Класични кулеш

Кулеш је представник традиционалне украјинске кухиње. Вариво се, по правилу, састоји од житарица од проса и свињске масти. Али, као и сва јела, кулеш има различите интерпретације. На први поглед, име није нимало укусно, али има невероватно укусан укус и магичну арому. Кулеш се испоставља задовољавајућим и добро се загрева у лошем времену. Вариво се служи вруће. Данас ћу вам рећи о неколико опција за богат кулеш.

Кулеш - класичан рецепт

Кулеш је класичан рецепт за кување, највероватније познат сваком Украјинцу. Са овим јелом сам се упознао у посети мојој украјинској баки. Искрено, у почетку сам сумњао у ово непознато јело. Упознао сам и белоруске кнедле. Сада ова јела заузимају не последње место у мојој ранг листи националних кухиња.

1. 
   Кулеш се лако може припремити код куће. Измерите 100 грама проса житарица. Исперите неколико пута док вода не постане бистра.
2. 
   Опране житарице ставите у ватросталну шерпу или калуп. Прелијте га кључалом водом. Ставите лонац у рерну и пеците 10 минута на 180 степени.
3. 
   Добро оперите мали кромпир. Користим четку за прање поврћа. Огулити са љуштењем поврћа. Огуљено корјенасто поврће исеците на коцкице. Просо посолите и додајте му сецкани кромпир. Кувајте 15 минута.
4. 
   У међувремену ситно исецкајте свињску маст и ставите у сув, врућ тигањ.
5. 
   Уклоните кору са лука и каранфилића белог лука. Лук исеците на пола прстена. Згњечите чен белог лука равном страном ножа. Када се маст омекша, у маст додајте полупрстенове црног лука и изгњечени бели лук.
6. 
   Попржите лук. Парадајз оперите, осушите и исеците на кришке. По жељи прво скините кожу тако што ћете је прелити кључалом водом. Ставите сецкани парадајз у тигањ. Кухајте 5 минута.
7. 
   Пребаците садржај тигања у шерпу. Комешање. Ставите у рерну. Кувајте 5-10 минута.
8. 
   Припремљени кулеш извадите из рерне. Поспите омиљеним зачинским биљем и послужите. Добар апетит, једите са задовољством!

Кулеш чорба са просом и машћу

Кулеш супа са просом и свињском машћу је прво јело које ће вас заситити и загрејати у прохладно доба. Драго ми је да поделим овај основни рецепт и надам се да ћете уживати. Ову супу правим када немам времена да кувам. Супа је изузетно једноставна за припрему и укусна. Пробајте, можда ће вам се допасти!

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Просо - 6 кашика.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Свињска маст - 70 гр.
• Копар - гомила.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода за пиће - 1 л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите састојке тачно према упутствима.

Корак 2. Измерите просену крупицу. Ставите у шерпу. Исперите док вода не постане бистра.

Корак 3. Сипајте воду и ставите на ватру.

Корак 4. Док се житарице кувају, темељно оперите мали кромпир. Користим четку за прање поврћа. Огулити са љуштењем поврћа. Огуљено корјенасто поврће исећи на коцкице и бацити у шерпу.

Корак 5. Исперите шаргарепу, ољуштите их љуштечем за поврће и исеците их ножем. Баците у супу.

Корак 6. Сало исеците по жељи и ставите у сув, врућ тигањ.

Корак 7. Очистите лук и исеците га на погодан начин. Ставите у тигањ.

Корак 8. Кувајте на умереној температури док лук не постане провидан.

Корак 9. Пребаците печење у шерпу. Додајте ловоров лист. Додајте мало соли и бибера.

Корак 10. Кулеш кувајте 10 минута, а затим искључите ватру. Исперите и осушите своје омиљено зеленило. Кулеш посути сецканим зачинским биљем.

Корак 11. Сипајте у тањире и послужите породици и пријатељима. Добар апетит, једите са задовољством!

Кулеш са кромпиром код куће

Кулеш са кромпиром код куће испада мега апетитно. Уместо житарица од проса, можете користити хељду. Богати, задовољавајући кулеш може се подесити по дебљини независно. Гулаш ће вам пружити незаборавно задовољство и неће вам одузети много времена.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 2 ком.
• Хељда - 200 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Свињска маст – 150 гр.
• Зелени копер - по укусу.
• Бели лук – 1 чен.
• Вода за пиће - 1,5 л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Пре свега, узмите састојке са листе. Измерите хељду. Кромпир оперите и огулите гулицом за поврће. Исперите копер, осушите га од влаге и исеците га ножем.

Корак 2. Исеците ољуштено коренасто поврће на коцкице.

Корак 3. Сортирајте хељду и исперите док вода не буде бистра. Ставите у шерпу. Затим убаците коцкице кромпира. Прелијте га кључалом водом. Посолите и ставите на ватру. Кувајте 20 минута на умереној ватри.

Корак 4. Исеците 150 грама свињске масти како желите.

Корак 5. Уклоните љуске са лука и исеците их на погодан начин.

Корак 6. Ставите маст и лук у тигањ. Динстати на умереној температури док лук не постане провидан.

Корак 7. Када хељда набубри и остане врло мало течности, пробајте посолите.

Корак 8. Затим додајте бибер. Додајте ловоров лист. Исеците очишћени чен белог лука и додајте га у тигањ.

Корак 9. Пребаците печење у шерпу. Промешајте и динстајте кулеш 5 минута.

Корак 10: Затим искључите топлоту. Кулеш посути сецканим зачинским биљем.

Корак 11. Промешајте кулеш.

Корак 12. Ставите на тањире и послужите породици и пријатељима.

Корак 13: Позовите све за сто. Једите са задовољством! Пријатно!

Домаћи кулеш са месом

Домаћи кулеш са месом испада невероватно укусан и задовољавајући. Ако сте уморни од уобичајених супа, онда је ово прилика да пробате нешто ново. Јело ће вас несумњиво одушевити и испунити занимљивим емоцијама.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Просо - 100 гр.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Говедина - 300 гр.
• Свињска маст – 150 гр.
• Зелени - гомила.
• Вода за пиће - 2 л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите састојке тачно онако како су наведени. Одмерите просену крупицу.

Корак 2 Исперите говедину и ставите у шерпу. Напуните водом и кувајте у сланој води док не омекша. Не заборавите да уклоните пену која се створила. Укупно ће бити потребно 35-40 минута за кување.

Корак 3. Исперите зрна проса док вода не буде бистра. Затим прелијте кипућом водом и оставите 10 минута.

Корак 4. Мали кромпир темељно оперите. Користим четку за прање поврћа. Огулити са љуштењем поврћа. Огуљено корјенасто поврће исеците на коцкице.

Корак 5. Исеците свињску маст како желите и ставите у сув, врућ тигањ.

Корак 6. Уклоните кору од лука и исеците на погодан начин. Ставите у тигањ. Шаргарепу опрати, ољуштити љуштилицом за поврће и исецкати ножем. Кувајте на умереној ватри док поврће не омекша.

Корак 7. Кувану говедину поделите на комаде и вратите је назад. Затим додајте коцкице кромпира и садржај тигања. Кувајте 10 минута на средњој ватри.

Корак 8. Затим додајте набубрену житарицу од проса, након што испустите воду.

Корак 9. Кувајте 15 минута док се супа не згусне. Окус соли. По потреби посолите и побиберите. Комешање. Затим искључите топлоту. Исперите и осушите своје омиљено зеленило. Кулеш посути сецканим зачинским биљем.

Корак 10. Подијелите између плоча.

Корак 11. Почастите своје вољене.

Корак 12. Добар апетит, једите срдачно и са задовољством!

Кулеш са динстаним месом

Кулеш са динстаним месом испада једноставно укусан. Мирисна чорба пружиће вам незаборавне емоције и несвакидашњи гастрономски ужитак. Кулеш испада богат и веома укусан. Препоручујем га свим срцем!

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Кромпир - 4 ком.
• Лук - 1 ком.
• Просо - 0,75 кашике.
• чорба – 500 гр.
• Зелени лук - гомила.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Вода за пиће - 2 л.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1: Добро оперите мали кромпир. Очистите под водом четком. Затим користите чистач поврћа. Огуљено корјенасто поврће исеците на коцкице и баците у тигањ за мултиварке. Уклоните горњу златну љуску са лука, одрежите витице и додајте кромпиру.

Корак 2. Напуните водом. На плочи уређаја изаберите програм „Соуп“ и подесите тајмер на 50 минута. Одмерите просену крупицу. Исперите док вода не постане бистра. Када је кромпир напола куван, баците житарице у тигањ.

Корак 3. Узмите свој омиљени гулаш. Имам свој код куће. Ја га кувам од пилетине.

Корак 4. Поделите чорбе на мале комаде и додајте поврћу са просом. Промешајте и пробајте посолите. Посолите ако је потребно.

Корак 5. Разбијте пилећа јаја у посуду и протресите док не постане глатко. Сипајте у спори шпорет у танком млазу. Комешање.

Корак 6. Исперите и осушите зелени лук. Исеците ножем. Кулеш посути сецканим зачинским биљем. Бибер по укусу. Додајте ловоров лист. Кувајте до краја програма. Уклоните ловоров лист и промешајте посуду.

Корак 7. Подијелите између плоча. Позовите своју породицу и пријатеље за сто. Једите са задовољством! Пријатно!

Кулеш куван у лонцу

Кулеш куван у спором шпорету ће вас одушевити. Ово јело чини да се заљубите од прве кашике. Овај једноставан гулаш испада прилично заситан и укусан. Спори шпорет ће убрзати време кувања, а житарице ће се добро кувати.Експериментишите и диверзификујте свој мени.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Просо - 1 кашика.
• Пилећи филе - 2 ком.
• Млечне кобасице - 200 гр.
• Маслац - 1 кашика.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода за пиће - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите састојке тачно према упутствима.

Корак 2: Оперите кромпир тако што ћете га рибати у води четком. Затим користите чистач поврћа. Огуљено корјенасто поврће исеците на коцкице. Скините кору са лука и исеците га на погодан начин. Уклоните омотач са кобасица и исеците на кришке. Оперите пилећи филе и поделите га на комаде.

Корак 3. Покрените мултиварк у режиму „Мултицоок“, подесивши 160 степени. Подесите тајмер на 50 минута. Сипати уље. Додајте лук и пржите док не буде провидан. Затим додајте филе и динстајте заједно. Затим додајте кобасице и све заједно пржите. Затим све ставите у посуду.

Корак 4. Измерите просо. Исперите док вода не постане бистра. Сипајте топлу воду у посуду мултиварка и прокувајте. Затим додајте опрано просо. Наставите да кувате 10 минута, а затим додајте коцкице кромпира и ловоров лист. Кухајте 10 минута. Додајте кобасицу, лук и пилетину.

Корак 5. Посолите и побиберите, зачините путером и кувајте 15 минута док се не згусне. Промешајте посуду.

Корак 6. Подијелите између плоча. Позовите своју породицу за сто. Добар апетит, једите са задовољством!

Посни кулеш са печуркама

Посни кулеш са печуркама залудиће вас својом магичном аромом. Прво јело загреје и задовољи. Ова чорба необјашњиве укусности ће се свидети свима.У нашој породици је омиљена опција кулеш са печуркама. Укусно и није опасно за вашу фигуру. Одлично јело за оне који не једу месо.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Просо - 0,5 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Шумске печурке - 400 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - по укусу.
• Вода за пиће – 1,8 л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите просену крупицу.

Корак 2. Исперите га док вода не постане бистра. Затим прелијте кипућом водом и оставите са стране и оставите да набубри.

Корак 3. Припремите печурке, користио сам смрзнуте шумске печурке. Ако имате и додатке у замрзивачу, извадите их како би имали времена да се одмрзну.

Корак 4. Док зрна набрекне, темељно оперите мали кромпир. Користим четку за прање поврћа. Огулити са љуштењем поврћа. Очишћено корјенасто поврће исеците на коцкице и ставите у шерпу. Напуните топлом водом и кувајте на средњој температури.

Корак 5. Исперите шаргарепу, ољуштите их љуштечем за поврће и нарендајте. Скините кору са лука и исеците га на погодан начин.

Корак 6. Отопљене печурке исеците како желите и ставите у врели тигањ са уљем без мириса.

Корак 7. Након што печурке мало порумене, ставите шаргарепу и лук у тигањ. Кувајте на умереној ватри док лук не постане провидан, а шаргарепа омекша.

Корак 8. Оцедите просо и ставите га у шерпу са кромпиром. Ставите припремљено пржење поврћа у шерпу. Додајте мало соли и бибера. Кулеш динстајте око 15 минута, а затим искључите ватру. Исперите и осушите своје омиљено зеленило. У кулеш додајте сецкано зеље.

Корак 9. Сипајте у тањире и послужите породици и пријатељима.Добар апетит, једите здраво и забавите се!

Кулеш у казану на ватри

Кулеш у котлићу на ватри има неописив укус и мирис. А атмосфера кувања је једноставно магична. Природа и ватра окупљају весело друштво. Сви ваши пријатељи и породица ће волети ово издашно јело, а процес кувања ће вас спојити. Некад се окупите са бучном групом и оживите дивно јело.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 3 ком.
• Просо - 1 кашика.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Свињетина - 200 гр.
• Свињска маст – 200 гр.
• Зелени - гомила.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Вода за пиће – 1,8 л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Запалите ватру унапред и загрејте котао. Узмите састојке тачно према упутствима.

Корак 2. Исеците маст на кришке. Скините љуску са лука и исеците их на погодан начин.

Корак 3. Ставите припремљену маст у врућ котао. Пржите док се маст не истопи. Затим додајте сецкани црни лук и кувајте док не порумени, повремено мешајући.

Корак 4. Исперите и осушите месо, грубо исецкајте.

Корак 5. Ставите сецкану свињетину у котао и кувајте 15 минута. Посолите и побиберите.

Корак 6. Док се месо кува, добро оперите мали кромпир. Огулити са љуштењем поврћа. Огуљено корјенасто поврће исеците на коцкице. Шаргарепу опрати, ољуштити љуштилицом за поврће и исецкати ножем. Одмерите просену крупицу. Исперите док вода не постане бистра.

Корак 7. Ставите поврће са просом у котао. Сипати воду. Пробајте сол, прилагодите ако је потребно. Кухајте 20-25 минута.

Корак 8. Исперите и осушите своје омиљене зеленило. Исеците ножем.

Корак 9. Разбијте пилећа јаја у чинију и протресите.Сипати у казан и посути зачинским биљем. Промешајте садржај и кувајте 5-7 минута.

Корак 10. Ставите на тањире и послужите веселој групи. Добар апетит, једите са задовољством!