Крем сир са кремом за торту

Крем сир са кремом за торте је један од најукуснијих и најпопуларнијих крема, који се широко користи у кулинарству. Припрема се врло једноставно и брзо, на бази креме и користи се за припрему разних кондиторских производа. На пример, ова крема се може користити за натапање колача од бисквита, разблаживање ситница од бобица, па чак и за нивелисање вишеслојних колача. А да би се употпунио неутрални укус, користе се различити адитиви: масцарпоне сир, кондензовано млеко, па чак и бела чоколада. Крема је деликатне и прозрачне текстуре која ће се свидети свима без изузетка.

Крем сир са кајмаком са скутом и шећером у праху

Користећи само три састојка, предлажемо да припремите густу и невероватно укусну крему са кремастим укусом - крем сир на бази густе павлаке. Ова посластица је савршена за слагање десерта од јагодичастог воћа, бисквит и пуњење корпи или тартлета.

1. 
   Како направити крем сир са кремом за торту? На радну површину ставите производе наведене на листи састојака. Крему претходно охладите у фрижидеру.
2. 
   Крем сипајте у дубљу посуду и туците прво на малој брзини, а затим постепено повећавајте. Умутити миксером (око 3 минута).
3. 
   У пахуљасту масу у малим порцијама сипајте шећер у праху и после сваког додавања мешајте мутилицама на средњој брзини 2-3 минута.
4. 
   Чим се кремаста подлога згусне додати скуту.
5. 
   У кремасту смесу додајте две кашике сира и непрестано мутите.
6. 
   Као резултат, добијамо бујну и стабилну крему са густом текстуром.
7. 
   Пријатно!

---

Крем сир на крему за изравнавање торте

Прављење укусне торте је један задатак, али давање кондиторског производа спектакуларног и "уредног" изгледа је сасвим друга ствар. Невероватно лака за припрему крема на бази креме са скутом помоћи ће нам да се носимо са овим задатком.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 650 мл.

Састојци:

• Скута - 450 гр.
• Крема 33% – 120 мл.
• шећер у праху - 70 гр.
• Ванилин - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите охлађени сир у велику посуду.

Корак 2. Додајте просејани шећер у праху и прстохват ванилина за пријатну арому.

Корак 3. Наоружајте се миксером и темељно умутите састојке креме 3-5 минута до хомогене конзистенције.

Корак 4. Сипајте крему у добијену масу и наставите да мутите док се не згусне, али не претерујте, јер крема може да се претвори у путер.

Корак 5. Пребаците густу и деликатну крему у кесу за пециво и почните да стварате. Пријатно!

Крем сир са кремом за слагање торте

Крем сир, припремљен на бази креме са додатком чоколадних капи, универзална је крема која се одлично слаже са великим бројем колача и кекса, а такође их савршено натапа и засићује чоколадним укусом.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• скута - 380 гр.
• Крема 33% – 200 мл.
• гранулирани шећер - 60 гр.
• Чоколада - 120 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Да би све било брже, ставите све потребне састојке на радни сто (претходно добро охладите крему и сир).

Корак 2. Сипајте крему у дубоку посуду.

Корак 3. Сипајте гранулирани шећер у исту посуду и додајте сир.

Корак 4. Уроните мешалице за мешање у састојке.

Корак 5. И туците док не постане глатко.

Корак 6. Ставите чоколадне капи или само сломљену чоколадицу у стаклену чинију.

Корак 7. Растопите компоненту у микроталасној пећници или у воденом купатилу.

Корак 8. Додајте малу количину мешавине крем сира у отопљену чоколаду.

Корак 9. И тукли.

Корак 10. Сада помешајте тамну и светлу масу.

Корак 11. Укључите миксер и мешајте састојке док не постане глатко.

Корак 12. Нежна и мирисна крема је спремна. Пријатно!

Чоколадни крем сир са кремом

Од овако малог сета производа, укључујући скуту, кајмак и чоколаду, лако можете припремити савршен крем сир, који је савршен за нивелисање колача, слагање бисквита и украшавање, који ће бити постојан и у топлој просторији.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 900 мл.

Састојци:

• Крема 33-35% – 195 мл.
• Скута - 430 гр.
• шећер у праху - 80 гр.
• Чоколада - 130 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Растопите 130 грама млечне или црне чоколаде у микроталасној пећници, загревајући састојак неколико пута по 10 секунди и мешајте, избегавајући прегревање. Добијену масу мало охладите.

Корак 2. У посебној посуди сједините охлађену крему и сир, додајте шећер у праху и умутите миксером, постепено повећавајући брзину, док се не добије хомогена густа маса.

Корак 3. Додајте 3-4 кашике кремасте масе у чоколаду и промешајте.

Корак 4. Мешајте две масе и поново укључите миксер - умутите док не постане глатко.

Корак 5. Након што је маса савршено измешана, прелазимо на украшавање, изравнавање или наношење слојева. Пријатно!

Крем сир са кремом и маскарпонеом

Ако волите лагане и прозрачне креме које употпуњују десерте, онда је крем сир са маскарпонеом дефинитивно ваша опција! Једноставан процес кувања и приступачни састојци (могу се наћи на полицама било ког супермаркета) управо су критеријуми по којима је овај производ толико популаран!

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 850 мл.

Састојци:

• Крема (најмање 33%) – 400 мл.
• Маскарпоне сир - 200 гр.
• шећер у праху - 175 гр.
• Екстракт ваниле - 1-1,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Комбинујте сладолед у дубокој плочи.

Корак 2. И охлађени крем сир.

Корак 3. Додајте екстракт ваниле за укус.

Корак 4. Додајте шећер у праху, који прво треба просејати кроз сито са ситним рупама.

Корак 5. Уроните миксер за мућење у састојке и почните да их тучете док се не згусне 3-5 минута, постепено повећавајући брзину.

Корак 6.Ако након 5 минута мућења крема задржи облик и не одваја се, готова је; ако није, још пар минута мутите миксером. Пријатно!

Крем сир за торту са кремом и кондензованим млеком

Комбинација скуте, кајмака и кондензованог млека никога неће оставити равнодушним, јер ће таква комбинација састојака пружити право задовољство вашим непцима. Деликатна и густа текстура готове креме се широко користи у кондиторској уметности, па зашто не бисте сами покушали да направите тако популарну и укусну крему?

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Крема (33% масти) - 150-180 мл.
• Скута - 250 гр.
• Кондензовано млеко - 120-170 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Претходно охладите потребну количину креме и сипајте је у посуду погодну за мућење.

Корак 2. Наоружајте се миксером и умутите крему док не постане пухаста (почните минималном брзином и постепено повећавајте).

Корак 3. Додајте кондензовано млеко у ваздушну масу и наставите да радите са миксером.

Корак 4. Ставите скуту у добијену смесу и поново умутите све састојке док не постане глатко.

Корак 5. Готову крему одмах пребаците у торбу за пециво и украсите своје кулинарске производе или изравнајте торту. Пријатно!

Крем сир са кремом за црвени сомот торту

„Црвени сомот“ је невероватно леп и укусан десерт који је идеалан за сервирање на празничном столу. Јаркоцрвене торте у класичном рецепту натопљене су кремом од сира припремљеном са кајмаком, па хајде да обрадујемо себе и своје најмилије провереном комбинацијом креме и колача.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 колач пречника 16 центиметара из 6 кора.

Састојци:

• Скута - 600 гр.
• Крема 30-35% – 120 мл.
• гранулирани ванилин шећер - 10 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ради сопствене погодности и брзине деловања, ставите на радну површину све производе наведене у листи састојака.

Корак 2. У дубокој плочи помешајте охлађени сир, шећер у праху и ванилију.

Корак 3. Укључите миксер и помешајте састојке.

Корак 4. До глатке конзистенције.

Корак 5. У добијену масу додајте хладну тешку крему.

Корак 6. Поново умочите метлице у крему.

Корак 7. И пребијте састојке док не постане пухасто.

Корак 8. Стабилни крем је спреман за употребу одмах након мућења. Производ одлично обавља посао намакања и изравнавања колача. Пријатно!

Домаћи крем сир са шлагом

Крема је универзални производ који се широко користи у кондиторској индустрији. А данас вам представљамо једноставан и брз рецепт за невероватно нежан и укусан крем сир на бази шлага.

Време кувања – 25 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Скута - 400 гр.
• Крема 33-35% – 100-200 мл.
• шећер у праху - 100-120 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Измерите потребну количину састојака користећи кухињску вагу.

Корак 2. Просејати гранулирани шећер у праху кроз сито са финим рупама.

Корак 3. Сипајте сладолед у чинију са високим страницама.

Корак 4. Сипајте прах у крему и лаганим покретима руке промешајте силиконском лопатицом.

Корак 5. Затим додајте сир.

Корак 6. Почињемо да тучемо компоненте миксером на минималној брзини.

Корак 7У тренутку када маса добије хомогену конзистенцију, одмерите 30 секунди и завршите са мућењем.

Корак 8. Стабилна и густа крема је спремна. Пријатно!

Крем сир са рикотом и кремом

Крем сир, направљен од само три састојка (сир, кајмак и шећер у праху), је невероватно укусан и деликатан крем који се одлично слаже са готово свим кондиторским производима: допуњава их и истиче главни укус. Поред тога, крем сир се може послужити за столом као самостални десерт.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 12.

Састојци:

• Рикота - 400 гр.
• Тешка павлака 33-35% – 400 мл.
• шећер у праху - 150 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте сладолед у чинију и почните да га мутите миксером на малој брзини.

Корак 2. Постепено додајте шећер у праху, непрестано мутите један минут.

Корак 3. Постепено повећавајте брзину и постигните стабилне кремасте врхове.

Корак 4. У резултујућу масу додајте сир собне температуре и умутите док не постане глатко.

Корак 5. Нанесите хомогену и густу крему како је предвиђено. Пријатно!

Крем сир са кремом и белом чоколадом

Хајде да припремимо оригиналну и невероватно укусну крему на бази креме са белом чоколадом. Готов производ савршено држи облик, што га чини веома лаким за рад. А пратећи детаљан рецепт са фотографијама, лако ћете се носити са припремом, чак и ако се никада раније нисте окушали у посластичарству!

Време кувања – 3 сата 25 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 колач пречника 18 центиметара.

Састојци:

• Скута - 500 гр.
• Крема 33-35% – 400 мл.
• Бела чоколада - 220 гр.

Процес кувања:

Корак 1.За брзину деловања, постављамо потребне производе на радну површину.

Корак 2. Самељите чоколаду помоћу ренде за ситне рупе. Загрејати крему.

Корак 3. Сипајте врућу крему у чоколадне комаде.

Корак 4. И темељно мешајте док не постане глатко.

Корак 5. Покријте добијену масу филмом за храну у контакту и оставите на собној температури док се потпуно не охлади. Након тога, посуду стављамо у фрижидер на 2-3 сата.

Корак 6. Охлађени сир ставите у дубоку посуду и умутите миксером док не постане глатко.

Корак 7. Уклоните чоколадну мешавину са хладног и додајте је у мешавину сира.

Корак 8. Поново укључите миксер и пребијте састојке.

Корак 9. Савршено глатка и лагана крема од беле чоколаде је спремна. Пријатно!