања џигерицу можете оставити да се оцеди у њој. Јетру можете пренети и на папирне убрусе, који ће апсорбовати вишак влаге. Затим исеците јетру на комаде, уклањајући све масне слојеве.

5. Припремљена џигерица се мора послати на поврће које се за то време динстало, а прво му направите место у средини тигања. Покријте поклопцем и динстајте 5 минута, затим промешајте и држите на ватри још 2-3 минута.

6. Додајте зачине, суво биље (у овом случају копер) и со у јетру са поврћем. Додајте брашно. Добро промешајте и оставите да се крчка поклопљено 5 минута.

7.Остаје нам само да додамо павлаку и залијемо водом. Затим све поново промешајте и динстајте уз повремено мешање док се сос не згусне. Покријте поклопцем, искључите ватру и оставите на шпорету 10 минута.

8. Готово јело се може послужити. Ова џигерица се савршено слаже са пире кромпиром. За многе је ово успомена на детињство.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пилећу џигерицу у павлаци са луком и печуркама

Нудимо веома укусан и задовољавајући рецепт за пилећу џигерицу динстану у тигању. Већ укусан главни производ биће обогаћен аромом шампињона и лука, а сос са павлаком, који ће натопити све састојке јела, учиниће га необично сочним и нежним.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 0,5 кг
• Шампињони - 400 гр.
• Лук - 2 ком.
• Павлака - 200 гр.
• Маслац - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Лук ољуштите, оперите и исеците на прилично крупне коцкице (покушајте да исечете лук и бели лук на посебној дасци за сечење због јаког укуса и јаке ароме, којих се касније тешко може потпуно отарасити).

2. Загрејте тигањ, смањите ватру и у њега ставите путер (комад величине ораха). Када се уље распореди у тигању, додајте лук и пржите док не постане провидан. Повремено мешајте.

3. Док се лук динста, припремите печурке. Ако су капи шампињона велики, препоручљиво је да их огулите, затим исперите и исеците на комаде.

4. Ставите сецкане печурке у тигањ са луком, појачајте ватру и одмах покријте поклопцем.Када се кувају, шампињони пуштају доста сока, у овом рецепту нам је потребан за сос. Због тога, захваљујући поклопцу, нећемо дозволити да испари.

5. Позабавите се јетром. Ако користите замрзнуту јетру, она се мора унапред одмрзнути у природним условима (пожељно у фрижидеру). Исперите га, оставите да се оцеди, ставите га у цедиљку. Исеците на комаде, не заборавите да уклоните слојеве масти.

6. Док сте спремали џигерицу, лук и печурке су динстали и пуштена је потребна количина сока. Скините поклопац и померите печурке и лук на ивице тигања, ослобађајући центар за јетру.

7. Ставите џигерицу у ослобођени простор и поново затворите поклопац. Крчкајте укупно 10 минута, повремено мешајући џигерицу на средини тигања, не дирајући лук и печурке.

8. Затим посолите, побиберите, додајте павлаку и добро промешајте. Ако видите да сок од печурака и лука није довољан, можете сипати мало прокуване воде. Крчкајте док не буде готово 25-30 минута.

9. Сада је пилећа џигерица са печуркама и луком у сосу од павлаке спремна. Послужите уз омиљени прилог.

Пријатно!

Како кувати пилећу јетру са павлаком, луком и белим луком?

Пилећа џигерица кувана у тандему са павлаком, луком и белим луком испада веома ароматична. Лако може послужити као пун оброк. Саветујем вам да се опскрбите укусним хлебом или багетом, јер ћете сос од џигерице упити до последње капи.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 0,5 кг
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 2 чена
• Павлака - 300 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Маслац - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Свеже биље - опционо

Процес кувања:

1.Припремите све главне састојке. Очистите бели и црни лук, исперите их и исецкајте. Оперите јетру, осушите је у цедилу или ставите на папирне пешкире. У посебној посуди помешајте пшенично брашно, со и црни бибер по укусу.

2. Загрејте тигањ и у њему истопите путер. Сваки комад џигерице умочите у мешавину брашна и зачина и пржите на уљу са обе стране док не порумени. Немојте истовремено пржити велику количину јетре, она ће пустити сок и уместо прженог испоставиће се да је динстана. Затим пребаците на тањир. Веома је згодно кухињским клештима преврнути и пренети комаде јетре.

3. Када се сва џигерица испржи, у тигањ додајте лук (ако после пржења џигерице не остане уља, додајте мало у тигањ). Пржите на средњој ватри око 5 минута.Затим додајте бели лук и брашно са зачинима који су остали након мрвљења џигерице (довољно је додати 2 кашике брашна). Мешајући, кувајте 4 минута. Време је за павлаку. Ставите га у тигањ са луком и белим луком. Мешајте док се павлака не раствори.

4. Пустите да смеса проври и у њу вратите џигерицу. Поново промешајте, доведите до кључања и, мешајући, кувајте само минут. Затим искључите шпорет и држите јетру покривену још 5 минута.

5. Готову џигерицу у сосу од павлаке са белим и црним луком послужите у дубоком тањиру, не штедите на сосу. По жељи поспите свежим зачинским биљем (не заборавите да их прво оперете).

Пријатно!

Нежна пилећа џигерица у сосу од брашна, павлаке и лука

За многе је пилећа џигерица са сосом успомена на детињство. А ово јело није припремила најбоља куварица у вашем животу, ваша мајка, већ ваша тетка, куварица у вртићу.Припремите ово једноставно јело и вратите се, бар на ручак, у детињство, када је трава била зеленија, дрвеће више, а небо плавије.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 1 кг
• Лук - 2 ком.
• Павлака - 3 кашике.
• Брашно - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Вода - 100 мл

Процес кувања:

1. Ако имате смрзнуту џигерицу, онда је прво одмрзните природним путем, односно у фрижидеру или на собној температури, ако у стану није много вруће. Али ипак, боље је дати предност охлађеној јетри. Чини јела мекшима и сочнијим. Исперите јетру и оставите да се осуши. Сваки комад исеците на 3-4 дела, исеците масне сегменте и проверите да ли има жучи, која може покварити укус целог јела.

2. Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га и пребаците јетру у њега.

3. Док се џигерица пржи радити на луку. Огулите га, исперите и исеците на пола прстена.У овом тренутку не заборавите да промешајте џигерицу.

4. Када цела џигерица порумени, додајте јој сецкани црни лук. Промешајте да се сједини.

5. Сачекајте 3 минута и сипајте воду. Не би требало да покрива целу јетру.

6. Затим додати брашно и одмах снажно мешати да се не би створиле грудвице. Захваљујући брашну, сос ће бити густ.

7. Чим промешате џигерицу после додавања брашна, додајте павлаку и поново промешајте. На самом крају јело посолите и побиберите. Што касније уведемо сол, то ће готов производ бити мекши.

8. Пилећа џигерица са сосом је спремна. Да вам успомене из детињства буду светлије, као прилог послужите пире кромпир.

Пријатно!

Јетра динстана у павлаци са шампињонима, луком и шаргарепом

Главна тајна кувања јетре је минимално време топлотне обраде. Што мање кувамо, добијамо јело укусније. Правилно пржена јетра ће бити укусна и нежна, печурке ће јој дати невероватан укус, а заједно са луком и шаргарепом ће пружити сочност.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 35 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 0,5 кг
• Лук - 2 ком.
• Шампињони - 200 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Павлака - 150 гр.
• француски сенф - 1 кашика.
• Биљно уље - за пржење
• Соли по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу

Процес кувања:

1. Оперите и осушите јетру. Затим исеците на 2-3 дела, не заборављајући да уклоните масне слојеве.

2. Печурке огулите (по потреби скините кору са клобука), оперите и исеците на ситне комаде.

3. Ољуштите лук и исперите. Сваки лук исеците на 4 дела, а затим исеците на колутове.

4. Оперите шаргарепу и ољуштите је помоћу љуштења поврћа. Исеците на комаде или три на ренде.

5. Загрејте биљно уље у тигању, додајте му шаргарепу и лук. Мешајући, динстајте док не омекша. Затим додајте шампињоне, промешајте и покријте поклопцем. Кувајте 5-7 минута. Под поклопљеним поклопцем поврће и печурке ће пустити више сока потребног за сос.

6. Поспите печурке и поврће брашном. Промешајте и пржите заједно само минут.

7. У тигањ ставите припремљену пилећу џигерицу, павлаку, француски сенф, посолите и поспите млевеним црним бибером. Помешати све састојке, поклопити тигањ и кувати око 5 минута.Пошто је џигерица исечена на ситно, ово време је довољно да се скува.

8.Најнежнија јетра у павлаци са шампињонима, шаргарепом и луком је спремна.

Пријатно!