Крема за торту Милк Гирл је важна компонента у припреми овог деликатног десерта. Слојеви за торте се пеку по универзалном рецепту на бази кондензованог млека, а крема за то треба да буде одговарајуће нежна, прозрачна и са укусом скуте. Постоји много опција за крему: крему, скуту, павлаку, крему и протеине, које можете изабрати по свом нахођењу.
Крем сир за торту Милк гирл
Крем сир за торту Милк Гирл испада прозрачан и умерено сладак. Ова крема се не користи само за слојеве десерта, већ се користи и за њихово заглађивање и украшавање колача. Густи крем сир добро држи облик и веома се лако припрема. За кување морате узимати само свеже и висококвалитетне производе. Ово је кључ успешног резултата.
- Кремасти сир 300 (грами)
- Ванилин шећер 1 (кашичице)
- Крем 150 мл. (35%)
- Шећера у праху 70 (грами)
-
Припремите састојке. Храна мора бити довољно охлађена.Шећер у праху унапред процедите кроз сито да бисте се ослободили грудвица. -
Ставите скуту у високу посуду. Додајте шећер у праху и зачините ванилин шећером. Комбинујте миксером или блендером са наставком за мућење, подесите брзину на средњу. -
Сакупљамо крему са зидова стругачем или силиконском лопатицом и поново ударамо. -
Охлађену крему сипајте у дубљу чинију и почните да мутите најпре минималном брзином, постепено повећавајући. Крема не мора да се доведе до чврстих врхова. -
У шлаг додајте сир у порцијама, мешајући састојке на малој брзини. -
За слагање колача или украшавање користимо густу крему. -
Апетизирајућа крема је погодна за изравнавање не само Милк Гирл, већ и других посластица. Пријатно!
Павлака за торту Милк гирл
Павлака за торту Милк Гирл је најједноставнија и најисплативија опција, што је чини не мање популарном међу другим кремама. Павлака није постојана, али је одлична за подмазивање и натапање колача. Павлака за крему треба да буде богата, свежа и добро охлађена. Можете га учинити дебљим методом "вагања".
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Павлака 20% не мање - 500 гр.
- Шећер у праху - 100 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Након печења слојева торте, одмерите састојке за крему према рецепту.
Корак 2. Изабрану и хладну павлаку пребацити у чинију за мућење. Затим обичним миксером и максималном брзином умутите павлаку до густе конзистенције, само не претерујте, иначе ће бити уља.
Корак 3.У умућену павлаку, без искључивања миксера, додајте потребну количину шећера у праху.
Корак 4. Умутите павлаку са шећером у праху док крема не постане хомогена, густа и прилично стабилна.
Корак 5. Можете подмазати колаче припремљеном павлаком и почети са састављањем "Милк Гирл". Укусно и успешно печење!
Крем Сладолед за домаћу торту
Крем сундае за торту Милк Гирл је избор домаћице. Одликује се стабилношћу, густом текстуром и посебним укусом „сладоледа“ због ваниле, што је погодно како за наношење слојева, тако и за изравнавање и украшавање „Милк Гирл“. Технологија је слична класичној креми. У овом рецепту припремамо „Сладолед“ са павлаком, путером, шећером и јајима.
Време кувања: 90 минута.
Време кувања: 60 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Павлака 20% - 350 гр.
- Шећер - 120 гр.
- Јаје - 1 ком.
- Маслац - 130 гр.
- Брашно - 3 кашике.
- ванилин шећер - 10 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Пре свега, измерите све састојке за крему према рецепту. Павлака, путер и јаје треба да буду на собној температури.
Корак 2. Разбијте јаје у посебну металну посуду и додајте обичан и ванилин шећер.
Корак 3. Мутилицом умутите ове састојке у хомогену масу.
Корак 4. Затим се у умућену масу додаје павлака и поново меша са мутилицом.
Корак 5. У ову мешавину у порцијама додајте пшенично брашно и у исто време добро промешајте да не остану грудвице.
Корак 6. Посуђе са овом мешавином стављају се у водено купатило након што вода прокључа у њему. Уз непрекидно мешање, маса се доведе до густе текстуре на лаганој ватри 5-7 минута.
Корак 7Припремљена крема се пребаци у другу чинију и остави да се охлади.
Корак 8. Ставите путер у посебну посуду да припремите крему.
Корак 9. Миксером на великој брзини умутите путер у пахуљасту белу масу.
Корак 10. У ову мешавину у порцијама додајте охлађену крему и истовремено све умутите док не постане глатко.
Корак 11. "Сладолед" за "Милк Гирл" је спреман. Чврсто се прекрива комадом прозирне фолије, ставља се у фрижидер на 1 сат и након тог времена се користи за склапање торте. Укусно и успешно печење!
Крема са кондензованим млеком за Милк гирл
Крем са кондензованим млеком за Милк Гирл је верзија класика за овај десерт. Присуство кондензованог млека у колачима и креми даје торти уравнотежен, необичан укус и деликатну текстуру. У овом рецепту умутите крему са додатком густе павлаке и ваниле. Умутите крему планетарним миксером.
Време кувања: 20 минута.
Време кувања: 10 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Крема 33% – 500 мл.
- Кондензовано млеко - 80 мл.
- Ванилија - 2 капи.
Процес кувања:
Корак 1. Одмах измерите количину састојака за крему назначену у рецепту. Узмите само хладну крему и охладите посуду за мућење.
Корак 2. Крем сипајте у посуду планетарног миксера, уградите жељени наставак, такође га охладите, укључите програм и умутите крему у густу, пахуљасту масу.
Корак 3. У шлаг сипајте количину кондензованог млека назначену у рецепту.
Корак 4. Затим додајте пар капи екстракта ваниле или га замените ванилин шећером.
Корак 5. Укључите миксер на максималну брзину и умутите крему док се не појаве чврсти врхови.
Корак 6.Крем припремљен са кондензованим млеком може се одмах користити за подмазивање колача и склапање „Млеко девојке“. За торту са таквом кремом потребно је 6-8 сати да би се колачи добро натопили кремом. Укусно и успешно печење!
Крем за торту Милк гирл
Крема за торту Милк Гирл, припремљена било којом технологијом, добро натапа слојеве торте и чини десерт веома нежним. У овом рецепту припремамо крему на бази млека, брашна, путера, јаја и шећера. Крема направљена од млека је мање густа од креме направљене од креме. Млеко и путер за крему су богати мастима.
Време кувања: 1 сат 20 минута.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Јаје - 2 ком.
- Брашно - 3 кашике.
- Млеко - 2 кашике.
- Маслац - 100 гр.
- Шећер - 150 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Да бисте припремили крему, разбијте два пилећа јајета у било коју металну посуду и додајте количину брашна и шећера назначену у рецепту.
Корак 2. Мутилицом умутите ове састојке у хомогену масу.
Корак 3. Затим у ову масу сипајте две чаше млека и поново добро промешајте. Ставите посуђе на малу ватру или у водено купатило.
Корак 4. Уз непрекидно мешање пјењачом, доведите смешу до густе конзистенције.
Корак 5. Посуду са кремом скините са шпорета и у њу одмах пребаците путер исечен на комаде.
Корак 6. Затим добро измешајте крему и путер, пребаците у другу чинију, покријте „у контакту“ комадом прозирне фолије и ставите у фрижидер да се хлади 1 сат.
Корак 7. Након овог времена, можете почети са састављањем „Милк Гирл“. Укусно и успешно печење!
Домаћа крема од јогурта за торту
Рецепт за крему од јогурта за "Милк Гирл", лагане прозрачне текстуре и смањеног садржаја калорија, тражен је за оне који брину о својој фигури и правилној исхрани. За крему бирајте јогурт који је природан и без разних додатака. У овом рецепту крему припремамо тако што у јогурт додамо густу павлаку и малу количину шећера у праху. Ова крема добро натапа слојеве торте, али за декорацију и изравнавање можете јој додати желатин, свјежи сир или павлаку.
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Крема 33% – 450 мл.
- Јогурт 2,5% – 230 мл.
- Шећер у праху - 50 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Одмерите састојке за крему у количинама наведеним у рецепту. Узмите охлађену крему и сипајте је у чинију за мућење креме.
Корак 2. Затим миксером умутите крему на максималној брзини док не добије конзистенцију сличну отопљеном сладоледу.
Корак 3. Додајте одмерену количину шећера у праху у крему.
Корак 4. У умућену масу миксером сипајте јогурт и крему и једноставно мешајте минималном брзином.
Корак 5. Припремљена крема од јогурта се може користити за формирање „Милк Гирл“. Торти са таквом кремом потребно је 3-4 сата да се слојеви торте намаче у фрижидеру. Укусно и успешно печење!
Крем за млечну девојку са скутом
Крем за млечницу са скутом може бити ваш избор, јер да би такав колач био прилично сладак, укус креме треба да буде донекле неутралан. У овом рецепту додајте крему и шећер у праху у скуту.Пропорција састојака је израчуната тако да се добије стабилна кремаста текстура, која ће вам омогућити да је користите и за намакање слојева торте и за изравнавање торте.
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Скута - 600 гр.
- Крема 33% – 150 мл.
- Шећер у праху - 200 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Одмах измерите састојке за кување у пропорцијама наведеним у рецепту. Сир и крема треба да буду хладни.
Корак 2. Добро охлађену скуту ставите у посуду планетарног миксера и умутите у хомогену масу без грудвица.
Корак 3. Без искључивања миксера, сипајте потребну количину шећера у праху у посуду у порцијама.
Корак 4. Затим, без престанка мућења, у танком млазу додајте хладну крему у масу од сира.
Корак 5. Умутите крему великом брзином најмање 2 минута док не постане хомогена, прозрачна и пахуљаста.
Корак 6. Користећи припремљену крему са скутом, можете слојевити колаче, поравнати и украсити „Милк Гирл“. Укусно и успешно печење!
Буттерцреам фор Милки Гирл
Креме за торте, према класицима, припремају се са путером са кондензованим млеком или шећером у праху, али за „Млечну девојку“ најбоља опција би била крема од путера са кремом, која има деликатну текстуру и боље ће заситити колаче. У овом рецепту крему ћемо употпунити воћним преливом. Да бисте добили добру крему, важно је правилно умутити крему.
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 20 минута.
Порције 1.
Састојци:
- Крема 33% – 450 гр.
- Шећер у праху - 50 гр.
- Воћни пире - 180 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Одмах припремите једноставан сет састојака за припрему креме. Крема се добро хлади.Шећер у праху се просијава кроз сито.
Корак 2: Посуда за мућење и мешалице за мешање су охлађене у замрзивачу и треба да буду суве. Крем се сипа у хладну посуду.
Корак 3. Затим се туку малом брзином. Истовремено, прах се постепено додаје у крему, а брзина миксера се повећава до максимума.
Корак 4. Умутите крему и прах док не добијете густу текстуру и док се не појаве стабилни врхови.
Корак 5. Без искључивања миксера, овој маси се постепено додаје воћни пире.
Корак 6. Једноставно помешајте крему и пире док не постане глатко и на малој брзини.
Корак 7. Путер кремом се одмах користи за слагање слојева торте „Милк Гирл“, али торти треба најмање 2 сата да би се слојеви торте добро натопили кремом. Укусно и успешно печење!
Крема за изравнавање торте
Крема за изравнавање торте Милк Гирл има другачије захтеве у односу на крему за слојеве торте. Такав крем треба да буде пластичан, да се удобно уклапа на површину торте, да задржи облик, да буде укусан и ароматичан, па се припрема на бази уља. У овом рецепту крему припремамо од само два састојка: путера и кондензованог млека.
Време кувања: 30 минута.
Време кувања: 20 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Маслац 82,5% – 300 гр.
- Кондензовано млеко - 380 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Држите путер неко време на собној температури док не постане мекан.
Корак 2. Пребаците га у посуду за мешање и умутите миксером на великој брзини 7-10 минута.
Корак 3. Без искључивања миксера, додајте кондензовано млеко у умућени путер.
Корак 4. Да се крема не одваја, путер и кондензовано млеко морају бити на истој собној температури.Умутите ове састојке док не постане глатка.
Корак 5. Шлаг треба да има густу текстуру и истовремено еластичан.
Корак 6. Добро охладите припремљену крему и нанесите танак, равномеран слој на површину „Милк Гирл“ помоћу специјалних кондиторских алата.
Корак 7. Ова крема се може користити за формирање разних фигура за декорацију торте. Укусно и успешно печење!
Крем Дипломат за торту Милк гирл
Крем под називом „Дипломат“ за торту Милк Гирл спада у линију кремастих крема и слична је чувеном „Сладоледу“. Заснован је на креми и шлагу. Ова крема има густу и пухасту текстуру, посебан укус и дуг рок трајања. Технологија различитих рецепата је иста, а разлика је само у пропорцији састојака.
Време кувања: 90 минута.
Време кувања: 60 минута.
Порције: 1.
Састојци:
- Млеко - 400 мл.
- Шећер - 180 гр.
- Јаје - 1 ком.
- Крема 33% – 200 мл.
- Маслац 82,5% – 100 гр.
- Кукурузни скроб - 3 кашике.
Процес кувања:
Корак 1. Пре свега, а да не бисте били разочарани резултатом, потребно је да тачно и тачно измерите количину састојака за крему назначену у рецепту.
Корак 2: Затим припремите крему. Да бисте то урадили, сипајте млеко у лонац и доведите га до кључања на средњој ватри.
Корак 3. Док млеко кључа, разбијте пилеће јаје у посебну посуду.
Корак 4. У њега сипајте суве састојке: шећер и кукурузни скроб.
Корак 5. Ове састојке добро измешати пјењачом док не постане глатко.
Корак 6. У танком млазу сипајте прокувано врело млеко и уз стално мешање у мешавину јаја са шећером и скробом.
Корак 7. Добијену масу сипајте у лонац и кувајте на лаганој ватри док се смеша не згусне.
Корак 8Затим искључите ватру испод лонца.
Корак 9. У ову густу масу додајте путер, добро промешајте и оставите добијену крему да се охлади.
Корак 10. Сипајте хладну тешку крему у другу посуду. Мешалице за мешање такође треба да буду хладне. Крем умутите миксером док не постане густа, почевши од мале брзине и постепено повећавајући до велике.
Корак 11. На крају додајте умућен шлаг, па уз даље мућење у порције улијте охлађену крему.
Корак 12. Можете подмазати колаче припремљеном кремом "Дипломат" и формирати "Милк Гирл". Укусно и успешно печење!
