Крема са куваним кондензованим млеком за торту

Крема са куваним кондензованим млеком за торте је једна од опција из широког спектра различитих крема, као неопходних додатака за слагање колача, нивелисање и украшавање. Кувано кондензовано млеко креми даје посебан укус карамеле, стабилност и слаткоћу. Кондензовано млеко се кува тачно један сат, чиме се што више чува његов укус и текстура, а у кремовима се допуњава путером, павлаком, кајмаком, скутом и разним аромама.

Крема за торту са куваним кондензованим млеком и путером

Крем за торте са куваним кондензованим млеком и путером је најједноставнија, најбржа и најсвестранија опција. Ову крему одликује пластичност, стабилност и добар укус. Овај рецепт показује класичну пропорцију куваног кондензованог млека и путера, али се може мењати.

1. 
   Крема са куваним кондензованим млеком за торту је врло једноставна за припрему. Кондензовано млеко и путер унапред извадите из фрижидера да буду на истој собној температури, иначе ће се крема одвојити када се умути. Пребаците их у посебну посуду.
2. 
   Користећи миксер, почевши од мале брзине и постепено повећавајући је, умутите ове састојке 5-7 минута.
3. 
   Користећи лопатицу, повремено уклањајте крему са страница посуде.
4. 
   Умутити крему у хомогену глатку масу.
5. 
   Припремљену крему са куваним кондензованим млеком и путером одмах употребите за слагање и украшавање торте. Укусно и успешно печење!

Крема са куваним кондензованим млеком и павлаком

Крем са куваним кондензованим млеком и павлаком је деликатније текстуре од путер креме, која је идеална за натапање коре било које торте, а посебно бисквита. За крему користите само масну и хладну павлаку. У овом рецепту ћемо крему допунити згушњивачем и есенцијом рума.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Кувано кондензовано млеко - 150 гр.
• Павлака 25% - 200 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Згушњивач за павлаку – 6 г.
• Есенција рума - 1 кап.

Процес кувања:

Корак 1. Охлађену павлаку пребаците у чинију за шлаг. Додајте му шећер и густин и добро промешајте.

Корак 2. Затим миксером на средњој брзини умутите павлаку у густу масу 3-4 минута. У умућену павлаку додајте кувано кондензовано млеко.

Корак 3. За посебну арому додајте мало рум есенције у крему и поново умутите. Текстура шлага треба да буде густа и мекана.

Корак 4. Ставите шлаг у фрижидер на најмање пола сата да се стабилизује.

Корак 5. Након овог времена, можете користити припремљену крему са куваним кондензованим млеком и павлаком за формирање торте. Укусно и успешно печење!

Крема са куваним кондензованим млеком

Крема са куваним кондензованим млеком је веома цењена од стране многих домаћица и посластичара због своје једноставне припреме, деликатне лагане текстуре и довољне стабилности. У овом рецепту правимо крем базу по класичној технологији користећи млеко, јаја, брашно и скроб. Додајте кувано кондензовано млеко и умућен путер.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Млеко - 0,5 л.
• Јаје - 2 ком.
• Кувано кондензовано млеко - 100 гр.
• Маслац - 150 гр.
• Кукурузни скроб - 1 тбсп.
• Брашно - 1 кашика.
• Шећер - 250 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте млеко у шерпу и ставите на шпорет да се загреје.

У посебну чинију разбијте два јајета, додајте шећер и добро умутите пјењачом.

Корак 2. Затим у ову масу сипајте кашику скроба и брашна, сипајте чашу загрејаног млека и мешајте пјењачом до хомогене текстуре, сличне тесту.

Корак 3. Сипајте смесу од јаја у млеко које је почело да кључа у танком млазу уз снажно мешање.

Корак 4. Подлогу од креме кувајте не више од два минута и само док се не згусне. Затим га мало охладите.

Корак 5. У ову смешу додајте кувано кондензовано млеко и добро промешајте. Оставите док се потпуно не охлади.

Корак 6. У другој посуди умутите миксером путер до беле боје.

Корак 7. Умућени путер пребаците у подлогу од креме, након сваког сервирања крему добро промешајте шпатулом. Припремљена крема са куваним кондензованим млеком може се одмах користити за формирање торте. Укусно и успешно печење!

Крем сир са куваним кондензованим млеком

Крем сир са куваним кондензованим млеком је у последње време веома популаран због своје једноставне припреме, доброг укуса, лакоће и стабилности текстуре, доступности главних састојака, посебно меких крем сирева било које врсте. У овом рецепту кувамо крем сир са путером. За крему је важно да сир и кондензовано млеко буду хладни, а путер собне температуре.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Крем сир - 600 гр.
• Кувано кондензовано млеко - 400 гр.
• Маслац - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите једноставан сет састојака за крему, према пропорцијама рецепта.

Корак 2. Охлађени крем сир ставите у посебну посуду и мешајте миксером на малој брзини у глатку, хомогену масу.

Корак 3. Додајте кувано кондензовано млеко у њега.

Корак 4. Поново помешајте ове састојке и истом брзином док не постане глатко.

Корак 5. Затим додајте омекшани путер у крему.

Корак 6. Повећајте брзину миксера на средњу и два минута бијте крему у пахуљасту и хомогену масу.

Корак 7. Припремљени крем сир са куваним кондензованим млеком може се одмах користити за слојеве и украшавање торте. Укусно и успешно печење!

Крема за медену торту са куваним кондензованим млеком

Крема за медене торте са куваним кондензованим млеком биће алтернатива креми од павлаке и путера. Припрема се једноставно и брзо, доброг је укуса, савршено натапа колаче и прилично је стабилна. У овом рецепту крему припремамо од павлаке са додатком лимуновог сока, што ће додати снагу без додавања посебних згушњивача.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Масна павлака - 500 гр.
• Кондензовано млеко - 150 гр.
• Лимунов сок - 25 мл.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите састојке за крему, према пропорцијама рецепта. У посебну посуду ставите масну хладну павлаку.

Корак 2. Додајте кондензовано млеко са кашичицом екстракта ваниле.

Корак 3. 3-4 минута умутите ове састојке миксером на средњој брзини у хомогену белу масу.

Корак 4. Ваш шлаг треба да буде глатка и пахуљаста.

Корак 5. Без искључивања миксера, сипајте лимунов сок у крему.

Корак 6. Умутите крему са лимуновим соком још два минута.

Корак 7. Можете одмах користити припремљену крему са куваним кондензованим млеком за слојеве Медовик торте. Укусно и успешно печење!

Крема са куваним кондензованим млеком и кремом

Крем са куваним кондензованим млеком и кајмаком, као алтернатива висококалоричним кремама од путера, испада деликатнији, прозрачнији и одличан је за слагање колача од различитих врста теста, али његова помало течна конзистенција не дозвољава да се користи се за декорацију.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Крема 33% – 500 мл.
• Кувано кондензовано млеко - 1 конзерва.

Процес кувања:

Корак 1. Крему унапред добро охладите, сипајте у чинију за мућење креме и миксером умутите на минималној брзини 1-2 минута.

Корак 2. Затим повећајте брзину на максимум и умутите крему 3-4 минута, док се њен волумен не удвостручи и текстура густе пене.

Корак 3. У шлаг додајте трећину куваног кондензованог млека и наставите да мутите док маса не постане хомогена.

Корак 4. Додајте остатак кондензованог млека у крему и наставите да тучете истом брзином још 4-5 минута.

Корак 5. Правилно шлаг на миксеру треба да се чврсто држи и да не тече.Припремљени крем са куваним кондензованим млеком и кремом се одмах може користити за слагање слојева торте. Укусно и успешно печење!

Чоколадна крема са куваним кондензованим млеком

Опција чоколадне креме са куваним кондензованим млеком је прилично успешна, јер је погодна и за слојеве торте и за изравнавање и украшавање. За крему користите маслац са пуно масти и мало га омекшајте да крема остане постојана. Кувано кондензовано млеко треба узимати само хладно. Прорачун састојака у овом рецепту је дат за једну торту тежине 2 кг. или за две торте од по 1 кг.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Маслац 82,5% – 300 гр.
• Кувано кондензовано млеко - 400 гр.
• Какао прах - 30 гр.
• Екстракт ваниле - ¼ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Пребаците хладан и мекан путер у чинију за шлаг. Миксером на великој брзини 2-3 минута умутите у лагану масу. Хладно уље се може мало загрејати у микроталасној помоћу пулсног режима.

Корак 2. У умућен путер додајте кувано кондензовано млеко и мешајте крему истом брзином док текстура не постане хомогена. У мућењу лопатицом уклоните преосталу крему са зидова посуде.

Корак 3. Затим у крему сипајте какао прах, мало промешајте да се не распрши и затим поново истуците крему великом брзином. Уклоните остатке са зидова лопатицом.

Корак 4. За арому у крему додајте екстракт ваниле или мало доброг сладоледа и све потпуно измешајте. Крема треба да се чврсто држи за мутилице.

Корак 5. Припремљена стабилна чоколадна крема са куваним кондензованим млеком може се одмах користити за формирање и украшавање торте. Ова крема се добро чува у фрижидеру до 10 дана. Укусно и успешно печење!

Крема са куваним кондензованим млеком и скутом

Крем са куваним кондензованим млеком и скутом има свиленкасту, деликатну текстуру, која је погодна за намакање колача, посебно „Наполеон“, пријатног карамелног укуса кнедли и, захваљујући путеру, постојаности. Крема се не мути дуго, већ се само меша, иначе се путер може одвојити.

Време кувања: 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Скута - 600 гр.
• Кувано кондензовано млеко - 400 гр.
• Маслац 82,5% – 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах измерите све састојке за крему према пропорцијама у рецепту. Узмите свјежи сир хладан, путер мало омекшан, а кувано кондензовано млеко довољно густо.

Корак 2. Ставите хладну скуту у посуду за шлаг и мешајте миксером на малој брзини док текстура не постане глатка и без зрна.

Корак 3. Затим додајте кувано кондензовано млеко у сир и поново мешајте док не постане глатко.

Корак 4. Силиконском лопатицом уклоните неизмешану масу са страница посуде.

Корак 5. Помешајте сир са кондензованим млеком до глатке текстуре.

Корак 6. Затим додајте меки путер у ову мешавину.

Корак 7. Два минута и на малој брзини, на крају мешајте ове састојке. Припремљену крему са куваним кондензованим млеком и скутом одмах употребите за слојеве торте.

Корак 8. Ова крема је савршена за украшавање торте или других десерта. Укусно и успешно печење!