Класични тепих

Коризхка је занимљив и необичан десерт који има светао укус захваљујући састојцима као што су мед, јак чај и какао. Поред тога, у медењаке можете додати разне преливе - ораси, суво воће или џем. Укусно, једноставно и оригинално!

Класични домаћи медењаци у рерни

Да бисте припремили заиста укусан медењак, важно је користити квалитетне листове чаја и прави мед. Тада ће печени производи испасти ароматични, укусни и постати прави украс за породичну чајанку.

1. 
   Како кувати класични медењак у рерни код куће? Пре кувања скувајте јак чај и охладите га на собној температури.
2. 
   Рерну је боље укључити унапред тако да има времена да се загреје на 180 степени пре него што је тесто спремно.
3. 
   Суво грожђе прелијте кипућом водом и оставите 5-10 минута.
4. 
   У дубљу чинију просијте брашно и прашак за пециво, додајте какао прах и жељену количину цимета: што се више дода, печење ће бити пикантније. Суви састојци се мешају.
5. 
   Мед и шећер се сипају у чај и остављају да се потпуно растворе, дода се прстохват соли. Мешавину слатког чаја умешајте у суве састојке, па додајте путер, суво грожђе и кандирано воће.
6. 
   У дубоку посуду за печење ставите папир за печење и пажљиво га напуните тестом тако да не заузима више од 2/3 посуде.
7. 
   Медењак се кува у рерни око 40 минута. Пре сервирања, боље је мало охладити и украсити шећером у праху.

Корак по корак рецепт за прављење медењака са џемом

Можете припремити укусни медењак по овом рецепту користећи било који џем, на основу сопствених преференција укуса. Џем од киселог бобица ће пециву дати мање сладак укус и више пикантности.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Маргарин - 100 гр.
• Пшенично брашно - по укусу.
• Џем - по укусу.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са шећером да се добије густа пена.

2. Маргарин изрендати и помешати са смесом од јаја и прашком за пециво.

3. Постепено додавати брашно док тесто не престане да се лепи за руке. Трећину готовог теста разваљајте у куглице и ставите у фрижидер на 30 минута.

4. Плех на коме ће се припремати пециви намазати маргарином и разваљати главни део теста. Размажите џем по целој површини.Куглице теста, охлађене у фрижидеру, измрвите се преко плеха помоћу ренде тако да тесто равномерно покрије цео медењак.

5. Производ се пече у рерни, подесивши његово загревање на 180 степени. Биће потребно око пола сата да се медењак испече. Послужите медењаке са џемом у порционираним комадима.

Медена торта код куће

У овом рецепту, медењаци су кувани са медом и украшени млечним колачем. Велика количина сувог грожђа и кокосових пахуљица даће пекарским производима свечарскији изглед и јединствен укус.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Црни чај (јако куван) - 1 кашика.
• Мед - 3 тбсп. л.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Јаје - 1 ком.
• Цимет - 1/3 кашичице.
• Какао прах - 1 кашика. л.
• Пшенично брашно - 2,5 кашике.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Сода - 1 кашичица.

За фондан:

• Млеко - 0,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Маслац - 150 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике. л.
• Боје за храну - опционо.

За декорацију:

• Кокосове струготине - по укусу.

Процес кувања:

1. Наведену количину меда растворити у јако скуваном црном чају и мало охладити.

2. У дубљој чинији измиксати чај са шећером и јајетом, умутити масу пјењачом или миксером, а затим у њу постепено сипати путер и додати цимет и какао прах.

3. Суво грожђе прелијте кључалом водом, осушите и посебно помешајте са кашиком брашна да се боље распореде по тесту када се с њим споје.

4. Тесто се меша са сувим грожђем и додаје се сода, а затим потребна количина брашна. Добијени производ ставите у посуду за печење и држите у рерни, која је прво укључена на 170 степени, 45 минута.

5.У шерпи помешати млеко и шећер, додати путер, који је згодније исецкати на комаде унапред, и ставити да проври. Затим у фондант додајте брашно и боју и држите на ватри, снажно мешајући, још 2 минута.

6. Мало охлађени медењаци се прелије фонданом, одозго украси кокосовим љуспицама и остави да се стврдне сат времена.

Како испећи укусни медењак на кефиру код куће?

У овом рецепту, кефир се користи за прављење медењака, а препоручује се украшавање таквих пецива било којим свежим бобицама. Производ је погодан за послуживање на породичној чајанки или за састанак са пријатељима или истомишљеницима.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Јаје - 1 ком.
• Џем - 1 кашика.
• Кефир - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 2,5 кашике.
• Сода гашена сирћетом - 1 тсп.
• Биљно уље - по укусу.
• Ванилин - по укусу.
• Свеже бобице - за декорацију.

Процес кувања:

1. Самељите шећер са јајима, па им додајте ванилин и џем. Добро умутити масу.

2. Додајте соду, која се прво мора угасити са малом количином стоног сирћета, и тући док се добијена смеша не удвостручи.

3. Затим сипајте кефир и постепено додајте просејано брашно.

4. Сипајте мало уља у тесто: ово омогућава да производ дуже остане свеж.

5. Добијена маса се пребацује у посуду за печење и држи у рерни, која се прво загрева на 180 степени пола сата или 40 минута. Медењак се сервира благо охлађен.

Брз и лак рецепт за великопосне медењаке

Ова верзија медењака је погодна за време поста или за оне који из ових или оних разлога ограничавају конзумацију већег броја намирница.Посни медењаци нису ништа мање укусни од обичних, а присуство сувог воћа и орашастих плодова у њему чини га и здравим.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• гранулирани шећер - 200 гр.
• Вода или сок - 250 гр.
• Мед - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Пшенично брашно - 1,5 кашике.
• Какао прах - 2 кашике. л.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Цимет - 1 кашичица.
• Млевени кардамом - 0,5 кашичице.
• Суво грожђе, суве кајсије или смокве - 0,5 тбсп.
• Сецкани ораси - 0,5 кашике.
• Џем или конзерве - за декорацију.

Процес кувања:

1. У шерпи помешајте шећер са водом или соком, медом и биљним уљем, а затим загрејте на 60 степени.

2. Посебно у дубљој посуди помешати суве састојке: просејано брашно, какао прах, прашак за пециво и зачине – цимет и кардамом.

3. Сјединити суву и течну мешавину, добро измесити док маса не постане хомогена, а затим јој додати орахе и сецкано суво воће.

4. Готово тесто се пребацује у форму у којој ће се производ пећи, и држи око 35 минута у рерни загрејаној на 200 степени.

5. Добијени посни медењак треба мало охладити и подмазати омиљеним џемом или конзервама.

Укусни медењаци направљени са млеком у рерни

Једноставан начин да испечете укусни медењак, који се може украсити шећером у праху. Тесто за овај рецепт се припрема са млеком и додаје се ваш омиљени џем. Добар начин да обрадујете своју породицу укусним десертом који се лако припрема.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Млеко - 2 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Џем - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 3,5 кашике.
• Сода - 1,5 кашичице.

Процес кувања:

1.Јаја и шећер се мељу, додају млеко и џем, као и сода, коју не треба гасити.

2. Просејано брашно се постепено додаје у мешавину млека и јаја и замеси густо тесто.

3. Радни предмет се ставља у посуду за печење, која прво мора бити или подмазана било којом масноћом или обложена пергаментом.

4. Пеците медењаке у рерни загрејаној на 200 степени 40 минута.

5. Пре сервирања медењаке охладите и исеците на комаде. Можете га посути шећером у праху.

Бујни и прозрачни медењаци са павлаком

Кора од павлаке испада прозрачна и нежна, посебно ако користите богату свежу павлаку. У пециво се може додати било који орашасти плод, али најукуснији десерт је са млевеним орасима.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Мед - 2 кашике. л.
• Сода - 1 кашичица.
• Јаје - 2 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Маслац - 100 гр.
• Павлака - 4 кашике. л.
• Ораси - 100 гр.
• Пшенично брашно - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Сипајте соду у мед, мешајте и оставите 5-10 минута.

2. После овога разбити јаја и додати шећер, све добро измешати и оставити да одстоји још 5 минута.

3. Маслац треба омекшати и додати у тесто, добро измешати масу и оставити још 5 минута.

4. У следећој фази, додајте павлаку и здробљене орахе у тесто, поново сачекајте 5 минута. На самом крају, брашно се убацује у тесто у малим порцијама док не добије конзистенцију густе павлаке.

5. Маса се пребацује у посуду за печење и држи у рерни око пола сата, проверавајући спремност дрвеним ражњем или чачкалицом. Препоручена температура печења је 180 степени.

Како испећи медењак са свјежим сиром у рерни?

Рецепт за медењаке са додатком свјежег сира који се лако припрема. Боље је изабрати богатији млечни производ како медењаци не би испали превише суви и били укусни. Поред тога, млечни производи са више масти пружају више користи од млечних производа са ниским садржајем масти.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Свјежи сир - 400 гр.
• Пшенично брашно - 250 гр.
• Замрзнути путер - 150 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Ванилин шећер - по укусу.
• Рендана чоколада - за сервирање.
• Свеже бобице - за сервирање.

Процес кувања:

1. Самељите јаја са свјежим сиром, а затим постепено додајте обичан шећер заједно са ванилијом и гњечите док не постане глатко, додајући 2 жлице. л. брашно да се фил не би разлио током печења.

2. Посебно просијати брашно и додати изрендани смрзнути путер. Састојци се комбинују да формирају неку врсту мрвице.

3. Половину припремљених мрвица сипајте у посуду за печење, поравнајте и равномерно распоредите фил од скуте, а одозго поспите другим делом брашна и путера.

4. Медењак се пече на 180 степени у рерни док не добије лепу златно-браон корицу.

5. Пециво се остави да се охлади, а пре сервирања се украшава свежим бобицама или посипа ренданом чоколадом.

Ћилим са џемом од црног чаја

Чајни медењаци се лако припремају, али да бисте добили најукусније пециво, требало би да користите висококвалитетни чај како би напитак био богат: укус медењака у великој мери зависи од тога.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Пшенично брашно - 230 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Прашак за пециво - 3 тсп.
• Црни чај (јако куван) - 250 мл.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Џем - 2 кашике. л.
• Шећер у праху - 1 кашика. л.

Процес кувања:

1. У дубокој посуди помешајте суве производе - брашно са шећером и прашком за пециво.

2. Претходно скуван и охлађен чај се посебно помеша са уљем и пажљиво додаје у суву смешу. Добро промешати.

3. У следећој фази, у тесто се додаје џем и проверава се конзистенција: тесто треба да буде прилично течно.

4. Тесто сипајте у посуду за печење коју је потребно или подмазати или обложити пергаментом и ставити у рерну на 50 минута на 180 степени.

5. Готов производ је исечен на комаде и украшен шећером у праху.

Домаћа чоколадна торта са какаом

Какао прах чини овај медењак засићенијим у боји и даје му чоколадни укус, а суво грожђе даје сочност пециву. Ћилим ће се допасти и деци и одраслима, а може се послужити или уз расхлађена пића или топли чај или кафу.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Вода - 250 мл
• Биљно уље - 130 мл
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашика. л.
• Какао прах - 1,5 кашике. л.
• Пшенично брашно - 380 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Ораси - 100 гр.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте воду и две врсте шећера, а затим додајте меки, најбоље отопљен путер.

2. 100 гр. брашно у посебној посуди се помеша са какао прахом и прашком за пециво, а затим се сува мешавина пажљиво додаје у течну слатку подлогу.

3. Затим се тесто доведе до жељеног стања додавањем преостале количине брашна у малим порцијама и темељним мешањем масе.

4. Оперите суво грожђе и оставите да се осуше на папирном убрусу.

5.Орашасти плодови се сецкају ножем или у блендеру до мрвица средње величине, а затим се додају у тесто заједно са сувим грожђем.

6. Добијену масу пажљиво пребаците у посуду за печење, која треба да има конзистенцију густе павлаке. Пеците производ 50 минута, укључите рерну на 180 степени.