Зец у рукаву у пећници

Чак и ако никада у животу нисте кували зечје месо, није важно! Свако то може учинити, посебно ако се стриктно придржавате детаљног рецепта са фотографијама корак по корак. Довољно је маринирати труп и ставити га у рерну. Када се ово нежно месо испече у рукаву, чува се максимална количина хранљивих материја и витамина. А деликатан и богат укус зеца добро иде уз широк избор прилога и поврћа.

Цео зец печен у рукаву у рерни

Да би печени зец био нежан, сочан и са танком златно смеђом корицом, мора се кувати у рерни у посебној врећици за печење. Захваљујући овој топлотној обради, месо се не суши и има невероватну текстуру.

1. 
   Зец у рукаву у рерни је врло једноставан за припрему. Кунића добро исперемо под текућом водом, осушимо га папирним убрусима и истрљамо са свих страна зачинима и сољу.
2. 
   Оперите лимун и исеците га на колутове средње дебљине.
3. 
   Поспите труп лимуновим соком и ставите пулпу цитруса унутра. Поспите труп
4. 
   Ставите месо у рукав за печење, завежите га са обе стране и ставите у посуду за печење. Ставите зеца у рерну на 230 степени на 60-90 минута (време може да варира у зависности од старости животиње, као и снаге ваше рерне).
5. 
   10 минута пре него што буде спремно, пажљиво исеците кесу по дужини и запечите месо зеца. Пријатно!

Зец са кромпиром, куван у рукаву

Хајде да припремимо невероватно укусно јело које је савршено и за послуживање на празничном столу и за диверзификацију уобичајене породичне исхране - печени зец са кромпиром. Готово јело има магичну арому и укус.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2-3.

Састојци:

• Месо зеца - 400 гр.
• Кромпир - 4-5 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Сол - 3 прстохвата.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Месо зеца поспите сољу и црним бибером по вашем укусу.

Корак 2. Лук "ослобађамо" од слојева љуске, ситно га исецкамо и сипамо зецу.

Корак 3. Затим у воду додајте ољуштен и опран кромпир, исечен на комаде средње величине и ловоров лист.

Корак 4. Месо зеца са кромпиром и луком ставите у рукав за печење, додајте уље и снажно мешајте да се зачини и уљни прелив равномерно распореде. Завежемо рукав са обе стране и ставимо у рерну 45 минута на 190-200 степени.

Корак 5. Послужите ароматично јело вруће, по жељи украшено зачинским биљем. Пријатно!

Нежан и сочан зец у павлаци у рукаву

Када зечје месо испечете у рерни са павлаком, па и уз додатак поврћа, ово је здраво и дијетално јело у коме ће уживати цела ваша породица. А када користите рукав, месо испада невероватно нежно и сочно.

Време кувања – 4 сата 10 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Зечје ноге - 1 кг.
• Павлака - 150 мл.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лимун - 1/3 ком.
• Биљно уље - 2-3 кашике.
• Суво биље - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи: ољуштите поврће, добро исперите месо зеца под текућом водом и осушите папирним убрусима.

Корак 2. Пажљиво истрљајте ноге мешавином соли и бибера и прелијте павлаком уз додатак ароматичног сувог биља.

Корак 3. Кратке добро помешајте са маринадом и ставите у фрижидер да се намачу најмање три сата, или још боље, преко ноћи.

Корак 4. Без губљења времена, исеците ољуштено поврће на прилично велике сегменте.

Корак 5. Ставите месо и комаде шаргарепе, белог лука и лука у рукав - поспите лимуновим соком.

Корак 6. Завежите рукав са обе стране и пеците на 190 степени 50 минута.

Корак 7. Јело богато витаминима, послужите у комбинацији са нежним пире кромпиром и свежом салатом. Пријатно!

Зец са поврћем у рукаву за печење

Припремамо сложено јело које ће задовољити све који имају времена да га пробају - печеног зеца са поврћем. „Имаће времена“, јер ово ароматично и невероватно укусно јело „одлети“ са тањира за неколико минута.

Време кувања - 4 сата

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Зечје месо - ½ кг.
• Кромпир - ½ кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Шампињони - 100 гр.
• Бели лук - 1-2 зуба.
• Млевена паприка - ½ кашичице.
• Зачини за месо - ½ кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите било који део зеца. Можете узети четири ноге и сваку исећи на два дела.

Корак 2. Месо маринирајте сољу, бибером, млевеном паприком, зачинима за месо и ситно сецканим белим луком.

Корак 3. Додајте кашику уља у зеца, промешајте и покријте прозирном фолијом - ставите у фрижидер на 2-3 сата.

Корак 4. У међувремену огулите и исеците кромпир на кришке.

Корак 5. Огуљене шаргарепе исеците на коцкице, а печурке на половине или четвртине.

Корак 6. Поврће поспите сољу и млевеним бибером, сипајте преостало уље и промешајте.

Корак 7. Завежите рукав на једној страни и положите месо зеца.

Корак 8. Ставите поврће на врх и вежите пластику на другој страни. Пеците 30-40 минута на 180 степени.

Корак 9. После отприлике пола сата пажљиво окрените рукав на другу страну и пеците још 20 минута.

Корак 10. Вруће и ароматично јело по жељи поспите сецканим зеленим луком и уживајте. Пријатно!

Сочан зец у мајонезу са белим луком, печен у рукаву

Ако одједном не знате шта да кувате од зечјег меса, свакако га испеците у рукаву са сосом од мајонеза и белог лука. Месо припремљено на овај начин испада невероватно сочно, ароматично и богатог укуса.

Време кувања – 4 сата 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Месо зеца - 800 гр.
• Мајонез - 130 мл.
• Бели лук - 5 зуба.
• сунцокретово уље - 20 мл.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Труп зеца исеците на делове, исперите под текућом водом и ставите у цедиљку, остављајући вишак воде да се оцеди.

Корак 2. У малој дубокој посуди припремите сос: помешајте мајонез и каранфиле белог лука, пропуштене кроз пресу.Корак 3. Додајте со и своје омиљене зачине у прелив.

Корак 4. Темељно премажите месо маринадом и ставите у фрижидер најмање 2 сата.

Корак 5. Након што је време прошло, ставите мирисно зечје месо у рукав, а затим у посуду за печење. Ако немате рукав, подмажите плех уљем, додајте месо и прекријте фолијом - пеците сат и по. Након тога прережите рукав или отворите фолију и запечите посуду пола сата.

Корак 6. Послужите златне делове зеца са омиљеним прилогом и почните са дегустацијом.Корак 7. Добар апетит!