Шкампи на роштиљу

Шкампи на жару су јело које се не кува често на роштиљу, али се морски плодови једноставно и брзо пеку на угљевљу. Важно је добро маринирати шкампе пре кувања и не прекувати их преко угља. Тада ћете добити свежу и укусну медитеранску ужину за забаву на отвореном.

Како кувати шкампе на роштиљу на роштиљу?

Шкампи се могу пећи или огуљени или у љусци. Најбољи зачин за ове морске плодове би био бели лук, лимун и маслиново уље. Неколико минута, лагана маринада, и укусна и лагана ужина је спремна!

1. 
   Како кувати шкампе на роштиљу? Изгњечите бели лук и исецкајте веома ситно.
2. 
   Исцедите сок од половине једног лимуна.
3. 
   Помешати уље, бели лук, сок, исецкане гранчице рузмарина и мало соли.
4. 
   Огуљене шкампе ставите у маринаду 10 минута, а затим пржите на угљу неколико минута.
5. 
   Неољуштених шкампа направите пресек дуж трбуха, прелијте маринадом, посолите и пеците неколико минута.
6. 
   Преостале лимуне исеците на четвртине, ставите на роштиљ и лагано пропржите. Послужите лимун са шкампима и љутим сосом.

---

Сочни и укусни шкампи на ражњу на роштиљу

Морски плодови припремљени по овом рецепту су зачињени, са светлом јужњачком нотом. Шкампи на жару савршени су као предјело за коктел за пријатељску забаву или пикник у медитеранском стилу.

Време кувања: 2 сата и 25 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краљевски шкампи - 600 гр.
• Лимун - 1 ком.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Свеж сецкани рузмарин - ½ кашичице.
• Кари - ½ кашичице.
• Кумин - ½ кашичице.
• Мешавина млевених паприка - ¼ кашичице.
• Мешавина зачина Гарам масала - ¼ кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Зачине и зачинско биље ставите у малтер и самељите, у зачине додајте уље и лимунов сок, све помешајте.

2. Прелијте шкампе маринадом и оставите да се намачу 2 сата на хладном месту.

3. Потопите ражњиће у воду да не загоре док се кува на угљу.

4. Морске плодове навуците на ражњиће и пеците на роштиљу 7 минута, окрећући их да не загоре.

5. Послужите шкампе на жару у љутом сосу не скидајући их са ражњића, уз поврће и лагани сос.

Корак по корак рецепт за прављење шиш кебаба од краљевских козица

Ражња од шкампа се кувају веома брзо, а права маринада наглашава светао укус морских плодова. Чили сос даје шкампима пикантност. Ове ћевапе је боље послужити са сосом од јогурта и свежим поврћем.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Краљевски шкампи - 450 гр.
• Чили сос - 2 кашике.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Бели лук - 4 чена.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. У посебној посуди помешајте љути сос, изгњечени бели лук, шећер, со и путер.

2. Нанесите маринаду на морске плодове и оставите да се натопи зачинима и сосом 2 сата.

3. Дрвене ражњиће ставите у воду тако да буду засићени течношћу и не изгоре током кувања на угљу.

4. Направите ћевапе од шкампа и подмажите роштиљ уљем да се плодови мора не залепе током пржења.

5. Кувајте шкампе на угљу неколико минута са сваке стране. Послужите уз крем или јогурт сос и кришке лимуна.

Једноставан и укусан рецепт за тигрове козице на жару

Овај рецепт за шкампе је у азијском стилу са примесама соса од ђумбира и белог лука. Светао укус морских плодова добро је употпуњен цитрусним воћем - лиметом или лимуном.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Неољуштени тигар шкампи - 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

За маринаду:

• Лимун - 1 ком.
• Соја сос - 50 мл
• Бели лук - 3-4 чена.
• Маслиново уље - 100 мл
• Осушени ђумбир - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Изгњечите бели лук и исецкајте што ситније.

2. Лимун прелити кључалом водом и изрендати корицу. Исцедите сок од лимуна. Да бисте добили што више сока, ставите лимун у микроталасну пећницу на 20-30 секунди.

3. У одговарајућој посуди помешајте лимунов сок, уље, сецкани бели лук, корицу цитруса и соја сос.По потреби зачините сољу и бибером и додајте ђумбир у праху.

4. Неољуштени шкампи су најпогоднији за печење на роштиљу, јер током кувања задржавају више укуса и ароме морских плодова. Исеците вратове шкампа, уклоните изнутрице и исперите. Морске плодове ставите у маринаду, добро промешајте да буду добро натопљене. Ово ће трајати 30-40 минута.

5. Решетку за роштиљ подмажите уљем и мало загрејте, на њу ставите шкампе и пеците неколико минута са сваке стране. Послужите уз поврће и цитрусно воће.

Невероватно укусни и ароматични шкампи у сланини на роштиљу

Сланина додаје богатији укус и више масти морским плодовима и поврћу на жару. Шкампи се не исушују и остају сочни и укусни. Хрскавост сланине добро иде уз мекоћу меса шкампа.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Велики ољуштени шкампи - 20 ком.
• Сланина - 20 кришки.
• Сол - 2 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Млевени бели лук - 1 кашичица.
• Сос од бибера или чилија - 1 кашичица.
• Маслац - 50 гр.
• Бели лук - 4 чена.

Процес кувања:

1. Зачините шкампе сољу и црним бибером. Изгњечите бели лук и помешајте са сосом од бибера. Покријте сваку шкампу смешом и ставите морске плодове у фрижидер на 2 сата.

2. Сваку шкампу умотајте у траку сланине.

3. Испеците морске плодове, покривајући решетку за кување фолијом. Ставите шкампе на фолију. Кувајте 12-14 минута док сланина не порумени и не постане хрскава.

4. Помешајте путер са ситно сецканим белим луком.

5. Послужите шкампе умотане у сланину, покапајте уљем и поспите свежим сецканим зачинским биљем.

Како пећи шкампе у фолији на роштиљу?

Овај рецепт за морске плодове користи пиво. Боље је узети сорту "лагер", која даје пријатну горчину. Обиље зачина у комбинацији са пивом даје шкампима оригиналан укус и арому. Ово јело је најбоље послужити уз кувани пиринач и љути сос.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велики ољуштени шкампи - 0,6 кг.
• Бели лук - 5 чена.
• Чили сос - 2 кашичице.
• Млевена зира - 2 кашичице.
• Осушени оригано - 1 кашичица.
• Млевени коријандер - 1/4 кашичице.
• Крупна со - ¾ кашичице.
• Лагер пиво – 0,5 л
• Маслац - 30 гр.
• Лимета - 1 ком.
• Свеже сецкани цилантро - ¼ кашике.
• Кувани бели пиринач - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Ставите фолију на роштиљ. Од њега направите кутију са зидовима висине око 4 цм.

2. Козице равномерно распоредите у средину фолије. Морске плодове поспите сецканим белим луком, зачинима и зачинским биљем и попрскајте чили сосом.

3. Преко шкампа намажите путер исечен на комаде и сипајте пиво.

4. Покријте листом фолије и савијте ивице како бисте затворили сокове и укусе унутар посуде за фолију. Пеците на роштиљу не више од 6-7 минута.

5. Послужите пикантне пивске шкампе са пиринчем и чили сосом, покапајте соком од лимете и сецканим цилантром.

Како пржити шкампе мариниране у соја сосу?

Када користите соја сос за маринирање шкампа, сол није потребна. Шкампи се кувају веома брзо, па је важно да их редовно окрећете и пратите степен пржења.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• Велики шкампи, ољуштени - 300 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соја сос - 2 кашике.
• Балзамико сирће - 1 кашичица.
• Пикантни кечап - 1 кашика.

Процес кувања:

1.У дубљој посуди помешајте уље, соја сос, балзамико сирће и чили кечап. Све умутити док не постане глатко.

2. Исперите шкампе, осушите пешкиром и ставите у маринаду. Мешајте док се плодови мора добро не намоче у сосу и оставите на хладном месту неколико сати.

3. Навуците шкампе на ражњиће.

4. Пеците ражњиће са морским плодовима не више од 7 минута, окрећући их да шкампи не изгоре. Кувају се веома брзо.

5. Послужите морске плодове са роштиља уз свеже поврће и љути сос.

Једноставан и брз рецепт за кување шкампа у маринади од белог лука на роштиљу

Једноставан рецепт за шкампе на жару. Зачинско биље и бели лук дају морским плодовима медитерански призвук. Важно је осигурати да се шкампи прже на угљевљу који није превише врућ како се не би исушили.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Велики неољуштени шкампи - 1 кг
• Лимун - 1 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Мешавина провансалских биљака - 2 кашичице.

Процес кувања:

1. Исцедите сок од лимуна, ситно исецкајте бели лук.

2. Шкампе прелијте соком, поспите белим луком и мешавином провансалских трава, зачините сољу и црним бибером. Промешајте и оставите да се маринира око пола сата.

3. Дрвене ражњиће потопите у воду око 40 минута како не би загорели док кувате морске плодове на ћумуру.

4. Мариниране шкампе навуците на ражњиће и пеците неколико минута са сваке стране док не промене боју.

5. Послужите припремљене морске плодове са пола лимете и сосом од јогурта са белим луком и зачинским биљем.