Сочни котлети на плеху у рерни

Сочни котлети на плеху у рерни су одлично јело за мени за ручак. Кување котлета у рерни је вишеструко згодније, јер се ништа неће распасти док покушавате да их преврнете, а много више стане на плех него у тигањ, што штеди много времена. Осим тога, котлети се пеку без уља, што значи да су здравији и дијететскији, али ништа мање укусни.

Сочни котлети на плеху у рерни са сосом

Захваљујући сосу, такви котлети су веома сочни, задовољавајући и занимљиви по укусу. Сам сос може послужити и као сос за прилог.

1. 
   Како кувати сочне котлете на плеху у рерни? Потопите бели хлеб у млеко, а месо исеците на крупније комаде. За припрему ових котлета најбоље одговара млевено месо са свињетином и говедином у односу 1:1. Лук исеците на кришке и заједно са месом самељите кроз машину за млевење меса.
2. 
   Након што лагано стиснете векну вишка влаге, додајте је у млевено месо. Зачините смесу сољу, бибером и мешајте док не постане глатка. Сада морате да претучете млевено месо: да бисте то урадили, зграбите га у длан и на силу баците назад у посуду. Само немојте претеривати, иначе ће део меса летети по кухињи. Млевено месо није потребно тући, али је веома пожељно да из њега изађе вишак ваздуха и да сами котлети временом постану гушћи, па ће боље држати облик.
3. 
   Када је млевено месо готово, оставите да одстоји још 10-15 минута, након што га прекријете прозирном фолијом или пластичном кесом.
4. 
   Када прође наведено време, можете почети да формирате котлете. У процесу вајања, сваку груду млевеног меса можете додатно сабити тако што ћете је неколико пута ударити руком, тада ће котлети бити лепи и уједначени. После обликовања сваку грудву млевеног меса уваљати у презле.
5. 
   Све котлете ставите у дубљи плех и ставите у рерну загрејану на 180 °Ц 15-20 минута.
6. 
   У то време направите сос: загрејте тигањ и у њему пропржите брашно. Посуђе мора бити суво, не треба додавати воду или уље. Пржите уз стално мешање док брашно не постане светло беж.
7. 
   Затим сипајте чашу чорбе у брашно и снажно мешајте. Боље је то урадити пјењачом, јер ћете највјероватније разбити све грудвице.Резултат би требало да буде хомогена светло жута смеша, конзистенције павлаке.
8. 
   Црни лук исецкати и пропржити на уљу у истом тигању где је претходно загрејано брашно. Повремено мешајте лук док не постане провидан. Шаргарепу нарендајте на крупно ренде и додајте у тигањ. Пирјајте на средњој ватри још 4-5 минута, а затим смањите ватру и додајте парадајз пасту.
9. 
   Све добро измешати и преосталу чорбу сипати у мешавину поврћа и проврити. Затим постепено, уз стално мешање, сипајте мешавину брашна и чорбе. Умак кувајте на лаганој ватри 15 минута, повремено мешајући, док се мало не згусне.
10. 
    Затим склоните са рингле и измрвите садржај помоћу потопног блендера да би смеса постала хомогенија.
11. 
    Извадите котлете из рерне; до тада би требало да се стегну. Сипајте сос у тигањ док не покрије котлете што је више могуће.
12. 
    Вратите их у рерну да се пеку још 15-20 минута. Временом ћете имати лепе, сочне котлете који ће се одлично слагати са било којим прилогом.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење котлета са сиром на плеху

Једноставни за припрему и укусни котлети који се могу послужити уз прилог на празничном столу или користити као главни фил за прављење домаћих пљескавица.

Време кувања: 60 ​​минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 12

Састојци:

• Бели хлеб - 100 гр.
• Говедина - 500 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Јаје - 2 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Павлака - 4 кашике.
• Кечап - 2 кашике.
• Сир - 100 гр.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1.Одрежите кору са хлеба, изломите је на мале комадиће и потопите у млеко.

2. Месо исперите, исеците на велике комаде и самељите кроз млин за месо. Да би сами котлети били сочнији, у млевено месо можете уврнути и мали лук исечен на кришке.

3. У ролано месо додајте векну, јаја, изгњечени бели лук, со и бибер. Млевено месо темељно измешајте, а да бисте осигурали тачност будућих котлета, боље је и да га истучете тако да изађе вишак ваздуха.

4. Плех обложити папиром за печење и премазати са мало уља. Млевено месо поделити на 10-12 једнаких делова, у зависности од жељене величине котлета. Узмите један део, истуците га неколико пута силовито бацајући из једне руке у другу и формирајте округао и раван котлет дебљине око 1-1,5 цм.Све кругове меса ставите на плех.

5. Лук ољуштите и исеците на колутове дебљине пола центиметра или по броју котлета.

6. На исти начин исецкати парадајз.

7. Сир исеците на танке кришке.

8. Сваки котлет подмазати кечапом. За практичност, можете користити силиконску четку, али ако је немате, то можете учинити обичном кашиком.

9. На месо ставите колутиће лука, премажите павлаком или по жељи мајонезом. У овој фази можете додати и своје омиљене зачине.

10. Ставите парадајз и кришке сира на лук. Ставите плех са котлетима у рерну, загрејану на 180 °Ц, на 30 минута.

11. Када прође наведено време, посуду можете извадити из рерне и послужити са било којим прилогом.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за котлете са кромпиром на плеху у рерни

Јело које штеди време јер се и месо и прилог кувају заједно.Осим тога, врло је лако припремити: потребно је само све ставити на плех и оставити да се пече.

Време кувања: 80 минута

Време кувања: 40 минута

Порције – 9

Састојци:

• Бели хлеб - 50 гр.
• Млевено месо - 300 гр.
• Млеко - 50 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Кромпир - 6-7 ком.
• Пшенично брашно - 3-4 кашике.
• Першун - опционо;
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

За сос:

• Вода - 175 мл.
• Павлака - 2 кашике.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Натопите кришке векне у млеко са обе стране.

2. Када се хлеб довољно натопи, измрвити га у млевено месо. Додајте му јаје, изгњечени бели лук, со и бибер. Лук ољуштите и нарендајте на крупно ренде. Ако не купујете готово млевено месо, већ месо самељете кроз машину за млевење меса, онда уз њега можете самлети и лук на кришке. Добијену масу лука додајте остатку састојака и све темељно мешајте. Покријте млевено месо филмом и оставите да одстоји 10-15 минута.

3. Једну по једну одвојите грудвице млевеног меса потребне величине од укупне масе и, пре формирања будућег котлета, сваки део умутите рукама тако да котлети буду гушћи, уреднији и да се не распадају од вишка ваздуха. У дубљи тањир сипајте брашно ради погодности и уваљајте у њега котлете.

4. Узмите дубоку посуду за печење, можете користити и фолију за једнократну употребу ако нема одговарајућих за вишекратну употребу. Такође, овај образац ће бити веома згодан ако припремате нека јела која онда треба да однесете на друго место, на пример, у посету. Поставите котлете дуж спољне контуре калупа, по жељи се може подмазати малом количином биљног уља.У средину ставите ољуштени кромпир. Ставите плех у рерну загрејану на 220°Ц 15 минута.

5. Док се јело пече, припремите сос од павлаке. У дубокој посуди помешајте павлаку, воду и зачине, све промешајте док не постане глатко. У овај прелив можете додати и кашику кечапа или сока од парадајза.

6. Када истекне време, посуду извадите из рерне и равномерно прелијте котлете са кромпиром преливом од павлаке. Вратите у рерну да се пече још 20-30 минута. Водите се спремношћу кромпира: ако се лако пробуше ножем или виљушком, можете их извадити.

7. Ситно исецкајте зеленило, њиме украсите готово јело и можете послужити.

Пријатно!

Сочни млевени пилећи котлети печени на плеху у рерни

Сочни пилећи котлети који ће бити укусни као пржени у тигању, али здравији, лакши и бржи. Чак и почетник може да се носи са овим јелом.

Време кувања: 55 минута

Време кувања: 25 минута

Порције - 6

Састојци:

• Пилеће месо - 650 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Коријандер - 2 прстохвата;
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Само пилеће месо није тако масно као свињетина или говедина, а млевено месо од њега је густо и густо, па је од њега згодно направити котлете. Ако узмете комад меса са костима, узмите у обзир њихову тежину и узмите мало више да добијете праву количину чистог млевеног меса. Пилећи филе исеците на крупније комаде, лук и бели лук такође ољуштите и исеците на кришке.

2.Припремљене састојке пропасирати кроз машину за млевење меса, на крају треба да добијете око 700 грама млевеног меса.

3. Добијену масу темељно измешајте тако да се лук и бели лук равномерно распореде. У овој фази можете и да претучете млевено месо да бисте убудуће поједноставили процес вајања: захватите масу у длан и на силу је баците назад у чинију. Не претерујте да касније не бисте морали да чистите целу кухињу. Ваш задатак је да уклоните вишак ваздуха из млевеног меса што је више могуће.

4. Додајте со, бибер и коријандер. Ако имате неке омиљене зачине за пилетину, додајте и њих. Поново све пажљиво промешајте.

5. Затим у млевено месо додајте презле и јаје. Овде можете опционо заменити крекере белим хлебом намоченим у воду или млеко, али ће тада маса бити течнија и котлети ће слабије држати облик.

6. Све добро измешајте, млевено месо треба да буде густо и хомогено.

7. Сипајте уље на плех или припремљен плех и равномерно распоредите по дну. Поделити млевено месо на 6 једнаких делова, сваки део умутити рукама неколико пута пре него што направите котлет. Тако ћете минимизирати могућност да се ваши густи котлети распадну од ширења ваздуха накупљеног у њима. Затим смесу уролајте у куглу и мало поравнајте. Котлете ставите на плех, а по жељи врхове можете премазати уљем како би после печења добили златну корицу. Ставите посуду у рерну, загрејану на 200 °Ц, 25-30 минута.

8. Током печења, котлети ће се мало осушити и прекрити браон корицом.

9. Након што прође наведено време, извадите плех из рерне, пренесите котлете на тањире и послужите са било којим прилогом.

Пријатно!

Невероватно укусни рибљи котлети од млевеног лососа на плеху

Рецепт за укусне и здраве рибље котлете који се пеку у рерни без употребе уља. Поред тога, овај начин кувања штеди много времена: потребно је само да лим за печење са посудом ставите у рерну и можете наставити да се бавите својим послом.

Време кувања: 60 ​​минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 12

Састојци:

• Млевени лосос - 500 гр.
• Бели хлеб - 150 гр.
• Вода - 50 мл.
• Пшенично брашно - 4-5 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

За панирање:

• Јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 175 гр.
• Хлебне мрвице - 150 гр.

Процес кувања:

1. Потопите бели хлеб у воду и месите рукама, претварајући га у хомогену пасту.

2. У рендани хлеб додајте млевени лосос, посолите и побиберите. Овде можете додати и своје омиљене зачине за рибу.

3. У исту чинију разбијте јаје. Ољуштите лук, исеците на мале коцкице и такође додајте риби. Све састојке добро измешати.

4. У умесено млевено месо додати брашно. Његову количину можете сами да регулишете, све зависи од тога колико вам је млевено месо влажно и од које масе ће вам бити згодније да вајате у будућности. Када сте добро промешали млевено месо, почните да формирате котлете. Да бисте спречили да вам се било шта лепи за руке, покушајте да их навлажите водом док вајате.

5. За панирање припремите три посуде: малу дубоку чинију за јаје и два дубока тањира за брашно и крекере. Млевено месо поделити на једнаке делове и један по један формирати котлете.

6. Затим котлет уваљајте у брашно, уроните у јаје док потпуно не покрије месо и на крају поспите презлама.

7.Покријте плех пергаментом и на њега ставите поховане котлете.

8. Ставите посуду у рерну загрејану на 180°Ц и пеците 40 минута.

9. Када су котлети готови, извадите их из рерне, ставите на тањире и послужите са било којим прилогом.

Пријатно!

Како пећи котлете од млевеног меса на плеху у фолији?

Котлети по овом рецепту испадају укусни од било ког млевеног меса. Припремају се са минималном количином меса, а због чињенице да се пеку у фолији заједно са луком, испадају веома сочне.

Време кувања: 50 минута

Време кувања: 20 минута

Порције - 3

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 3 тсп.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;

Процес кувања:

1. Као што је већ поменуто, било које месо је погодно. Котлети направљени од мешавине млевеног свињског и говеђег меса биће веома укусни. Ставите га у чинију, посолите и побиберите.

2. Лук ољуштите, преполовите и једну половину ситно исецкајте. Додајте овај лук у млевено месо, додајте презле. Могу се заменити белим хлебом натопљеним млеком или водом, али ће тада млевено месо бити течније и котлети ће слабије држати облик.

3. Све добро мешајте, млевено месо треба да буде хомогено и густо. Да бисте осигурали да се вишак ваздуха избаци из њега, препоручљиво је да га откуцате: захватите масу у длан и на силу је баците назад у чинију.

4. Добијену масу поделити на 3 једнака дела и формирати округле котлете.

5. Откинути 3 листа фолије од ролне и распоредити по радној површини, може у гомилу. Преосталу половину црног лука исеците на пола прстена и поделите на три приближно једнака дела.Један део ставите на први лист фолије, одозго сипајте кашичицу уља.

6. Ставите котлет на лук. По жељи можете додати било које поврће, попут парадајза или кромпира, као и сос или сос.

7. Котлет умотајте у фолију, подврћући све ивице. Извршите исте манипулације са преосталим састојцима. Када се све спакује, котлете ставите на плех или решетку и пеците у рерни загрејаној на 200 °Ц 25 минута.

8. Након што прође наведено време, отворите фолију и оставите да се кува још 10-15 минута док врх не порумени. Такође можете да укључите режим конвекције или роштиљ.

9. Готове котлете ставите на тањир, додајте омиљени прилог и почастите госте и укућане.

Пријатно!

Апетизирани котлети са хрскавом корицом на плеху, поховани

Котлети у рерни добијају се без вишка уља, уредни, лепи, а захваљујући панирању добијају укусну и хрскаву корицу.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 15

Састојци:

• Пилећи филе - 1 кг.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Јаје - 1 ком.
• Павлака - 2 кашике.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Хлебне мрвице - 300 гр.
• Соли по укусу;
• Бибер - по укусу;
• Зачини за пилетину - опционо;

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и исеците на кришке. Огулите шаргарепу и исеците на велике комаде. Ставите све у посуду блендера и блендајте док не постане глатко.

2. Загрејати тигањ са биљним уљем, пребацити мешавину поврћа у њега. Пржите на средњој ватри уз стално мешање док поврће не порумени.

3. У млевену пилетину додајте јаје, павлаку, зачине и темељно мешајте.

4.Када се поврће пропржи, додајте га у млевено месо и мешајте док се равномерно не распореди.

5. Од млевеног меса формирати мале котлете, претходно млевено месо тући руком да из њега избаци вишак ваздуха и сабије масу. Да бисте то урадили, једноставно неколико пута насилно пребаците грудву млевеног меса из једне руке у другу. Формиране котлете ставите на лим за печење обложен пергаментом. По жељи можете подмазати и пергамент и врх котлета биљним уљем како би били руменији.

6. Загрејте рерну на 180 °Ц и ставите плех са посудом у њу на 45 минута. Ако ваш модел рерне то дозвољава, укључите режим роштиља или конвекције.

7. Спремност котлета се може утврдити формирањем златно браон коре. Боље је да их не прекувате, иначе могу испасти мало суви. Извадите плех из рерне, ставите котлете на тањире, украсите и послужите.

Пријатно!

Сочни и нежни котлети са купусом у рерни на плеху

Пошто котлети могу да се препеку у рерни и испадну мало суви, одлично решење би било да у млевено месо, поред лука, додате и купус.

Време кувања: 70 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 15

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• бели купус - 200 гр.
• Лук - 100 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Сол - 1 тсп.
• Бибер - 1/3 кашичице.

Процес кувања:

1. Припремите све потребне састојке. Можете купити млевено месо у продавници или га сами направити код куће ако имате млин за месо. Да бисте га припремили, месо исперите под текућом водом, поделите на комаде средње величине и одвојите од костију, ако их има.Лук ољуштите и исеците на коцкице, бели лук ситно исецкајте и све ове састојке пропасирајте кроз машину за млевење меса.

2. Купус добро оперите и исеците на ситне комаде, а главици купуса прво откините горње листове. Купус треба без проблема да стане у посуду блендера.

3. Купус самељите у блендеру, требало би да добије хомогену конзистенцију пасте.

4. У дубљу чинију ставите млевено месо, сецкани купус, јаје, со и бибер.

5. Све добро измешати док не постане глатко тако да се купус и зачини равномерно распоређују. Добијену мешавину умутите да избаците вишак ваздуха: зграбите смешу на длан и на силу је баците назад у чинију. Поновите овај корак неколико пута, без превише ревности, како не бисте морали касније да чистите кухињу.

6. Од укупне масе откинути грудвицу млевеног меса, формирати лоптицу и ставити на плех обложен пергаментом. Наставите да радите ово док се млевење не заврши. Ако желите густу и хрскаву кору, котлете можете уваљати у презле. Можете узети и дубљи облик и напунити котлете сосом од павлаке, што ће их учинити још нежнијим и занимљивијим по укусу.

7. Ставите плех у рерну загрејану на 180°Ц 30 минута. Да бисте добили златно смеђу кору, укључите режим конвекције или роштиљ 5 минута пре кувања.

8. Када су котлети скувани, извадите их из рерне, распоредите на тањире и послужите са омиљеним прилогом и сосом.

Пријатно!