Крем сир са путером

Крем сир на путеру је универзална крема и прави „омиљеник“ већине посластичарки, а то није без разлога. Упркос чињеници да је производ врло једноставан за припрему, задовољство је радити са њим. Крем сир је невероватно стабилан, па га је задовољство користити за облагање колача или украшавање палачинки. А укус кремастог сира је по укусу свих, без изузетка, садржи минимум алергена, што значи да ће десерт са овом кремом полетети са тањира за неколико минута, будите сигурни и припремите се са обиљем!

Крем сир са путером и свјежим сиром

Ми припремамо класични крем сир на бази тако укусних састојака као што су свјежи сир и путер. Комбинација и пропорције су одабране на такав начин да је готова крема савршена како за изравнавање торте, тако и за натапање ситница или било којих других порционираних десерта.

1. 
   Крем сир са путером за торту је врло једноставан за припрему. Ставите добро охлађен сир у дубоку посуду.
2. 
   Укључите миксер и туците компоненту скуте три минута док се не формира ваздушна маса.
3. 
   У исту посуду додајемо коцкице путера на собној температури и поново радимо миксером: мешати производе до беле боје 1-2 минута.
4. 
   Отприлике сваких 30 секунди, лопатицом уклоните сир и путер са страница посуде да бисте добили најједначнију конзистенцију.
5. 
   За богату арому у крему додајте мало екстракта ваниле (могуће заменити ванилин шећером у праху).
6. 
   Пребаците миксер на минималну брзину и додајте шећер у праху у малим порцијама. Сваки пут обавезно умутите смесу док не постане глатка.
7. 
   Настављамо да умутимо крему, скидајући остатке са зидова.
8. 
   На самом крају брзо умутите крем сир око 10-20 секунди максималном брзином за већу лепршавост.
9. 
   Након тога, производ је потпуно спреман за употребу. Кувајте и забавите се!

Крем сир са путером за изравнавање торте

Нивелисање торте је прилично тежак и мукотрпан процес који морате научити и у њему се добро снаћи да бисте добили пристојан резултат. Али чак и ако се само окушате у посластичарству, крем сир са путером ће вам бити од помоћи, јер скоро свако може да постигне изједначавање са овом кремом!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања – 25 мин.

Порције – 1 колач 1,5 кг.

Састојци:

• Маслац 82,5% – 120 гр.
• шећер у праху - 60 гр.
• Скута - 400 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе према листи.

Корак 2. У тањиру са високим страницама помешајте путер (собне температуре) и 60 грама шећера у праху - наоружајте се миксером и мутите компоненте максималном брзином најмање 5-7 минута.

Корак 3.Сада додајте сир (право из фрижидера), поново сједините састојке миксером и затим мешајте шпатулом.

Корак 4. Готова крема има уједначену конзистенцију и идеална је за изравнавање.

Корак 5. Добар тек!

Брзи рецепт за крем сир са путером и кондензованим млеком

Комбинација скуте и кондензованог млека је вин-вин опција која ће задовољити све. Готова крема је невероватно деликатне текстуре и буквално се топи у устима, а њен укус је толико кремаст да за собом оставља светао укус.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Маслац 82,5% – 150 гр.
• Кондензовано млеко - 200 мл.
• Скута - 300 гр.

Процес кувања:

Корак 1. За брзину деловања, ставите све потребне производе на радну површину: препоручљиво је користити само висококвалитетно уље, на собној температури.

Корак 2. У посуди комбинујте кондензовано млеко и сир - умутите миксером до хомогене и глатке конзистенције.

Корак 3. У посебној посуди умутите путер док не постане светло и пухасто.

Корак 4. Затим пажљиво и полако мешајте све компоненте помоћу силиконске лопатице. Ако користите миксер, маса ће изгубити запремину.

Корак 5. Када се сва три производа споје, крема је спремна за употребу. Пријатно!

Чоколадни крем сир са путером за торту

Само једном, када сте припремили домаћу крему на бази путера и млечне или црне чоколаде, заувек ћете заборавити да сте некада трчали у посластичарницу по колаче и колаче. Што није изненађујуће, јер су сви десерти направљени од домаћег крем сира невероватно укусни!

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 600 гр.

Састојци:

• Тамна чоколада - 100 гр.
• Маслац 82,5% – 100 гр.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Скута - 300 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Растопите 100 грама црне чоколаде у микроталасној пећници или у воденом купатилу, а затим охладите на собној температури.

Корак 2. Сипајте чоколаду у посуду миксера, а такође додајте меки путер и шећер у праху - туците 5 минута.

Корак 3. После времена, имамо глатку и пухасту масу без иједне грудвице.

Корак 4. У добијену чоколадну мешавину додајте сир.

Корак 5. Мешајте компоненте док се не сједине, немојте постићи ефекат бичења. Чим се производи споје, искључите миксер и започните изравнавање или импрегнацију. Пријатно!

Укусан крем сир направљен од путера и кајмака

Представљамо вашој пажњи проверен рецепт за крем сир, који је савршен како за намакање, тако и за украшавање колача и колача. Уз помоћ ове креме, свако може да украси колаче пухастом и стабилном капом која ће дуго задржати облик. Поред тога, коришћене компоненте су искључиво доступне.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Крем сир - 300 гр.
• Маслац 82,5% – 120 гр.
• шећер у праху - 130 гр.
• Крема 33% – 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Ради брзине акције и ваше удобности, ставите на радну површину све производе наведене у колони „састојци“.

Корак 2. У посуди погодној за мућење, помешајте меки путер и гранулирани шећер у праху.

Корак 3. Укључите миксер и умутите састојке док се не повећају у запремини.

Корак 4. Маса има уједначену конзистенцију и жућкасту нијансу.

Корак 5.У добијену крем базу додајте сир собне температуре.

Корак 6. И пажљиво га умешајте лопатицом.

Корак 7. Умутити три састојка на малим брзинама миксера.

Корак 8. Сипајте охлађену крему у танком млазу, без заустављања миксера још неколико минута.

Корак 9. Поново промешајте крему лопатицом тако да изађу сви ваздушни мехурићи.

Корак 10. Пребаците крем сир у кесу за пециво са обликованим врхом (опционо).

Корак 11. И почнимо да украшавамо колаче. Пријатно!

Како направити крем сир од путера са белом чоколадом?

Крем сир од беле чоколаде може се користити не само као импрегнација или изравнавање, већ и као самостално десерт, који се савршено уклапа са свежим бобицама и воћем. Овај десерт је прозрачне и деликатне текстуре, а укус му није заморан и ненаметљив.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• скута - 340 гр.
• Маслац 82,5% – 170 гр.
• Бела чоколада - 225 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Изломите чоколаду на мале сегменте и истопите у воденом купатилу.

Корак 2. Добијену слатку масу охладите на собну температуру.

Корак 3. Умутите сир миксером док не постане пухасто.

Корак 4. Без искључивања метлица, додајте белу чоколаду и меки путер у скуту.

Корак 5. Побијте састојке до глатке и хомогене.

Корак 6. И почињемо планирани рад. Кувајте и забавите се!